每经编辑｜陈剑飞    

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18岁的你(ni)，舌尖上(shang)的“禁(jin)果”与(yu)“清流”

十八岁，一(yi)个充(chong)满无(wu)限(xian)可能、青(qing)春荷尔蒙爆棚的年纪。在这个(ge)年纪(ji)，我(wo)们渴(ke)望(wang)新鲜，渴望刺激，渴望(wang)去尝试一切未知。饮(yin)食，作(zuo)为生命中最(zui)基本也(ye)最直接的(de)享受，自(zi)然(ran)也逃(tao)不脱(tuo)这份(fen)探索欲。今(jin)天(tian)，我们就(jiu)来聊聊那(na)些(xie)你(ni)可能(neng)从未(wei)深入了解(jie)过的“香蕉(jiao)”、“水蜜桃(tao)”和(he)“丝瓜(gua)”，看看(kan)它(ta)们在(zai)18岁(sui)这个特别(bie)的节点，隐(yin)藏着怎样(yang)的美味(wei)与“秘密(mi)”。

香蕉：甜蜜(mi)的能(neng)量炸弹(dan)，还是隐(yin)秘的(de)“甜蜜陷阱(jing)”？

说到香蕉(jiao)，大家(jia)脑海(hai)里浮现(xian)的(de)无非是(shi)它那软糯(nuo)香(xiang)甜(tian)的(de)口感(gan)，以(yi)及作(zuo)为(wei)“能量(liang)棒”的便(bian)捷。对于(yu)18岁的年(nian)轻(qing)人来(lai)说，课(ke)业(ye)繁重、运动量(liang)大，香蕉无(wu)疑(yi)是快速(su)补充(chong)能量(liang)、缓解(jie)疲劳(lao)的(de)理想选(xuan)择。它(ta)富含(han)钾(jia)，能帮助(zhu)维(wei)持(chi)身(shen)体(ti)电解(jie)质平衡，尤其是(shi)在(zai)剧烈(lie)运(yun)动后(hou)，一(yi)根香(xiang)蕉能迅速帮(bang)你找回活力。

但是，请允许(xu)我(wo)泼一(yi)点点冷(leng)水(shui)，即便是(shi)在18岁(sui)，也并(bing)非所(suo)有人(ren)都适合(he)“随(sui)心所(suo)欲”地吃香蕉。你(ni)知道吗？香(xiang)蕉的(de)糖分(fen)含量并不(bu)低，尤其(qi)是(shi)成(cheng)熟(shu)的香(xiang)蕉，其糖分(fen)会(hui)更(geng)高(gao)。对于(yu)一(yi)些有(you)糖尿(niao)病(bing)前(qian)期症状，或者(zhe)正在控(kong)制体重、关(guan)注血糖(tang)的18岁少年(nian)来(lai)说，过(guo)量(liang)食(shi)用香(xiang)蕉，尤其是(shi)在(zai)空(kong)腹时，可能(neng)会导致血(xue)糖(tang)快(kuai)速升高(gao)，带来不(bu)适。

而(er)且，香(xiang)蕉性(xing)偏寒(han)，对于(yu)一(yi)些(xie)肠胃(wei)比较(jiao)虚弱，容易腹(fu)泻的年(nian)轻人，在生(sheng)理期或其(qi)他(ta)身体(ti)不(bu)适时，也需要(yao)谨慎食用。

更值得(de)一提的是，香蕉(jiao)中(zhong)含(han)有丰富的(de)膳食(shi)纤维，这对(dui)于促(cu)进肠道蠕(ru)动、预防便秘是(shi)极好的(de)。但凡事(shi)过犹(you)不(bu)及，如果(guo)一次(ci)性摄(she)入过(guo)多，又(you)没有(you)喝足(zu)够的(de)水，反(fan)而可(ke)能(neng)加重(zhong)便秘(mi)。所(suo)以，18岁(sui)的(de)你，在享(xiang)受香(xiang)蕉(jiao)带(dai)来的(de)甜蜜(mi)与(yu)能(neng)量(liang)时，不(bu)妨(fang)多留意一(yi)下自己的身(shen)体(ti)状况(kuang)，适(shi)量(liang)而为，才能真(zhen)正让这(zhe)份“甜(tian)蜜(mi)”为(wei)你(ni)服(fu)务，而非(fei)成为(wei)隐(yin)秘的“甜蜜(mi)陷阱(jing)”。

