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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《我这四年的贱奴生活》自开篇以来，便深深吸引了众多读者的目光。无论是通过网络小说平台，还是社交媒体的广泛传播，这部小说都已成為许多人闲暇时的必读之选。它以一种特殊的方式，讲述了一个关于爱与屈从、心灵与束缚的故事。尤其是最新章节，几乎每一篇都能勾起你内心最深的情感共鸣，让你感受到每一次跌宕起伏的情节背后所隐含的巨大冲击力。

在最新的章节中，主角的情感遭遇再次升温，他的内心世界经歷了更加剧烈的碰撞。生活中的种种磨难，伴随着无尽的屈辱与挣扎，使得這个角色的复杂性更为突出。不同于传统意义上英雄式的成长故事，这本書中的主人公反而更像是一个在愛与不爱之间不断徘徊的普通人。他并非一开始就拥有超凡的智慧或勇氣，而是在情感的煎熬中成長和觉醒。

随着情节的深入，故事中的心理描写也愈加细腻。《我这四年的贱奴生活》给读者呈现的是一种自我剖析的过程，主人公在一次次的选择与放弃之间，逐渐认识到自己内心深处的需求与恐惧。从開始的不甘屈辱到后来的无奈接受，再到最后的自我救赎，每一次心境的变化，都深深触动了人心。许多读者在阅读时，都不禁反思自己是否也曾在某段感情中失去了自我，迷失在别人设定的框架中。

最新更新的章节中，作者深入探讨了權力与依附之间的微妙关系，主人公渐渐明白自己并非单纯的受害者，而是在情感的博弈中扮演了更复杂的角色。这种对情感中不对等权力结构的揭示，使得《我这四年的贱奴生活》不仅仅是一部单纯的情感小说，它更像是一面镜子，映照出我们每个人在关系中可能面临的脆弱与选择。

而在最新章节的情节安排中，主人公的每一个决策都讓人揪心。你會不禁为他感到担忧，同时也开始思考，这样的选择到底是屈服还是坚持，是对自己的一种出卖，还是内心深处的一种释放？作者通过细致入微的描写，向我们展示了情感依赖的可怕与深刻——这种依赖讓人既渴望又痛苦，正如小说标题所示，主人公的“贱奴生活”便是这段情感的真实写照。

每一章节的更新，都像是主人公的一次灵魂洗礼，情节的發展总是让人期待不已。对许多读者而言，《我这四年的贱奴生活》已不仅仅是一本小说，它更像是生活的一部分，讓人反思、让人警醒。随着剧情的推进，更多隐藏的真相逐渐浮出水面，让这部作品的情感深度不断增加。

在《我這四年的贱奴生活》的最新章节中，故事达到了一个新的高潮，情节转折之快，讓人眼花缭乱。作者通过细腻的心理描写和独特的情感设定，让每一位角色都充满了复杂的个性和鲜明的特色。特别是在主角经历了一系列内心挣扎之后，他開始展现出更加成熟的思想和更为坚定的决断力。

这部小说最吸引人的地方在于它对人性深刻的洞察，尤其是在面对极端情感时，主人公与其他角色之间的互动充满了张力。每个人的内心都在不同的情感纠葛中摇摆不定，既想要自由，又害怕失去依赖。正是在这种微妙的矛盾中，人物逐渐成长、觉醒，甚至转变为更加坚强的人。

在最新章节中，主角终于迎来了自己命运的转折点。经过四年的“贱奴生活”式的压抑与迷茫，他终于决定重新审视自己与他人之间的关系。这种转折，让人既为他感到欣慰，也不禁担心他会面临更为严峻的挑战。情感中的牵扯与依赖，让他的选择变得格外困難。到底是继续在现有关系中沉沦，还是勇敢走出困境，重新寻找自己的自由和幸福？

对于读者来说，最新章节的更新带来了更多悬念与冲突，情节的高低起伏令人始终保持着高度关注。每当你认为主人公已经找到出路，新的问题和困境又接踵而至。这种层层递進的情节设计，使得《我這四年的贱奴生活》始终能够抓住读者的心。尤其是在对愛情、责任和自由的深刻反思中，作者通过主角的成长轨迹，引导我们思考真正的幸福是什么，如何在复杂的情感纠葛中找到属于自己的位置。

可以说，《我这四年的贱奴生活》是一部充满情感冲突与心灵启迪的作品。在它的最新章节中，故事达到了前所未有的紧张感与深刻性，读者不仅仅是跟随主角的步伐走过他痛苦的四年，更是在每一章的文字间感受到一种情感的共鸣和心灵的触动。这部小说不仅是爱情的故事，也是每个人在生活中都可能经历的困境与挣扎。

随着新章节的不断更新，故事变得愈发复杂，人物关系愈发扑朔迷离。对于喜欢情感故事的读者来说，这无疑是一次心灵的震撼与探索。每一位读者都将在其中找到属于自己的共鸣，不论是对爱情的迷茫、对生活的反思，还是对自我认知的不断追寻。《我這四年的贱奴生活》不只是一部小说，更是一场情感与理性的深刻对话，值得每一位读者深入品味与反思。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 胡舒立 摄

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