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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“制冷”遇上“心动”：夏日情缘的别样注脚

夏日，这个总是伴随着蝉鸣与热浪的季节，也仿佛是许多故事的催化剂，让情感在高温的炙烤下，悄然升温，又或是，在一次次的“制冷”行动中，碰撞出意想不到的“心动”。《新婚妻子空调维修工》新版，恰恰捕捉住了这一份独有的夏日情愫，将一对新婚夫妇与一位專业的空调维修工的故事，编织成一幅既有生活气息又不失浪漫色彩的画卷。

影片以一个看似平淡的开端切入：新婚燕尔，本应是沉浸在蜜里调油的甜蜜时光，突如其来的空调故障，却打破了這份宁静。在这个本该享受二人世界的关键時刻，一个专业的空调维修工的到来，成為了故事的转折点。他，身穿制服，工具箱里装满了各种精密的仪器，每一个动作都透露出专业与沉稳。

而她，新婚的妻子，在這个本该被呵护的年纪，却展现出了独立与機智的一面。

故事的魅力，恰恰在于它将日常生活中的“小插曲”放大，赋予了它们更深层次的情感含义。空调，这个在现代生活中看似普通的家用電器，在這里却成為了连接人物情感的媒介。当它失灵時，不仅仅是物理空间的温度失控，更象征着生活可能出现的“小裂痕”，需要被修復，需要被关怀。

而空调维修工的出现，不仅仅是為了解决技术难题，更是为這个夏日带来了另一种温度——一种专业、可靠，甚至带点神秘的温度。

在新版的《新婚妻子空调维修工》中，我们能看到导演在细节上的匠心独运。妻子在丈夫因为工作无法第一时间赶到時的焦急与无奈，维修工在烈日下辛勤工作的身影，以及他们之间因为维修过程而產生的点滴互动，都被镜头细腻地捕捉下来。这种细腻，并非刻意营造的浪漫，而是源于生活本身，源于人物在特定情境下的真实反應。

例如，当维修工在汗流浃背地工作时，妻子递来的一杯冰水，看似是一个简单的举动，却饱含着对陌生人辛勤付出的体谅与尊重。而维修工在修理过程中，对妻子提出的问题耐心解答，甚至偶尔流露出的幽默感，也为这个原本可能略显尴尬的场景，增添了几分轻松与愉悦。这些看似微不足道的片段，却在不经意间，为影片增添了人性的温暖与生活的温度。

《新婚妻子空调维修工》新版，并没有落入俗套地去渲染婚外情的危险信号，反而，它更侧重于探讨在婚姻的初期，夫妻双方如何面对生活中的挑戰，如何通过外部的“润滑剂”来增進彼此的理解与信任。当丈夫因为工作无法分身时，妻子独自面对家中的困境，这既是对她独立性的一种考验，也是对他们婚姻默契度的一次检验。

而维修工的出现，则像是一个“第三方视角”，让观众在旁观他们互动的过程中，也能反思自己的婚姻关系。

影片的“新版”特色，也体现在其对人物塑造的深化上。不再是简单的脸谱化人物，而是赋予了他们更丰富的内心世界。新婚妻子的独立、聪慧，对丈夫的爱与依赖；维修工的专業、敬业，以及可能隐藏在平静外表下的温情；丈夫的責任感、对妻子的关愛，即使身处异地，也心系家中。

这些多层次的人物设定，使得故事更加立體，情感更加真挚。

“芯”房，这个词语，既可以理解为“空调的核心”，也可以引申為“内心的房间”。《新婚妻子空调维修工》新版，正是巧妙地运用了这一双关语。空调的“芯”需要被修复，才能让物理空间恢复清凉；而婚姻的“芯”，则需要夫妻双方共同去经营，去理解，去温暖，才能讓内心的空间充满爱与和谐。

当外在的“制冷”问题得到解决，是否也为内心的“心动”埋下了更深的种子？這正是影片留给观众的思考空间。

在炎炎夏日，一杯冰镇饮料带来的清凉是短暂的，而由《新婚妻子空调维修工》新版所营造的那份清凉背后的温情，却能久久萦绕在心头。它讓我们看到，即使在最平凡的生活场景中，也能发现不期而遇的美好；即使是看似简单的“维修”行为，也能折射出人性的光辉与情感的温度。

