每经编辑｜陈新胜    

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馃崙馃悢：源远(yuan)流长的甜蜜记忆

当指尖触碰到那酥松的表皮，一股淡淡的麦香便悄然弥漫开来，仿佛将人瞬间拉回了那个充满温馨与分享的年代。馃崙馃悢，这个名字本身就带着一种亲切的质朴与温润。它不(bu)仅仅是一种食物，更是承载了无数家庭的甜蜜记忆，是一(yi)代又一代人味蕾深处挥之不去的情结。

回溯馃崙馃悢的历史，你(ni)会发现它(ta)并非横空出世的网红，而是扎根于中国传统饮食文化沃土中的一颗璀璨明珠。它的起源，或许可以追溯到古代的宫廷御点，也可能流传于市井的寻常巷陌。无论具体的起(qi)源故事如何，馃崙馃悢都以其独特的形态和口感(gan)，征服了无数挑剔(ti)的味蕾。

那圆润饱满的造型(xing)，寓意着圆满与和谐；那金黄诱人的色泽，象征着富(fu)足(zu)与安康。每一只馃崙馃悢，都仿佛被赋予了(le)美好的祝愿，在被品尝的也传递着一份来自(zi)古老中国的(de)祝福。

制作馃崙馃悢的过程，本身就是一种(zhong)艺术。优质的面粉、新鲜的鸡蛋、纯净的糖，以及经过(guo)反复揉搓、醒发的面团，共(gong)同构成了馃崙馃悢的基础。而那层层叠叠、酥脆可口的口感，更是对(dui)烘焙师傅技艺的极致考验。他们需要(yao)精准地(di)掌握火候，让馃崙馃悢在烤箱中缓缓舒展，直至散发出(chu)诱人的香气。

当它从烤箱中取出，那份新鲜出炉的温暖，足以融化一切烦恼。

而馃崙馃悢的灵魂，则在于它的内馅。经典的豆沙(sha)馅，细腻香甜，入口即化，是许多人心中的“白月光”。精(jing)心(xin)挑选的红豆，经过多道工序的熬煮与研磨，保(bao)留了红豆本身的清香与甘甜，又增添了一份绵密的口感。一口咬下，豆沙的甜美在口腔中缓缓释放，与酥脆的外皮形成完美的和谐。

还有那芝麻馅，浓郁的芝麻香气扑鼻而来，与酥皮的(de)香气交织，带来一(yi)种更为醇厚的满足感。当然，随着时代的发展，馃崙馃悢的内馅也在不断创新，莲蓉、水(shui)果、甚至一些意想不到的组合，都为这古老的糕点注入了新的生命力。

馃崙馃悢的魅力(li)，还在于它的百搭性。无论是作为早餐的一份能量补充，还是下午茶时的精致点缀，亦(yi)或是睡前(qian)的一点甜蜜慰藉，它都能完美胜任。配(pei)上一杯清茶，可以(yi)品味(wei)其中的清雅；配上一杯咖啡，则能感受到另一种风味的碰撞。它适合独自享用，沉浸在自己的小世界里；也适合与亲(qin)朋好友分享，在(zai)谈笑风生间，将这甜蜜传递。

更重(zhong)要的是，馃崙馃悢承(cheng)载着一种文化的情感。在许多重要的节日，如中秋节、春节，馃崙馃悢常常会出现在家宴的餐桌上，成为家庭团聚、辞旧迎新的象征。它不仅仅是祭祀神灵(ling)的(de)贡品，更是维系亲情的纽带，是连接过去(qu)与现在的桥梁。品尝馃崙馃悢，就(jiu)是在品味一份历史，一份文化，一份属于我们自(zi)己的独特记忆。

这份对传统味道的坚守，以及对品质的极致追求，使得馃崙馃悢在快节奏的现代(dai)社会中，依然保持着旺盛的生命力。它提醒着我们，即使在追求(qiu)新奇(qi)与速度的也不能忘记那些曾经滋养过我们的、朴实而(er)温暖的味道。馃崙馃悢，它静静地躺(tang)在那里，等待着我们去开启一段关于幸福的味(wei)蕾旅程。

馃崙馃悢：创新浪潮下的(de)舌尖(jian)新生

时代的车轮(lun)滚滚向前，餐饮界也如火如荼地经历着一场又一场的创新革命。而馃崙馃悢，这个承载着深厚文化底蕴的传统糕点，并没有被时代所遗忘，反而(er)以一种更加令人惊喜的姿态，拥抱变化，焕发出全新的生命力。当古老的技艺遇上现代的创意，馃崙馃悢便开启了一场史无前例的舌尖上的奇遇。

