当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

交通的未来已来：揭秘17路c_om的创新之路

在当今这个高速发展的时代，交通不仅仅意味着穿梭于城市之间，更成為城市智慧化的重要标志。17路c_om作为交通行业的一颗新星，正引领我们走入一个智能、绿色、高效的交通新时代。

什么是17路c_om？它其实不仅仅是一个线路编号，更是一套集智能调度、环保节能、用户体验于一体的创新交通系统。它代表了技術与生活的完美结合，折射出未来交通的核心价值——便捷、智能、绿色。

乘坐17路c_om，你会发现它配备了高端的智能导航系统，实時應对路况变化，确保行驶路线最优无误。車辆配置了先進的传感器和人工智能算法，可以精准预测交通拥堵点，提前进行路线调整，有效缩短等待时间，让出行变得更加顺畅。

17路c_om还引入了新能源技术，部分車辆采用纯电动或氢能源驱动，大幅度减少碳排放，践行绿色出行理念。这不仅关乎城市的环保，也对未来的气候变化起到了积极的推动作用。

技术的革新带来了用户体验的飞跃。乘客可以通过APP实时预约车辆、查看预计到达时间，甚至可以选择车内音乐、空调温度等个性化设置。出行变得更加舒适、智能和人性化。更贴心的是，17路c_om还配备了无障碍设施，方便行动不便或带有特殊需求的乘客无忧出行。

这一系列的创新措施，让17路c_om不仅仅是一个路线，更是一项榜样，象征着城市交通的未来趋势。它将引领更多城市迈向智慧交通的远大蓝图，让我们的出行变得更安全、更快捷、更环保。

未来，谁都可以期待拥有一段简单、愉快、绿色的出行体验。无需长时间等待，无需担心堵車，无需牺牲环保，你我都能享受到科技带来的便利。这，就是17路c_om所赋予我们的新生命力，一种面向未来的交通理想。

绿色出行新风尚：17路c_om的理念与实践

绿色环保，不仅是一句口号，更是未来城市可持续发展的关键。17路c_om敢于在交通领域做出突破，积极引進新能源车辆，推广绿色出行理念。

从源头控排，到使用环保材料，17路c_om每一步都体现了坚持绿色发展的决心。全部车辆采用新能源科技，减少油耗和排放，帮助城市改善空气质量。更重要的是，这种绿色出行方式得到了市民的广泛支持，被认为是城市生态文明建设的有力推动力量。

绿色交通的实施，还涉及到智慧调度和公众教育。通过大数据分析，17路c_om实现了智能调度，避免空驶，提高车辆利用效率，真正做到了节能减排。与此定期的绿色出行宣传也在不断增强市民的环保意识，鼓励更多人选择公共交通出行方案。

现在，乘坐17路c_om，除了可以享受便捷与智能，还能體會到绿色出行带来的满足感。减少个人碳足迹，既支持了环保，又为子孙后代留下了更优美的生活环境。未来，更高的新能源比例、更智能的调度系统，都将為绿色出行铺平道路。

另一方面，17路c_om还不断引入创新技术，如车联网、自动驾驶辅助系统等，让驾驶变得更加安全与高效。这不仅降低了交通事故的发生率，也提高了乘客的安全感。将来，随着技術的不断成熟，智能自动驾驶车辆有望成为常态，让绿色出行真正实现无人驾驶、无人污染的愿景。

绿色出行不仅仅是技术的革新，更是一种生活态度。越来越多的市民开始意识到，骑行、步行、绿色公共交通，是对自己、对社会、对环境的负责任选择。17路c_om正站在这个浪潮的前端，把绿色理念深植于每一段旅程中。

伴随着科技的发展和公众意识的提高，绿色出行一定会成为主流。17路c_om作为实践者和推动者，不仅仅在技术上创新，更在思想上引领。它用实际行动证明了：拥有绿色出行的未来，让我们每个人都能成为绿色环保的行动者。

城市在变，美好在来临。讓我们共同期待，在不远的未来，17路c_om的绿色足迹會遍布更多城市的每一个角落，真正实现“蓝天白云、绿水青山、安居乐業”的理想生活。未来已在路上，而你我都是這场交通变革的重要参与者。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 黄耀明 摄

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