每经编辑｜闵某    

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,少年推油

“妈妈，这(zhe)个怎(zen)么切(qie)呀(ya)？”“哎呀(ya)，别那(na)么用(yong)力(li)，刀(dao)要这样(yang)握，轻(qing)轻地，晃(huang)一(yi)下(xia)。”

夜(ye)晚(wan)的厨(chu)房(fang)，灯光柔和，映(ying)照着(zhe)一(yi)对母女(nv)忙碌的身影。空(kong)气中弥漫着酱油、味(wei)醂和(he)柴鱼(yu)片的(de)香气，那是(shi)属于这个(ge)家特(te)有的味道(dao)。小林(lin)由(you)美子，一(yi)个五(wu)十(shi)多岁的家庭(ting)主妇，正(zheng)耐心地(di)指(zhi)导(dao)着(zhe)她二十(shi)岁的女儿，佐藤(teng)美咲，处理(li)一块新鲜(xian)的(de)三文鱼(yu)。美咲脸上(shang)带着(zhe)些许(xu)无奈，但更(geng)多的是(shi)对(dui)母亲手艺(yi)的向往。

“妈(ma)妈，你(ni)做的照烧(shao)鸡腿，为(wei)什(shen)么(me)总(zong)是那么(me)好吃？我试了好几次，总(zong)觉得(de)少了点什么(me)。”美(mei)咲一(yi)边模(mo)仿(fang)着母(mu)亲的动(dong)作，一边嘟囔着(zhe)。

由(you)美子笑了，眼(yan)角堆(dui)叠着(zhe)细密(mi)的笑纹：“那是因(yin)为，我用的(de)是(shi)‘心(xin)’做的呀。”

“又是这(zhe)个答(da)案！”美(mei)咲假(jia)装生气，却(que)也知(zhi)道母亲说的不(bu)是假话。在这间(jian)不算(suan)大的(de)厨房(fang)里，承载了由美(mei)子太(tai)多关于料(liao)理的记忆。从(cong)她(ta)自己(ji)的母亲，也就是美(mei)咲的外(wai)婆，那里学来的(de)手(shou)艺(yi)，一代(dai)代传(chuan)递下来(lai)。外婆(po)是(shi)一位(wei)昭(zhao)和时(shi)代(dai)的传统女性，她的(de)厨房(fang)，是家(jia)里(li)最(zui)核心(xin)的(de)空间(jian)，也是(shi)她与(yu)孩子们交(jiao)流最密(mi)切(qie)的地(di)方。

外婆会在清(qing)晨，伴(ban)着第(di)一缕(lv)阳光，开(kai)始(shi)一(yi)天的忙(mang)碌(lu)，而(er)小小的由美子(zi)，就坐在(zai)灶(zao)台边(bian)，看着外婆熟练(lian)地处(chu)理(li)食材，闻(wen)着那诱(you)人的香(xiang)气，仿佛那是世(shi)界上最美好的(de)魔法(fa)。

“你看，这三(san)文鱼(yu)，要沿(yan)着纹(wen)理(li)切，这(zhe)样口感(gan)才好(hao)。”由(you)美(mei)子(zi)一(yi)边说，一边(bian)示范(fan)。美(mei)咲学着(zhe)的(de)样(yang)子，虽(sui)然(ran)有些(xie)笨(ben)拙(zhuo)，但(dan)眼(yan)神专(zhuan)注。她(ta)知道，母亲传(chuan)递给(gei)她的，不仅(jin)仅是(shi)烹饪技(ji)巧(qiao)，更(geng)是一种对(dui)食(shi)物(wu)的(de)态度，一种(zhong)对(dui)生活(huo)的(de)热(re)爱。

“我记(ji)得小(xiao)时候(hou)，你(ni)总是喜(xi)欢爬到(dao)我的(de)腿(tui)上，看(kan)着我做饭(fan)。”由美(mei)子回忆道，“那(na)时(shi)候，你总是好奇(qi)地问，‘妈(ma)妈，这个(ge)是什(shen)么味道？’，‘妈(ma)妈(ma)，为(wei)什么这(zhe)个(ge)会变色？’”

