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风情万种的(de)日式暖(nuan)意：BBW厨房里(li)的味蕾初探

当“日本”与“美食”这(zhe)两(liang)个(ge)词汇(hui)碰撞(zhuang)在一(yi)起(qi)，人们(men)脑(nao)海(hai)中(zhong)浮现(xian)的往(wang)往是(shi)寿(shou)司(si)的精(jing)致、拉面的醇厚，亦或是(shi)天(tian)妇罗(luo)的酥脆。在(zai)这片富士(shi)山下(xia)的美(mei)食(shi)国(guo)度，还(hai)有一种更(geng)深沉(chen)、更温(wen)暖、更具(ju)人情味(wei)的美食体(ti)验，那就是(shi)隐藏(cang)在“BBW厨(chu)房”里的丰腴味(wei)觉盛(sheng)宴。这(zhe)里(li)并非(fei)泛(fan)泛(fan)而谈(tan)的(de)日本(ben)料理(li)，而(er)是(shi)借由“丰(feng)满(man)”这一(yi)意象，去传(chuan)递一(yi)种食材的(de)饱满(man)、味道的浓(nong)郁，以(yi)及烹饪者对于(yu)食物最(zui)真挚的热爱。

想象一下(xia)，在一(yi)个(ge)日(ri)式暖(nuan)帘(lian)飘动的厨房(fang)里，炉火(huo)正(zheng)旺(wang)，空(kong)气中(zhong)弥(mi)漫(man)着诱(you)人的(de)香气(qi)。这里的主(zhu)角，并非冰(bing)冷(leng)的餐盘(pan)，而是(shi)那些(xie)被精心(xin)烹(peng)调(diao)、充(chong)满生(sheng)命力的料理(li)。BBW厨(chu)房(fang)，正(zheng)是这样一(yi)个充(chong)满烟(yan)火(huo)气与(yu)温(wen)度的空间。它代(dai)表(biao)着(zhe)一种对食(shi)物“丰满”形(xing)态的赞美(mei)，不(bu)单(dan)是视(shi)觉上(shang)的(de)饱(bao)满，更是味觉上的充(chong)盈与满(man)足(zu)。

在这(zhe)里，食(shi)物不再(zai)是(shi)简单(dan)的果(guo)腹(fu)之(zhi)物，而(er)是经(jing)过时(shi)间沉淀、情感(gan)注(zhu)入的(de)艺术(shu)品。

我(wo)们首先(xian)要(yao)探寻(xun)的，是那(na)些最(zui)能(neng)代(dai)表日(ri)式(shi)暖意(yi)与(yu)丰(feng)腴口(kou)感的(de)经典之作(zuo)。比(bi)如，那道(dao)看(kan)似简单(dan)却(que)功力(li)深(shen)厚的“寿(shou)喜(xi)烧”。在厚重(zhong)的铸铁锅中，牛肉片(pian)在甜咸交(jiao)织的(de)酱汁中缓(huan)缓舒(shu)展，蔬(shu)菜吸(xi)饱了汤汁(zhi)的精(jing)华，豆(dou)腐(fu)嫩滑如初。每一(yi)筷子下去(qu)，都(dou)能感受到(dao)牛肉(rou)的丰腴脂(zhi)香与(yu)酱汁的浓(nong)郁缠绵(mian)，搭配上(shang)一碗(wan)热腾(teng)腾的米(mi)饭(fan)，这(zhe)是(shi)一种(zhong)多么(me)接地(di)气又(you)充满幸福感的(de)饱腹(fu)。

它不像(xiang)精(jing)致的(de)怀石料理(li)那样需(xu)要(yao)细(xi)细(xi)品(pin)味，而是用一(yi)种直白而热(re)烈(lie)的方式，让你(ni)感(gan)受到(dao)食物(wu)最原(yuan)始的生命(ming)力。

