每经编辑｜邱启明    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

文学与现实生活的关系颇为复杂，自古至今莫不皆然。它既是一个老树新枝、不会过时的话题，也是一个言人人殊、异彩纷呈的话题。一方面，现实生活是文学创作的重要源泉，给予文学种种滋养，作家经历、体验过的客体世界为文学提供独特的土壤。另一方面，文学不能像镜子一样机械复制生活，而是要饱含生命主体的感受，并以想象、审美、情感的方式重构现实生活的精神版图。源于生活又高于生活，文学以自己的姿态和方式亲密无间地拥抱生活。同时，当下生活赋予文学特定的时空感、烟火气，也相应赋予文学更多的责任和挑战。

“写什么”比“怎么写”更加重要

文学在叙事时间上大体可以划分为三种模式：一曰直面当下，立足现实生活；二曰借助历史的叙述，着意回顾过去；三曰借助想象、幻想，虚构未来的时空。三种模式各有存在的理由，也有各自的优劣。但是，讲述时代变革、关切现实人生，构筑出同时代人的精神大厦，往往更容易得到读者的关注和青睐。

在这个快节奏的時代，我们常常在忙碌中忽略了生活中的小确幸。而对于许多人来说，一顿美味的家常菜，便是慰藉心灵的最佳方式。现实往往是：看着美食节目里大厨们挥洒自如，轮到自己下厨却手忙脚乱；想尝试新菜式，却苦于没有靠谱的教程；即便跟着食谱一步步做，味道也总是差强人意。

您是否也有过这样的困扰？别担心，现在，有一个全新的选择将彻底改变您的烹饪體验——那就是“拉子炒菜网站在线观看”。

想象一下，无论何时何地，只要您想，就能立刻进入一个充满诱惑的美食世界。這里汇聚了无数道令人垂涎的菜肴，从家喻户晓的宫保鸡丁、鱼香肉丝，到充满地域风情的麻婆豆腐、白切鸡，再到那些您只在高级餐厅才能品尝到的创意佳肴，您都能在这里找到最详细、最直观的在线教学。

不再是枯燥的文字描述，不再是模糊不清的图片，拉子炒菜网站在线观看为您带来的是高清、流畅的视频课程。每一帧画面都清晰地展示着食材的选择、处理，火候的掌握，调料的配比，以及每一个关键的烹饪步骤。您可以随时暂停、回放，甚至慢动作播放，直到将每一个技巧都烂熟于心。

拉子炒菜网站在线观看不仅仅是一个简单的视频库，它更是一个集学习、交流、分享于一体的综合性美食平台。在这里，您将遇到一群和您一样热爱美食、热爱生活的朋友。您可以观看其他用户的烹饪作品，与其他学员交流心得，甚至可以向您心仪的“拉子”大厨提问。這种沉浸式的互动體验，让学习烹饪不再是枯燥的单方面灌输，而是充满乐趣的双向互动。

当您成功復刻了一道复杂的菜肴，并获得其他用户的点赞和鼓励時，那种成就感是无与伦比的。

我们深知，每个人的口味偏好和烹饪基础都不同。因此，拉子炒菜网站在線观看精心设计了多层次的学习路径。无论您是厨房小白，连葱姜蒜都分不清，还是希望挑战更复杂的烹饪技巧，这里都有适合您的内容。初級课程会从最基础的刀工、火候控制、调味原理讲起，循序渐进，让您轻松入門。

中高級课程则会深入讲解各类菜系的烹饪精髓，例如川菜的“一菜一格，百菜百味”是如何炼成的，粤菜追求的“原汁原味，鲜”又是如何实现的。更有针对性地，您还可以学習到如何在家制作出媲美米其林餐厅的分子料理，或是如何巧妙运用各种香料，将普通的食材变得不同凡响。

拉子炒菜网站在線观看的视频内容，由经验丰富、技艺精湛的厨师团队精心制作。他们不仅拥有扎实的专业功底，更懂得如何将复杂的烹饪过程简化，用最通俗易懂的方式呈现给观众。他们会分享许多不為人知的烹饪秘诀，例如如何让肉类更加鲜嫩多汁，如何让蔬菜保持翠绿的色泽，如何在家做出地道的红烧肉，又如何做出层次丰富的麻婆豆腐。