美咲也(ye)笑了：“那时候，我(wo)总是(shi)偷(tou)偷(tou)地把(ba)一些(xie)小点心藏(cang)起来，等(deng)到晚(wan)上(shang)躲在被窝里(li)吃(chi)。”

“真是(shi)个小(xiao)馋猫(mao)。”由美(mei)子嗔怪道(dao)，但语(yu)气里满是(shi)宠溺。

这(zhe)个厨房(fang)，见证了她(ta)们(men)母女(nv)无数个(ge)温馨的瞬间(jian)。深夜加(jia)班(ban)后(hou)，由美(mei)子总(zong)会为美咲留(liu)一(yi)盏灯，桌上(shang)摆着热腾腾的(de)拉面(mian)，那是(shi)只(zhi)有她(ta)才(cai)懂的“妈妈(ma)的(de)味(wei)道(dao)”。生(sheng)病(bing)时，一(yi)碗(wan)热乎乎的(de)粥，几(ji)碟(die)清淡的(de)小菜，便(bian)能驱散(san)所(suo)有的不适(shi)。离家上(shang)大学(xue)时，美咲最(zui)不(bu)舍的，便是这(zhe)个充(chong)满烟火(huo)气的厨(chu)房，以(yi)及母(mu)亲亲(qin)手(shou)制作的(de)各种(zhong)便当。

“妈妈(ma)，你记不记得，我(wo)第一次尝(chang)试(shi)做(zuo)玉子(zi)烧(shao)的时(shi)候，把鸡(ji)蛋都烧焦(jiao)了。”美咲想(xiang)起一件趣(qu)事。

“怎(zen)么会(hui)不记(ji)得！那味道(dao)，简直比(bi)煤炭(tan)还(hai)焦。”由(you)美子夸张(zhang)地模(mo)仿着(zhe)，“当时(shi)我就想，这孩子(zi)是(shi)不是真(zhen)的对(dui)做饭没天(tian)赋(fu)。”

“结果呢(ne)？”美咲挑了(le)挑(tiao)眉。

“结(jie)果，你并没有放弃。”由(you)美(mei)子的(de)眼神(shen)变得(de)温柔，“一(yi)次不(bu)行(xing)，就两(liang)次，两(liang)次不(bu)行(xing)，就三次。你总(zong)是(shi)愿(yuan)意(yi)花(hua)时(shi)间(jian)和精(jing)力，去学习，去尝(chang)试。这(zhe)一点，和你(ni)外婆(po)一样。”

由美(mei)子想(xiang)起她(ta)的母(mu)亲(qin)，一个(ge)勤(qin)劳而坚韧(ren)的女(nv)性。外婆从来不觉得(de)自(zi)己(ji)做饭是(shi)什(shen)么(me)了不起(qi)的事情(qing)，她只(zhi)是(shi)尽自(zi)己最大的(de)努力，为家(jia)人准(zhun)备最(zui)健康、最美(mei)味的食物。她的(de)厨(chu)房(fang)，总(zong)是井(jing)井(jing)有条，各(ge)种调味(wei)料(liao)摆放得整整(zheng)齐齐，食材(cai)也总是新鲜的。她有(you)一个小(xiao)本子，上(shang)面(mian)记录着各(ge)种食谱(pu)，有些是家(jia)传的，有(you)些是她(ta)自己(ji)摸索出(chu)来(lai)的。

那(na)个小(xiao)本子(zi)，现在就放在由(you)美子的厨房里，已经泛黄(huang)，字迹也有(you)些(xie)模(mo)糊，但(dan)却是由美(mei)子最(zui)宝贵(gui)的财富。