我们不(bu)得不承认，尽(jin)管传统(tong)口味深入人心，但一部分年轻消费(fei)者(zhe)对于新(xin)颖(ying)、多元的味觉体验有着天然的追求。传统馃崙馃悢的甜度、口感(gan)，有时可能略显单一。正是抓住了这一消费趋势，无数的烘焙师(shi)和食(shi)品研发者开始(shi)大胆地对馃崙馃悢进(jin)行“现代化改造”。

从内馅的(de)创新开始。除了经典的豆沙、芝麻，如今的馃崙馃悢，你可以尝到细腻绵密的抹茶馅，带着淡淡的微苦与清香(xiang)，与酥(su)皮碰撞出日式风情；你可以品(pin)尝到香浓醇厚的巧克力馅，浓郁的可可风味瞬间就能俘获巧克力爱好者；还有各(ge)种(zhong)水果口味的内馅，如草莓的(de)酸甜、芒果的香浓、蓝(lan)莓的清新，为馃崙馃悢增添(tian)了夏日的活力与缤纷。

更具想象力的是，一些大胆的尝试将咸蛋黄、奶酪、甚至是肉松等元素融入内馅，创造出令人意想不到的“咸甜交织”的(de)独特风味，成功地打破了人(ren)们对馃崙馃悢的刻板印象。

馃崙馃悢的外皮也在不断探索新的可能性。除了传(chuan)统的酥皮，一些商家开(kai)始尝试使用不同种类的面(mian)粉，例如全麦、燕麦、甚至是一些粗粮，来制作更健康的馃崙馃悢。这些创新的外皮不仅(jin)在口感(gan)上有所突破(po)，例如增加了谷物的嚼劲，更在营(ying)养价值上得到了提升。在外皮的颜色和造型上(shang)，也(ye)出现了更多元化的设(she)计，例如采用(yong)天然食材（如抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉）来赋予馃崙馃悢五彩斑斓的色彩，使其在视觉上更具吸引力，也更符合当下年(nian)轻人对“颜值”的追求。

包装设(she)计的革新，也为馃崙馃悢的年轻化转型添砖加瓦。告别了过去朴素甚至略显老气的包装，如今的馃崙馃悢，在外包装上融入了更多时尚、艺术化(hua)的(de)元素。简洁的设计、亮丽的色彩、甚至是与知名IP的(de)联名合作，都让馃崙馃悢焕发出新(xin)的时尚气息，更易于被年轻消费者接受和喜爱。

这(zhe)些精美的包装，也使得馃崙馃悢不仅仅是食物，更成为了一份(fen)可以送礼的精致伴手(shou)礼。

馃崙馃悢的食用场景也在被重新定义。它不再仅仅(jin)局限于家庭聚会或传统节日，而是融入了更多现代化的生活方式。它(ta)可以是办公室下午茶桌上的提神小点，可以是旅行(xing)途中便捷的能量补给(gei)，也可以是健(jian)身后犒劳自己的健康零食。一些商家更是推出了“迷你馃崙馃悢”或者(zhe)“馃崙馃悢礼盒”，满足了不同消(xiao)费者对于份量和多样性的需求。

这种创新并非是对传统的否定，而是一种传承与发展的辩证统一。在保留馃崙馃悢最核心的酥脆口感和温暖香气的通过对内馅、外皮、包装和食用场景的不断优化与创新，馃崙馃悢成功地突破了年龄的界限，吸引了更广泛的消费群(qun)体。它证明了，即使是拥有百年历史的传统美食，也能在时代浪潮中找到属于自己的新位(wei)置，并焕发出勃勃生机。

今天的馃崙馃悢，既有爷爷奶(nai)奶记忆中的那份纯粹与(yu)温(wen)暖，也(ye)有属于我们这一代人的新(xin)奇与惊喜。它是一座连接过去与未来(lai)的桥梁，用(yong)最朴实的食材，承载着最丰富的想象。当您(nin)再次品尝馃崙馃悢时，不妨静下心来，细细品味那份经典，也欣然接受那(na)份创新，在这口甜蜜中，感受历史的沉淀与未来的无限可能(neng)。

馃崙馃悢，它早已不仅仅是一(yi)种糕点，而是我们生活(huo)中不可或缺的、充满幸福感的美好体验。

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图片来源：每经记者 陈邦章 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