张鸥 2025-11-08 04:22:38
每经编辑|陈淑庄
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榴莲的“王者”之姿:为何有人爱到极致,有人退避三舍?
提起榴莲,脑海里立刻浮现出那股浓烈、独特、甚至可以说是“刺鼻”的氣味。这种气味,如同它的味道一般,足以将人们划分成两个极端阵营:爱它的人,对其赞不绝口,认为那是“水果之王”的独特魅力;厌恶它的人,则捂鼻掩面,仿佛闻到什么洪水猛兽。正是这种两极分化的评价,让榴莲充满了神秘感和话题性。
从植物学角度来说,榴莲(Duriozibethinus)是锦葵目木棉科植物,原產于马来西亚、印度尼西亚等地,被誉为“水果之王”。它的果实巨大,外壳坚硬,布满尖刺,仿佛一位全副武装的战士。剥开硬壳,里面是乳黄色的果肉,质地细腻如奶油,口感绵密甘甜,带着一丝特殊的辛辣和酒香。
这种复杂的风味,正是榴莲之所以能够独树一帜的关键。
榴莲的营养价值也是相当可观的。它富含多种维生素,如维生素C、维生素B族,以及多种矿物质,如钾、镁、锰等。更值得一提的是,榴莲的碳水化合物含量非常高,能迅速为身体提供能量,因此也被视为一种“能量水果”。它还含有膳食纤维,有助于促進肠道蠕动。
也正是因为其高糖高热量的特点,让一些注重身材管理或有糖尿病的人士望而却步。
关于榴莲的“禁忌”说法,流传最广的莫过于“榴莲不能与酒同食”,以及“榴莲不能与山竹、牛奶等同食”。其中,“榴莲不能与酒同食”的说法,源于榴莲含有较高的硫化物,而酒精在肝脏代谢时也需要经过一系列酶的作用。有人认为,两者同食可能加重肝脏负担,甚至引起不适。
尽管科学界对此仍有争议,但小心为上,许多人还是会选择避免这种组合。
为什么榴莲会引起如此极端的反应呢?这很大程度上归结于它特有的挥发性硫化物。这些化合物是榴莲独特氣味的来源,也可能是导致其味道如此“重口味”的原因。就像有些人对臭豆腐、蓝纹奶酪的喜爱一样,对榴莲的接受度也与个体的嗅觉和味觉偏好密切相关。对于那些天生对某些硫化物敏感或不适應的人来说,榴莲无疑是一种“灾难”。
而秋葵(Abelmoschusesculentus),这个近年来备受关注的“健康新星”,以其独特的“黏液”和清淡的口感,同样拥有一批忠实的拥趸和一些“敬而远之”的群體。秋葵,又名黄秋葵、洋辣椒,原产于非洲,属于锦葵科秋葵属植物。它长得细长,表皮绿色,切开后可以看到内部的白色籽和那标志性的、略带黏滑的汁液。
秋葵的营养价值同样不容小觑。它富含膳食纤维,尤其是可溶性膳食纤维,这是它产生黏液的主要成分。這些膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化,并可能有助于稳定血糖。秋葵还含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钾、镁等。秋葵中的黏液还被认为具有保护胃黏膜的功效,因此在一些养生食疗中备受推崇。
正是这“黏液”,成为了秋葵评价的两极分化点。喜爱它的人,认為这种黏液带来了顺滑的口感,并且是其健康价值的体现。而不喜欢它的人,则觉得这种黏稠的质感让人“毛骨悚然”,甚至影响了菜肴的整体口感。他们更倾向于将秋葵焯水后,淋上酱油、醋等调味料,简单烹饪,以尽量减少黏液的出现。
秋葵的烹饪方式多种多样,可以凉拌、清炒、炖煮,甚至可以炸制。但无论如何烹饪,那股清淡、略带草本的香气似乎总是若隐若现,与榴莲的浓烈形成了鲜明的对比。
当这两种性格迥异,甚至可以说“反差极大”的食材——榴莲和秋葵——摆在同一个餐桌上时,人们的第一反应往往是:“这也能搭?!”它们一个以浓烈、甜腻、甚至带点“臭”的形象示人,另一个则以清淡、黏滑、略带草本的姿态出现。它们的气味、口感、风味,似乎都处于光谱的两端。
这不禁让人产生一个疑问:榴莲和秋葵,它们真的能够“和平共处”,甚至擦出意想不到的火花吗?這不仅仅是一个关于食材搭配的问题,更像是一场关于味蕾的“极限挑战”,一次对传统烹饪认知的颠覆。