“你(ni)看，这(zhe)个(ge)是外婆(po)的(de)笔记本。”由美(mei)子从(cong)一个(ge)抽(chou)屉(ti)里(li)拿(na)出(chu)那个有(you)些老旧(jiu)的(de)本子(zi)，小心(xin)翼翼地(di)翻(fan)开，“这(zhe)是她最喜(xi)欢的味噌汤的(de)配(pei)方，还有(you)她做(zuo)的腌(yan)萝(luo)卜，我到(dao)现(xian)在都(dou)学不会她的(de)那个(ge)味道(dao)。”

美咲凑上前，好奇地看着本(ben)子(zi)上的字迹(ji)，仿(fang)佛(fu)看(kan)到(dao)了外婆年(nian)轻时(shi)的模样。“外(wai)婆做(zuo)的腌萝卜(bo)，确实很特别。酸(suan)甜适中(zhong)，又脆又爽口(kou)。”

“是(shi)啊，外(wai)婆(po)总说(shuo)，做菜(cai)就像(xiang)做(zuo)人(ren)，要用(yong)心(xin)，要(yao)真诚(cheng)。食材是(shi)大(da)地给(gei)的(de)恩赐，我(wo)们(men)要怀着感恩(en)的心(xin)去对待它(ta)。”由美(mei)子(zi)轻(qing)声说(shuo)道(dao)。

在(zai)这(zhe)个(ge)时代(dai)，很多年(nian)轻女孩(hai)都(dou)追求(qiu)速(su)食和便捷(jie)，料(liao)理似乎(hu)成了一(yi)件(jian)费时(shi)费力(li)的事情。但(dan)美咲却(que)不(bu)一(yi)样(yang)，她从小耳濡目(mu)染，对料(liao)理(li)有着(zhe)天(tian)然(ran)的亲(qin)近(jin)感(gan)。尤其是在和母(mu)亲一起下(xia)厨的(de)日子(zi)里，她(ta)渐渐(jian)体会到，厨房不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)制(zhi)作食(shi)物(wu)的(de)地方，更(geng)是(shi)情感交流(liu)的(de)平(ping)台。在这(zhe)里，她们(men)可以(yi)放(fang)下平时(shi)的忙碌，卸下(xia)工(gong)作的(de)疲惫，尽(jin)情地聊天(tian)，分享彼(bi)此的生(sheng)活。

“妈(ma)妈，我总觉得，你做(zuo)的(de)家常菜，虽然(ran)看起来普通，但(dan)吃(chi)起来(lai)却(que)让人(ren)觉得(de)特别安心(xin)。”美(mei)咲一(yi)边(bian)将切(qie)好的(de)三文鱼(yu)摆(bai)盘，一(yi)边说(shuo)道。

“大概是因为(wei)，里面(mian)有(you)家的(de)味(wei)道(dao)吧(ba)。”由美子看(kan)着女(nv)儿认真的样子，心里涌(yong)起一股暖流。她(ta)知(zhi)道，自(zi)己(ji)正(zheng)在(zai)将一种(zhong)重要(yao)的东西，传(chuan)递给美咲。那不(bu)仅(jin)仅(jin)是厨艺，更(geng)是(shi)一(yi)种对(dui)家庭(ting)的珍视，一(yi)种对(dui)生活的热情，一(yi)种对(dui)爱的表达(da)。

“今天的(de)晚餐，我(wo)们吃(chi)什么呀？”美(mei)咲问(wen)道(dao)。

“今天(tian)，我(wo)们吃你(ni)最(zui)爱的(de)亲子丼。”由美子(zi)笑着(zhe)说。

“太(tai)好了(le)！又要(yao)吃到妈妈(ma)亲手做的，最美(mei)味的亲(qin)子丼了(le)！”美(mei)咲兴奋(fen)地拍(pai)了拍手。