这不仅仅是一个关于空调的故事，更是一个关于爱、关于信任、关于夏日里那一抹别样甜蜜的故事。

“芯”的温度：从“制冷”到“心暖”的情感升華

当夏日的阳光毫不留情地炙烤着大地，空气中弥漫着燥热与沉闷，《新婚妻子空调维修工》新版的故事，便如同那一缕恰到好处的凉风，缓缓吹入观众的心扉。影片不仅仅满足了观众对于清凉的生理需求，更重要的是，它在“制冷”的过程中，巧妙地传递着“心暖”的温度，升华了愛情与婚姻的意义。

影片的叙事视角，选择了“第三方”的维修工，他仿佛是一个旁观者，又或是命运的信使，将一对新婚夫妇的日常，以及潜在的情感暗流，一点点地呈现在观众眼前。新婚的妻子，本應是婚姻关系中最被呵护的一方，当丈夫因故缺席，家中空调又恰巧失灵，她不得不独自面对这一系列的挑戰。

在这个过程中，她的独立、她的坚韧，以及她内心深处对丈夫的思念与依赖，都得到了淋漓尽致的展现。

而空调维修工的角色，则不仅仅是单纯的技术提供者。他的专业、他的认真，他对工作的敬業态度，都无声地传递着一种可靠与担当。在炎炎烈日下，他一丝不苟地检查线路，排除故障，他的汗水，不仅仅是为了一份薪水，更是对客户负责，对生活负责的一种体现。当他与新婚妻子在维修过程中产生交集，那些看似不经意的对话，那些眼神的交流，都為影片增添了细腻的情感层次。

值得注意的是，《新婚妻子空调维修工》新版并没有刻意去制造戏剧性的冲突，或是在情感上走“擦边球”。恰恰相反，它以一种更为写实、更为温和的方式，探讨了婚姻中可能遇到的“小考验”。当丈夫因为工作繁忙，无法第一时间陪伴妻子，当家中出现意想不到的状况，这正是对夫妻之间信任、理解和默契的考验。

而维修工的出现，在解决燃眉之急的也无形中成为了連接夫妻情感的桥梁。

影片的“芯”的温度，体现在多个层面。是空调这一物理载体的“芯”——制冷核心。它的故障，象征着生活中可能出现的“不畅快”，需要被专业的“修理”。当这个“芯”被修復，物理空间恢复清凉，这本身就是一种“制冷”的成功。

是人物内心的“芯”——情感的“芯”。新婚妻子的内心，在丈夫不在身邊时，可能经歷着一丝孤单与不安。维修工的专业与體贴，为她带来了一份来自外界的温暖与可靠。而当丈夫得知妻子的状况，即便身处远方，也心系家中，这种关怀，同样是另一种形式的“制冷”与“心暖”的结合。

更深层次的，则是婚姻关系这个“大芯”的温度。婚姻的初期，是磨合期，是彼此了解与适應的阶段。当面对生活中的琐碎与挑战，夫妻双方如何共同應对，如何互相支持，这才是决定婚姻能否长久的关键。影片中的丈夫，虽然不在场，但他对妻子的信任与放心，以及他对家中一切安好的期盼，都體现了他作为丈夫的责任感。

而妻子，在独自面对困难时，也展现出了她的坚强与独立，这同样是婚姻中宝贵的品质。

影片的结尾，或许并没有留下过于戏剧性的转折，但它所营造的那份淡淡的温馨，那份对美好生活的期许，却足以让观众回味。夏日的燥热终将过去，而由“制冷”到“心暖”的情感升華，却在观众心中留下了长久的温暖。这便是《新婚妻子空调维修工》新版所带来的独特魅力，它用最朴实的故事，讲述了最动人的情感，让我们在享受夏日清凉的也感受到生活中那份来自“芯”的温度。

媚娘影视带来的这一版《新婚妻子空调维修工》，无疑是在炎炎夏日里，为观众提供了一个绝佳的观影选择。它不仅仅是一部电影，更是一次关于爱与责任的探讨，一次对生活温度的解读。让我们一同走进这个故事，感受那份从“制冷”到“心暖”的情感升華，在夏日里，点亮心中的那份温暖。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘慧卿 摄

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