每经编辑｜闫妮    

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年味(wei)初绽：灯火阑theand暖意融融的序章

当城市的霓虹闪烁，空气中弥漫起若有若(ruo)无的酒香与菜香，我知道，属(shu)于夏晴子家(jia)族(zu)的年度盛会——年夜饭，已(yi)经悄然拉开了帷幕。作为一名(ming)主持人，我见过无数的舞台，感受过万千(qian)的掌声，但此刻，我的心却被这最寻常、也最不凡的家的味道深深触动。今年，我决定打破“幕后”的壁垒，将这份属于“晴(qing)子家族”的年夜饭，以“实时科普”的形式，分享给屏幕前的你们，希望这份温暖，也能跨越时空，抵达你的心田。

门前，两盏大红灯笼高高挂起，映照着家门上精心书写的“福”字，几个(ge)可爱的孩童正提着各式各样的灯笼，在院子里追逐嬉戏，银铃般的笑声回荡在夜空中。推开门，一股热气扑面而来，夹杂着厨房里此起(qi)彼(bi)伏的锅碗瓢盆声，以及家人们亲切的问候声。空气中(zhong)，是早已熟悉的、属于家特有的味道——那是(shi)母亲精心熬制的鸡汤，是父亲拿手的红烧肉，是奶奶秘制的酱牛肉，还有姑姑从老家带来的手工饺子馅。

这一切(qie)，都像是无声的乐章，奏响(xiang)了年夜饭最动人的前奏。

“晴子回来啦！”母亲听到脚步声，从厨房探出头来，脸上是抑制不住的喜悦(yue)。她的围(wei)裙上沾(zhan)染(ran)着点点油花(hua)，手里还拿着一把葱，额角的发丝也有些凌乱，但那双(shuang)眼睛里闪烁的光芒，却是任何舞台灯光都无法比拟的温暖。我赶紧上前，接过她手中的食材，一起(qi)走进这个充满烟火气的“战场”。

餐桌上，早已摆满了琳琅满目的菜(cai)肴，每一道都承载着家人的心意，也诉说着我们家的故事。

“年年有余”的压(ya)轴主菜：金玉满堂蒸鲈鱼

这道菜，在我家的年夜饭上，永远占(zhan)据着最重要的位置。父亲总(zong)是亲手(shou)挑选最新鲜的鲈鱼，然后细心地处理干净，再由母亲用最简单却最能体现食材原味的(de)方式——清蒸。葱姜丝铺底，淋上少许料酒去腥(xing)，蒸至鱼肉刚刚熟透，嫩(nen)滑的鱼肉如同少女的肌肤，洁白细致。淋上热油，激发葱姜(jiang)的香气，再撒上翠绿的香菜末，淋上灵魂的蒸鱼豉油。

看着(zhe)这道“金玉满堂”，寓意着年年(nian)都有余，也是(shi)对新一年的美好(hao)祝愿。父亲常(chang)说：“做人要实在，就像这鱼，简单蒸熟，味道自然就出来了。”这简简单单的一句话，蕴含着(zhe)他的人生哲理，也体(ti)现在这道菜的烹饪之上。

“阖家团(tuan)圆”的温暖象征：奶奶的手工饺(jiao)子

每年，奶奶都会提前几天开始准备饺子馅(xian)，这可是我们家族的“秘密武器”。今年，她准备的是经典的猪肉白菜馅，肥瘦相间的(de)猪肉，剁得细细的，与新鲜爽脆的(de)白菜一同拌入秘制调料。奶奶(nai)的手，虽然布满了岁月的痕迹，但包起饺子来却异常灵巧。一张张圆形的饺子(zi)皮，在她手中，瞬间变成了一个个饱(bao)满、可爱的元宝，象征着团圆和财富。

大家围坐在奶(nai)奶身(shen)边，一边包(bao)着饺子，一边聊着家常，欢声笑语，温馨而美好。我抢着包了(le)一个，虽然形状有些“另类”，但奶奶却笑眯眯地夸奖我(wo)“有进步”，那一刻，心里的(de)幸福感，无以言表。

“步步高升”的甜美(mei)滋味(wei)：桂花糖藕(ou)

这道菜，总能勾起我儿时的回忆。糯米塞满藕孔，小火慢炖，再淋上浓郁的桂花(hua)糖浆。藕的清甜与糯米的软糯，在桂花的香气中完美融合，一口咬下去，软糯香甜，带着淡淡的桂花香，仿佛(fu)置身于春日(ri)的花海。这道菜，寓意着生活像这藕一样，一年比一年更甜蜜，也像藕节一(yi)样，节节高升(sheng)。

母亲总是说，做这道菜，火候很重要，就像人生，急不得，要慢慢来，才能品出其中的(de)滋(zi)味。

厨房里，锅铲翻飞，油烟升腾，却丝毫没有减弱家人们的热情。大家分工合作，洗菜、切(qie)菜、调味，每一个环节都充满了默契和爱意。母亲偶(ou)尔会抱怨父(fu)亲切的姜片太厚，父亲则会打趣母亲放(fang)的糖太多，姑姑则在一旁分享她从老家带来的新奇年货。而我，则像一个忙碌的“小助(zhu)手”，在(zai)锅碗瓢盆之间穿梭，感受着这份(fen)难得的闲暇与温情。

时间在欢声笑语中悄悄溜走，当一盘盘热气(qi)腾(teng)腾的菜肴被(bei)端上桌，当一家人围坐(zuo)在圆桌旁，当杯中的酒水碰撞出清脆的(de)声响，我明白，属于夏晴子家族的年夜饭(fan)，正式开启了它最精彩的篇章。这不仅仅是一顿饭，更是我们情感的纽带，是中华传统文化最生动的体现，是爱与温暖最真挚的表达。

