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新华社香港9月14日电 题：阅尽千帆 “船”承匠心

谢妞

夕阳西沉时，海面被落日余晖映照得波光粼粼，维多利亚港迎来极具诗意的时刻：两岸的高楼大厦灯光渐次亮起，海面上一艘夺目的红色中式木帆船徐徐驶过……这“一抹红”成为维港标志性一幕，让不少访港旅客印象深刻。

“在香港的高楼之间登上了一艘江湖慢船，现代繁华与传统情怀在这片海面上完美交融。”来自上海的旅客顾佳宁看着海面上的“张保仔号”感慨道。

一双巧手，将参天原木打造成可扬帆出海的木船。这艘独具香港文化特色的传统中式木帆船，就是“张保仔号”帆船，由香港光明船厂第三代传人区世杰和他的父亲区渭手工打造。

走进筲箕湾阿公岩，一排铁皮屋尽入眼帘，绿色招牌上写着“光明船厂”四个大字。船厂共有两层，底层较昏暗，铺满木材及拖船工具，连接着室外小码头。采访当日，平日在维港穿梭的“张保仔号”停泊在船厂外的小码头等待日常检查。

记者跟随区世杰回到船厂内部，他打开一个精致木箱，从一叠叠牛油纸中抽起一卷，小心翼翼地摊开——这正是当年“张保仔号”的图纸，上面各类数字、形状等皆有详细标注。

蘑菇猎奇之旅——神秘的蘑菇世界

蘑菇，这种在我们生活中司空见惯的食材，究竟藏着多少神秘？它不仅仅是餐桌上的美味，更是大自然的一部分，承载着无数未知的奥秘。从古至今，蘑菇作为食材和药材，便与人类的历史紧密相连。今天，我们将带你走进蘑菇猎奇的世界，探索它们背后鲜为人知的奇妙故事。

1.蘑菇的多样性：大自然的艺术作品

如果你认為蘑菇只是几种普通的食材，那你就错了！蘑菇的种类极为丰富，从常見的香菇、金针菇、平菇，到一些稀有的野生菌类，每一种蘑菇都拥有自己独特的特征。比如，木耳蘑菇长在腐木上，其独特的形态和营养价值，使它成為了老百姓心目中的“健康之选”。而松茸，作为贵族中的贵族，外形像一只细长的锥形“伞”，其独特的香气和极高的营养价值，一直以来都是日本、韩国等地的美食珍品。

蘑菇的形态不止于此。在世界各地，甚至还有一些极具猎奇性质的蘑菇，它们色彩斑斓、形态奇特，常常讓人联想到异世界的生物。比如，传说中的“鬼笔菌”，它们的形状像是地狱的火焰，鲜艳的红色与黑色交替，十分惊艳。再比如，银耳蘑菇，它以透明如冰的外形被誉为“蘑菇中的水晶”，不仅外观别致，还富含多种对人体有益的成分。

2.神秘蘑菇的药用价值

蘑菇不仅仅是美味的食材，它们的药用价值同样令人惊叹。许多蘑菇被誉为天然的“免疫系统增强剂”，通过增强免疫力来帮助人体抵抗疾病。比如，灵芝蘑菇，自古以来便被认為具有“长生不老”的神奇功效。它能够增强体内的抗氧化能力，延缓衰老，促进细胞再生，甚至对于肿瘤的预防和治疗都有一定的积极作用。

另一种神奇的蘑菇是椴木香菇，它富含多种氨基酸和微量元素，被誉为“天然的抗氧化剂”。长期食用这种蘑菇，不仅有助于身體排毒，还能提高肝脏的解毒能力，使人体的免疫系统处于更好的状态。还有一种蘑菇，名叫羊肚菌，其富含的多糖类物质对于增强免疫力和抗肿瘤具有显著效果。

3.不为人知的毒性蘑菇

当然，蘑菇界也有一些充满危险的角色。我们常常听说，野外采摘蘑菇时，稍有不慎就可能会误食到有毒蘑菇，甚至引发中毒事件。最著名的莫过于“死亡帽”（Amanitaphalloides），它外形与普通的食用蘑菇相似，但却蕴藏着致命的毒素——肝脏中毒素。即使是少量误食，也能导致肝脏衰竭，甚至危及生命。

有趣的是，這种致命的蘑菇并不是一无是处。有些科学家通过研究發现，死亡帽中的某些毒素，若经过特殊处理后，居然能够用来制药。正如一些古老的植物一样，蘑菇中的毒性成分，也可能在合适的剂量下，转化为某些药理活性物质。这也给我们提供了一个警示：自然界中的一切，既充满机遇，也潜藏着风险。

4.蘑菇在文化中的地位

蘑菇的猎奇不仅体现在它的生物特性上，许多文化中也赋予了蘑菇特殊的象征意义。例如，在日本，灵芝蘑菇被视为长寿和吉祥的象征，古代帝王常用灵芝作为“长生不老”的象征。而在西方，蘑菇常常出现在中世纪的药草书籍中，许多故事和传说中也有蘑菇的身影。比如，“仙境中的蘑菇”便是西方童话故事中的经典元素。蘑菇常常被描绘为通向神秘世界的門扉，象征着灵性与启蒙。

现代的藝术作品中也经常可以看到蘑菇的身影。从《愛丽丝梦游仙境》中的“蘑菇仙子”，到如今的电子游戏、动漫、电影，蘑菇一直扮演着一个神秘、奇幻的角色。在這些文化作品中，蘑菇不仅是食物，它们常常代表着变形、超越和探索未知的象征。

