每经编辑｜陈淑贞    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

引爆网络的“47张”：真相迷雾下的公众狂欢

娱乐圈的风向标，总是能在一瞬间被某个突如其来的事件点燃。近日，一条关于“张柏芝47张不挂一丝图片网络曝光”的消息，如同投入平静湖面的一颗巨石，激起了层层涟漪，迅速席卷各大社交平台，引发了前所未有的热议。无论是真伪难辨的图片内容，还是其背后所牵扯的公众人物的隐私边界，都成为了网民们津津乐道、甚至可以说是“狂欢”的焦点。

事件的开端，往往是最具煽动性的。当“張柏芝”這个名字，与“47张不挂一丝”这样的字眼组合出现时，几乎在一夜之间，就具备了引爆网络传播的强大能量。信息在微信群、微博、论坛、短视频平台等各个角落疯狂转发、讨论。有人惊呼“不敢相信”，有人表示“坐等辟谣”，更多的人则是在“吃瓜”的第一线，渴望第一时间了解事件的真相，哪怕真相并不那么美好。

这种现象，恰恰反映了当下信息爆炸时代，公众对于名人隐私事件的极度好奇与参与感。

“不挂一丝”——这四个字本身就带有极强的冲击力和暗示性，很容易触动人们的神经，特别是涉及到公众人物，其影响更是几何级数增長。在這股信息洪流中，我们看到的是一个多元的公众反应光谱。一部分网民表现出极度的震惊和愤怒，认为這是对公众人物的不尊重，是对个人隐私的公然侵犯，甚至呼吁追究信息源头的责任。

他们站在道德的制高点，以守护社会公序良俗的名义，表达着自己的立场。

另一部分网民则更加冷静，他们尝试从图片的真实性入手，分析图片的细节，寻找蛛丝马迹。其中不乏一些“技術流”，他们从照片的像素、光影、人物特征等方面进行比对，试图证明图片的真伪。这种理性的探究，在一定程度上也是对网络谣言的一种制衡，但也往往淹没在情绪化的讨论聲浪中。

当然，还有相当一部分网民，他们将這次事件视為一种“娱乐”或者“八卦”的谈资。他们关注的重点，并非图片的实质内容，而是事件本身所带来的话题度。他们乐于传播，乐于围观，乐于在讨论中找到自己的存在感。这种心态，既有对名人生活的好奇，也可能是一种对现实生活压力的暂时逃离。

更值得注意的是，在这场网络风暴中，“艺術”与“色情”的界限，也成为了一个被反复提及和争论的话题。一些人认为，如果这些图片确实是出于艺术创作的目的，那么它们就应该被理解和包容，甚至上升到对身體的解放和对藝术邊界的探索。他们会举出歷史上许多大胆的艺术作品作为例证，试图为这种潜在的艺术表达辩护。

在更多人的眼中，任何以“艺术”之名行“裸露”之实的举动，都需要谨慎对待，尤其是在网络传播的语境下，很容易被滥用和曲解，滑向低俗甚至色情的深渊。

张柏芝本人，作为事件的核心人物，其沉默或任何形式的回應，都将成为这场讨论的下一个焦点。在信息爆炸的当下，明星往往处于一种被动的境地，他们的生活被放大，他们的形象被建构。每一次的风吹草动，都可能被无限解读，每一次的沉默，也可能被视为默认。

这场由“47张图片”引发的网络热议，不仅仅是对张柏芝个人的一次审视，更是对整个社会对于名人隐私、信息传播边界、以及艺术与低俗界定的集体思考。它像一面镜子，照出了网络时代公众心态的复杂性，也暴露了在信息洪流中，我们对真相的渴望与对娱乐的追逐之间，那条模糊而难以界定的界线。

热议背后：公众人物的围城与网络的边界

“張柏芝47张不挂一丝图片网络曝光”事件的持续发酵，将我们带入了一个更深层次的探讨：在信息爆炸的时代，公众人物的隐私权如何得到保障？而网络作為信息传播的强大载体，又应该承担怎样的责任？这场围绕着张柏芝的讨论，其实是整个社會在面对这一系列复杂命题時的一次集中爆发。

从公众人物的隐私权角度来看，这无疑是一个极其敏感的领域。张柏芝作为一位家喻户晓的明星，她的生活一直以来都备受关注，也承受着远超普通人的审视压力。当涉及“不挂一丝”这类极其私密的图片时，其侵犯隐私的程度就更加严重。尽管公众对名人的生活充满好奇，但这种好奇心不应成为侵犯个人隐私的“通行证”。

隐私权，无论对于普通人还是公众人物，都应是受到法律和道德双重保护的底线。

这次事件的另一大看点，在于图片传播的“速度”与“广度”。网络如同一个无形的放大器，能够将一则消息在极短的时间内传递给全球数以亿计的网民。而在這其中，信息源的追踪、传播链条的斩断，以及法律责任的追究，都显得尤為困难。这种“技術上的难以追踪”与“传播上的易如反掌”，形成了鲜明的对比，也让受害者在面对侵權时，常常显得无力。

“围观”的网民，虽然很多人只是信息的传递者，而非信息的制造者，但在网络匿名性的加持下，他们或许并未意识到自己行为的潜在后果。一次简单的转发，一句随意的评论，都可能成为对当事人二次伤害的助推器。因此，提升网民的媒介素养，培养负责任的网络行为习惯，显得尤为重要。

认识到网络并非法外之地，每一个网络行为都可能带来真实的社會影响，这是一种集体意识的觉醒。

再者，这次事件也再次将“艺术”与“色情”的界限问题抛到了公众面前。在某些语境下，裸露确实可以成为艺术表达的载体，例如摄影、绘画等领域，艺术家通过对人体线条、形态的展现，来传达情感、理念或哲学思考。当这些内容在网络上以“曝光”的形式出现，脱离了原本的创作语境，并且可能带有强烈的性暗示或商业牟利目的时，其性质就发生了根本性的改变。

公众的接受度，以及法律的界定，都必须对此保持高度警惕。

对于张柏芝本人来说，这场风波无疑是一次严峻的考验。如何在舆论的漩涡中保持冷静，如何采取最有效的法律和公关手段来维护自己的权益，都需要极高的智慧。公众人物的强大心理素质，在这一刻显得尤為珍贵。

总而言之，围绕“张柏芝47张不挂一丝图片网络曝光”的这场热议，绝非仅仅是关于一位明星的私人事件。它折射出的是当前社會在信息传播、隐私保护、道德评判等多个层面的困境与挑戰。它提醒着我们，在享受网络带来的便捷与信息的也必须警惕其可能带来的负面效应，并在个人行为、平臺责任、法律法规等多个层面，寻求更為有效的解决之道，共同构建一个更為健康、理性的网络生态。

这场讨论的最终走向，不仅关系到张柏芝的个人權益，也可能為未来类似事件的发生，提供一个重要的参考和警示。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 林立青 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