水蜜(mi)桃(tao)：诱人的粉(fen)红(hong)，藏(cang)着(zhe)怎样的“甜蜜负(fu)担”？

水(shui)蜜桃，光是(shi)听名字，就带(dai)着一股(gu)子娇艳(yan)欲(yu)滴的诱惑。那粉嫩的(de)外皮，饱满的身姿，咬(yao)下去(qu)汁水(shui)四溢，甜(tian)美又(you)带(dai)着一丝清(qing)香，简(jian)直是夏(xia)日里最(zui)美好的馈赠。18岁(sui)的青春，本就如(ru)同这水蜜桃般(ban)，充满了(le)鲜(xian)活(huo)的色彩(cai)和甜美的(de)气息。

水蜜桃的(de)营养价值也(ye)是(shi)不容小觑的。它含有丰富的(de)维(wei)生(sheng)素(su)C，有助于提(ti)高(gao)身(shen)体(ti)免疫(yi)力(li)，对(dui)抗自(zi)由(you)基(ji)，让(rang)你的肌肤保(bao)持(chi)红润(run)有(you)光泽，这对于爱(ai)美(mei)、注重(zhong)形(xing)象(xiang)的18岁女(nv)孩来说(shuo)，无(wu)疑是天(tian)然的(de)美(mei)容(rong)圣品(pin)。它还含(han)有(you)多种(zhong)矿物质和膳(shan)食(shi)纤维，能够帮(bang)助(zhu)消化，改善(shan)食欲(yu)。

我(wo)们(men)不(bu)能(neng)只(zhi)看(kan)到它诱人(ren)的外(wai)表和香(xiang)甜的口(kou)感(gan)。水(shui)蜜桃(tao)的果(guo)核中含有少量(liang)氰化物，虽(sui)然(ran)日(ri)常吃(chi)果(guo)肉时(shi)接(jie)触不到，但(dan)如果(guo)误食(shi)或是(shi)不(bu)小心将果(guo)核(he)咬碎(sui)，是有(you)潜(qian)在风险(xian)的。当然，这(zhe)种情(qing)况(kuang)非常罕见，但(dan)作为严谨的探(tan)讨，我们(men)有(you)必要提及。

更需(xu)要(yao)注(zhu)意的，是(shi)水(shui)蜜桃(tao)的(de)“过(guo)敏原”属(shu)性(xing)。有些人(ren)天生就(jiu)对(dui)桃子及其制品过(guo)敏，可(ke)能(neng)出(chu)现皮(pi)肤瘙痒、红(hong)肿，甚(shen)至更严重(zhong)的过敏(min)反应。18岁(sui)的你(ni)，如(ru)果从未(wei)尝试(shi)过水(shui)蜜桃(tao)，或(huo)者(zhe)之前(qian)有(you)吃(chi)其(qi)他(ta)桃类(lei)水果(guo)出(chu)现不适的经(jing)历(li)，初次(ci)品尝时一定要谨(jin)慎，小(xiao)口尝试，密(mi)切观(guan)察身(shen)体(ti)的反(fan)应(ying)。

水蜜(mi)桃的(de)糖分(fen)含量同样不低(di)，过量食用(yong)，尤其(qi)是(shi)在(zai)饭前或空(kong)腹时，同样(yang)可能(neng)导致(zhi)血(xue)糖的波(bo)动。对于(yu)一(yi)些(xie)正在进(jin)行(xing)体重管(guan)理，或(huo)是(shi)对糖分(fen)摄入(ru)有严格要(yao)求的18岁年轻人(ren)，也(ye)需要有所节(jie)制。毕(bi)竟(jing)，再美好的(de)事(shi)物，也需要(yao)以健康(kang)为前(qian)提(ti)。

