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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当旧时光遇上新科技：指尖上的鉴宝盛宴

曾几何时，一件珍贵的古董，一次权威的鉴定，往往需要舟車劳顿，耗费大量的時间与金钱。我们可能在尘封的阁楼里，与一件承载家族记忆的旧物擦肩而过；也可能在琳琅满目的古玩市场，被赝品蒙蔽了双眼。在这个科技飞速发展的時代，传统的鉴宝方式正在被颠覆，“鉴定师免费看片视频软件”的出现，无疑为广大收藏愛好者和普通家庭带来了一场前所未有的指尖上的鉴宝盛宴。

想象一下，您不再需要将心爱的藏品小心翼翼地打包，冒着损坏的风险长途跋涉；也不必在拥挤的鉴宝会现场排上漫长的队伍，等待遥不可及的专家目光。现在，只需一部手機，轻輕一点，便能将家中的宝贝呈现在经验丰富的鉴定师面前。这是一种何等便捷而高效的體验！这款软件的核心优势在于，它打破了地域的限制，将顶级的鉴定资源“搬”到了线上。

那些曾经只在博物馆、拍卖行或电视节目中才能一睹风采的行家，如今通过高清的视频连线，便能与您进行一对一的深度交流。

“鉴定师免费看片视频软件”的“免费看片”并非狭义的娱乐观赏，而是将“看片”（视频观看）这一形式，巧妙地融入到了专业的鉴定流程之中。用户只需下载App，注册登录，便可开启免费的鉴宝之旅。具体流程通常是這样的：您可以通过软件内置的拍摄工具，对您的藏品进行多角度、高清的视频录制，包括整体外观、细节纹理、印记款识等关键部位。

随后，将这些视频上传至平台，预约在线鉴定服务。软件会根据藏品的类别，为您匹配最擅长该领域的鉴定专家。

最令人兴奋的是，整个过程中，您将全程参与，仿佛置身于一个私人的鉴宝工作室。您可以看到专家在屏幕另一端，仔细审视您上传的视频，他们会运用多年的经验、專业的知识，甚至是借助数字显微镜等辅助工具（当然，线上鉴定更多依赖于视频中的细节呈现），从材质、工艺、年代、风格等多个维度进行分析。

專家会一边观看视频，一边為您讲解，指出藏品的亮点、潜在的价值，甚至是辨别真伪的关键特征。这种实时互动式的鉴宝体验，不仅大大提升了鉴定的准确性，更让用户在学習和了解中，收获了满满的知识与乐趣。

“免费”二字，更是這款软件的灵魂所在。在这个信息爆炸的時代，真正有价值的知识和专業服务往往伴随着高昂的费用。而“鉴定师免费看片视频软件”却反其道而行之，将专业的鉴宝服务免费化，极大地降低了普通民众接触和了解古董、艺术品的门槛。這意味着，无论您是拥有价值连城的传家宝，还是仅仅对家中偶然发现的老物件感到好奇，都能获得一次权威的免费鉴定。

这种普惠性的服务，不仅有助于發掘那些被埋没的民间瑰宝，更能激發大众对中华优秀传统文化的兴趣与热愛。

软件的“看片”模式，也为那些不方便携带实物进行鉴定的用户提供了极大的便利。无论是远在异乡的游子，想要了解家乡亲人留下的老物件；还是行动不便的老年人，想要为自己的收藏品寻求一份權威的说法；亦或是对某些新兴收藏领域，如潮玩、数字藝术品等感兴趣的年轻人，都可以通过这款软件，轻松连接到专業鉴定师。

它打破了物理空间的阻隔，让鉴宝不再是少数人的专利，而是人人都能参与、人人都能受益的活动。

更深层次地看，“鉴定师免费看片视频软件”的出现，也预示着一种全新的收藏文化正在形成。它鼓励人们重新审视身边的旧物，发现它们可能蕴含的历史意义和经济价值。也许，你家里那个被遗忘在角落的旧花瓶，在專家眼中，竟是某位名家遗落的孤品；那个祖母珍藏多年的旧首饰，可能承载着一段不为人知的家族往事，并具有不菲的收藏价值。

通过免费的鉴宝服务，这些被低估的价值得以显现，它们不再是默默无闻的物件，而是连接过去与现在、承载记忆与情感的宝贵载体。

这款软件的诞生，不仅仅是一款工具，更是一个文化传播的平台，一个连接历史与现代的桥梁。它让古老的智慧与现代的科技完美融合，让每一个普通人都有机会成为“寻宝者”，在自己的生活中挖掘出那些隐藏的惊喜。告别迷茫，拥抱价值，“鉴定师免费看片视频软件”正引领我们進入一个更加开放、更加公平、也更加充满惊喜的鉴宝新时代。

