当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

打破观剧枷锁：120秒试看，自由选择不踩雷

你是否曾为了一部剧充了会员，结果发现剧情索然无味，角色设定崩塌，甚至看到一半才发现是“阉割版”？别担心，風行平台的“成人试看120秒體验区”彻底解决了这一痛点。这不仅仅是简单的试看功能，而是一次重新定义在线观剧体验的革新。

想象一下：只需120秒，你就能沉浸在一部剧的高光片段中——可能是紧张刺激的开场，可能是情感爆发的名场面，也可能是制作精良的特效场景。这120秒不是随手剪切的碎片，而是经过大数据分析与用户偏好匹配的“精华浓缩”。風行通过智能算法，為每部剧定制专属试看内容，确保你能在最短时间内感受到作品的核心魅力。

更重要的是，试看结束后，你可以直接跳转到免费观看全集无删减的入口。是的，无需付费，没有中间广告打断，更没有令人恼火的剧情删减。风行与多家版權方合作，提供了海量正版资源，从热门偶像剧到冷门小众佳作，从悬疑烧脑到温情治愈，应有尽有。

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试看功能还贴心地加入了“个性化推荐”机制。比如，如果你喜欢某部剧的悬疑元素，系统會自动为你推荐类似风格的作品试看；如果你偏爱某位演員的表演，也会优先推送TA的其他作品。这种“先试后看”的模式，不仅节省了時间，还让你更容易发现适合自己的内容，告别剧荒困扰。

沉浸式体验：技术赋能，讓追剧更自由更智能

除了试看与免费观看，风行平台还通过多项技术创新，为用户打造了沉浸式、智能化的追剧环境。其中最值得一提的是“AI沉浸模式”。开启这一功能后，系统会根据剧情自动调整畫面色调、音效甚至推送背景知识小贴士。比如观看历史剧时，屏幕角落會浮现人物关系图；观看科幻剧时，则会解释專業术語或设定细节。

这让观剧不再是单纯的娱乐，更成了一场知识与感官的双重盛宴。

风行还推出了“多结局互动剧”专区。部分剧集提供了分支选择功能，你可以像玩游戏一样决定主角的命运，体验不同版本的剧情发展。這种创新不仅增加了观剧的趣味性，也让用户从被动接收变为主动參与，真正实现了“我的剧情我做主”。

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不得不提的是风行的跨设备兼容性。无论是在手機、平板、电脑还是智能电视上，你都可以无缝切换观看進度，账号同步记录你的每一次点击与偏好。甚至支持离线下载，让你在通勤、旅行时也能随时随地享受剧集乐趣。

总而言之，风行平台的“成人试看120秒体验区”不仅重新定义了免费观剧的标准，更通过技术与内容结合，为用户提供了高度个性化、沉浸式的娱乐体验。无论你是资深剧迷还是偶尔放松的观众，这里总有一款适合你的好剧，等待你在120秒内发现，并在无删减的世界里尽情探索。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈信聪 摄

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