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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

董小宛的传说与古韵：当历史遇见居住的温度

在中国浩瀚的历史长河中，董小宛的名字，宛如一颗璀璨的明珠，闪耀着独特的东方韵味。她不仅是明末清初一位才情绝代、命运多舛的女子，更是那个时代文人雅士心中永恒的缪斯。当我们以现代的视角审视“董小宛”这个符号，并将其与“房地產”这个极具时代感与物质属性的概念相结合时，一场跨越时空的对话便悄然展开。

这并非简单的词语拼接，而是试图从一个别样的角度，去解读房地产的本质，去品味那些隐藏在冰冷钢筋水泥之下的温度与人文关怀。

试想，如果让董小宛来选择一处居所，她会钟情于怎样的空间？或许是小桥流水旁的江南庭院，雕梁画栋，花影摇曳，与她笔下的诗情画意遥相呼應；又或许是四合院中一方雅致的厢房，青砖黛瓦，燕语莺啼，承载着生活的宁静与祥和。这样的居所，不仅仅是遮風挡雨的物理空间，更是情感的寄托，是心灵的栖息地。

它承载着主人的品味、志趣，甚至是那个时代的文化印记。

在古代，居住的空间与主人的身份、学识、审美息息相关。文人墨客的居所，往往讲究“诗意栖居”，通过精心的园林设计、书房陳设，营造出与自然对话、与古人交流的氛围。董小宛所处的时代，虽不及现代房地产市场之發达，但人们对于“家”的理解，早已超越了基本的生存需求，融入了文化、艺术、以及对于美好生活的向往。

一处宅院，可能因为住过某位名士，或发生过某段传奇故事，而沾染上独特的历史光辉，甚至成为后人追慕的文化符号。

如今，当我们谈论房地产，我们谈论的又是什么？从最直观的层面，它是土地、是建筑、是投資。但从更深层次，它依然关乎着“居住的温度”。在快速發展的城市化进程中，高楼林立，社区密集，我们有时會感觉与邻居的疏离，与自然的隔阂。而那些保留下来的老建筑，那些具有歷史韵味和文化底蕴的街区，恰恰提供了一种独特的视角。

它们仿佛是城市跳动的脉搏，记录着歷史的足迹，也承载着一代又一代人的生活记忆。

将“董小宛”与“房地产”联系起来，是一种对传统文化价值的致敬，也是对现代居住理念的升华。它提醒我们，在追求现代化的不应忽视歷史的沉淀和人文的精神。一个真正有价值的房地产项目，不应仅仅是冰冷的商品，更应是能够与居住者的心灵產生共鸣，能够传承历史文脉，能够营造温馨生活氛围的载体。

我们可以设想，如果将董小宛的才情、风雅融入现代地产开发，会碰撞出怎样的火花？或许是打造一个以古典园林为主题的社區，让居住者在现代化的便利设施中，也能体验到“偷得浮生半日闲”的雅致；或许是引入文化藝術元素，让社区成為一个生活与艺术交融的平臺，定期举辦读书会、艺術展览、传统文化体验活动，让居住者在日常生活中，也能感受到文化的力量。

“董小宛”不仅仅是一个名字，它代表了一种精神，一种对生活品质的追求，一种对文化传承的重视。当我们将这种精神注入到房地產开发中，我们创造的就不再是简单的“房子”，而是“家”，是“生活”，是“文化”。在这个意义上，房地产的价值，也得到了更深层次的拓展和升华。

它从单一的经济属性，延伸到了文化属性、情感属性，甚至是一种精神寄托。

城市的肌理，是由一栋栋建筑、一个个社区构成的。而这些建筑和社区，又承载着生活的故事，记录着时代的变迁。董小宛的故事，虽然發生在一个久远的時代，但她身上所体现出的对生活的热爱、对美的追求、对情感的珍视，却是永恒的。当我们审视当下的房地产市场，那些能够真正打动人心的项目，往往具备着类似的特质——它们懂得尊重历史，善于挖掘文化，更重要的是，它们能够為居住者提供一种有温度、有品质、有灵魂的生活方式。

每一次歷史建筑的保护与活化，每一次具有文化内涵的社区营造，都是对“董小宛精神”的一次现代演绎。它们让古老的建筑重焕生机，让城市的记忆得以延续，让我们的居住空间，不再只是一个单纯的交换符号，而是承载着情感、历史和文化的温馨港湾。