从“看片”到“致富”：解锁收藏的无限可能

“鉴定师免费看片视频软件”的吸引力远不止于“免费”和“便捷”，它更像是一把解锁收藏品潜在价值和投資机会的钥匙。当我们谈论“看片”时，或许有人会联想到娱乐休闲，但在這里，“看片”是专業知识的传递，是价值判断的依据，更是通往潜在“致富”之路的起点。

想象一下，你上传了一段关于家中老物件的视频。屏幕那头，经验丰富的鉴定师，如同一位穿越时空的向导，開始为你解读這件物品的故事。他们会告诉你，这个看似普通的瓷器，其釉色、胎质、款识，都指向了某个特定的朝代，或是某位名窑的作品。他们會分析这幅字画的笔墨风格、用纸、钤印，来判断其真伪与作者。

他们甚至會根据当時的社會背景、艺术潮流，为你描绘出这件藏品在历史长河中的地位。

这种“看片”过程，本身就是一堂生动的艺術史、工艺史、经济史课程。你不再是被动地接收信息，而是成为鉴宝过程的参与者和学習者。通过专家的视频讲解，你不仅能了解到自己的藏品是否有价值，更能学会如何辨别不同物品的真伪，了解不同材质的特性，掌握不同年代的工艺特点。

这些知识，是无法通过简单的网络搜索轻易获得的，它们是鉴定师们几十年如一日实践与积累的宝贵财富。

而当鉴定师口中说出“這件藏品有相当的收藏价值”或是“市场潜力巨大”时，你所看到的“片”，就从单纯的鉴定视频，变成了潜在的“财富密码”。“鉴定师免费看片视频软件”不仅仅是提供一个“看”的平台，它更致力于构建一个从“看”到“藏”再到“融”的完整生态。

软件通常會与专业的拍卖行、古董商、艺术品投资機构建立合作关系。当你的藏品被鉴定出具有较高的价值后，平台会为你提供进一步的服务选项。例如，你可以选择通过合作的线上或线下拍卖渠道进行出售，让你的藏品找到真正懂它、欣赏它、并愿意为其支付合理价格的买家。

软件可能会提供拍卖流程的指导，甚至帮助你对接合适的拍卖公司，处理相关的交易事宜。

对于一些非常有潜力的艺術品或古董，软件甚至可能引导用户进行藝术品金融的探索。虽然這并非普通用户能輕易触及的领域，但平臺的存在，无疑为收藏者打开了更广阔的视野。理解了藏品的价值，了解了市场的动态，你才有可能做出明智的投資决策。这里的“看片”，就变成了投资分析的前奏，是風险评估的依据。

更重要的是，這款软件为那些怀揣“一夜暴富”幻想的人们，提供了一个相对理性、专业的入口。古董和艺术品收藏，并非简单的“捡漏”或“炒作”。它需要的是眼光、知识、耐心，以及对市场规律的深刻理解。“鉴定师免费看片视频软件”通过免费的鉴定服务，帮助用户树立正确的收藏观。

它告诉你，一件物品的价值，往往体现在其历史文化内涵、藝术工艺水平、稀缺程度以及市场需求等多个方面。

我们不鼓励盲目跟风，而是提倡基于专业的判断进行收藏。通过软件，你可以不断学習，提升自己的鉴赏能力。久而久之，你可能从一个对古董一无所知的新手，成长為一个对某些门类颇有研究的收藏家。你的“看片”记录，你的鉴定歷史，本身就构成了你个人收藏知识库的积累。

“鉴定师免费看片视频软件”的出现，也在一定程度上加速了民间宝藏的“流动性”。过去，很多珍贵物品可能因為缺乏流通渠道，或因為所有者不了解其价值，而长期被闲置。现在，通过這样一个平台，它们有了被發现、被估值、被交易的机会。這不仅能让藏品的所有者获得经济上的回报，更能让这些承载历史与文化的物品，得以在更广泛的范围内得到展示、研究和传承。

当然，投资有风险，收藏需谨慎。即便是最权威的鉴定师，也可能存在判断的误差。但是，“鉴定师免费看片视频软件”所提供的免费、便捷、专业的鉴定服务，无疑為普通大众提供了一个绝佳的起点。它让你有機会在不付出高昂代价的前提下，去了解、去学习、去探索收藏世界的奥秘。

或许，你家中那个不起眼的旧摆件，在專家的“看片”下，就隐藏着一段令人惊叹的故事和一份不菲的价值；或许，通过持续的学习和参与，你也能在这个充满魅力的收藏领域，找到属于自己的那份“惊喜”与“回报”。“鉴定师免费看片视频软件”，正在用科技的力量，让收藏的价值，以前所未有的方式，走近你我，触手可及。

它不仅仅是“看片”，更是知识的启迪，是价值的發现，是通往无限可能的未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：羊城派记者 方保僑 摄

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