每经编辑｜刘欣然    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

当寻常化为不凡：91拨萝卜的味蕾启蒙

在浩瀚的美食星河中，总有一些名字，悄然点亮味蕾的地图，唤醒沉睡的食欲。“91拨萝卜”，便是這样一个带着些许神秘又充满温度的存在。它不仅仅是一个代号，更像是一个宣言，宣告着一场关于食材、关于创意、关于生活态度的颠覆与重塑。你是否曾想过，我们餐桌上那些最熟悉的“平凡角色”，在巧思妙匠的手中，能够绽放出如何令人惊叹的“不凡”光彩？“91拨萝卜”正是这场不凡之旅的引路人，它以一种近乎顽童的姿态，解构、重组、升华，将每一个普通食材的潜力，推向了意想不到的高度。

想象一下，那曾经只存在于炖菜和凉拌中的“萝卜”，在“91拨萝卜”的创意厨房里，化身為怎样的惊艳角色？它可能是一卷轻盈剔透的“萝卜丝饼”，内里包裹着鲜美的海鲜或细嫩的肉馅，入口即化，清甜的萝卜香气与内馅的浓郁交织，仿佛在诉说着一段关于海洋与土地的缠绵故事。

又或许，它摇身一变为一道精致的“萝卜薄片刺身”，经过特殊处理，既保留了萝卜本身的爽脆口感，又带有令人惊喜的细腻風味，淋上特调的日式酱汁，瞬间将清淡的食材带入到一个全新的层次。更甚者，它可能被巧妙地转化为一道令人垂涎的“萝卜慕斯”，细腻绵密的口感，带着一丝微甜，巧妙地平衡了主菜的厚重，成为一道出人意料的甜点，颠覆你对萝卜的所有认知。

“91拨萝卜”的魅力，不止于此。它深谙“化繁为简，以简驭繁”的烹饪之道。在追求极致的味觉體验的它并未舍弃对食材本真的尊重。这里的每一道菜品，都仿佛是对食材的一次深情对话。厨師们如同艺术家，用精湛的技艺，捕捉食材最鲜活的生命力，然后以充满想象力的手法，将其呈现在你的餐盘之上。

他们不拘泥于传统的烹饪范式，敢于打破边界，将不同地域、不同菜系的精髓巧妙融合。你可能在一道菜中品尝到东方的禅意，又能在下一道中感受到西方的热情，这种跨文化的碰撞，非但没有丝毫的违和感，反而如同打翻了调色盘，為你的味蕾带来了丰富而和谐的色彩。

“91拨萝卜”所倡导的，是一种“玩味”的精神。它鼓励食客放下刻板的印象，以一颗开放而好奇的心，去探索、去感受。在这里，每一口食物都可能是一个惊喜，每一次品尝都是一次探险。它让你重新认识那些习以为常的味道，發掘隐藏在食材深处的无限可能。你不再是被动地接受一道菜，而是主动参与到这场美食的互动游戏之中，猜想食材的奇妙变身，品味厨師的匠心独运，最终收获的是一份纯粹的快乐和满足。

不仅仅是味觉的享受，“91拨萝卜”更是一场视觉的盛宴。菜品的呈现，如同精心设计的艺术品，色彩搭配、造型摆盘，无不體现着对美学的极致追求。那一抹翠绿的点缀，那一道金黄的勾边，那一次创意的器皿选择，都为這顿美食之旅增添了别样的风情。当美味与美景并存，你的感官将被全方位唤醒，每一次用餐都成为一次難忘的记忆。

“91拨萝卜”的存在，证明了创意与传统并非遥不可及的对立面，而是可以相互辉映，共同升华。它像一个充满活力的“连接器”，将古老的烹饪智慧与现代的创新理念有机地结合在一起，为我们呈现了一场又一场别开生面的美食體验。它让我们相信，即使是最平凡的食材，只要拥有足够的热爱与创意，也能奏响属于自己的華丽乐章。

这场“91拨萝卜”引领的创意美食之旅，才刚刚拉开序幕，而等待我们的，将是无限的惊喜与回味。

穿越味蕾的边界：91拨萝卜的探索与融合

“91拨萝卜”不仅仅是赋予寻常食材以不凡的生命力，它更是一场关于“探索与融合”的伟大实践。在这场美食的探险中，它打破了菜系的藩篱，模糊了地域的界限，将世界各地的烹饪精髓汇聚一堂，碰撞出令人耳目一新的火花。每一次菜单的更新，都像是一次全新的出发，带领食客们踏上未知的味蕾之旅，去发现那些隐藏在不同文化角落的宝藏。

