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故宫博物院文物藏品的清理，从清室善后委员会到故宫博物院，从抗日战争期间到中华人民共和国成立，直到进入新的世纪，始终没有停滞过。其中1949年前，清理了3次；1949年至2010年，共开展了4次。

中华人民共和国成立后的第一次清理是1954年至1965年。用6年时间对全院收藏的所有文物，逐殿逐室进行全院文物的清点、鉴别、分类、挪移并抄制账卡。再历时5年，对藏品进一步鉴别定级，建立故宫博物院的文物总登记账，并核实各文物专库的分类文物登记账，物、账相符，基本做到院藏文物有底有数。这是一项相当艰巨、繁复的工作。当初面对清宫堆积如山的物品，以及藏品中玉石不分、真赝杂处的状况，有人担心50年也干不完。但是故宫人仅用10年时间就基本完成清理，并制定了有关保管工作的规定和办法，使故宫博物院文物管理工作开始走上正轨。

“馃崒馃惢”，這两个字仿佛带着一股难以言喻的魔力，一笔一划间，勾勒出一幅充满诗意的画面。它不仅仅是一种食物的名称，更是一种生活态度的象征，一种情感的载體，一种对美好事物极致追求的体现。当“馃崒馃惢”在舌尖绽放，那是一种怎样的體验？我想，那一定是味蕾的狂欢，灵魂的共鸣。

想象一下，当您轻启朱唇，让“馃崒馃惢”滑入齿间，首先感受到的是它那酥脆的外壳，仿佛轻柔的触碰，却在瞬间释放出令人惊喜的口感。这层薄薄的外壳，是无数次精挑细选的面粉，经过匠人手中反复揉捏、拍打，最终在高温的烘烤下，幻化出如此完美的形态。它不张扬，却又充满力量，如同生活中那些默默付出的爱，不露声色，却支撑着一切。

紧接着，便是那馥郁的内馅，如同一颗羞涩的心，在酥脆的外壳包裹下，散发着迷人的芬芳。这内馅，或许是香甜细腻的奶油，如云朵般轻盈，在口中缓缓融化，留下丝丝缕缕的甜意；或许是浓郁醇厚的巧克力，带着一丝微苦，却又如此令人沉醉，如同爱情的初识，带着些许的忐忑，却又充满了期待；又或许是清新的水果泥，带着自然的果香，如同夏日午后的一缕微風，清新怡人，令人心旷神怡。

每一种内馅，都是一次味觉的冒险，都承载着不同的故事和情感。

“馃崒馃惢”的美，不仅仅在于它的口感，更在于它所带来的那份仪式感。它不像是日常的食物，可以随意取食。它更像是一份珍贵的礼物，一份特别的惊喜，需要用心去准备，用愛去分享。无论是将其作为浪漫约会的点缀，还是作为节日庆典的亮点，亦或是仅仅在午后茶歇时，为自己增添一份小小的奢华，“馃崒馃惢”都能瞬间提升幸福感。

当您与心爱的人一同分享“馃崒馃惢”，那酥脆的声音仿佛是爱的低语，那甜蜜的味道在空气中弥漫，每一个瞬间都变得格外珍贵。它的存在，讓平凡的日子有了闪光点，让普通的时刻变得与众不同。它是一种无声的语言，诉说着“我爱你”、“我想你”、“我很珍惜你”的心意。

“馃崒馃惢”的魅力，还在于它的多变。它不是一成不变的，而是可以根据不同的场合，不同的心境，呈现出不同的风貌。可以有精致小巧的迷你款，适合一人独享的午后时光；可以有华丽大气的主题款，成为派对上的焦点；更可以根据个性化需求，定制專属的“馃崒馃惢”，将最真挚的情感融入其中。

这种可塑性，讓“馃崒馃惢”不仅仅是一种食物，更是一种藝术品，一种能够触动人心的表达方式。

它就像是一场精美的戏剧，从视觉的惊艳，到嗅觉的诱惑，再到味蕾的极致享受，每一个环节都恰到好处。它的包装，往往也如同它的内容一样，充满设计感，让人在收到它的那一刻，就已经感受到一份被宠溺的喜悦。打开礼盒，如同揭開神秘的面纱，里面的“馃崒馃惢”，总是带着一种讓人屏息的期待。

