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当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当清新遇上“巨”物：泳装小南娘的长门大萝卜奇遇记

想象一下，在一个阳光明媚的午后，海风轻轻拂过，空气中弥漫着淡淡的海盐气息。在这样美好的场景下，我们的小南娘，那个以其清纯可爱的形象深入人心的动漫角色，换上了一身俏皮可爱的泳装，正准备享受属于她的悠闲时光。命運的安排总是那么出人意料，她眼前出现的，并非是寻常的冰淇淋或是一杯清凉的果汁，而是一个…呃…比她本人还要高大一圈的“长门大萝卜”！

是的，您没听错，就是那个在某些奇思妙想的同人创作中才会出现的“长门大萝卜”。这个巨大的萝卜，通体呈现出诱人的橙黄色，顶端还带着几片翠绿的叶子，仿佛是从童话世界里搬出来的一般。而我们的小南娘，此刻正站在它面前，小小的身体与巨大的萝卜形成了鲜明的对比，这画面本身就充满了戏剧性的张力。

首先映入眼帘的，必然是那一系列令人忍俊不禁的“初見”瞬间。小南娘，这个平日里总是小心翼翼、文静乖巧的少女，面对這突如其来的“巨物”，脸上自然是写满了惊讶和一丝丝的不知所措。她可能會歪着小脑袋，用那双水汪汪的大眼睛好奇地打量着这个庞然大物，嘴巴微微张開，似乎在思考这是什么神奇的果实。

她可能会伸出细嫩的小手，试探性地触摸那光滑而粗糙的萝卜表面，感受它带来的冰凉触感。这之间的一切微表情，从犹豫到好奇，再到一丝丝的跃跃欲试，都将被我们用最精美的画面捕捉下来，成为粉丝们津津乐道的第一批“萌点”。

接着，随着“食用”这个概念的深入，小南娘的反应更是将趣味性推向了高潮。她会如何“挑战”这个比自己还大的萝卜呢？或许，她会先尝试着用小小的牙齿去啃咬，结果可想而知，只能留下浅浅的印痕，引来一阵可爱的“哼哼”声。接着，她可能会灵机一动，找来一把…也许是比她身体还長的勺子，开始“艰难”地挖掘。

每一次挥舞勺子，都像是要付出巨大的努力，而最终只挖取到一小块萝卜，那满足又有些疲惫的小表情，简直能萌化所有人的心。

更别提那些在“享用”过程中可能出现的各种突发状况了。比如，萝卜的汁水不小心溅到了她的泳装上，她会懊恼地用小手去擦拭，留下可愛的“花猫脸”；又或者，她在啃咬过程中不小心滑倒，在巨大的萝卜旁滚来滚去，像一个毛茸茸的小球，引得围观群众（也就是我们粉丝）心疼又好笑。

这些充满生活气息又带着一丝夸张的细节，正是“精彩瞬间”的核心所在。

我们还會深入挖掘小南娘在这一过程中展现出的各种性格侧面。她并非只是一个被动接受设定的小角色，她会展现出她的毅力，她的聪慧（或许是用一些奇怪的道具来辅助），她的偶尔的“小任性”，甚至在她吃得满嘴都是萝卜泥的时候，露出的那份天真无邪的笑容，都会让我们更加愛她。

这些细微之处，将构成一个立体而饱满的“泳装小南娘”，一个在日常中也能创造出无限欢乐的魅力形象。

更深层次的，我们还可以探讨这种“反差萌”的魅力。当一个以“小巧”、“可爱”著称的角色，去挑战一个“巨大”、“非日常”的物体时，所產生的视觉冲击和心理上的反差，本身就极具吸引力。这不仅仅是简单的吃东西，更像是一场属于小人物的“大冒险”，充满了勇气与挑战，当然，也伴随着无穷的乐趣。

粉丝们在观看這些场景时，会在会心一笑的感受到一种特别的治愈力量，仿佛所有的烦恼都在这巨大的萝卜和可爱的小南娘之间消散了。

这一部分的“趣味内容分享”还會包含一些粉丝互动的设计。比如，我们会征集粉丝们对小南娘“吃長门大萝卜”这一场景的脑洞补充，或者让粉丝们为她设计更多有趣的“食用”方式。甚至，我们可以發起一个“你最想让小南娘吃什么奇葩食物”的投票，将这种欢乐的氛围延续下去。

这一切，都旨在让粉丝们感受到，他们不仅仅是观众，更是這个创意世界的一部分，他们与小南娘的“长門大萝卜”奇遇记，一同成长，一同分享。

镜头下的“大满足”：小南娘与長门萝卜的N种趣味互动与粉丝独享彩蛋

如果说Part1聚焦的是“泳装小南娘吃长门大萝卜”這一奇妙场景的發生过程，那么Part2则将深入挖掘这一主题背后更丰富的趣味互动，以及為铁杆粉丝们精心准备的独家彩蛋。我们不仅仅是记录，更是要解读，要玩味，要让这份来自二次元的快乐，以一种更具沉浸感的方式传递给每一位热爱小南娘的你。