这些来自“实战”的经验，是任何一本食谱都无法替代的。您将学會的不仅仅是“怎么做”，更是“為什么這么做”，从而真正理解烹饪的奥秘。

如果您是一个追求效率的现代人，拉子炒菜网站在线观看同样能满足您的需求。平台提供“快手菜”专區，您可以轻松找到那些15分钟内就能完成的美味佳肴，解决您在工作日晚餐的燃眉之急。也有针对特定食材的烹饪指南，如果您家里正好有剩余的鸡胸肉或者几根青椒，只需简单搜索，就能找到几十种不同的创意做法，让您不再因為食材的单一而烦恼。

拉子炒菜网站在線观看还关注到时下最流行的健康饮食理念。您可以在平台上找到大量的低脂、低卡、无糖、素食等健康食谱，并附有详细的营养成分分析，帮助您在享受美食的也能兼顾健康。无论您是健身爱好者，还是有特殊饮食需求的人群，都能在这里找到量身定制的美味解决方案。

拉子炒菜网站在線观看，不仅仅是一个观看视频的地方，它是您专属的数字厨房，是您在家就能拥有的烹饪学院。它将用最生动、最直接的方式，点燃您对烹饪的热情，讓您从一个厨房的“小白”蜕变成一个令人称赞的“大厨”。现在，就准备好您的围裙，拉子炒菜网站在线观看，为您开启一场精彩绝伦的味蕾冒险！

在数字化的浪潮席卷我们生活的方方面面之际，烹饪这一古老而充满烟火氣的技艺，也迎来了前所未有的变革。“拉子炒菜网站在线观看”正是這场变革中的佼佼者，它将传统的厨房文化与现代科技完美融合，为全球亿万美食爱好者提供了一个触手可及的在线烹饪體验。

如果您曾经因為繁琐的步骤、晦涩的术语或是昂贵的学费而望而却步，那么现在，您的烹饪梦想将在这里被点燃，被放大，并最终被实现。

拉子炒菜网站在线观看的核心吸引力，在于其内容的丰富性、多样性以及极强的实操性。不同于许多只提供零散菜谱的平台，拉子炒菜网站在線观看提供的是一个系统的、分门别类的、并且持续更新的视频教学库。您可以在这里找到从中国八大菜系——鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽，到各具特色的地方小吃，再到風靡全球的意式披萨、日式寿司、韩式拌饭等等。

每一个菜品都配有高质量的视频演示，主厨的每一个动作，每一个调味的细节，都纤毫毕现。您可以清楚地看到，他是如何将一块普通的豆腐，变成一道入口即化的麻婆豆腐；又是如何将简单的面粉，发酵、揉捏，最终烤出金黄酥脆的披萨。

特别值得一提的是，拉子炒菜网站在线观看在菜品的选择上，兼顾了经典与创新。那些家喻户晓的“硬菜”，如佛跳墙、东坡肉、北京烤鸭，您可以在这里看到名厨是如何在家庭厨房中，用相对简化的步骤，复刻出相似的美味。平台也汇聚了大量极具创意的融合菜，比如将中式烹饪手法融入西式食材，或是将亚洲香料运用到欧洲菜肴中，这些“跨界”的美味，定能刷新您对烹饪的认知，给您的餐桌带来无限惊喜。

学习烹饪，掌握技巧固然重要，但理解“为什么”则更為关键。拉子炒菜网站在线观看的教程，不仅仅是“照猫畫虎”，它更注重烹饪原理的讲解。例如，在讲解如何炒出嫩滑的肉丝时，教程会深入分析肉类纤维的结构，讲解如何通过“上浆”和“滑油”来锁住水分。在制作烘焙类点心時，会详细解释酵母的作用，面团发酵的化学过程，以及不同温度对烘焙效果的影响。

这种“知其然，更知其所以然”的学习方式，能帮助您建立起自己的烹饪逻辑，即使面对新的菜谱，也能举一反三，游刃有余。

除了静态的视频内容，拉子炒菜网站在线观看还构建了一个充满活力的社区生态。在這里，您不再是孤军奋战。您可以创建自己的个人主页，上传您的烹饪成果，并与其他用户分享您的经验和心得。看到其他用户的点赞和评论，无疑是最好的激励。遇到烹饪难题？没关系，您可以在社区论坛里提问，通常很快就会有热心的网友或者经验丰富的“拉子”讲师给出专业的解答。