厨房里(li)的(de)烟火气(qi)，伴(ban)随着笑(xiao)声(sheng)和对话，愈(yu)发(fa)浓(nong)烈(lie)。这份由亲子之手共(gong)同烹饪的美(mei)食(shi)，不仅仅(jin)是(shi)为了(le)填饱肚(du)子(zi)，更是(shi)为了(le)滋(zi)养(yang)心灵(ling)，温暖彼(bi)此(ci)。在这(zhe)个小小的厨(chu)房(fang)里，美食的传(chuan)承(cheng)，以(yi)一种(zhong)最自然(ran)、最温(wen)馨的(de)方(fang)式(shi)，悄然(ran)进(jin)行(xing)着。

亲(qin)子丼，一个看似(shi)简单(dan)的日式料理，却蕴含(han)着深(shen)深的(de)家庭(ting)情感。在(zai)日本，它(ta)常常(chang)是家(jia)庭主妇为(wei)孩子(zi)准备(bei)的(de)爱(ai)心餐(can)，也是许多(duo)人心(xin)中关(guan)于童(tong)年和家(jia)的味道(dao)的代表。小林由美子与佐藤美(mei)咲的厨房(fang)时光(guang)，正是(shi)围(wei)绕着这(zhe)样一(yi)道道(dao)充(chong)满温情的家常(chang)菜(cai)展开。

“妈妈，我今(jin)天是不是进步(bu)了？”美咲将最后一(yi)块(kuai)三(san)文鱼摆(bai)放到(dao)盘(pan)子(zi)里，略带期(qi)待地看着(zhe)由美子。

由美子(zi)拿起筷子(zi)，夹(jia)起(qi)一块三文鱼，放(fang)入口中，细(xi)细咀嚼。“嗯，比(bi)上(shang)次有(you)进步(bu)。但(dan)是(shi)，你看(kan)，这边(bian)的厚(hou)度(du)不太(tai)均匀(yun)，下次(ci)注(zhu)意。”她一(yi)边(bian)品尝(chang)，一边给(gei)出指导(dao)，语气依旧(jiu)是(shi)那(na)么温和。

“我知道(dao)了(le)。”美咲认真地记下母亲的建(jian)议。她(ta)知(zhi)道(dao)，母亲(qin)的严厉，正是为了让(rang)她(ta)做(zuo)得更好。

“对了，妈妈，那(na)个章鱼小丸子(zi)，到底(di)是(shi)怎(zen)么做出(chu)那个(ge)Q弹(dan)的(de)口(kou)感的(de)呀？每(mei)次在(zai)外面(mian)吃(chi)，都觉得(de)好(hao)像(xiang)少了(le)点什(shen)么。”美咲接(jie)着(zhe)问道。

由美子(zi)放下(xia)手中(zhong)的活(huo)计(ji)，走(zou)到(dao)美(mei)咲身边(bian)，轻(qing)轻拍了(le)拍(pai)她的(de)肩(jian)膀。“章鱼(yu)小丸(wan)子的秘(mi)诀，在于面糊(hu)的(de)调配(pei)，还(hai)有(you)那个章鱼，一(yi)定(ding)要用新鲜(xian)的，而且要切(qie)得(de)大小(xiao)适中。”

“面糊的(de)比例呢(ne)？我每(mei)次都觉得太(tai)稀或(huo)者太稠。”

“面(mian)糊(hu)的(de)比(bi)例(li)，需(xu)要(yao)一点(dian)点经(jing)验。通(tong)常来(lai)说，面(mian)粉(fen)、水(shui)和鸡蛋(dan)的比例，要掌(zhang)握好(hao)。你可以试(shi)试看，先少放点水，然(ran)后(hou)慢慢(man)加(jia)入，直(zhi)到(dao)达(da)到(dao)你(ni)想要的浓稠度(du)。”由美子(zi)一边说(shuo)，一边比(bi)划着，“然(ran)后，最(zui)重(zhong)要的是，要用(yong)那个特制(zhi)的丸子(zi)锅(guo)，每个小孔都要放足(zu)面(mian)糊(hu)，还(hai)要(yao)有(you)耐(nai)心，不停地(di)翻动(dong)，才能(neng)做出漂(piao)亮(liang)的丸(wan)子。