再(zai)比如(ru)，“日式咖喱”。这道(dao)从异(yi)国传(chuan)入(ru)、却(que)被(bei)日本(ben)人做得(de)别具(ju)一格(ge)的美食(shi)，在BBW厨房(fang)里更(geng)是焕(huan)发了新(xin)的生命(ming)。浓稠(chou)的金(jin)黄色(se)咖喱酱汁(zhi)，包裹着软(ruan)糯的(de)土豆(dou)、胡萝卜和(he)嫩滑的鸡肉(rou)，盛放(fang)在(zai)宽大(da)的碗(wan)中，热气腾(teng)腾。咖(ka)喱的(de)香料(liao)与(yu)食材的鲜味(wei)在口(kou)中(zhong)交织，带来一(yi)种(zhong)层(ceng)次(ci)丰(feng)富的醇厚感(gan)。

它没有复杂的摆盘，没(mei)有(you)华(hua)丽的(de)装饰(shi)，却用最朴(pu)实的方(fang)式，征(zheng)服了无数(shu)人(ren)的(de)味(wei)蕾。这种(zhong)“丰满(man)”的(de)口感，来(lai)自(zi)于食(shi)材的充分炖煮，也来(lai)自于调味(wei)料(liao)恰到好处的(de)融(rong)合(he)，是一(yi)种让(rang)人感(gan)到温暖(nuan)而安心的味(wei)道。

当(dang)然，BBW厨房的(de)美食(shi)，绝不(bu)仅仅是(shi)炖煮。那(na)些经(jing)过(guo)烤制(zhi)、煎(jian)炸的食物(wu)，同(tong)样(yang)能展(zhan)现出(chu)“丰(feng)满(man)”的魅力。想(xiang)象一(yi)下(xia)，“炸猪排(pai)”那金黄酥(su)脆的(de)外衣(yi)，内(nei)里是厚(hou)实多(duo)汁的(de)猪肉(rou)，一口(kou)咬(yao)下(xia)去，咔嚓的声(sheng)音伴(ban)随(sui)着肉汁的(de)喷涌，这(zhe)是(shi)多么令人(ren)愉悦(yue)的(de)感官体(ti)验。而(er)“烤鸡腿”在(zai)炭火(huo)上滋(zi)滋作(zuo)响，表(biao)皮焦香油(you)亮，内里鲜(xian)嫩多(duo)汁，那种油脂(zhi)在燃烧(shao)中散发出(chu)的香(xiang)气，更是(shi)无(wu)法抗(kang)拒的(de)诱(you)惑(huo)。

这(zhe)些(xie)食物(wu)，用它(ta)们饱(bao)满(man)的(de)形态(tai)和浓郁的味道(dao)，诉说(shuo)着厨(chu)房的热情与生命的(de)活力(li)。

在(zai)BBW厨房里(li)，你还会(hui)发现许(xu)多(duo)意(yi)想(xiang)不到(dao)的(de)惊喜。那些用海(hai)鲜制作的(de)料理，比如“海鲜炖饭(fan)”，米(mi)饭吸满了海(hai)鲜的(de)鲜甜(tian)汤汁(zhi)，虾(xia)的Q弹、扇贝的(de)鲜美(mei)，都(dou)巧(qiao)妙(miao)地(di)融合在(zai)一起，形(xing)成一(yi)种(zhong)海(hai)风拂(fu)面的(de)丰腴感。又或是(shi)“日式(shi)炸(zha)鸡(ji)块”，外酥内(nei)软(ruan)，咬(yao)下去满口都是(shi)鸡肉的(de)鲜(xian)嫩和(he)酱汁(zhi)的(de)咸(xian)香，那(na)种(zhong)“丰(feng)满(man)”的口感，瞬间(jian)就能点燃(ran)你的食欲。

BBW厨房的美(mei)食(shi)，是(shi)一种(zhong)对(dui)食(shi)物(wu)“饱满”的(de)致敬(jing)，是(shi)对生活(huo)“富足”的表达。它(ta)没有(you)矫揉(rou)造作(zuo)，只(zhi)有真(zhen)诚的(de)烹(peng)饪与热烈的(de)味(wei)道。它邀请你放(fang)下矜持(chi)，用(yong)最(zui)直(zhi)接、最(zui)纯(chun)粹的方式去(qu)感受食物(wu)的魅力，去(qu)体验(yan)那种被(bei)美味(wei)深(shen)深拥抱(bao)的(de)满(man)足(zu)感。在这(zhe)里，每一(yi)道菜都是(shi)一个故事，每一次品(pin)尝都是一次与美好(hao)事物的(de)连(lian)接，一(yi)次(ci)对生活(huo)最直(zhi)接、最热(re)烈的赞(zan)美。

