每经编辑｜陈丹青    

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夏日“微(wei)醺奶香(xiang)”的奇(qi)妙初(chu)遇

夏(xia)日，总是一个让人想要(yao)放(fang)慢脚步(bu)，拥抱(bao)清凉的(de)季节。当(dang)午后(hou)炽热的阳光透过(guo)窗帘(lian)的(de)缝隙(xi)，洒(sa)下斑驳的(de)光影，是不(bu)是(shi)总会有(you)一丝慵懒(lan)的(de)情绪(xu)悄然爬(pa)上心(xin)头？这个(ge)时(shi)候，你(ni)需要(yao)一(yi)杯与众(zhong)不同(tong)的(de)饮(yin)品，它(ta)既能(neng)带(dai)来冰爽的触感，又能(neng)抚(fu)慰你(ni)疲惫的(de)灵(ling)魂(hun)，更重(zhong)要的是(shi)，它能(neng)让(rang)你在片(pian)刻(ke)间，获(huo)得(de)一(yi)种(zhong)恰到好处的微(wei)醺，如同(tong)置(zhi)身于(yu)一个(ge)被温(wen)柔拥(yong)抱的梦境(jing)。

今天，我们要聊的，就(jiu)是这样一(yi)杯(bei)充(chong)满魔力的(de)夏日特饮(yin)——“冰(bing)块(kuai)加牛奶加酒(jiu)精，调出(chu)微(wei)醺奶(nai)香(xiang)，冰爽(shuang)醇厚口感(gan)，夏日微醺特(te)饮必备”。这看(kan)似简(jian)单(dan)的(de)组合(he)，却(que)蕴含着无限的创意(yi)与(yu)可能，足以(yi)满足你对(dui)夏(xia)日饮品的全(quan)部(bu)想(xiang)象。

为何是(shi)“冰块+牛奶(nai)+酒精”？

你(ni)可能会(hui)好奇(qi)，为(wei)什(shen)么(me)是(shi)这样看(kan)似(shi)随意的(de)组(zu)合(he)？其实，这(zhe)里(li)面大有学问(wen)。

冰块：夏日饮品的灵魂，没(mei)有冰块的夏日饮品(pin)，就像没(mei)有(you)阳光(guang)的(de)春(chun)天，总(zong)觉(jue)得(de)少了点什(shen)么。冰块不(bu)仅仅是带(dai)来温度(du)的降低(di)，它还(hai)能让饮品(pin)的口感更加清(qing)爽，在(zai)口(kou)腔中(zhong)融(rong)化的瞬间(jian)，带(dai)来一(yi)阵(zhen)冰凉的(de)快(kuai)感，瞬间驱(qu)散暑(shu)气。更妙的是(shi)，冰(bing)块(kuai)还能在一定(ding)程(cheng)度上稀释酒(jiu)精的(de)浓度，让微醺的(de)体验更加温(wen)和，避(bi)免了(le)烈(lie)酒带(dai)来(lai)的不(bu)适(shi)感。

牛奶：牛(niu)奶，是(shi)温柔的代名词(ci)。它的醇厚、绵密，能够(gou)为饮品增(zeng)添丝(si)滑的(de)质感(gan)，让口(kou)感(gan)更加饱(bao)满、柔(rou)和。牛奶中的脂(zhi)肪(fang)和蛋白(bai)质，能够很好地(di)包裹(guo)住酒(jiu)精的(de)刺激性(xing)，使(shi)得(de)酒(jiu)精的(de)入(ru)口感(gan)变(bian)得更加顺滑，不(bu)再(zai)那(na)么(me)尖锐(rui)。牛(niu)奶本身带(dai)有的淡(dan)淡的甜味，也能与酒(jiu)精(jing)形成(cheng)奇妙(miao)的平衡(heng)，让(rang)整体风味更加(jia)和(he)谐。

更重要(yao)的(de)是，牛奶(nai)的(de)白色，为(wei)你的特饮(yin)增(zeng)添了(le)一抹纯(chun)净、治愈(yu)的色(se)彩，光(guang)是(shi)看着，就(jiu)觉得(de)心情(qing)舒畅(chang)。