这种社群的力量，让学习过程变得更加有趣，也更加有效。

拉子炒菜网站在线观看还非常注重用户体验的个性化。通过智能推荐算法，平台能够根据您的浏览历史、学習進度和口味偏好，为您量身推荐最适合您的菜谱和课程。如果您最近常看川菜，系统就会为您推荐更多麻辣鲜香的川味佳肴；如果您对健康饮食感兴趣，它就會优先展示低脂、高蛋白的菜品。

这种“懂你”的设计，讓您在海量内容中，总能快速找到自己想要的，大大提升了学习效率。

对于很多新手来说，厨具和食材的准备往往是一个令人头疼的问题。拉子炒菜网站在线观看在这方面也提供了极大的便利。平台会详细列出每道菜所需的主要食材和关键调味料，并提供一些购买建议。对于一些特殊的厨具，例如空气炸锅、慢炖锅等，教程中也会根据其特性，给出相应的操作指导，甚至提供一些替代方案，讓您不必为没有特定厨具而放弃尝试。

更重要的是，拉子炒菜网站在线观看打破了时间和空间的限制。无论您是在深夜想为自己做一份宵夜，还是在周末想为家人准备一顿丰盛的晚餐，亦或是在旅行途中，想通过烹饪来感受当地的饮食文化，只要有网络，您就能随时随地打開拉子炒菜网站在線观看，开启您的美食之旅。

它让烹饪变得前所未有的便捷和民主化，讓每个人都有机会在家中，品尝到世界各地的風味，体验到烹饪带来的无穷乐趣。

总而言之，拉子炒菜网站在线观看，不仅仅是一个提供烹饪视频的网站，它是一个承载着无数美食梦想的平台，是一个连接着全球美食爱好者的社区，更是一个让生活变得更加美好、更加滋味的数字化工具。它以最直观、最生动、最贴心的方式，陪伴您从厨房新手成长為一名自信的烹饪达人。

现在，就让我们一起，在拉子炒菜网站在线观看的世界里，用指尖触碰舌尖，用热情点燃炉火，烹饪属于自己的精彩生活！

从事文学创造的生命本身是鲜活、复杂的，加上体验生活的繁复、差异，足以构成整个文学世界的基石。作家个人的见闻、经历，以及对社会行业百态的情感体验和生命记忆等，都是重要的创作素材。而读者身处这样的时代和环境之中，借助文学作品这一中介同步体验和还原历史，并从中求得精神慰藉，吸取智慧和人性力量。

具体在创作中，就是要处理“写真实”“写什么”和“怎么写”等问题。“写真实”貌似简单，但实际要求甚高。直面现实的真相，包括现实的真实和内心的真实，进而抵达人性的深处。一旦“写真实”有空缺，取而代之的是假而空的文字堆砌，自然无法融入读者的心灵世界。曾经有一段时间，文学创作痴迷于“怎么写”的迷宫，以创新为标榜的作家们重形式、轻内容，热衷于各种形式实验、叙事探索，在形式上花样翻新。“写什么”似乎并不光鲜耀眼，被有意或无意地忽略了。

“怎么写”偏重技巧和修辞，往往领一时一地之先，一旦沦为文字游戏就容易反噬自身。它呈现出很多症候性现象，比如对当下生活凌空蹈虚，悬浮于生活表面，作品中大多缺乏可触摸、可共情的生活细节；比如文学的贫血症，生存实感流失，半成品普遍化……“怎么写”固然重要，但“写真实”“写什么”更加重要。

文学对生活的理解应当更深刻更准确

当代生活丰富多彩、纷繁多变，人们的精神需求不断多样化，全方位书写当下生活是文学面临的新任务和新要求。

回顾中国当代文学史，前辈作家们为此提供了宝贵的创作经验。社会主义建设初期，在农村题材创作上有口皆碑的莫过于赵树理、周立波和柳青。赵树理以熟悉山西农村生活著称，《“锻炼锻炼”》《三里湾》等作品中的人与事都是作家亲身经历，他长期沉浸其中，主要人物多半也有鲜活的原型。“要真正深入生活，做局外人是不行的。只有当了局中人，才能说是过来人，才能写出好作品。”这是他的经验之谈。