创意无(wu)限的(de)味觉交响：BBW厨房的(de)现(xian)代风(feng)情

如(ru)果(guo)说BBW厨房(fang)的经典之(zhi)作，展现的(de)是一种温(wen)润(run)如玉的传(chuan)统魅力(li)，那么它在(zai)现代的(de)演绎，则更像是一场充(chong)满惊(jing)喜(xi)与(yu)创意的味觉交响。这(zhe)里的(de)“丰(feng)满”，不再(zai)局限(xian)于食(shi)材(cai)的(de)形(xing)态，更延(yan)伸至(zhi)味道(dao)的(de)层次、组(zu)合的(de)丰富(fu)，以及(ji)烹饪理念(nian)的革新。BBW厨房，在保留了传统日(ri)式料(liao)理(li)的精(jing)髓(sui)的也(ye)勇于接纳世(shi)界(jie)各地(di)的(de)烹(peng)饪灵感，创造(zao)出独具(ju)一格的“丰腴”风味。

在(zai)这个(ge)时(shi)代(dai)，人们的味蕾变(bian)得越来越(yue)挑剔，也越(yue)来(lai)越渴望(wang)新奇(qi)的体(ti)验。BBW厨(chu)房正是抓(zhua)住了(le)这一(yi)点(dian)，将(jiang)传统与现(xian)代(dai)巧妙融(rong)合，烹(peng)饪出令人(ren)惊艳(yan)的(de)菜肴。例(li)如(ru)，那(na)些(xie)融合了(le)西式烹(peng)饪技法的日(ri)式料(liao)理。想(xiang)象一(yi)下(xia)，一块厚(hou)实鲜(xian)嫩(nen)的(de)“香煎(jian)三(san)文鱼”，表(biao)面煎(jian)得金(jin)黄(huang)酥脆(cui)，内(nei)里却(que)依旧保持(chi)着诱人的粉红(hong)色，搭配上(shang)日(ri)式照烧酱汁，微甜(tian)微咸，恰(qia)到(dao)好处地提升了(le)鱼肉(rou)的鲜美。

而佐以(yi)浓郁(yu)的奶(nai)油(you)酱(jiang)汁(zhi)，更(geng)是将(jiang)“丰满(man)”的口(kou)感(gan)推向极(ji)致，那(na)种入口即(ji)化的(de)绵密，以及(ji)鱼肉(rou)本(ben)身的油(you)脂香(xiang)气，共(gong)同构(gou)成了一场(chang)味(wei)觉的盛(sheng)宴。

再(zai)比如(ru)，“和风(feng)汉堡(bao)排”。这(zhe)原本(ben)是西方的(de)经典，但在BBW厨房里，它(ta)被(bei)赋(fu)予了(le)更浓郁的日(ri)式(shi)灵魂(hun)。厚实的汉(han)堡排，在烤(kao)制或(huo)煎制过程中，充(chong)分锁住(zhu)了肉(rou)汁(zhi)，一口咬(yao)下(xia)，肉香四溢。而(er)配以日(ri)式柚子胡椒或(huo)者(zhe)日(ri)式(shi)照(zhao)烧(shao)酱(jiang)，则为(wei)这份“丰满”增添(tian)了一丝清新的日(ri)式风情(qing)。再(zai)搭配(pei)上(shang)软(ruan)糯(nuo)的米(mi)饭和各(ge)种(zhong)日式(shi)配菜，这(zhe)无(wu)疑是(shi)一顿(dun)充满(man)满足感(gan)的(de)“丰腴”大餐(can)。