味蕾的(de)盛宴：佳肴背后的故事与(yu)传承

酒过三巡，菜过五味，这顿年夜饭的真正魅力，才刚刚开始展现在我们(men)面前。这不仅仅是一场味蕾的狂欢，更是一次关(guan)于情感、记忆与文化传承的深刻体验。每一道菜，都有(you)它独一无二的故事，每一个家常的动作，都蕴含着几代人的智慧与心意。

“招财进宝”的诱(you)人色彩：八宝饭

这道八宝饭，是奶奶的拿手绝活，也是我们家每逢过年必不可少的“硬菜”。它不仅仅是甜点，更像(xiang)是餐桌上的(de)“定海神针”，象征着富足和圆满。精(jing)选的糯米，经过反复淘(tao)洗蒸煮，变得晶莹(ying)饱满，然后与红枣、莲子、葡萄干、桂圆(yuan)、蜜枣、山楂糕、青(qing)红丝等八种寓意吉祥的食(shi)材一同拌入，最后用猪油(you)和白(bai)糖拌匀，上锅蒸制。

蒸好的八宝(bao)饭，色泽金黄，香气四溢，上面还会用各种果脯摆出“招财进宝”的字样，或是“福”字，一看就(jiu)让人食指大动。奶奶说，这八(ba)种食材，代表着八方来财，也象征着家人的心紧(jin)密地连在一起。我小时候(hou)最爱偷吃它，奶奶总是笑着用勺子给我盛一小碗，脸上写满了(le)宠溺。

如今，我依然是它最忠实的“粉丝”。

“龙凤呈祥”的鲜美滋味：酱焖大虾

这道酱焖大虾，是母亲的得意之作，也是餐(can)桌上最受大家欢迎的“硬菜(cai)”之一。鲜活的大虾(xia)，在锅中用黄油煎至外壳(ke)焦香，然后加入葱姜蒜(suan)爆香，再(zai)倒入特制的酱汁——这酱汁可是母亲的独家秘方，包含了酱油、蚝油、料酒、糖、少许醋，还有一种我至今都猜不(bu)透的神秘香(xiang)料。

经过(guo)小火慢焖，大虾充分吸收了酱汁的精华，虾(xia)肉变得鲜嫩弹牙，酱香浓郁，色泽红亮诱人。虾的(de)鲜美与酱汁的浓郁完美结合，每一口都是极致的享受。母亲常说：“做菜就像做人，要有‘火候’，也要有‘味道’。”这道酱焖大虾，无疑是她人生智慧的另一(yi)种体现。

“吉祥如意”的清爽口感：凉拌三丝

在众多大(da)菜的衬托下，这道看似简(jian)单的凉(liang)拌三丝，却以其清(qing)爽的口感，赢得了(le)大家的喜爱。黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽丝，焯水后迅(xun)速过凉，保持了蔬菜的脆嫩。然后淋上由醋、酱油、蒜末、香油调制的灵魂酱汁。这道菜不仅解腻，也为年夜饭增添了一抹亮色。它代表着一种平衡，就像生活，总需要(yao)一些清淡来调剂浓烈，也(ye)像家人的关系，需要彼此(ci)的理解和包容。

“金玉满堂”的点睛之笔：各式点心与水果

除(chu)了主菜，餐桌上还摆放着(zhe)各式各样的小(xiao)点心和时(shi)令水果。有姑姑从南方带过来的手工芝麻球，酥脆香甜；有二伯家做的年糕，寓意年年高，可(ke)以煎着吃，也可以煮着吃；还有红彤彤的苹果、金灿灿的橘子，以及象(xiang)征着甜蜜爱情的草莓。这些小小的点(dian)缀(zhui)，让年夜饭更加丰富多彩(cai)，也满足了不同年龄层家(jia)人的口味。

传承的温度：世代相传的烹饪秘籍

在夏(xia)家，厨房不仅(jin)仅是烹饪食物的(de)地方，更是传递情感和文化的重要场所。奶(nai)奶的饺子馅配方，母亲的酱焖大虾秘籍，父亲对食材的挑剔与讲究，甚至连我儿时偷吃的八宝饭，都承载着家(jia)族的记忆。如今，我也会偶尔下厨，尝试(shi)着做几道家常(chang)菜，虽然味道与长辈们相比还有差距，但那种用心去做的过(guo)程，让我更加深刻地体会到，家常菜里蕴含的(de)，是满满的爱。

每一次年夜饭，都是一次“实时科普”，我向家人请教(jiao)烹饪的技巧，询问菜肴背后的故事，而他们，也乐此不(bu)疲地分享着。我注意到，年轻一代的表弟(di)表妹们，也开始主动参与到厨房的忙碌中，他们用新潮的烹饪方式，为传统菜肴注入新的活力。这让我看(kan)到了传承的力量，也看到了中(zhong)华传统文化的生命力。

当夜色渐深，碗筷收尽，家人们围坐在一起，分享着一年的喜悦与收获，也(ye)憧憬着新一年的美好。窗(chuang)外，零星的鞭炮声传来，与室内的温馨祥和交(jiao)相辉映。

这次“实时科普夏晴子(zi)家族团(tuan)圆饭”，对我而言，不仅仅是一次分享，更是一次心灵的洗礼。我看到了最真实的家，最朴素的情感，最动(dong)人的传承。这份年夜饭，有热腾腾的佳(jia)肴(yao)，更有滚烫的亲情；有舌尖上的美味，更有心头上的温暖。它就像一首流动的诗，一幅流动的画，在我的生命中，留下了最深刻的印记。

希望这份来自夏晴子家族的年夜饭，也能为你的新年，带来一份特别的年味和满满的祝福。

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图片来源：每经记者 陈建平 摄

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