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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

打破“不盖被子”的藩篱，拥抱全新的生命篇章

“男生女生一起努力生孩子不盖被子”，这句略显奇特的话语，实则蕴含着一种超脱传统、追求平等与默契的生育理念。它并非字面意义上的“不盖被子”，而是象征着一种无需过多顾虑、坦诚沟通、共同承担的生育态度。在这个信息爆炸的时代，我们接收着海量的孕产育儿知识，有时反而会陷入信息焦虑。

生育的本质，是生命最本真的延续，是两个生命融合的奇迹。当男女双方都以积极、平等的姿态参与到孕育生命的每一个环节，不被陈旧观念束缚，不因性别角色而设限，他们便能共同创造一个充满爱与支持的孕育环境。

备孕：為生命的到来做好全方位的准备

备孕是孕育生命的第一步，也是至关重要的一步。它不仅仅是女性的責任，更是夫妻双方共同的“修炼”。“不盖被子”的理念在这里意味着双方要坦诚交流，了解彼此的身体状况、生活习惯，以及对生育的期望。

科学的健康管理：无论男女，都應关注自身健康。男性需要注意精子质量，戒烟限酒，均衡饮食，适度運动。女性则需要调理身体，补充叶酸，规律作息，避免接触有害物质。双方可以一起制定健康饮食计划，互相监督，共同养成良好的生活习惯。这不仅仅是为了提高受孕几率，更是为宝宝的健康打下坚实基础。

心理的和谐建设：备孕过程中的压力不容忽视。夫妻双方应保持良好的沟通，分享彼此的担忧与期待。可以一起学习孕育知识，减少未知带来的恐惧。共同参加一些孕前检查和咨询，也能增进彼此的信任与理解。当双方都能够以平和的心态面对备孕，更容易捕捉到生命到来的信号。

基因的初步筛查：随着医学的进步，一些基因筛查项目能够帮助夫妻了解是否存在遗传疾病的风险。提前进行相关咨询和检查，能够更有针对性地为宝宝的健康保驾护航。这同样是夫妻双方共同的責任，体现了对下一代负责的态度。

孕期：携手度过生命萌发的奇妙旅程

怀孕是一段充满生理和心理变化的时期，更需要夫妻双方的共同呵护与支持。

男性也可以参与到孕期知识的学习中，了解孕期可能出现的问题，以便更好地支持伴侣。胎教的协同进行：胎教不仅仅是孕妇的“专利”。男性可以积极参与到胎教活动中，例如和妻子一起听音乐、读书、与胎儿交流。这种共同的互动，不仅能增进父母与胎儿之间的情感連接，也能讓男性更早地感受到作为父親的责任与喜悦。

研究表明，父亲的参与对胎儿的大脑发育和性格形成都有积极影响。分娩的共同面对：分娩是生命的另一场“硬仗”。“不盖被子”意味着夫妻双方共同学習分娩知识，了解不同的分娩方式，并共同制定分娩计划。在产房中，丈夫的陪伴和支持能够给予產妇巨大的力量。

提前了解产程，学习一些放松技巧，能够帮助双方更好地应对分娩时的挑戰。这是一种并肩作战的精神，是生命中最深刻的协作體验。分娩后的早期恢复：无论自然分娩还是剖腹产，产后身体恢复都需要時间和精力。“不盖被子”意味着男性要承担起更多照顾新生儿和产妇的責任，例如协助喂奶、换尿布、安抚宝宝，以及为产妇准备营养餐，鼓励其适当休息。

這不仅仅是“帮”妻子，而是作为“另一半”应尽的职责，共同承担起家庭的重担。

“男生女生一起努力生孩子不盖被子”，这种理念正在悄然改变着传统的生育观念。它强调的是一种平等、协作、共同成長的关系。当双方都放下性别刻板印象，以最真诚的态度投入到生命的创造与养育中，他们将收获的不仅仅是健康的宝宝，更是更加深厚的夫妻感情，以及一段充满智慧与愛意的育儿时光。

精耕细作，用心呵护：全方位解读母婴育儿的每一个细节

生命从孕育那一刻起，便进入了一个崭新的、充满探索的旅程。从呱呱坠地到蹒跚学步，每个阶段都有其独特的挑戰与乐趣。“男生女生一起努力生孩子不盖被子”的理念，同样贯穿于整个育儿过程，强调的是父母双方的共同参与和责任分担，而非一方的单方面付出。

新生儿护理：科学与爱的双重呵护

新生儿的到来，是家庭最甜蜜的负担。精细而科学的护理，是保障宝宝健康成长的基石。

喂养的科学与规律：无论是母乳喂养还是配方奶喂养，都需要父母双方共同学习和实践。男性可以协助妻子进行哺乳，例如在喂奶后帮助宝宝拍嗝，或者在夜间分担一次喂奶的任务。了解不同阶段宝宝的喂养需求，掌握科学的喂养方法，避免过度喂养或喂养不足。睡眠的规律与安全：建立良好的睡眠习惯对宝宝至关重要。