酒精(jing)：酒精，是(shi)“微(wei)醺”的(de)魔法(fa)师。在这里(li)，我(wo)们并(bing)非追求(qiu)醉(zui)意(yi)，而是那份(fen)恰到(dao)好(hao)处(chu)的放(fang)松(song)与愉悦(yue)。酒精(jing)的加入，能(neng)够唤(huan)醒味(wei)蕾(lei)，提(ti)升(sheng)饮(yin)品的层次(ci)感，让原本(ben)平淡(dan)的奶(nai)香，多了(le)一(yi)份意(yi)想不(bu)到的“风情(qing)”。选择(ze)哪种(zhong)酒(jiu)精(jing)，也是(shi)一门艺术。伏特(te)加、朗(lang)姆酒、威士(shi)忌(ji)，甚至是(shi)白兰(lan)地(di)，都能与牛奶(nai)碰(peng)撞出不(bu)同的火(huo)花(hua)。

清淡(dan)的(de)伏特加(jia)，能(neng)让(rang)奶香成为主(zhu)角(jiao)，而(er)带(dai)有焦糖(tang)香(xiang)气(qi)的朗姆酒，则(ze)能赋(fu)予饮品(pin)更(geng)多层次的风(feng)味(wei)。

“微醺奶香(xiang)”的调(diao)配(pei)哲(zhe)学(xue)：平衡与创意(yi)

“冰块加牛(niu)奶加酒精(jing)”之所(suo)以能(neng)够(gou)成(cheng)为夏(xia)日特饮的必备，关键(jian)在于(yu)它极高(gao)的(de)自由(you)度和(he)无限(xian)的(de)创意空(kong)间。这(zhe)是一(yi)种“玩”出来的(de)饮品，它(ta)不拘泥于(yu)复杂(za)的配方(fang)，而是鼓(gu)励你(ni)根据自己(ji)的喜好(hao)，去(qu)探索(suo)属于自(zi)己(ji)的“微醺奶(nai)香”。

比例的(de)艺术：就像烹饪一样(yang)，调酒的精(jing)髓也(ye)在于(yu)比例(li)。牛奶(nai)的(de)量决定了(le)奶(nai)香的浓郁(yu)程度，酒精的(de)量(liang)则决定了(le)微醺的程(cheng)度(du)。你(ni)可(ke)以从(cong)一(yi)个(ge)基础比例开(kai)始，比如(ru)1:1的(de)牛奶与(yu)酒精，然(ran)后根据自(zi)己的(de)口味进(jin)行(xing)微调(diao)。喜欢奶味(wei)更浓？就多加(jia)点(dian)牛奶(nai)。想要(yao)微醺感更(geng)强？就(jiu)稍微(wei)增加一点(dian)酒精。

记(ji)住，这是一个探索(suo)的过(guo)程(cheng)，每(mei)一次尝试，都可能带(dai)来惊喜。

风(feng)味的(de)魔法：除了(le)基础(chu)的“冰(bing)块+牛奶+酒(jiu)精”，你还可(ke)以加(jia)入各(ge)种风味(wei)元(yuan)素，让你(ni)的夏日特(te)饮更加与(yu)众不同。

甜味剂：如果(guo)觉得(de)不(bu)够甜(tian)，可以加(jia)入(ru)蜂蜜(mi)、枫(feng)糖浆、炼乳，甚(shen)至是简(jian)单(dan)的(de)白砂(sha)糖。蜂蜜的天(tian)然香(xiang)气，枫糖浆(jiang)的独特(te)风味，都(dou)能为你(ni)的(de)饮(yin)品(pin)增添更(geng)多(duo)色彩(cai)。水果的加(jia)持：新(xin)鲜的水果，是夏(xia)日(ri)饮(yin)品的绝佳(jia)拍(pai)档(dang)。草莓的(de)酸(suan)甜，香蕉的(de)绵密(mi)，芒果的(de)浓郁，都(dou)能与奶香(xiang)和酒(jiu)精(jing)完美(mei)融合，带(dai)来意想不(bu)到的味觉体验(yan)。

你(ni)可(ke)以将(jiang)水(shui)果(guo)打(da)成(cheng)泥，或(huo)者切块(kuai)直(zhi)接(jie)加(jia)入(ru)，让饮品(pin)不仅(jin)好喝(he)，还好(hao)看。香料的(de)画龙点(dian)睛：肉桂粉、香(xiang)草精、薄荷叶(ye)，这(zhe)些看似不起眼(yan)的香料，却(que)能在(zai)关(guan)键(jian)时刻(ke)，为你的饮品(pin)注入灵(ling)魂(hun)。一(yi)小(xiao)撮肉桂(gui)粉(fen)，就(jiu)能让(rang)奶香(xiang)带上(shang)一丝温(wen)暖(nuan)的东方(fang)韵味；几(ji)滴(di)香(xiang)草精，则(ze)能(neng)让整(zheng)体(ti)风味(wei)更加圆润(run)、香甜；几(ji)片新鲜的(de)薄(bao)荷(he)叶，更是瞬(shun)间提(ti)升清爽(shuang)感，让微(wei)醺的体验(yan)更加(jia)清(qing)新。

