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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

破晓之音：欧洲女Rapper的崛起与全球影响力

在Hip-Hop的浩瀚星空中，女性Rapper的声音曾经是零星的星火，但如今，她们正以燎原之势点亮整个乐坛。而在欧洲，这股“她力量”尤为突出，涌现出一批才华横溢、风格独特的女性Rapper，她们不仅在本土市场掀起巨浪，更以惊人的速度征服了全球听众。

本文将深入探讨“欧洲最强女Rapper”这一现象，剖析她们的音乐魅力、创作理念，以及她们如何在竞争激烈的音乐市场中脱颖而出，成为引领潮流的新生代偶像。

一、欧洲Hip-Hop的沃土：孕育独立灵魂

欧洲Hip-Hop的发展历程与美国有着显著的不同。在文化多元、历史积淀深厚的欧洲大陆，Hip-Hop音乐早已超越了单纯的音乐类型，成为一种承载社会议题、表达青年文化、融合多种艺術形式的载体。这种开放和包容的土壤，為女性Rapper的创作提供了更广阔的空间。

不同于美國Hip-Hop长期以来相对男性主导的文化语境，欧洲的Hip-Hop场景从一开始就接纳了更多元的视角，女性音乐人得以在相对平等的环境中发展自己的音乐事業。

从法国的IAM、NTM，到德国的DieFantastischenVier，欧洲Hip-Hop音乐家们在早期就展现出了对社会现实的深刻洞察和独特的艺术表达。这种精神内核，也深深影响了后来的女性Rapper。她们继承了前辈们敢于发声、勇于批判的传统，并结合自身独特的女性视角，创作出更具共鸣感和感染力的作品。

二、风格多样，各领风骚：欧洲女Rapper的魅力矩阵

“欧洲最强女Rapper”并非一个单一的标签，而是代表着一群风格各异、才華出众的音乐人。她们的音乐融合了本土的語言特色、文化元素，并吸收了全球Hip-Hop的最新潮流，形成了独树一帜的音乐風格。

法国的优雅与锐利：法国作为Hip-Hop重要的發源地之一，其女性Rapper往往兼具浪漫的诗意与现实的犀利。她们的歌词常常充满文学色彩，却又一针见血地探讨社會问题，例如性别歧视、种族融合、城市生活等。她们的Flow（说唱节奏）变化多端，既有流畅的叙事，也有充满爆發力的Punchline（点睛之笔）。

德国的硬朗与哲思：德国的女性Rapper则常以其深刻的歌词和充满力量的Flow著称。她们的音乐往往带有强烈的批判色彩，关注社会公正、个人成長等宏大主题。她们的Rapping技巧扎实，能够驾驭复杂的节奏和多变的語速，给听众带来强烈的听觉冲击。

英國的多元与前卫：英国的Hip-Hop音乐场景一直以其多元化和前卫性而闻名。其女性Rapper们也毫不例外，她们大胆尝试各种音乐风格的融合，从Grime到Drill，从R&B到电子音乐，总能创造出令人耳目一新的作品。她们的歌词常常充满自信与个性，展现出新一代年轻女性的独立精神。

北欧的冷峻与内省：北欧国家的女Rapper则常常带来一种独特的冷峻美学和内省式的歌词。她们的音乐可能不那么喧嚣，却能直击人心，探讨人性的复杂和情感的细腻。她们的Flow往往更加注重细节和情绪的表达，营造出一种沉浸式的听觉體验。

无论哪种风格，欧洲女性Rapper都展现出了超凡的音乐天赋和独特的艺术魅力。她们用自己的声音，打破了刻板印象，重塑了人们对女性Rapper的认知。

三、免费音乐的浪潮：赋能独立音乐人，改变听众习惯

在数字时代，“免费音乐”的概念已经深入人心。从最初的盗版下载，到如今的流媒体平台提供免费收听服务，音乐的获取方式发生了翻天覆地的变化。对于欧洲的女性Rapper而言，免费音乐的浪潮无疑是她们走向世界的助推器。

打破地域限制：过去，音乐的传播受到地域和成本的极大限制。而如今，通过各大流媒体平臺，任何一个角落的听众都可以免费听到来自欧洲最强女Rapper的作品。这使得她们的音乐能够迅速传播，吸引全球的粉丝。赋能独立音乐人：对于许多独立音乐人而言，付费發行和宣传成本是巨大的门槛。

免费音乐平臺为她们提供了一个展示才華、积累人气的绝佳舞台。她们可以绕过传统的唱片公司，直接与听众建立联系，并通过更广泛的传播获得认可。培养新的听众習惯：免费音乐降低了听众接触新音乐的门槛，鼓励了用户探索更多元的音乐風格。这使得一些小众但有深度的音乐，如欧洲的女性Hip-Hop音乐，能够被更多人发现和喜爱。

听众不再局限于主流榜单，而是拥有了更个性化、更主动的音乐选择权。

“欧洲最强女Rapper免费”这一话题，正是免费音乐浪潮与欧洲女性Hip-Hop音乐蓬勃發展相结合的生动體现。它意味着，无论你身在何处，无论你的经济条件如何，你都有機會免费欣赏到全球顶尖的女性Rapper的音乐作品。這不仅是对音乐产业的一次革命，更是对听众耳朵的一次解放。