丝瓜：清(qing)淡的“素(su)颜女(nv)神”，能否赢得18岁的(de)“芳(fang)心”？

与(yu)香(xiang)蕉和水(shui)蜜桃(tao)的甜(tian)腻不同，丝(si)瓜给(gei)人(ren)一(yi)种清淡、素(su)雅的(de)感觉(jue)。它翠绿(lv)的(de)外衣(yi)，内部(bu)海(hai)绵(mian)状(zhuang)的组织，烹(peng)饪后软(ruan)糯而(er)略带(dai)爽(shuang)脆(cui)的口感，是(shi)许多(duo)人餐(can)桌(zhuo)上的常(chang)客。这样一(yi)位“素(su)颜女(nv)神(shen)”，在18岁的(de)年轻人眼(yan)中(zhong)，是(shi)否有(you)着(zhe)同(tong)样的(de)吸引力呢？

丝(si)瓜的优(you)点(dian)显而(er)易(yi)见。它几乎不含(han)脂肪，热(re)量极(ji)低(di)，是追求健(jian)康饮(yin)食(shi)、塑造(zao)完美身(shen)材的(de)18岁青(qing)少(shao)年(nian)的绝(jue)佳选择。它(ta)富含(han)水分(fen)，能够帮(bang)助身(shen)体补充水分，保(bao)持皮肤的湿润(run)。丝瓜还(hai)含有丰富(fu)的维(wei)生(sheng)素(su)C、B族维(wei)生素(su)以及多(duo)种(zhong)矿物(wu)质，如(ru)钾、镁、钙等(deng)，对(dui)于(yu)维持(chi)身体(ti)正常(chang)生理(li)功能(neng)有(you)着积极作(zuo)用(yong)。

尤其值得(de)一提(ti)的是，丝瓜(gua)的凉(liang)性。对于(yu)体内容(rong)易上火、长(zhang)痘痘(dou)的18岁朋(peng)友来说(shuo)，丝瓜有着(zhe)很好的清(qing)热解(jie)毒、凉(liang)血利尿的功效。它能帮(bang)助你“降(jiang)降火”，缓解(jie)因上火(huo)引(yin)起(qi)的(de)烦躁(zao)和不(bu)适(shi)。

但(dan)是，这(zhe)位(wei)“素颜(yan)女神”也(ye)有她的小(xiao)脾气(qi)。丝瓜(gua)性偏寒凉(liang)，对于一些(xie)本身脾胃(wei)虚(xu)寒、容易(yi)腹泻(xie)的(de)年轻人(ren)，或(huo)者正处于生(sheng)理(li)期的女(nv)性(xing)，就(jiu)不建议(yi)过量食(shi)用，尤(you)其(qi)是(shi)在烹(peng)饪时，最好能搭配一些(xie)温性的(de)食材，或者避免(mian)生食。

丝瓜(gua)的瓜瓤中(zhong)含(han)有皂苷类物质，虽然(ran)在正(zheng)常食(shi)用量下(xia)并无大碍(ai)，但若是大量生食，或(huo)者(zhe)刮(gua)取(qu)瓜瓤直(zhi)接食用，可(ke)能(neng)会(hui)引起肠(chang)胃不(bu)适(shi)。所以，即(ji)便(bian)是看(kan)似无害的(de)丝(si)瓜，在18岁(sui)这(zhe)个(ge)充满(man)好奇和探(tan)索的(de)年纪(ji)，也需要了(le)解它的(de)小“禁忌(ji)”，才能真正(zheng)地(di)品尝到它的(de)健康(kang)与美(mei)味。