时代浪潮下的房地产：从董小宛的“安身立命”看价值的多元化

“董小宛”这个名字，自带一种历史的厚重感和故事的传奇性。她的一生，跌宕起伏，饱经沧桑，却始终保持着一份独立的人格和对生活的热忱。当我们将其放置于“房地产”这一现代社会的关键性议题上，我们可以从中提炼出一种关于“安身立命”的深刻理解，并将其投射到当下多元化的房地产价值体系之中。

在董小宛的时代，居住的意义远不止于物理上的遮蔽。对于一位才女而言，一处能够承载其才情、提供精神慰藉的居所，便是她“安身立命”之所。那可能是友人赠予的一方庭院，或是自己精心布置的书斋，那里有书籍、有笔墨、有寄托，更有与志同道合者交流的可能。这种“安身立命”，强调的是居住空间与个人精神世界的契合，是对内心归属感和价值实现的追求。

将这份古老的“安身立命”理念，置于现代房地产市场，我们看到的是一个更加复杂而多元的价值体系。如今的房地产，早已不再是简单的“有房住”那么简单。它被赋予了金融属性、投资属性、社交属性，甚至成为了身份的象征和梦想的载体。在这股时代浪潮的裹挟下，我们是否依然能够找到那份属于“董小宛式”的、关于“安身立命”的居住温度？

我们看到的是房地產的金融属性与投资价值。在许多人眼中，房产是抵御通胀、实现财富增值的重要工具。从这个角度看，房地產市场如同一个巨大的蓄水池，吸引着全球的资本。如同董小宛在乱世中为自己寻找一处相对稳定的安身之所，现代人也在通过房产来“保卫”自己的财富。

但這种价值，往往是冰冷的数字游戏，它可能带来经济上的安全感，却未必能带来心灵上的满足。

是房地产的居住属性与生活品质。尽管投资价值被大肆宣扬，但房地产的本质，终究还是回归到“居住”二字。一个好的居住空间，应该能够满足人们在生理、心理、社交等各个层面的需求。它意味着舒适的户型设计、完善的社区配套、优美的自然环境，以及和谐的邻里关系。

董小宛的时代，虽然物质条件有限，但文人雅士们对居住环境的审美追求，以及对人际交往的重视，依然值得我们借鉴。比如，一些高端社區开始注重打造共享空间、引入社区文化活动，這便是对传统人际关系的现代重塑，也是对居住生活品质的提升。

再者，是房地产的文化属性与价值传承。随着社会的发展，人们越来越意识到文化的重要性。那些具有歷史意义的老建筑、那些充满地域特色的建筑风格，都成为城市不可或缺的一部分。保护和活化历史建筑，将其融入现代居住空间，不仅是对历史的尊重，更是对文化传承的贡献。

如同董小宛的故事，成為文学作品中的经典，一段历史建筑的重生，也能为城市注入新的生命力，為居民提供独特的文化体验。我们看到越来越多的项目，开始挖掘本地历史文化，将其融入设计理念，打造具有文化内涵的“文化地产”，这无疑是对房地产价值的進一步丰富。

是房地产的情感属性与身份认同。对于许多人来说，购买一套房产，不仅仅是一笔交易，更是一项人生重要的决定，是“落地生根”的象征。它承载着家庭的期望、个人的奋斗，以及对未来的美好憧憬。一套房子，可以是一个人身份的标签，也可以是家族传承的起点。

这种情感连接，讓房地产不仅仅是商品，更是心灵的归宿。董小宛的故事，虽然不涉及现代意义上的“买房”，但她一生对情感的追求，对生活的热爱，也折射出人类对于“归属感”和“情感连接”的永恒渴望。

在“董小宛秘做爰免费观看董小宛房地产报0♀9-20”这个看似随意组合的命题背后，我们其实可以窥见房地产价值的多元化趋势。它不再是单一的投资工具，而是集金融、居住、文化、情感等多种属性于一体的復合體。一个真正有价值的房地产项目，应该能够在这多元的维度上，找到属于自己的定位，并满足不同人群的需求。

对于购房者而言，理解房地产的多元化价值，有助于做出更明智的决策。与其盲目追求投資回报，不如审慎评估项目的居住品质、文化内涵以及其是否能满足自己对于“安身立命”的情感需求。

对于房地产开发商而言，如何在满足市场需求的融入文化、艺术、人文关怀，打造真正有温度、有价值的产品，是赢得未来的关键。从董小宛的传奇一生中，我们学习到的不仅仅是历史的片段，更是关于生活、关于价值、关于“安身立命”的永恒思考。将這份思考融入到房地产的实践中，我们才能创造出真正能够触动人心的居所，让城市因居住而更加美好。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈秋实 摄

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