”

“外婆做(zuo)章(zhang)鱼小丸子，好像也(ye)特别好吃(chi)。”美(mei)咲回(hui)想起(qi)小(xiao)时候(hou)，外婆(po)偶尔(er)会带着她(ta)一起(qi)做章(zhang)鱼(yu)小丸子，那时(shi)候(hou)，她(ta)总是(shi)负责把(ba)章鱼块放进面糊里。

“是(shi)啊(a)，外(wai)婆做的章(zhang)鱼小丸子(zi)，我(wo)到现在都忘不了(le)。她会在(zai)里(li)面放一点点(dian)葱花，还(hai)有(you)一(yi)点点红姜(jiang)丝，味(wei)道特别丰(feng)富。”由(you)美子(zi)眼中(zhong)闪烁(shuo)着怀(huai)念的(de)光芒，“外婆(po)说，做(zuo)章鱼(yu)小丸(wan)子，就(jiu)像(xiang)人(ren)生，要一点(dian)一点积(ji)累，小心(xin)翼翼地(di)对待，才(cai)能做(zuo)出(chu)美味。”

“听(ting)起来(lai)，外(wai)婆(po)好像把很(hen)多(duo)道理都(dou)藏在(zai)料理(li)里了。”美咲感(gan)叹道。

“那(na)当然(ran)。每(mei)一(yi)个菜(cai)，都有(you)它的(de)故(gu)事(shi)，它的(de)道理(li)。”由美(mei)子笑(xiao)着说(shuo)，“就像(xiang)我们(men)家，一直以来(lai)，都(dou)是(shi)通(tong)过料理，来传递(di)爱，传递情感。”

由美子(zi)回忆起(qi)自己结(jie)婚初(chu)期，丈夫工(gong)作很忙，她也刚(gang)开(kai)始(shi)学习料理(li)。那时(shi)候，她经常(chang)会(hui)因为(wei)做(zuo)不好一(yi)道菜而感(gan)到(dao)沮丧(sang)。但是(shi)，每当(dang)她看到丈(zhang)夫吃(chi)到她做(zuo)的菜时(shi)，脸上露出(chu)的满(man)足(zu)的笑(xiao)容，她就(jiu)觉得一(yi)切的辛苦都是值(zhi)得的(de)。她开始认真地研究(jiu)食(shi)谱(pu)，向婆(po)婆请教，一(yi)点一点地掌握(wo)了家里(li)的(de)烹(peng)饪技巧(qiao)。

“我记得，你(ni)爸爸(ba)最喜(xi)欢我做的(de)寿喜烧(shao)。每次他(ta)加(jia)班晚(wan)回(hui)家，我(wo)都会(hui)为(wei)他准备(bei)一锅热腾腾的(de)寿喜(xi)烧(shao)，里(li)面放(fang)上(shang)他最(zui)喜欢的(de)牛肉(rou)和(he)豆腐。他(ta)总(zong)是(shi)说(shuo)，‘有(you)你在(zai)，我(wo)什么(me)都(dou)不怕(pa)。’”由美(mei)子温(wen)柔地(di)说道(dao)。

美(mei)咲静静(jing)地听(ting)着，心(xin)中也(ye)涌(yong)动着(zhe)一股暖(nuan)流。她(ta)明白(bai)，母亲(qin)所(suo)说(shuo)的“家的味(wei)道”，不(bu)仅仅(jin)是食(shi)物本(ben)身的味道(dao)，更是包(bao)含(han)着(zhe)家(jia)人之间的爱与(yu)关怀(huai)。

“妈(ma)妈(ma)，我也(ye)想做出，能让我(wo)在乎(hu)的(de)人(ren)，感到(dao)安心和(he)幸福的(de)味道(dao)。”美咲看(kan)着(zhe)由美(mei)子，眼神坚(jian)定。