总而言(yan)之，18岁(sui)，是(shi)身体发育和自(zi)我(wo)认知(zhi)的重要(yao)阶(jie)段。我们不(bu)应(ying)盲(mang)目地(di)追(zhui)求(qiu)所(suo)谓(wei)的“禁果(guo)”的(de)刺激，也不(bu)应排斥(chi)那(na)些(xie)看(kan)似“平(ping)淡”的(de)营养(yang)。香蕉(jiao)、水蜜桃、丝(si)瓜，它(ta)们(men)各(ge)自(zi)都(dou)有着独特的魅力和潜在(zai)的(de)“提(ti)醒”。了解它们(men)，才能更好地驾驭它们(men)，让它(ta)们成(cheng)为你18岁(sui)青春里(li)，健康而(er)美味(wei)的伙伴。

18岁，那些被(bei)忽视的(de)“健(jian)康(kang)密(mi)码”：解读(du)香蕉、水(shui)蜜(mi)桃、丝瓜的食(shi)用指南

18岁，是一(yi)个充(chong)满活力的年纪(ji)，我们仿佛(fu)拥有用不(bu)完的(de)精(jing)力(li)和(he)无限(xian)的(de)可能。在(zai)这(zhe)个(ge)阶(jie)段，我(wo)们开始(shi)独(du)立思考(kao)，也更加注(zhu)重(zhong)自我形象(xiang)和健康。当(dang)我们(men)享(xiang)受(shou)食物(wu)带来(lai)的(de)味蕾盛(sheng)宴时，是否真正(zheng)读懂(dong)了它(ta)们隐藏在(zai)“美(mei)味(wei)”背后(hou)的“健(jian)康密码”？今(jin)天，我们将(jiang)深入(ru)剖析(xi)香蕉、水蜜(mi)桃、丝(si)瓜这三种常见(jian)食物(wu)，为(wei)18岁的你提供(gong)一(yi)份(fen)更精(jing)细、更具指导意义的(de)食用指(zhi)南。

香(xiang)蕉：不仅仅是能量(liang)，还有(you)“血糖(tang)”和“肠道”的(de)微(wei)妙(miao)平(ping)衡

我们(men)都知道香(xiang)蕉是方便(bian)快(kuai)捷的能(neng)量来(lai)源(yuan)，但(dan)对于18岁的(de)你，理(li)解(jie)香蕉(jiao)的(de)“能量(liang)释(shi)放(fang)”模式(shi)至关重要(yao)。成熟(shu)的香(xiang)蕉，其(qi)淀粉已(yi)经转化为(wei)糖(tang)分，所以(yi)它(ta)能迅(xun)速提供能量，但(dan)也(ye)意味着(zhe)它(ta)的(de)升(sheng)糖(tang)指数(shu)（GI）相对(dui)较(jiao)高。这(zhe)意味着(zhe)，如果你(ni)在运(yun)动(dong)前吃一根(gen)香蕉，它能(neng)迅(xun)速为(wei)你(ni)补充(chong)能量，让你(ni)更(geng)好地投入(ru)训(xun)练。

但如(ru)果是在(zai)餐前(qian)空腹大量(liang)食用(yong)，尤其是你(ni)本身(shen)就有“隐(yin)形(xing)”的血糖问题，可(ke)能(neng)会(hui)让(rang)血(xue)糖(tang)骤(zhou)升骤降，导(dao)致(zhi)头(tou)晕、乏力(li)等不适(shi)。

所以(yi)，18岁的(de)你，在(zai)选择食用(yong)香蕉(jiao)的时间点上，可(ke)以更(geng)有策略(lve)。运(yun)动后，它是(shi)你的(de)“能量回归大(da)使”；两餐(can)之间，它可以作为(wei)健康(kang)的(de)加(jia)餐，避免(mian)你因(yin)为饥(ji)饿(e)而选择(ze)不健康的零食(shi)；但如果(guo)是空腹(fu)，或者在正餐前(qian)，适(shi)量(liang)食用(yong)，或者(zhe)搭配一些富含(han)蛋白质或脂肪(fang)的食(shi)物（比如一把坚(jian)果(guo)），可(ke)以帮助(zhu)延缓糖(tang)分的(de)吸收，让(rang)能(neng)量释(shi)放得(de)更平(ping)稳。