品尝“馃崒馃惢”，需要的不仅仅是味蕾，更需要一颗懂得欣赏的心。它需要我们放慢脚步，去感受那份细腻的工藝，去體会那份用心的甜蜜。它讓我们在快节奏的生活中，找到一个可以停下来，好好享受当下，感受美好的契机。這份来自“馃崒馃惢”的甜蜜，不仅仅是舌尖上的，更是心尖上的，它滋养着我们的情感，丰富着我们的生活。

“馃崒馃惢”，这个名字，仿佛是法国南部普罗旺斯的一缕阳光，又像是意大利托斯卡纳的迷人晚风。它不仅仅是一种甜点，它是一种文化的沉淀，一种藝术的结晶，一种生活哲学的体现。当我们深入探寻“馃崒馃惢”的背后，我们会发现，它所承载的，远比我们想象的要丰富得多。

制作“馃崒馃惢”的过程，本身就是一场关于耐心与热爱的修行。从甄选最优质的食材，到反复调试配方，再到一丝不苟的制作工艺，每一个步骤都凝聚着匠人的心血。他们不惜花费大量的时间和精力，去追求那近乎完美的口感和味道。这是一种对品质的执着，也是一种对美好的敬畏。

想想看，那些新鲜的浆果，在阳光下闪耀着诱人的光泽；那些纯正的奶油，散发着奶香的芬芳；那些精选的可可豆，酝酿着深邃的醇厚。这一切，都为最终的“馃崒馃惢”注入了生命的力量。

“馃崒馃惢”的魅力，还在于它所带来的情感连接。在人生的重要时刻，例如生日、纪念日，亦或是求婚、表白，“馃崒馃惢”总能成为最恰当的见证者。它用最甜蜜的方式，为这些重要的时刻增添一份难忘的回忆。试想一下，当您手捧着精心制作的“馃崒馃惢”，在烛光下，向心愛的人许下承诺，那份甜蜜与幸福，将伴随着“馃崒馃惢”的味道，长久地留在彼此的心间。

它不仅仅是食物，更是情感的催化剂，是愛情的信物。

“馃崒馃惢”也是一种治愈的力量。在疲惫、失落的时刻，一块“馃崒馃惢”，就如同一个温暖的拥抱，能够瞬间驱散阴霾，带来一丝慰藉。它的甜，不仅仅是味蕾上的，更是心灵上的。它提醒我们，生活即使有不尽如人意的地方，也总有值得我们去品味的美好。它鼓励我们，即使身处困境，也要保持一颗积极乐观的心，去寻找属于自己的那份甜蜜。

更值得一提的是，“馃崒馃惢”所蕴含的文化意义。在不同的地域，它或许会演变出不同的风味和形式，但其核心的“甜蜜”和“精致”却始终不变。它跨越了語言和文化的隔阂，成为全球人民共同喜愛的美食。它是一种共通的语言，用味蕾讲述着关于幸福、关于爱、关于生活的美好故事。

“馃崒馃惢”不仅仅是满足口腹之欲的食物，它更是一种生活态度的体现。它鼓励我们去追求精致，去享受生活，去珍惜身边的美好。它让我们明白，生活中的幸福，往往就藏在这些看似微小却充满仪式感的瞬间里。每一次品尝“馃崒馃惢”，都是一次与美好生活的对话，一次对自我宠愛的表达。

让我们一起，用“馃崒馃惢”来点亮生活中的每一个平凡日子，用甜蜜来填充情感的空白，用精致来装点人生的风景。无论是自己享用，还是与挚爱分享，都讓这份来自“馃崒馃惢”的独特魅力，成为我们生活中不可或缺的一部分，成為我们心中永远的那份柔软与甜蜜。它是一种馈赠，也是一种选择，选择“馃崒馃惢”，就是选择了一种更加美好、更加浪漫的生活方式。

在这次整理中，从次品及“废料”中清理出来的文物多达2876件，其中一级珍品就有500余件。例如宋徽宗赵佶的《听琴图》，过去被认为伪作，经鉴定，实为赵佶真迹；商代三羊尊，重百余斤，一直被认为是伪品，不被重视，存放在缎库，1957年整理时发现，经唐兰先生等院内外青铜器专家共同鉴定，认为是一等精品；发现账上没有的瓷器中不少是宋哥窑、官窑、龙泉窑的珍品，如哥窑葵瓣洗，龙泉窑青釉弦纹炉等。