共鸣的力量：免费音乐如何赋能并重塑欧洲女Rapper的全球叙事

“欧洲最强女Rapper免费”不仅仅是一个吸引眼球的标题，它背后承载着深刻的音乐产业变革和文化意义。免费音乐的普及，為欧洲女性Rapper打开了前所未有的机遇之门，讓她们的聲音能够跨越國界，触达更广泛的受众，并以一种更加直接、平等的方式构建她们的全球叙事。

四、免费平台：欧洲女Rapper的“地下室”到“世界舞台”

在过去，音乐的推广很大程度上依赖于唱片公司的資源和渠道。而如今，Spotify、AppleMusic、YouTubeMusic等流媒体平臺，以及SoundCloud、Bandcamp等独立音乐人的首选平台，成为了孕育和传播音乐的新温床。

对于欧洲的女性Rapper而言，这些免费或提供免费收听选项的平台，扮演了至关重要的角色：

零成本的入场券：许多新兴的女性Rapper，尤其是在欧洲这样多元文化并存的环境中，往往缺乏强大的经济支持。免费平台为她们提供了一个无需巨额投入即可发布音乐的渠道。她们可以将自己的Demo、单曲甚至整张专辑上传，让全世界的人都能听到。精准的粉丝画像：流媒体平台通过用户数据分析，能够帮助音乐人了解自己的听众群体。

欧洲女Rapper可以通过这些数据，了解哪些地区的听众最喜欢她们的音乐，她们的歌词内容可能更引起哪些人群的共鸣，从而更有针对性地进行内容创作和互动。病毒式传播的可能：免费音乐的易获取性，加上社交媒体的强大推力，使得一首热门歌曲能够以“病毒式”的速度传播开来。

一位欧洲女Rapper的作品，可能因为一个有趣的短视频、一次DJ的推荐，或者一次粉丝的分享，而在全球范围内迅速走红，这在过去是難以想象的。独立自主的品牌塑造：免费平臺让女性Rapper拥有了更多自主權。她们可以自由选择发布哪些歌曲，如何设计专辑封面，以及与粉丝进行怎样的互动。

这种独立自主的品牌塑造，使得她们的音乐更加真实，更具个人特色，也更容易与粉丝建立深厚的情感连接。

五、免费音乐与女性Rapper的深度绑定：平等、赋权与文化交流

“欧洲最强女Rapper免费”的背后，是免费音乐与女性Rapper叙事之间日益紧密的联系，这种联系体现在多个层面：

打破语言与文化的隔阂：尽管许多欧洲女Rapper使用本国语言创作，但音乐的魅力在于其普适性。免费平臺的广泛传播，讓非母语听众也能接触到她们的作品。通过音乐的节奏、旋律和情感传递，即使不懂歌词，也能感受到音乐的力量。这促进了不同文化之间的理解和交流。

赋權与自我表达：免费音乐为女性Rapper提供了一个發声的平台，让她们能够不受限制地表达自己的观点、情感和经歷。她们的歌词常常涉及女性权益、社会不公、自我认同等议题，這些内容通过免费渠道传播，能够激发更多女性的共鸣，鼓励她们勇敢地追求梦想，打破束缚。

挑战传统音乐產业模式：免费音乐的兴起，正在逐步挑戰传统的音乐產業模式。女性Rapper们不再完全依赖唱片公司的“造星”模式，而是通过自己的努力和平台的助力，直接与听众建立联系，积累人氣。這种去中心化的發展模式，为音乐产业的未来带来了更多可能性。

“免费”背后的价值：尽管音乐是免费获取的，但这并不意味着音乐的价值被低估。相反，它促使音乐人更加注重音乐本身的质量和内容的深度，因为只有足够优秀的作品，才能在海量的信息中脱颖而出，赢得听众的青睐。对于欧洲女性Rapper而言，免费是她们打开世界大门的钥匙，而音乐的质量和内涵，则是她们站稳脚跟的基石。

六、免费音乐时代的欧洲女Rapper：未来展望

随着技术的不断進步和音乐消费模式的持续演变，“欧洲最强女Rapper免费”的现象将愈发普遍和重要。我们有理由相信，在不久的将来，會有更多才华横溢的欧洲女性Rapper凭借她们出色的音乐才华和独特的艺术魅力，在免费音乐的浪潮中脱颖而出，成为全球Hip-Hop音乐版图上不可忽视的力量。

她们将继续用音乐打破界限，挑战传统，用充满力量和智慧的声音，讲述属于她们的故事，传递属于她们的文化。而对于全球的听众而言，这意味着我们能够以更便捷、更自由的方式，接触到更多元、更精彩的音乐。欧洲最强女Rapper的免费音乐，不仅是一场听觉的盛宴，更是一次关于平等、赋权和文化融合的深刻对话。

讓我们一同期待，在免费音乐的广阔天地里，欧洲女性Rapper将书写出怎样更加辉煌的篇章。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：股城网记者 陈凤馨 摄

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