让我们从“互动”的角度来剖析。当小南娘终于开始“征服”这根巨大的长门萝卜时，她的方式可能千奇百怪，而这些方式本身就构成了最精彩的看点。她会不会拿出事先准备好的小工具？比如，一把小小的锯子？一把小小的挖掘铲？又或者，她会尝试用“吃”以外的方式来解决这个“大麻烦”，比如，试着把它当作一个可以依靠的“靠垫”，或者将其当作一个可以攀爬的“玩具”？我们可能会捕捉到她坐在萝卜上，露出得意洋洋的表情，仿佛征服了一个巨大的宝藏。

再者，我们将会从“表情包”和“二创素材”的角度，为粉丝们提炼出最具价值的内容。小南娘在啃萝卜时的“满足感爆棚”的表情，咬不动时的小沮丧，吃到满脸都是萝卜泥的可愛模样，以及最终完成“壮举”后的胜利姿势，這些片段都将成为下一波表情包大戰的源泉。我们还会鼓励粉丝们基于这些素材進行二次创作，无论是绘制漫畫、制作GIF动图，还是改编成短视频，都将为这个主题注入更强的生命力。

想象一下，一个由无数粉丝二次创作组成的“小南娘与长門大萝卜”的创作宇宙，這本身就是一种极具吸引力的文化现象。

让我们来谈谈“粉丝独享的趣味内容”。这部分，我们将更加贴近粉丝的需求，挖掘一些不那么显而易见，但却能引起共鸣的细节。

彩蛋一：萝卜的“内心戏”与小南娘的“悄悄话”你有没有想过，这根巨大的長门萝卜，在被小南娘“享用”的过程中，它会有怎样的“内心戏”？或许，它也在默默地承受着这份“甜蜜的负担”？我们可能会用一些充满想象力的旁白，来拟人化这根萝卜，为它配上一些有趣的“内心OS”，比如：“哎呀，好痒！不过，好像还挺舒服的？”或者“我的身体终于有了价值，被这么可爱的小家伙吃掉，也算是一种荣耀吧？”我们也会捕捉到小南娘在独自享用萝卜时，对着萝卜“悄悄话”的场景，比如，她可能会小声地对萝卜说：“萝卜君，你真好吃呀！”或者“今天的我，也要好好补充能量！”这些拟人化的细节，将大大增强内容的趣味性和情感共鸣。

彩蛋二：泳装的“小烦恼”与搭配的“小心机”泳装小南娘，顾名思义，泳装是她造型的重要组成部分。在享用巨大萝卜的过程中，泳装可能会沾上萝卜汁，留下一些“小尴尬”。我们将会放大这些“小尴尬”，并将其转化为可愛的萌点。比如，小南娘可能会小心翼翼地用小手去擦拭，露出略显慌张的表情；又或者，她可能会用自己的方式来“掩饰”，比如，用一片萝卜叶子来挡住沾染的地方，这种笨拙又可愛的处理方式，绝对能戳中粉丝的萌点。

我们还可以解读她泳装颜色的选择，或者泳装上的小配饰，是否与她“挑战”長門大萝卜的决心相呼应，这是一种“小心机”的搭配，只有细心的粉丝才能体會到其中的乐趣。

彩蛋三：味蕾的“探险”与“隐藏口味”的发现吃一根巨大的長門萝卜，本身就是一场味蕾的探险。小南娘在品尝过程中，可能會有各种各样的表情变化，从初尝時的微皱眉头，到慢慢品味后的惊喜，再到最后“大满足”的陶醉。我们将會捕捉这些细微的表情变化，并配以文字，来描述她对不同部位萝卜的“品鉴”体验。

也许，她會发现萝卜的“隐藏口味”，比如，顶部的叶子带有一点点苦涩，但根部却异常甘甜。这些关于“味蕾探险”的细节，能让粉丝们仿佛也参与到了这场美食体验之中。

彩蛋四：与“巨物”的亲密互动场景，超乎想象的萌点除了“吃”，我们还會挖掘更多小南娘与这根巨大长门萝卜的“亲密互动”。她会不会把萝卜当作临时的“滑梯”，从上面“咻”地滑下来？她会不會把萝卜当作临時的“椅子”，坐在上面眺望远方？她会不会在萝卜的顶部，搭起一个小小的“秘密基地”？这些与“巨物”之间的親密互动，将打破我们对角色“吃东西”的刻板印象，展现出更广阔的创意空间，也带来更多意想不到的萌点。

总而言之，Part2的核心在于“深度挖掘”和“粉丝关怀”。我们不满足于表面的趣味，更要去探索那些隐藏在细节之中的宝藏。通过这些精心策划的趣味互动和粉丝独享的彩蛋，我们旨在打造一个充满惊喜、笑声和温暖的“泳装小南娘吃长门大萝卜”的完整体验，让每一位粉丝都能在這场奇妙的旅程中，找到属于自己的那份快乐与满足。

这不仅仅是一篇软文，更是一份献给所有热爱二次元、热愛小南娘的粉丝们的，充满诚意与创意的礼物。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 彭文正 摄

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