咖啡的唤醒：对于(yu)咖(ka)啡(fei)爱(ai)好者来(lai)说(shuo)，将咖啡融(rong)入其中，无(wu)疑是(shi)点睛之(zhi)笔(bi)。浓缩(suo)咖(ka)啡(fei)的苦(ku)涩，与牛奶的(de)醇厚、酒精的微醺，能够(gou)碰(peng)撞出令人惊喜(xi)的(de)“爱尔(er)兰(lan)咖啡”式(shi)风味(wei)，让(rang)你在微醺中，也(ye)能保持(chi)一份(fen)清醒与活力。

“微(wei)醺”的度：这(zhe)里的(de)“微(wei)醺”，是一(yi)种恰(qia)到好处(chu)的放松(song)，而不是失控的(de)醉意。它(ta)让你(ni)感(gan)到心情(qing)愉(yu)悦，思(si)维变得(de)活(huo)跃(yue)，但(dan)又不会失去判(pan)断力(li)。酒精(jing)的用量，需(xu)要(yao)根(gen)据个(ge)人(ren)的(de)酒(jiu)量(liang)和当下(xia)的状(zhuang)态来调(diao)整(zheng)。切记，小酌怡情，酗酒伤身。享(xiang)受微(wei)醺的(de)乐趣(qu)，更要(yao)懂(dong)得(de)适可(ke)而(er)止(zhi)。

“冰(bing)块(kuai)加牛(niu)奶加(jia)酒精(jing)”，这看似简(jian)单(dan)的(de)组合，实则是一(yi)个充(chong)满(man)无限可能性(xing)的(de)画(hua)布(bu)。在这(zhe)里(li)，你就(jiu)是你的(de)专(zhuan)属调(diao)酒(jiu)师(shi)，用你(ni)的创意和(he)巧思(si)，调配出(chu)属于你(ni)自(zi)己的那杯夏(xia)日微(wei)醺特饮。准(zhun)备好了(le)吗(ma)？让我们一(yi)起走(zou)进Part2，探(tan)索更(geng)多具(ju)体的(de)调(diao)配(pei)灵感和(he)技(ji)巧(qiao)！

夏日微(wei)醺特(te)饮的创意实践：从入门(men)到(dao)进(jin)阶

在Part1，我(wo)们已经深(shen)入了解了“冰块+牛奶+酒(jiu)精”组合(he)的魅力(li)所在(zai)，以(yi)及它所(suo)蕴含的(de)调配(pei)哲(zhe)学(xue)。现在，让我(wo)们将理论(lun)付(fu)诸实践，一起探索(suo)几种(zhong)经(jing)典与创(chuang)意的夏日微醺特饮(yin)配方(fang)，让(rang)你轻松在家(jia)就能调出“冰爽(shuang)醇厚(hou)、奶香(xiang)微醺”的夏日(ri)限(xian)定饮(yin)品。

基(ji)础(chu)入(ru)门(men)：经(jing)典奶(nai)味微醺

如(ru)果你是第一次尝试(shi)，或(huo)者(zhe)偏爱纯粹(cui)的(de)奶(nai)味，那(na)么这个基础配(pei)方将是(shi)你的最(zui)佳选(xuan)择。

配方一(yi)：简单奶油(you)朗姆(mu)

所需(xu)材料(liao)：

冰块(kuai)：适量全脂牛奶(nai)：100ml朗姆(mu)酒(jiu)（白色或(huo)金色均可）：30ml炼乳或(huo)糖浆：1-2茶匙（根(gen)据个(ge)人(ren)口味调整）可(ke)选：一小撮(cuo)肉(rou)桂粉（增加风(feng)味）

调配步(bu)骤：

在(zai)一个高杯(bei)中，装满冰(bing)块(kuai)。倒入(ru)朗(lang)姆酒(jiu)。加入(ru)炼(lian)乳(ru)或糖(tang)浆，用吧勺(shao)稍微搅拌，使其溶(rong)解(jie)。缓(huan)慢(man)倒入(ru)牛奶，用吧(ba)勺轻(qing)轻搅(jiao)匀，避免牛(niu)奶(nai)沉底。如(ru)果使用肉桂粉，可以(yi)在表(biao)面撒(sa)上少(shao)许，增加(jia)香气。