这些珍品在过去数次清点中未被发现，有多方面原因：有的是溥仪出宫前，被清室人员藏在天棚、屋角、椅垫或枕头里；有的是在宫内储存时，被认为是次品、赝品，搁在次品堆中，一直湮没无闻；还有些是与非文物混在一起，长期未能区分，等等。

第二次清理是1978年至20世纪80年代末。这次整理的主要任务，是把库房中过去还没有完成和没有做好的继续做好。

第三次清理是1991年至2001年。1990年故宫博物院地下库房第一期工程竣工，1997年第二期工程建成。从1991年起，10年中，60％的院藏文物从地面库房搬入地下库房。故宫博物院先后制定并修订了一系列管理制度，核查文物数据，登录文物信息，为进一步摸清家底，实现数字化管理打下基础。

经过几代故宫人的整理、鉴别、分类、建库，故宫博物院基本上做到账目比较清楚、管理制度逐步健全。但是，由于宫廷藏品及遗物数量巨大、种类繁多、存贮分散，以及过去对文物认识的局限性等原因，虽然进行过多次清理，但故宫博物院收藏文物到底有多少，一直没有一个确切的数字。

第四次清理是2004年至2010年。随着故宫古建筑整体维修保护工程的开展，故宫博物院进行了持续7年时间的大规模文物藏品清理。清理从文物账、卡、物的“三核对”开始，包括点核、整理、鉴定、评级等一系列工作。经过7年认真辛苦地工作，故宫博物院终于弄清了家底！

审慎地整理“文物资料”是这次清理的一项重要内容。“文物资料”是故宫博物院当年评定文物等级时，对于认为不够三级文物又具有文物价值、即介于“文物”与“非文物”之间藏品的称呼，有10万多件，门类繁杂。列为“资料”有多种原因，有些是因为伤残，也有些是对文物认识上的局限。例如2万多件清代帝后书画，过去认为帝后不是艺术家，其作品水准不高，而全部列为资料。再如清代“样式雷”制作的“烫样”，是遗留下来的珍贵的皇家建筑模型，故宫博物院收藏最多，达83件，也曾作为“资料”管理。这次清理中，对这十万多件资料进行认真整理、鉴别，凡是符合文物定级标准的，都登记进入文物账并定级。

故宫博物院的一级文物，大部分是20世纪60年代所鉴定，受当时认识水平的局限，一级品中有部分文物存在水平不够，或者经过反复鉴定确定为伪品的藏品，需要降级；二级文物中又有一些需要升级为一级文物。另外有一些宫廷文物，因为过去对这类藏品价值认识不足，需要重新认识，重新定级。

至2010年12月底，经过7年全面系统的普查整理，真正做到实物和藏品档案一一对应。故宫博物院文物藏品数量精确到了个位数，为1807558件（套），珍贵文物达到93.2%，占全国公共博物馆和文物收藏机构所藏珍贵文物总量的41.98%。其中，古籍文献60万件，瓷器36.6万件，织绣18万件，铜器16万件，书法7.5万件，绘画5.3万件等。这是故宫博物院自建院以来，在文物藏品数量上第一个最全面、最准确的数字。

故宫博物院在文物藏品清理的基础上，陆续编印了《故宫文物藏品总目》并向社会公开发行，以利于社会各界对故宫博物院文物保存状况的监督。为了让社会公众更好地了解故宫藏品的精妙，满足人们的观赏、研究等不同需求，故宫博物院还编辑出版《故宫博物院藏品大系》，从180余万件藏品中精选最具典型和代表性的文物15万件，按照陶瓷、绘画、法书、碑帖、青铜、玉石、珍宝、漆器、珐琅器、雕塑、铭刻、家具、古籍善本、文房用具、帝后玺册、钟表仪器、武备仪仗、宗教文物等类别分26编500卷陆续出版。这是一项需要长时期努力的文化建设工程，是与故宫博物院文物的整理、研究结合在一起且互相促进的工作。

（作者：单霁翔，系故宫博物院原院长）

图片来源：人生五味记者 何亮亮 摄

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