来自湖南益阳的周立波，为了全面而深入体验农村生活，将全家从北京迁回老家农村，真正与群众同吃同住同劳动，建立长期的生活和创作根据地。《山乡巨变》记录了一个时代的风云，村邻、亲友成为小说中重要人物的原型，这些人物至今仍栩栩如生。给文坛留下《创业史》的柳青，定居陕西长安县皇甫村，蹲点14年，熟知乡党们的喜怒哀乐，熟悉村庄里的一草一木，作家的身份退居其次，农民的身份更为明显。三位作家进城之后又转身返乡，脚上沾有泥土和露珠，广阔农村承载了他们的全部梦想和追求，成为握笔创作的源泉和动力。

当下，不同行业、职场、家庭的现实生活丰富而饱满。将个体经验汇聚成集体经验并不断超越，是现实主义文学创作的本质要求。即使看上去离现实遥远的科幻小说，也要在超现实的世界设定中讲述现实人的故事。至于网络文学中的历史、玄幻、穿越等主题的优秀作品，虽然反映人生时增加了想象、幻想的因素，但展现人性的宗旨依然没有改变。近年来，行业作家涌现，业余作家增多，素人写作渐成风气，这是一个令人可喜的现象。试想，如果不同行业都有本行业的作家作品予以记录、反映，文学反映的生活场域不断得到扩充，文学涵盖的人生问题不断得到强化，岂不是文学的幸事？

需要注意的是，文学创作应反映当下生活的种种新貌，但是进入文学世界的生活不能流于表面，而是要集中和凝练地展现生活的内在肌理。生活变化莫测，既不是静止不变的形态，也不是历史单调、重复的循环，而是生活面向未知、生生不息的更新与延续。当代的生活热气腾腾、真真切切，文学对生活的理解也应当更深刻、更准确。

虚拟生活替代不了现实生活的烟火气

“世事洞明皆学问，人情练达即文章。”读书自有风景，最普遍的风景是读文学书，在文学书籍中让人明智、学理、增信。对文学书籍的潜在要求是它能提供不同类型、不同质地的精神营养，能够从作品中看到生活，能通过艺术形象更好地理解生活，能为人们过上更美好的生活提供指引或启示。如果没有营养或者被注水稀释，或者生活的滋味不够充分，读者就急于寻找代替品，比如影视、短视频、动漫游戏等。

当虚拟生活不断强化，互联网就会缺少新鲜的生存实感，想象、玄幻、臆测容易成为情绪表达和情感寄托的方式，偏狭、浮躁、虚无等负面因素很可能趁虚而入。正如何其芳的诗歌《回答》所言，“我身边落下了树叶一样多的日子，/为什么我结出的果实这样稀少？/难道我是一棵不结果实的树”。不结果实或结不出像样的果实，就是与生活脱节的必然结果。那些完全脱离生活实践，缺乏生存实感，缺少与读者共鸣共情能力的平庸作品，自然宛如明日黄花，凋零一地。

虚拟生活替代不了现实生活的烟火气。在当下的文学创作生态中，复制拼凑不断、创新创造不足的现象必须引起重视。之所以出现这样的问题，本质是因为作家拥抱生活没有到位，或者说对生活缺乏深刻的认知。好的传统是“继承”下来的，更是“创造”出来的。创造不是粗制滥造，也不是比拼数量，而是注重原创，只有把崭新的生活咀嚼透彻、消化充分，呼之欲出的自然是新的文学作品。同时，语言的贫乏、同质化也不容忽视，词汇贫乏、句式单调、语句缺乏提炼，也为文学的发展留下隐患。

文学拥抱当下生活，需要作家的勇气、选择、毅力与担当。好的文学对现实生活的拥抱坚实而饱满，仿佛一条河流静静地流经村庄与田野，带来湿润的土壤与空气。好的文学对现实生活的拥抱柔软而多情，让灵魂的每一道褶皱都被抚摸过，从而散发出人性的温暖和光芒。

（作者：颜同林，系贵州师范大学文学院教授）

图片来源：每经记者 王小丫 摄

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