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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

第一章：数字浪潮下的聚合——“男同志gywww.网站”的诞生与演進

在信息爆炸的時代，互联网以前所未有的力量重塑着我们的生活方式，也為邊缘群体提供了前所未有的连接可能。“男同志gywww.网站”的出现，正是這一时代变迁下的一个缩影，它不仅是一个简单的网址，更是一个承载着无数故事、情感与需求的数字空间。

回溯歷史，“男同志gywww.网站”的诞生并非偶然，而是源于社群内部对于信息共享、情感交流以及身份认同的深刻需求。在过去，碍于社會观念的束缚和信息渠道的闭塞，许多男同性恋者在寻找同伴、获取信息、甚至仅仅是理解自我时，都面临着巨大的挑戰。他们可能感到孤立无援，对未来充满迷茫，甚至在自我认同的道路上饱受煎熬。

互联网的兴起，特别是早期社交平台的萌芽，為打破这种隔阂提供了契机。

“男同志gywww.网站”的早期形态，可能只是一个简单的论坛、一个BBS，或者一个信息發布平台。在这里，用户可以匿名发布自己的经历、困惑，询问生活中的難题，分享心仪的资讯。这种低门槛、高自由度的交流方式，迅速吸引了大量用户。大家在这里找到了归属感，发现原来自己并不孤单。

一句简单的“我不是一个人”，胜过千言万语，足以抚慰内心的孤独与不安。

随着技術的发展和用户需求的演变，“男同志gywww.网站”也经历了深刻的变革。它不再仅仅是信息發布的场所，更演变成了一个集社交、娱乐、资讯、情感支持于一体的综合性平台。功能模块不断丰富，从最初的文字交流，发展到图片分享、视频播放，再到更具互动性的群组功能、活动组织，乃至線上線下结合的社交模式。

每一个功能的迭代，都离不开用户聲音的反馈和社群需求的驱动。

“男同志gywww.网站”的吸引力，在于它提供了一个相对安全、私密且充满共鸣的空间。在这里，用户可以暂时放下外界的标签和压力，以更真实、更自在的状态进行交流。无论是分享生活中遇到的开心事，还是倾诉工作学习中的烦恼，亦或是探讨情感关系中的点滴，都能在这里找到理解和回應。

這种情感上的连接，是许多其他平台难以比拟的。它不仅仅是信息的传递，更是心灵的慰藉与支持。

从某种意义上说，“男同志gywww.网站”的成功，在于它精准地抓住了目标用户的核心需求：连接。这种连接，包含了对同伴的寻找，对信息的渴求，对理解的渴望，以及对自我身份的确认。在一个日益原子化的社会里，這样一个能够汇聚同类，提供支持和认同的数字空间，其价值不言而喻。

它就像一座灯塔，在茫茫网络海洋中，为那些寻求归属感的人们指引方向。

当然，社群的发展并非一帆風顺。任何一个在线社群，都会面临信息管理、用户行为规范、隐私保护等一系列挑战。“男同志gywww.网站”也不例外。如何平衡开放性与安全性，如何引导积极健康的社群文化，如何应对潜在的风险和恶意行为，都是其持续发展过程中需要审慎思考和不断优化的课题。

但正是这些挑战，也反过来推动着社群不断成熟和完善，使其能够更好地服务于社群成员。

总体而言，“男同志gywww.网站”的出现和发展，是数字时代社群化趋势下的必然产物。它提供了一个多元的聚合空间，满足了男同性恋群體在信息获取、情感交流、身份认同等多方面的需求。其背后蕴含的，是科技進步对社会连接的赋能，也是个体在信息时代寻求归属感和自我实现的重要体现。

第二章：情感的港湾与身份的熔炉——“男同志gywww.网站”的功能与影响

“男同志gywww.网站”不仅仅是一个信息集散地，更是一个功能多元、影响深远的社群平台。它在满足基本信息需求的更在情感连接、身份认同、生活互助等多个层面發挥着至关重要的作用，成为许多男同性恋群体生活中不可或缺的一部分。

情感的港湾是“男同志gywww.网站”最核心的功能之一。在這里，用户可以找到志同道合的朋友，分享喜怒哀乐，倾诉内心的孤独与烦恼。这种情感上的共鸣和支持，对于性少数群体来说尤为珍贵。在现实生活中，由于社會偏見、家庭压力等原因，许多男同性恋者可能难以找到真正理解自己的人。

而“男同志gywww.网站”提供了一个相对私密且包容的环境，让人们能够卸下防备，坦诚交流。无论是寻找恋爱对象，还是只是想找个人聊聊天，都能在這里找到慰藉。许多用户表示，正是通过这个平臺，他们才第一次感受到被理解、被接纳，从而获得了继续前行的勇氣。

這种情感上的连接，不仅能够缓解孤独感，更能建立起深厚的友谊，甚至催生美好的爱情。

“男同志gywww.网站”也是一个重要的身份认同的熔炉。对于许多初次接触或正在探索自己性取向的男性而言，这个平台提供了一个了解同类群体、学习相关知识、认识自身多样性的机会。在这里，他们可以看到各种各样的人生故事，了解到不同的生活方式，从而逐渐清晰自己的身份定位。

平台上的资讯、讨论和用户分享，能够帮助他们建立正确的性知识，破除误解，减少自我怀疑。看到其他人坦然面对和拥抱自己的身份，也能极大地增强他们的自信心和归属感。这种身份认同的构建，是一个循序渐進的过程，而“男同志gywww.网站”为這个过程提供了重要的支持和引导。

再者，信息与资源的共享是“男同志gywww.网站”的另一大价值所在。平台会汇集大量与男同性恋群体相关的资讯，包括健康知识（如性健康、心理健康）、法律权益、社会动态、文化活动等。用户可以通过平台了解最新的政策法规，获取防范艾滋病等疾病的知识，学习如何更好地处理与家人、同事的关系，甚至发现周邊地区的同志友善商家或活动。

这种信息資源的集中化，极大地提高了获取效率，让用户能够更及时、更全面地了解与自身生活息息相关的信息，从而更好地保护自己，提升生活品质。

“男同志gywww.网站”在社群互助与活动组织方面也发挥着积极作用。许多用户会自发地组织线上或线下的活动，如兴趣小组、观影會、户外运动、公益倡导等。这些活动不仅丰富了用户的業余生活，也进一步加强了社群的凝聚力。通过参与这些活动，用户能够将线上的连接延伸到线下，建立更真实、更深入的社交关系。

平台也可能成为一些公益组织或志愿者活动的信息发布渠道，动员社群力量，共同为改善群体权益、消除歧视做出贡献。

我们也必须看到，“男同志gywww.网站”在带来积极影响的也可能面临一些挑战。例如，网络信息的真伪难辨，需要用户具备一定的辨别能力；虚拟世界的匿名性有时会被滥用，可能出现不良信息或欺诈行为；过度沉迷于线上世界，也可能影响现实生活中的社交和发展。

因此，用户在使用这类平臺时，保持理性、审慎，并注重线上线下生活的平衡，是十分重要的。

总而言之，“男同志gywww.网站”已经超越了一个简单的网络链接，它已成为一个承载着情感、信息、知识和社群活力的重要平臺。它為男同性恋群体提供了一个温暖的港湾，一个认识自我、连接彼此、共同成长的空间。它的存在，不仅是社群成员生活的重要组成部分，也是数字时代社群发展的一个生动范例，展现了互联网在连接个体、构建多元社群方面的强大力量。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：华声在线记者 欧阳夏丹 摄

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