你会在“91拨萝卜”的餐桌上，品尝到来自亚洲的细腻与禅意，例如用日式味噌腌制过的“萝卜排骨”，经过慢炖，肉质酥烂，味噌的鲜甜与萝卜的清爽完美融合，仿佛将京都的古韵带到了你的唇齿之间。又或者，一道灵感源自东南亚风情的“冬阴功萝卜汤”，将冬阴功酸辣的灵魂注入了清淡的萝卜，在保留了传统冬阴功的层次感的又增添了一丝意想不到的温润与甘甜，带来的是一种既熟悉又陌生的奇妙感受。

但“91拨萝卜”的探索并未止步于此。它同样毫不畏惧地拥抱西方的热情与奔放。想象一下，一道“法式香草烤萝卜”，将新鲜的迷迭香、百里香等香草的芬芳深深地渗透進烤得金黄酥脆的萝卜块中，搭配浓郁的黄油香气，瞬间将一道再平凡不过的蔬菜，提升到了米其林级别的精致。

又或者，一道“地中海风味萝卜沙拉”，加入了橄榄油、柠檬汁、新鲜香草以及烤过的坚果，酸甜咸鲜，口感丰富，如同地中海的阳光般令人神清气爽。

这种“融合”并非简单的堆砌，而是基于对食材深刻的理解和对味道极致的追求。厨师团队如同“味觉的炼金术士”，他们深入研究各种食材的特性，以及不同烹饪技法与调味的化学反應。他们懂得如何在保留一种文化中最精華的味道的又巧妙地融入另一种文化的特色，最终创造出一种全新的、属于“91拨萝卜”独有的味道哲学。

这种哲学，不标榜国界，只追求最纯粹的美味，最动人的口感。

“91拨萝卜”还善于玩转“质感”的艺术。在它的创意菜单中，你可能遇见“酥脆的萝卜片”搭配“绵密的萝卜泥”，口感的巨大反差制造出强烈的感官冲击。又或者，将“生的萝卜丝”与“熟的萝卜块”巧妙地组合在一道菜中，通过不同的烹饪方式，呈现出萝卜截然不同的风味和口感，這种对比与统一，正是“91拨萝卜”的魅力所在。

它让你在品尝同一食材时，获得多重感官的體验，每一次咀嚼，都仿佛在进行一场关于“质感”的深入探索。

更重要的是，“91拨萝卜”所传递的，是一种“不设限”的生活态度。它鼓励人们跳出固有的思维模式，去尝试新鲜事物，去拥抱多元文化。就像它敢于挑战我们对“萝卜”的刻板印象一样，它也希望激励我们在生活的其他领域，同样保持这份好奇与开放。每一次在这里用餐，都不仅仅是满足口腹之欲，更是一次精神的洗礼，一次对世界认知的拓展。

“91拨萝卜”的故事，是一个关于勇气、关于创新、关于热愛的故事。它用一道道充满惊喜的菜肴，证明了即使是最基础的食材，也能承载最宏大的创意；即使是最寻常的菜单，也能演绎最别样的风味。它邀请我们一同踏上这场穿越味蕾邊界的探索之旅，去感受不同文化的交融，去体验质感的奇妙碰撞，最终，在每一口食物中，找到那份属于“91拨萝卜”的、独一无二的、令人回味无穷的别样风味。

这不仅仅是一场美食的盛宴，更是一次关于生活、关于创造力的精彩致敬。

　　新疆维吾尔自治区金矿勘探现场。
　　自然资源部供图

　　在河北省兴隆县，地质勘探工作人员正进行铷矿探测。
　　自然资源部供图

　　位于四川省攀枝花的一家矿业公司5G操控大厅里，矿工们坐在先进的智控座舱中，通过5G网络远程操控着大型矿山机械。
　　李向雨摄（人民视觉）

　　资料来源：自然资源部

　　“十四五”时期，我国矿产资源勘查开发交出了一份亮眼的“成绩单”——从深邃地下到广袤高原，从能源矿产到战略新兴资源，找矿突破如春笋破土，生机勃勃。其中，横跨多省份的“亚洲锂腰带”尤为引人注目，成为我国战略性矿产资源保障能力提升的生动缩影。

　　自然资源部最新数据显示，2025年上半年，全国非油气矿产勘查投入继续保持快速增长，同比增长23.9%，中国的“地下藏宝图”正被快速点亮。

　　