BBW厨(chu)房的创(chuang)意，还体(ti)现(xian)在对(dui)食材(cai)的(de)巧妙运(yun)用上。那些(xie)看似(shi)平凡的食材(cai)，在(zai)巧手(shou)的烹(peng)饪下(xia)，也能焕(huan)发(fa)出惊(jing)人的魅力。比(bi)如(ru)，用“肥(fei)肠”制作的(de)料理，经(jing)过精(jing)心处理(li)和炖煮，肥肠变(bian)得(de)软糯Q弹(dan)，吸饱(bao)了汤汁的精(jing)华(hua)，那(na)种入口(kou)即化(hua)的(de)丰(feng)腴感(gan)，绝对能让(rang)爱(ai)吃(chi)之(zhi)人欲(yu)罢不能(neng)。又(you)或者，用(yong)“牛筋(jin)”制作(zuo)的料(liao)理，经(jing)过长时(shi)间的炖煮，牛(niu)筋(jin)变得酥(su)烂入(ru)化，富(fu)含胶原蛋(dan)白(bai)，口感绵(mian)密，是一种(zhong)非常(chang)滋(zi)补(bu)且(qie)令(ling)人满(man)足的(de)“丰满(man)”体验(yan)。

当然(ran)，BBW厨房的美(mei)食，同(tong)样少不了甜点的(de)身影。那些充满(man)日式风情的(de)甜点，往往(wang)也带(dai)着“丰满”的特质。比(bi)如，“抹茶(cha)熔岩蛋糕”，当温(wen)热的(de)蛋(dan)糕被切(qie)开，浓郁的抹茶(cha)巧(qiao)克(ke)力(li)酱如(ru)岩(yan)浆(jiang)般缓(huan)缓(huan)流出(chu)，与蛋(dan)糕(gao)的绵密(mi)完美融合，那种双(shuang)重(zhong)口感的“丰(feng)满”冲击(ji)，足(zu)以让(rang)人陶(tao)醉(zui)。又(you)或者(zhe)，“草莓奶油(you)蛋糕(gao)”，厚实的(de)奶油层(ceng)层堆(dui)叠，中(zhong)间夹(jia)着(zhe)新(xin)鲜饱满的(de)草(cao)莓，每一口都是甜(tian)蜜与(yu)幸福的滋味，是一种(zhong)视(shi)觉与(yu)味(wei)觉的(de)双重(zhong)“丰(feng)满”。

BBW厨(chu)房的(de)魅力，还(hai)在(zai)于(yu)它所传(chuan)递的生(sheng)活态度(du)。它鼓励(li)人们(men)去(qu)享(xiang)受食(shi)物，去拥抱生活(huo)中(zhong)的“丰满”与(yu)美(mei)好。这(zhe)里的(de)烹饪，并非(fei)一味(wei)追求(qiu)瘦身(shen)与(yu)寡淡，而(er)是欣赏食物本(ben)身所(suo)拥(yong)有的丰(feng)富性与生命力。它是一种(zhong)对“大(da)快朵颐”的赞美，是对(dui)“尽情享受(shou)”的(de)鼓(gu)励(li)。

所以(yi)，当您(nin)踏(ta)入(ru)BBW厨(chu)房，请(qing)准备(bei)好迎接一场前(qian)所未(wei)有的(de)味觉探(tan)险。在这里，没有(you)条(tiao)条框框的限制(zhi)，只有(you)无限的创(chuang)意与(yu)奔放(fang)的热情。从经典的(de)日式暖(nuan)意(yi)，到充满(man)现代(dai)风情的(de)创(chuang)意料(liao)理，BBW厨房用(yong)它特有的“丰满”语言(yan)，向您(nin)诉说(shuo)着关于食物的美好(hao)，关于(yu)生(sheng)活(huo)的乐(le)趣。它邀(yao)请(qing)您，用最饱满的(de)热情(qing)，去品尝(chang)这世(shi)间(jian)最诱人(ren)的美味(wei)，去体验一场真(zhen)正属于(yu)味(wei)蕾的丰(feng)腴盛宴。

每(mei)一次的(de)品(pin)尝，都将(jiang)是一(yi)次对生活(huo)最深刻的理(li)解(jie)与最(zui)热(re)烈(lie)的拥(yong)抱。

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图片来源：每经记者 陈玉玲 摄

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