父母双方应共同观察宝宝的睡眠信号，并制定合理的睡眠计划。确保宝宝的睡眠环境安全、舒适，例如选择透气性好的床垫、避免在宝宝身边放置过多的毛绒玩具。清洁与卫生的重要性：宝宝的皮肤娇嫩，容易受到感染。每天的洗澡、换尿布、清洁口腔等护理工作，都需要父母双方轮流承担，并且要保证操作的规范和卫生。

学习正确的洗澡技巧，选择温和的婴儿洗护产品，可以有效预防皮肤问题。新生儿常见问题的应对：学习识别和处理新生儿常见的健康问题，如黄疸、湿疹、脐带护理等。当宝宝出现不适时，夫妻双方应保持冷静，及时寻求醫生的专业帮助，而不是过度焦虑。

宝宝成长：捕捉每一个珍贵的瞬间

宝宝的成长是一个日新月异的过程，每一天都可能带来新的惊喜。父母的积极参与，能让宝宝感受到更多的爱与安全感。

早期启蒙与互动：从抚触、亲子游戏到早教课程，父母的陪伴是宝宝早期智力發育和情商培养的关键。“不盖被子”在这里意味着父母双方都要积极投入，共同为宝宝创造丰富的成长环境。例如，爸爸可以和宝宝玩一些粗大运动的游戏，妈妈可以和宝宝進行语言交流和精细动作的训练。

语言与认知的发展：多与宝宝交流，用丰富的词汇和生动的语言描述周围的世界，有助于宝宝的语言能力和认知能力的发展。父母可以轮流为宝宝讲故事、唱歌，共同引导宝宝认识事物。运动与探索的鼓励：随着宝宝体能的发展，他们会越来越渴望探索周围的世界。父母应为宝宝提供安全的探索空间，鼓励他们爬行、行走、尝试新的事物。

在户外活动中，父母的陪伴也能讓宝宝更加自信和勇敢。情绪与社交的引导：宝宝的情绪表达需要父母的理解和回应。当宝宝哭闹时，父母应耐心安抚，帮助他们认识和管理自己的情绪。鼓励宝宝与其他小朋友互动，学习分享和合作，是他们社交能力发展的重要一步。

亲子时光：用爱与智慧点亮家庭生活

在快节奏的现代生活中，高质量的亲子时光显得尤为珍贵。“不盖被子”的理念，鼓励夫妻双方共同规划和创造属于家庭的独特回忆。

共同创造生活仪式感：定期的家庭聚餐、节日庆祝、睡前故事等，都能成为连接亲子情感的纽带。父母可以一起为宝宝准备生日派对，或者一起完成一些小的手工项目。尊重与平等：无论是在家庭事务中，还是在育儿决策上，夫妻双方都应保持相互尊重和理解。鼓励孩子表达自己的想法，并给予他们选择的权利，是培养独立人格的重要方式。

榜样力量的传承：父母是孩子的第一任老师。夫妻双方积极向上、乐观开朗的生活态度，以及他们之间和谐的相处模式，都会潜移默化地影响孩子。共同学习育儿知识，分享育儿心得，能让夫妻双方在育儿路上更有默契，也更能为孩子树立良好的榜样。

好看视频：视觉盛宴，育儿灵感触手可及

在互联网時代，我们有幸能够通过各种好看的视频，直观地学习和借鉴他人的育儿经验。

专业知识的获取：许多专業的母婴育儿频道，会邀请專家讲解孕期知识、分娩技巧、新生儿护理、辅食制作、儿童心理等内容。这些视频能够帮助我们系统地学习科学的育儿方法，避免走弯路。生活经验的分享：许多宝爸宝妈會分享自己真实的育儿经历，包括育儿的困惑、解决问题的方法、以及育儿过程中的点滴乐趣。

这些视频更贴近生活，能够引发我们的共鸣，并提供实用的参考。育儿乐趣的展现：有些视频则专注于展现亲子互动的温馨与欢乐，例如宝宝的成長vlog、创意亲子游戏、家庭旅行记录等。这些视频能够为我们的育儿生活注入更多活力，讓我们看到育儿的另一面——它是充满爱与乐趣的。

选择优质内容：在海量的视频资源中，我们应学會辨别和选择优质内容。关注权威母婴平台、专业育儿博主，以及那些内容真实、观点科学、传播积极能量的视频。

“男生女生一起努力生孩子不盖被子”不仅仅是一种生育姿态，更是一种生活智慧。它鼓励我们在孕育和养育生命的旅程中，放下束缚，敞开心扉，用平等、协作、充满爱的态度，去拥抱生命的美好，去创造属于自己的幸福家庭。这是一场关于愛、成长与责任的伟大旅程，愿我们都能携手同行，共享其中的精彩与感动。

图片来源：人民网记者 韩乔生 摄

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