　　锂矿储量全球占比排名跃升至第二位

　　东起四川省，西至新疆维吾尔自治区，穿越青藏高原腹地，“亚洲锂腰带”——这条蜿蜒2800公里锂矿带的发现，被视作“十四五”时期找矿突破的标志性成就之一。

　　“过去我们找锂矿，好比‘星星点灯’；如今，‘亚洲锂腰带’让我们看到了‘星河璀璨’。”中国地质科学院矿产资源研究所有关负责人告诉记者，在“十三五”规划之前，国家层面的规划上罕见“锂”字，“之前，全世界的锂矿尤其是伟晶岩型锂矿的成矿理论、找矿技术及勘探规范都是以欧美国家为主导的。”

　　“而到了‘十三五’，《全国矿产资源规划（2016—2020年）》中18处提到锂，并将锂列为9个储备和保护矿种之一，列为24种战略性矿产之一，设立了1个国家规划矿区（甲基卡）和2个基地（甲基卡和柴达木），并设定了60万吨氧化锂的勘查目标。”该负责人说，到了“十四五”，锂矿的勘查开发不再是“新星闪烁”，而是进入常态化轨道，设定的勘查目标是80万吨氧化锂。“这一目标，几乎是在‘十四五’的第一年就被提前完成。”

　　“亚洲锂腰带”的发现以及内蒙古自治区、湖南省等地的找矿突破，使我国锂矿储量全球占比大幅提升，排名从第六位跃升至第二位。

　　找锂不容易。在成矿理论和勘查技术方面，中国实现了从借鉴国外到自主创新的跨越。这位负责人介绍，我国创立了“多旋回深循环内外生一体化”的成矿理论，将卤水型和硬岩型锂矿的成因机制有机联系；建立了“五层楼+地下室”的勘查模型，在找矿思路上实现从“就矿找矿”到“新区突破”的转变。

　　技术创新同样可圈可点。无人机、卫星遥感等“空中侦察兵”在四川甲基卡、新疆西昆仑等地区大显身手；地气测量、锂同位素示踪、高密度电法测量等“地下探测仪”为钻探部署提供了精准坐标。“一系列新技术新方法，为钻探工程的部署提供了现代化的技术支撑和多方面的依据，极大地提高了找矿的成功率，缩短了勘探周期，降低了勘探成本，同时也锻炼了队伍，提振了信心。”该负责人说。

　　与此同时，我国在锂资源提取技术方面也实现重要突破。从钾盐卤水中“捞锂”、从低品位锂云母中“淘锂”等关键技术的攻克，让以往难以利用的资源焕发新生。

　　当前，中国累计查明氧化锂资源量是20年前全国总量的17.5倍。从2013年到2022年，仅四川西部已经评审备案的探明氧化锂资源量已超500万吨，相当于53个大型锂矿；新疆西昆仑大红柳滩矿集区累计探明氧化锂超220万吨。

　　“‘亚洲锂腰带’的发现不仅夯实了资源家底，为新能源等战略性新兴产业的发展提供了资源保障，促进了锂电池乃至下游新能源汽车等行业的健康有序发展，还带动了地方经济尤其是战略性新兴产业的谋篇布局，对于区域经济转型升级意义重大。”这位负责人说。

　　多点开花，矿产资源“家族”添新丁

　　“亚洲锂腰带”的突破，是“十四五”时期我国矿产资源勘查开发“百花齐放”的一个缩影。

　　自然资源部近日发布的《中国矿产资源报告（2025）》显示，2024年，中国地质勘察投资1159.94亿元，连续4年增长。“十四五”时期，累计投入找矿资金近4500亿元，全国新发现矿产地150处。

　　自然资源部副部长、中国地质调查局局长许大纯介绍，“十四五”时期，自然资源部会同有关部门组织实施新一轮找矿突破战略行动，取得了一批有重大影响的找矿成果。

　　能源矿产保障能力持续提升，特别是油气与铀矿实现重大找矿突破。新发现10个亿吨级油田和19个千亿方级气田，油气储量保持高位增长，支撑石油稳产2亿吨，天然气产量突破2400亿方；夯实了伊犁、鄂尔多斯等5个大型铀矿基地的资源基础，新探获10个大型铀矿床，有效提升了我国铀资源安全保障程度。

　　大宗矿产增储上产明显，老基地焕发新机，新基地相继崛起。山西孝义铝土矿、黑龙江多宝山铜矿、胶东金矿、辽宁鞍本铁矿等老基地深部和外围取得一系列重大找矿突破，大幅延长矿山寿命。有70多年历史的黑龙江多宝山特大型铜矿，在“十四五”时期新增铜资源量365万吨，超过了该矿区以往查明资源量的总和。新基地也在不断涌现，辽宁大东沟金矿初步评审金资源量近1500吨，有望在环渤海地区形成比肩胶东金矿的世界级大型金矿。

