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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

一、引言：抖音与B站——娱乐文化的双重平臺

在现代社交媒體的迅速发展中，抖音和B站已经成为了很多人日常生活的一部分。无论是工作间隙，还是闲暇时光，打开手机，刷一下這些平台，获取一些新鲜有趣的内容，成了当下最流行的消遣方式。而其中，“吃瓜”文化的崛起，也使得每一个喜欢关注八卦、追星、获取娱乐信息的用户都无法抵挡它的魅力。

“抖音爆料吃瓜观看在线，热門八卦实時更新_第65关最新-bilibili”是一个致力于為广大网友带来最新八卦新闻、实时热門事件更新的平台，凭借着其无与伦比的速度和互动性，吸引了数以百万计的吃瓜群众。不同于传统的新闻媒体，这些平台通过短视频、直播、评论等多种形式，使得新闻资讯的传播速度和互动性达到了前所未有的高度。

抖音的短视频和B站的弹幕文化，使得这些平臺的娱乐内容更加丰富多彩，每一则八卦新闻背后，都会有网友的调侃与评论，增加了无限的娱乐性和參与感。而对于“吃瓜群众”来说，这正是最好的观看方式——既能随时随地获取到最新消息，又能和全国甚至全球的网友一起讨论，感受娱乐文化的多样性。

二、吃瓜文化的崛起：轻松获取八卦的乐趣

“吃瓜”文化的真正崛起，恰恰是因為短视频和即时更新平台的诞生。抖音和B站为用户提供了一个无时不刻、不限地点的娱乐窗口，用户可以随时随地从这些平台获取最新的八卦新闻。

随着娱乐圈明星动向的频繁更新，抖音和B站成为了最佳的八卦流通渠道。不管是明星的恋情、争议事件，还是音乐、電影的最新动态，都能在这些平台上迅速被曝光。例如，某位明星的微博发文一发布，短短几分钟内，抖音和B站上就会有网友用幽默風趣的方式进行解读和分析，吸引大量观众观看并讨论。这种信息传播的速度和互动的娱乐性，使得“吃瓜”这一文化变得更加火热。

当然，平台上的“吃瓜”内容并不只是明星动态那么简单。時下最热門的综艺节目、影视剧的幕后花絮、网友爆料的趣闻轶事，都是平台上常见的八卦题材。这些内容不仅涉及娱乐圈，还包括体育界、政界等各类名人，成为网友茶余饭后的热门谈资。

尤其是在B站，“实时更新”的特性和强大的二次创作能力使得每一个八卦事件都被网友解构成各种版本，从搞笑的段子到认真的分析，总能为不同的观众提供有趣的内容。而这种高度自由和丰富多元的创作空间，讓“吃瓜”不仅仅是一个静态的观看过程，更成为了一个充满互动的社交活动。

三、平臺独特的“实时更新”特性：八卦无缝连接

“抖音爆料吃瓜观看在線，热门八卦实时更新_第65关最新-bilibili”所强调的“实时更新”是这一平台与传统媒体的巨大区别之一。过去，八卦新闻往往需要通过电视、报纸等传统媒体传播，而如今，抖音和B站上的内容更新速度快得令人惊叹。

每当有新的八卦爆料或热点事件发生，网友们只需刷新页面，就能看到即时更新的内容。甚至有時，平台上会有专门的直播或短视频第一时间播报某一热点事件，甚至会附带网友的实时反应和讨论内容。这种无缝连接的更新方式，使得用户在获取新闻的也能感受到浓厚的娱乐氣氛。

这不仅仅是信息传播速度上的创新，更是娱乐性和互动性的提升。通过直播、弹幕、评论等功能，平臺为每一位用户创造了参与感，让他们不仅是“吃瓜”者，更能在事件的讨论和传播中占据一席之地。而这种互动性的提升，也使得平臺上的内容更具吸引力，用户的粘性也因此不断增强。

四、八卦新闻的内容丰富性：从明星到社会热点的全方位覆盖

“抖音爆料吃瓜观看在线，热门八卦实時更新_第65关最新-bilibili”不仅仅是明星新闻的聚集地，更涵盖了多种类型的八卦新闻和社会热点。明星的恋情、婚变、绯闻，娱乐圈的風風雨雨，甚至一些网红的生活动态，都能在这些平臺上找到。

随着用户需求的不断变化，抖音和B站也逐渐拓宽了内容的覆盖范围。从影视剧的未公开花絮、时事政治的内幕分析，到社会热点事件的现场直击，这些平台上的内容已经不再局限于娱乐八卦，而是呈现出更加多元化和全面的特点。

比如，某些重要社会事件的真相探讨，平台上的网友们会利用短视频或直播进行实时分析，带领大家从不同的角度审视事件的背后。通过互动评论和弹幕，平臺上的内容更能吸引人们參与進来，形成一种全民关注的热潮。

这种内容的丰富性和深度，使得“吃瓜”不再单纯是一个娱乐行为，而是一种跨越领域、触及社会各层面、讨论热点事件的社交活动。

五、如何高效利用平台追踪八卦新闻？

对于那些热衷于跟踪最新八卦新闻的网友来说，如何高效获取最热门、最有趣的内容，是一个非常值得思考的问题。抖音和B站都提供了个性化推荐和订阅功能。你可以根据自己喜欢的明星、话题或标签，关注相关的账号和频道，每天在第一時间就能获取到与你兴趣相关的最新八卦新闻。

平台的搜索功能也非常强大，你可以通过关键词轻松查找到自己想要了解的八卦新闻。而且，這些平台都强调“实时性”，因此你不仅能看到新闻本身，还能看到网友的反应、评论和讨论。這种多维度的信息获取方式，提升了用户的參与感和体验感。

六、总结：娱乐消费新时代的“吃瓜”方式

抖音和B站的“抖音爆料吃瓜观看在線，热门八卦实时更新_第65关最新-bilibili”平台，将娱乐消费的方式提升到了一个全新的高度。从明星的动态到社会热点新闻，每个八卦事件都能在这里快速传播，而平台的互动性则使得用户能够更深入参与其中。

在这个信息飞速流通的时代，通过这些平台，用户可以第一时间掌握娱乐圈和社會上的最新动态，享受輕松、愉悦的“吃瓜”时光。无论你是喜欢轻松搞笑的娱乐新闻，还是关注社会热点的深度报道，抖音和B站都能满足你对于八卦新闻的各种需求。而随着“实时更新”功能的不断完善，未来，这种娱乐和资讯的融合将会更加紧密，带给大家更加丰富的“吃瓜”体验。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李四端 摄

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