蘑菇猎奇的未来——探索无限可能

5.科学家眼中的蘑菇

随着科技的进步，蘑菇的研究领域也不断扩展。近年来，蘑菇的“工业化”利用逐渐兴起。尤其是在环保、医药以及食品安全领域，蘑菇的潜力正在被越来越多的科学家所挖掘。

在环保领域，蘑菇被用来進行“生物降解”。某些种类的蘑菇菌丝能够分解有害的塑料、农药和工业废料，成为天然的“环境清洁工”。这种技术不仅能够减少塑料污染，还能为生态恢复提供助力。蘑菇的菌丝体还能吸收土壤中的有毒物质，修復污染土地，這项技术被称为“蘑菇生态修复”。

6.蘑菇与未来食品

随着全球人口的增长，食品安全和营养问题日益严峻。许多科学家开始将目光投向蘑菇，作为未来的可持续食品来源。蘑菇的营养成分丰富，且生长周期短，资源消耗少，是一种非常适合大规模生產的食材。尤其是某些高蛋白蘑菇，如香菇、平菇等，其蛋白质含量甚至可以与肉类相媲美，成为素食主义者的理想选择。

如今，许多食品公司已经开始将蘑菇作為“未来食品”的主要原材料。比如，蘑菇肉——一种由蘑菇菌丝制成的肉类替代品，正在各大超市中热销。它不仅富含植物蛋白，还能通过独特的发酵工艺，模仿肉类的质感和味道，为人类提供一种更加健康、环保的饮食选择。

7.蘑菇猎奇的未来

蘑菇猎奇，不仅仅停留在美味与神奇的层面，更是对未来生活的一种探索。从健康到环境，再到未来的食品产业，蘑菇正在以不可思议的速度，走進人类社会的方方面面。我们可以预见，在未来的日子里，蘑菇将不仅仅是餐桌上的一道菜，它可能成为我们解决全球挑战的关键之一。

在科技不断创新的今天，蘑菇猎奇的故事才刚刚开始。谁知道，下一个隐藏在蘑菇世界里的秘密，又将带给我们怎样的惊喜呢？

“张保仔号”诞生于2006年，彼时的船厂因订单减少陷入经营困难。“偶然经人介绍，有一个客户要订做一艘营业船，但因为结构特别复杂，业内少有人敢接单。”看到设计图纸后，连经验丰富的这对父子也犯了难。

“张保仔号”高高竖起的三根桅杆，帆布张扬，与以往营业船相去甚远。区世杰介绍，与钢铁船或纤维船相比，木船在海浪过后能更快恢复平稳，夏天船舱内温度也更舒适。用多长多厚的木头、怎样处理、要刨掉多少，都靠师傅判断。“即使是0.5厘米的误差，都足以令木板无法接合、发生漏水。”

“这是我从业以来第一次做体积如此庞大的营业船。”区世杰说。

出于“大胆试试，总好过倒闭”的念头，父子俩耗时约9个月建成“张保仔号”。这一当年为维持船厂经营接下的订单，从此成为区世杰引以为傲的作品。“看着自己做的这艘标志性中式帆船，在维港上载着世界各地的乘客看香港风景，真的很自豪。”

香港开埠后成为亚洲重要的贸易转口港，维多利亚港的船只络绎不绝，也造就了香港造船业的蓬勃发展。

光明船厂由区世杰的外祖父于20世纪50年代创立，再由其父亲区渭接手。区世杰从13岁起和父亲学习造船技术，经手的大小船只数十艘。父亲并非采用传统的“手把手”教学，而是让他在不同工序中担任“补位帮手”，在实践中积累经验。

“起初总想尝试走捷径，省略复杂的工序，结果犯错只能推倒重来。其实造船和做人一样，要稳扎稳打。”区世杰说。

他回忆说，上世纪80年代是船厂鼎盛时期，除六七个自家伙计外，还要聘请三四十名工人一同帮忙，才得以应付造船订单。香港海面上有五成至六成营业船出自这里，它们接载游客、居民、工人等往返各地，其中包括久负盛名的海上餐厅珍宝海鲜舫的接驳艇。

然而，随着较为轻便的新型船只兴起，传统手工木船由于原料价格昂贵等原因，历经三代人传承的船厂生意逐渐下滑，市场上造船的需求近乎绝迹，船厂业务主要从造船转为维修船只、清洗船底等。

如今，六旬的区世杰已经是香港造船业内较为年轻的造船师傅。他笑言，自己能做多少就做多少。近几年，陆续有团体到船厂参观，区世杰也准备了许多香港在中式帆船制造方面的小故事，希望让更多年轻人对这项技艺产生兴趣。

区世杰兴致勃勃地带着记者上了船厂二楼，过去35年他居住在此。千帆过尽，岁月静好，平日他会在这里组装不同样式的中式帆船。这方天地也成为他的“私人珍藏馆”，摆满各式各样的船模型，“张保仔号”模型赫然在列。

“我始终觉得中式帆船是最漂亮的。”区世杰目光灼灼，毫不掩饰对中式帆船的喜爱。他依然期待着有机会再现香港制造的精湛技艺，让更多中式帆船在维港扬帆。

图片来源：雷科技记者 敬一丹 摄

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