对(dui)于那些(xie)长期(qi)伏(fu)案学习(xi)，或者有(you)便秘(mi)困扰(rao)的18岁(sui)同学(xue)，香(xiang)蕉的膳食纤(xian)维是个好帮手。但请记(ji)住(zhu)，膳食纤维需要(yao)水(shui)分的(de)配合才(cai)能发(fa)挥最佳作(zuo)用。如(ru)果你(ni)吃(chi)了(le)很多(duo)香蕉(jiao)，但饮(yin)水不足(zu)，反而(er)可能让(rang)便秘加剧。所以，当(dang)你享(xiang)受香蕉的美味时(shi)，别(bie)忘(wang)了也多(duo)喝(he)点水(shui)，让身体的(de)“通(tong)道”更加畅通(tong)无阻。

水(shui)蜜(mi)桃：甜(tian)蜜的“维(wei)生(sheng)素(su)宝库”，亦是(shi)“过敏”和(he)“糖分”的“双(shuang)刃(ren)剑(jian)”

水蜜桃(tao)，无疑是夏季里最受(shou)欢(huan)迎(ying)的水(shui)果之一(yi)。它富含维(wei)生(sheng)素C，对于(yu)18岁的(de)你(ni)，这(zhe)不仅(jin)能(neng)帮(bang)助(zhu)你抵抗(kang)感冒，还能(neng)为(wei)你(ni)的(de)皮肤(fu)注入活(huo)力，让(rang)肌肤(fu)看起来(lai)更加光(guang)彩照人(ren)。它(ta)所含(han)的(de)膳食纤维也能帮(bang)助(zhu)消化，让(rang)你(ni)胃(wei)口(kou)大开。

但(dan)我们也要(yao)清(qing)醒(xing)地认(ren)识(shi)到，水蜜(mi)桃的(de)“甜蜜(mi)”背后(hou)，也隐(yin)藏着不容忽视(shi)的“过(guo)敏”和(he)“糖分(fen)”风(feng)险。前面提(ti)到过(guo)，有(you)些人(ren)可能对(dui)桃(tao)子过(guo)敏。18岁，是一(yi)个(ge)探索和尝(chang)试的年纪，如果(guo)你(ni)之(zhi)前(qian)从未(wei)吃(chi)过(guo)水蜜桃，或者(zhe)对(dui)其他(ta)桃类(lei)水果(guo)有过不适(shi)反(fan)应，那么(me)初次(ci)品尝(chang)时，一(yi)定要循序渐进(jin)。

可以先从一小(xiao)口开始，观(guan)察身(shen)体的(de)反(fan)应。如(ru)果(guo)出现皮肤瘙痒、红疹(zhen)、口舌麻木(mu)等症状，应立(li)即(ji)停(ting)止食用(yong)，并咨(zi)询医生。

更重要(yao)的(de)是(shi)，水蜜桃(tao)的(de)糖分(fen)含量也不(bu)容小觑。对(dui)于那些正在(zai)积(ji)极管(guan)理体(ti)重，或者对自己的“甜蜜(mi)摄(she)入量”有(you)所关注的18岁年轻人，需(xu)要适(shi)度食用。你(ni)可以把(ba)它当作(zuo)一种“甜(tian)点”，而不(bu)是“主(zhu)食(shi)”。比(bi)如，在(zai)午(wu)餐或(huo)晚(wan)餐后，适量品尝(chang)几(ji)瓣，享受(shou)它的(de)美味(wei)，但(dan)避(bi)免在(zai)空(kong)腹(fu)时大量食用，以免引起血糖的(de)剧烈波(bo)动(dong)。

丝瓜(gua)：夏日(ri)的“清凉解(jie)暑”神(shen)器，但“肠(chang)胃(wei)”和“寒(han)性(xing)”需(xu)留(liu)意(yi)