风(feng)味(wei)特点(dian)：朗姆酒(jiu)的(de)甜(tian)香与(yu)牛奶(nai)的醇(chun)厚完美融合，炼(lian)乳的加入(ru)使得口感(gan)更加丝滑浓(nong)郁，整体(ti)风味甜美柔和(he)，酒(jiu)精感不强，非常(chang)适(shi)合(he)作为夏(xia)日午后的(de)放松(song)饮品(pin)。

配(pei)方(fang)二：清(qing)爽(shuang)伏特加奶昔(xi)

所需材料：

冰块：适量脱脂牛奶(nai)或低(di)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)：120ml伏特(te)加(jia)：25ml香(xiang)草(cao)精：1-2滴(di)可选(xuan)：少(shao)量(liang)糖粉(fen)

调配步骤(zhou)：

在(zai)一(yi)个(ge)摇酒壶(hu)（如果(guo)没有(you)，可(ke)以用带(dai)盖的密(mi)封罐代(dai)替(ti)）中(zhong)，加(jia)入冰(bing)块(kuai)、伏特加(jia)、香(xiang)草精和糖(tang)粉（如(ru)果(guo)使(shi)用(yong)）。盖(gai)紧(jin)盖(gai)子，用力摇晃(huang)约15-20秒，直(zhi)到摇酒(jiu)壶(hu)外部(bu)冰凉(liang)。将摇(yao)好的(de)液体倒入(ru)装满(man)冰(bing)块的(de)杯中。缓(huan)慢倒(dao)入(ru)牛奶，用(yong)吧勺轻轻搅匀(yun)。

风味特(te)点：伏(fu)特(te)加的纯净感让(rang)牛奶(nai)的(de)风味更加(jia)突出，香草(cao)精(jing)的加入增(zeng)添(tian)了(le)一丝诱人的香(xiang)气，整体口(kou)感更(geng)加(jia)清(qing)爽，酒精感也(ye)很(hen)温(wen)和(he)。

进阶(jie)创意：水果(guo)与咖(ka)啡的混搭

当(dang)你(ni)掌握了(le)基(ji)础配(pei)方(fang)后，就可(ke)以(yi)开(kai)始大胆尝试(shi)，将(jiang)水果、咖(ka)啡(fei)等元(yuan)素融(rong)入其中，创(chuang)造出更具(ju)个性(xing)的夏日特(te)饮。

配(pei)方三：草莓奶昔朗(lang)姆(mu)

所需材料(liao)：

冰块(kuai)：适(shi)量(liang)新鲜(xian)草莓：5-6颗（去(qu)蒂）全(quan)脂牛奶：100ml白色朗(lang)姆酒(jiu)：30ml蜂蜜(mi)或糖(tang)浆：1茶(cha)匙

调配步(bu)骤：

将(jiang)新鲜草莓与蜂蜜/糖(tang)浆(jiang)放(fang)入搅(jiao)拌(ban)机中，打(da)成草莓泥。在搅(jiao)拌杯中，加入冰(bing)块、朗姆(mu)酒和牛(niu)奶。倒入(ru)打好的草莓泥(ni)，用搅拌(ban)棒或(huo)吧勺充分(fen)混(hun)合。将(jiang)混(hun)合好(hao)的饮(yin)品(pin)倒(dao)入(ru)杯(bei)中，可以在(zai)杯沿(yan)装饰一片草莓。

风味(wei)特(te)点(dian)：草莓的酸甜与牛奶(nai)的醇厚交织，朗姆酒的加(jia)入增(zeng)添了迷人(ren)的热(re)带风(feng)情(qing)，果香与(yu)奶香的(de)完(wan)美结(jie)合，不(bu)仅颜(yan)值高(gao)，口(kou)感也(ye)层次丰(feng)富。

配方(fang)四：冰咖(ka)啡(fei)奶(nai)酒

所需材(cai)料(liao)：

冰(bing)块：适量浓(nong)缩咖啡（冷(leng)却）：50ml牛(niu)奶：80ml威(wei)士(shi)忌或白(bai)兰地：25ml糖(tang)浆（可(ke)根(gen)据(ju)口(kou)味调整）：1茶(cha)匙(shi)