　　战略性新兴产业矿产取得重大找矿突破，打造了领跑全球的资源供给体系。“我们向科技要资源，通过创新成矿理论、突破关键技术，有力支撑战略性新兴产业快速发展。”许大纯说。

　　先看氦气，其广泛应用于半导体、航空等领域，以往主要依靠进口，中国通过研发在天然气中提氦的技术，实现氦气勘查开发从无到有的重大飞跃，国内产能可满足国家核心需求。

　　再看高纯石英，这是半导体、光伏产业不可或缺的资源，但此前高度依赖进口。中国将高纯石英矿设立为独立矿种，加强高纯石英勘查开发，在河南、新疆等省份发现多处高纯石英矿，有望打破高纯石英高度依赖进口的局面，对保障我国高新技术产业链、供应链安全具有重要意义。

　　“稀土资源也有好消息，内蒙古白云鄂博矿区新增稀土资源量近5000万吨，是新世纪以来全球最大的稀土矿勘查成果，进一步巩固了中国全球稀土第一大国的地位。”许大纯说。

　　随着新一轮找矿突破战略行动深入推进，越来越多的矿产资源“捷报”从四面八方传来。

　　山东省提前超额完成国家下达的“十四五”找矿任务，全省新增金资源量583吨、富铁矿1.44亿吨、晶质石墨212万吨；内蒙古“十四五”时期全区查明富含铁、铌、稀土的白云鄂博南矿带等巨量矿产资源，新增铁矿石资源7.18亿吨、新增金资源364吨；四川新发现大型石墨矿，大、中型磷矿多处，锂、稀土、金、油气等矿种储量大幅增加，其中伟晶岩型锂矿新增资源量257万吨，累计探明资源量超500万吨、占全国80%，总量居亚洲第一。

　　绝大多数矿种提前完成“十四五”目标任务

　　找矿突破的背后，是体制机制与科技创新的“双轮驱动”。

　　与上一轮找矿突破战略行动相比，新一轮找矿突破战略行动构建了“政府主导，公益先行，商业跟进，创新引领，快速突破”的新机制。自然资源部有关负责人解释：“‘政府主导’就是自然资源部联合相关部门，把找矿突破战略行动上升到‘保障国家能源资源安全’的战略高度，将有限的经费、人力、物力部署到最急需的矿种、最有潜力的远景区。”

　　“找评攻”一体化推进模式成为提速找矿突破的“加速器”。该负责人打了个形象的比方：“‘找’是发现新的资源储量，好比‘发现新大陆’；‘评’是根据技术进步对以往难以利用的‘呆矿’进行重新评价，相当于‘废物利用’；‘攻’是攻克采选冶技术难题，提高资源附加值，就像‘深度加工’。这方面在离子吸附型稀土矿、低品位铁矿铝土矿、赋存在铅锌矿铝土矿中的镓锗铟等稀散金属矿产等方面体现得非常充分，在非金属矿产的高值化利用方面有的已经居于世界前列，如高纯石墨、电子级氟化工萤石。”

　　通过“找评攻”一体化推进，也可以改变以往地质找矿工作行业部门的局限性或单打的传统思维，如“油钾兼探”“油铀兼探”“锂钾兼探”等，拓宽了思路，打破行业壁垒，有助于找矿突破战略行动向纵深发展。

　　科技创新贯穿找矿全过程。中国创立了一系列适合中国地质特点的成矿理论；无人机、高精度地球物理探测、大数据等新技术广泛应用；装备上，国产化率持续提升。

　　自然资源部最新数据显示，今年上半年，全国新发现矿产地38处，同比增长31%。其中大中型25处。重大找矿成果方面，在黑龙江省发现全省首个特大型铀矿；在河北省兴隆县，新增铷资源量337万吨，达到特大型规模，进一步巩固我国铷矿优势地位；在河北省隆化县，新增钴资源量2.7万吨，达到大型规模。截至目前，绝大多数矿种已提前完成“十四五”找矿目标任务。

　　据介绍，展望“十五五”，自然资源部将突出紧缺战略性矿产勘查，加强优质政策供给，大力推进科技攻关，加大各级财政和社会资金投入力度，加力实施新一轮找矿突破战略行动，进一步提高国家能源资源安全保障能力。

图片来源：每经记者 欧阳夏丹 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