丝瓜(gua)，堪称夏日(ri)的“清(qing)凉解暑”神(shen)器。它(ta)水分含量高，热(re)量(liang)低(di)，对于(yu)18岁thosewhoarealwaysonthegoandoftenneglecthydration,丝(si)瓜可(ke)以作为一种天(tian)然的(de)补水饮品。它富(fu)含维(wei)生(sheng)素C和B族(zu)维生(sheng)素(su)，能(neng)帮助(zhu)身体更好(hao)地代(dai)谢，保(bao)持充沛的精力(li)。

特别值得(de)一(yi)提的是，丝(si)瓜(gua)的凉(liang)性(xing)对于(yu)体(ti)内“火(huo)气”旺盛的18岁年轻人有着很好的调节作(zuo)用。如果你经常(chang)因为学习(xi)压力大、熬夜而脸上(shang)长痘(dou)痘，或者感(gan)到口干舌燥，那(na)么将(jiang)丝(si)瓜(gua)入菜(cai)，或者煮水饮用(yong)，都能起到(dao)一定(ding)的缓(huan)解作用。

丝(si)瓜的(de)“寒(han)凉”属性(xing)，也需(xu)要我(wo)们(men)加(jia)以注(zhu)意。对于(yu)那些本身(shen)就脾胃(wei)虚弱、容(rong)易腹泻(xie)的18岁(sui)同学，尤其(qi)是在生(sheng)理(li)期，过(guo)量食(shi)用寒凉(liang)的(de)丝瓜，可(ke)能(neng)会加(jia)重不(bu)适。在烹饪时，可(ke)以尝试搭(da)配(pei)一(yi)些温(wen)性的(de)食材，比(bi)如(ru)姜(jiang)，或(huo)者缩短烹(peng)饪时(shi)间，使(shi)其(qi)温(wen)热食(shi)用(yong)。

我(wo)们前(qian)面也(ye)提到了，丝瓜(gua)的(de)瓜(gua)瓤中含有皂(zao)苷类物质(zhi)。虽然(ran)在正(zheng)常烹(peng)饪和食用时(shi)，这种物质的含量极低(di)，不(bu)足(zu)以引(yin)起不(bu)适(shi)。但(dan)如果你是(shi)那种(zhong)喜(xi)欢(huan)“探索(suo)”食物(wu)本(ben)质，或者(zhe)喜欢生食(shi)的朋(peng)友，对(dui)于丝瓜的(de)瓜瓤，还是(shi)需要(yao)适(shi)度(du)食用，避免(mian)大量直接生食。

18岁(sui)，理(li)性消费，健(jian)康生活(huo)

18岁(sui)，是我(wo)们开始真正对(dui)自己(ji)的(de)生(sheng)活(huo)负责(ze)的(de)年(nian)纪。对于(yu)食(shi)物，我们(men)不(bu)应(ying)该只看它(ta)的“诱(you)惑”和“便(bian)利(li)”，而应该(gai)学会去理解(jie)它，去(qu)“读懂(dong)”它背(bei)后的健康密码(ma)。香蕉、水蜜桃、丝(si)瓜，它们都是大(da)自(zi)然(ran)赋予(yu)我(wo)们(men)的美(mei)味馈赠(zeng)，但如同所有(you)美好(hao)的事物一样，都需(xu)要(yao)我(wo)们(men)用智慧和适度(du)去驾(jia)驭。

18岁(sui)的(de)你(ni)，在享受它(ta)们带(dai)来的(de)能(neng)量(liang)、营(ying)养(yang)和美(mei)味时，不妨多一份细心，多一份了解(jie)。适量食用(yong)，注意身(shen)体的反(fan)应，关注自(zi)己(ji)的(de)健(jian)康状况(kuang)，才能(neng)让这(zhe)些食物真(zhen)正地(di)成为(wei)你青春(chun)岁月(yue)中，健康(kang)、美味、有益(yi)的伙(huo)伴(ban)，而(er)非带(dai)来不(bu)必(bi)要的隐忧。记(ji)住，了(le)解这(zhe)些“小(xiao)秘密”，是(shi)为了更好地拥抱(bao)健康(kang)，更好(hao)地享受18岁这宝贵的年华(hua)！

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图片来源：每经记者 钱莹 摄

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