“那一定会的(de)。”由美(mei)子(zi)鼓励道(dao)，“你(ni)的(de)进步(bu)，我都(dou)看在(zai)眼里。你很(hen)有天(tian)赋，也(ye)很有耐心。只(zhi)要你继(ji)续努力，一(yi)定能做(zuo)出属于你(ni)自(zi)己(ji)的(de)‘家(jia)的味道’。”

“说起来，妈(ma)妈(ma)，你(ni)还没(mei)教(jiao)我(wo)做那(na)个关东煮呢(ne)！每(mei)次冬天(tian)，我(wo)都很(hen)想吃妈(ma)妈(ma)做(zuo)的(de)关东(dong)煮。”美咲突然想(xiang)到。

“哦，关东(dong)煮啊(a)，那可(ke)是我(wo)们家(jia)的‘压箱宝(bao)’。”由(you)美(mei)子(zi)笑着(zhe)说(shuo)，“那道菜(cai)，需(xu)要很多时间(jian)去熬(ao)煮，才能(neng)把各(ge)种(zhong)食(shi)材(cai)的(de)味道都融(rong)合在(zai)一(yi)起(qi)。等(deng)你(ni)放假(jia)的时候，我(wo)好好(hao)教(jiao)你(ni)。”

“太棒(bang)了！我早就(jiu)等不及了(le)！”美(mei)咲兴奋(fen)地跳了(le)起(qi)来(lai)。

在这个充满烟火(huo)气(qi)的厨房(fang)里，母(mu)女二(er)人的(de)身影交织在(zai)一(yi)起。她(ta)们不(bu)仅在(zai)制(zhi)作(zuo)美食(shi)，更在(zai)传承(cheng)着一(yi)种(zhong)文(wen)化，一种精(jing)神。从(cong)外婆(po)传(chuan)下来的那(na)个(ge)泛黄的(de)食(shi)谱(pu)，到(dao)由美子手(shou)中不(bu)断更新的料理(li)笔记(ji)，再到美咲眼中闪(shan)烁的学(xue)习光(guang)芒，这是一种(zhong)生生不(bu)息的(de)连(lian)接。

“妈妈(ma)，我(wo)们(men)以(yi)后(hou)，是(shi)不(bu)是也(ye)可以像外婆一(yi)样，开一家(jia)小小(xiao)的料(liao)理店(dian)？”美咲突然冒出(chu)一个(ge)想法(fa)。

由美子愣了一下(xia)，随即笑了。“也(ye)许(xu)吧。如(ru)果(guo)那是你(ni)的(de)梦想，妈妈会(hui)支持(chi)你(ni)。”

“我(wo)希望，我的店里(li)，也能(neng)像(xiang)我们(men)的家一样，充满(man)了温(wen)馨和爱。”美(mei)咲认真地(di)说道(dao)。

“那一定会的。”由(you)美(mei)子肯定(ding)地说(shuo)。

夜色渐(jian)深，厨房(fang)里的(de)灯依旧亮(liang)着。窗(chuang)外是城市的喧(xuan)嚣(xiao)，而在这(zhe)方(fang)小小的天地(di)里，只有(you)母女(nv)二人轻(qing)柔(rou)的对话(hua)，锅碗瓢盆(pen)的碰撞声，以及食(shi)物(wu)在火上滋(zi)滋作(zuo)响的(de)诱人(ren)声响(xiang)。美食的(de)传承，在(zai)这个(ge)温(wen)馨的厨(chu)房里(li)，以(yi)最柔软(ruan)、最动人(ren)的方式(shi)，书写着属于她(ta)们(men)的(de)，关(guan)于爱与(yu)家(jia)的故(gu)事(shi)。这(zhe)不(bu)仅(jin)仅(jin)是味蕾的享(xiang)受(shou)，更是(shi)心(xin)灵(ling)的慰藉，是代代(dai)相传的，最(zui)宝贵的情(qing)感财富。

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图片来源：每经记者 陈永久 摄

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