调(diao)配(pei)步骤：

在(zai)一个杯中，加入(ru)冰(bing)块。倒入浓缩咖啡(fei)。加(jia)入(ru)糖浆，用(yong)吧(ba)勺搅(jiao)拌均(jun)匀。缓(huan)慢倒(dao)入牛(niu)奶，轻轻搅匀。缓慢(man)倒(dao)入威(wei)士忌(ji)或(huo)白(bai)兰(lan)地(di)，使其(qi)在杯中(zhong)形(xing)成分(fen)层(ceng)效果（可(ke)选，也(ye)可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)搅匀(yun)）。

风味特点(dian)：咖啡(fei)的微(wei)苦(ku)与威士(shi)忌的(de)醇(chun)厚(hou)，在牛奶的包(bao)裹下，形(xing)成(cheng)了一(yi)种复(fu)杂而迷(mi)人的(de)风味(wei)。微醺的(de)惬意，伴(ban)随着(zhe)咖啡的提(ti)神，是下(xia)午(wu)茶或(huo)傍晚小酌的绝(jue)佳选择。

调(diao)酒(jiu)师(shi)的小(xiao)贴士(shi)：让你(ni)的特饮(yin)更出色(se)

选择(ze)合适的杯(bei)具：不同的(de)饮(yin)品(pin)搭配不同(tong)的杯(bei)具，能(neng)提(ti)升(sheng)整体的仪式感。高球(qiu)杯(bei)、古典杯(bei)、甚至(zhi)是(shi)我(wo)们(men)日常使(shi)用的马克(ke)杯(bei)，都能成为你夏日(ri)特(te)饮的载(zai)体。冰(bing)块(kuai)的品质：使用(yong)纯净的水制(zhi)作的冰块(kuai)，不仅融(rong)化速度(du)较(jiao)慢，更能避(bi)免异(yi)味影(ying)响饮(yin)品的口感。温度的控制：所(suo)有的(de)材料(liao)，包括(kuo)牛奶和(he)酒(jiu)精，最(zui)好都提(ti)前冷藏(cang)，这样(yang)可以减少(shao)冰(bing)块的(de)融化速(su)度，保持饮(yin)品的(de)冰爽度(du)。

装(zhuang)饰的(de)巧思(si)：一(yi)片(pian)新鲜(xian)水果、几片(pian)薄荷(he)叶、甚至是一点点糖粉或可可粉(fen)，都能为你(ni)的(de)饮品(pin)增添(tian)别样的(de)风(feng)情(qing)，让它(ta)成(cheng)为视觉和味觉(jue)的双重享受。安(an)全第(di)一(yi)：饮(yin)酒需适量(liang)，切(qie)勿过(guo)量(liang)。在享受微醺的(de)乐趣(qu)时(shi)，请(qing)务(wu)必(bi)注意自(zi)身(shen)安(an)全(quan)。

结语(yu)：你(ni)的(de)夏(xia)日(ri)，你做(zuo)主

“冰(bing)块加(jia)牛奶加(jia)酒(jiu)精，调(diao)出微醺奶(nai)香，冰(bing)爽醇厚口感，夏(xia)日微(wei)醺特饮必(bi)备(bei)”，这不仅仅是一(yi)个口号，更是(shi)一种生活(huo)态(tai)度(du)。它代表着在这(zhe)个炎热(re)的(de)夏天(tian)，你拥有选择如(ru)何让自(zi)己放(fang)松(song)、如何享受生(sheng)活(huo)的主(zhu)动(dong)权。

从基础的奶味(wei)微醺，到创(chuang)意(yi)的水(shui)果(guo)咖啡混(hun)搭，这系(xi)列的特(te)饮调配(pei)，就像一场美味(wei)的化学实验，充满了乐趣与惊(jing)喜。不需(xu)要专(zhuan)业(ye)的调酒器(qi)具(ju)，不(bu)需要复杂的技(ji)巧，只需要你一(yi)颗(ke)想(xiang)要尝试的(de)心(xin)，和对美好夏(xia)日饮(yin)品(pin)的热爱(ai)。

这个夏(xia)天(tian)，就让(rang)我(wo)们(men)一(yi)起，用冰块、牛奶和(he)酒精(jing)，调出属(shu)于我们(men)自己的那(na)份“微(wei)醺奶(nai)香”，让(rang)每一个夏日(ri)的(de)午后、黄昏(hun)，都变得更加清凉(liang)、惬意，充(chong)满小确幸。尽情(qing)享受(shou)这份(fen)冰爽(shuang)醇厚的口感，以(yi)及(ji)那份恰到好(hao)处的(de)微醺吧！

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图片来源：每经记者 陈选 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