“破界”的碰撞:榴莲与秋葵的“化学反应”与美食创新
我们已经了解了榴莲的“王者”之姿和秋葵的“健康”光环,它们的性格和风味都如此鲜明,甚至可以说截然不同。当它们被“硬拉”到一起时,會发生什么?这确实是一个令人好奇的问题。在美食的世界里,从来不乏“跨界”的组合,有些惊艳,有些则让人难以接受。
我们从最直观的“味道”来分析。榴莲的味道是浓烈、甜腻、带有特殊的酒香和辛辣感。而秋葵的味道则非常清淡,略带一丝植物的清香,口感主要体现在其黏液带来的顺滑感。如果将它们直接放在一起食用,例如像水果沙拉一样混合,榴莲的浓烈味道可能会完全掩盖秋葵的清淡,而秋葵的黏液也可能与榴莲的绵密质地产生一种难以名状的“混浊感”,这种组合听起来确实不是那么美好。
美食的魅力就在于探索和创新。我们不妨跳出“直接混合”的思维,从更具创造性的角度去思考。
1.营养协同,而非风味对抗:尽管风味上可能存在挑戰,但从营养角度来看,榴莲和秋葵的组合却可能带来一些惊喜。榴莲提供高能量、多种维生素和矿物质,而秋葵则补充膳食纤维、维生素C、K等。当它们以某种形式结合时,可能能够形成一种营养更加均衡的膳食。
例如,如果在制作一道以榴莲为基础的甜点时,巧妙地融入秋葵的某种形态,或许可以平衡榴莲的甜腻,并增加膳食纤维的摄入。
2.口感上的“化学反应”:秋葵的黏液,看似是它的“缺点”,但在某些情况下,它也可以是“优点”。例如,在烹饪过程中,如果秋葵的黏液能够被有效地利用,例如作為一种天然的“粘合剂”或“增稠剂”,它或许能与榴莲的绵密质地产生一种意想不到的融合。
设想一下,将熟透的榴莲果肉打成泥,然后将焯水后的秋葵切成细末,以秋葵的黏液为媒介,将两者輕柔地混合。秋葵的少量水分和黏液,或许能够帮助分解榴莲的某些过于浓厚的风味,使其变得更加柔和,同时也能为榴莲增加一丝清新的口感。这就像是在浓郁的芝士蛋糕中加入一些水果酱,既能丰富层次,又能解腻。
3.烹饪上的“破界”尝试:传统上,榴莲多以甜品、饮品或直接食用为主;秋葵则多为凉拌、清炒或煲汤。将两者结合,需要打破固有的烹饪思维。
甜点创新:榴莲慕斯,可以尝试加入少量煮熟并打成泥的秋葵,看能否為慕斯带来更顺滑的口感,并稍微降低甜腻感。或者,将榴莲和秋葵制作成一种“冰淇淋”,通过低温处理,秋葵的黏液或许能起到天然的乳化作用,使冰淇淋口感更佳。咸点尝试:这是一个更具挑战性的领域。
也许可以将烤制的榴莲块与香煎的秋葵一起作为一道菜的配菜?或者,将榴莲的果肉与秋葵一同放入咖喱中炖煮?榴莲的甜味可以中和咖喱的辛辣,而秋葵的清淡则能为咖喱增加一丝层次。当然,这需要非常精妙的调味和火候控制。饮品融合:制作一杯“榴莲秋葵奶昔”,将榴莲果肉、少量秋葵(去籽,只取嫩滑部分),与牛奶或酸奶混合。
秋葵的黏液或许能让奶昔的口感更加浓稠顺滑,而榴莲的浓烈风味可以覆盖秋葵的清淡。
4.专家观点与市场反應:目前,关于榴莲与秋葵直接搭配的官方或普遍的烹饪建议并不多見。这更多地属于一种“黑暗料理”的探索范畴,或者说是小众的美食创新。如果要在市场上推广这种组合,需要进行大量的试验和消费者反馈。
一些大胆的美食家可能会尝试这种组合,并将其包装成一种“新奇口味”。例如,在一些创意菜餐厅,可能会出现一道名为“榴莲秋葵奇遇”的菜品,以期吸引寻求新体验的食客。这种组合的接受度,很大程度上取决于消费者对“新奇”和“冒险”的接受程度。
总结:榴莲和秋葵能否一起吃?从严格的意义上来说,两者风味和口感差异巨大,直接混合食用,可能并不会带来令人愉悦的体验。但是,如果我们将它们视为一种“食材”,并以创新的烹饪手法去探索,例如利用秋葵的黏液来改善榴莲甜点的质地,或者在复杂的菜肴中巧妙地运用它们的風味互补,也许會碰撞出意想不到的火花。
這场“味蕾的极限挑战”,最终的结果,或许不是“绝配”,但绝对可以成为一种“有争议但值得尝试”的美食探索。它考验的是厨师的技艺,也是食客的勇气。正如榴莲本身一样,它不是一种能被所有人接受的味道,但一旦接受,便会沉迷。秋葵也是如此,它的黏液让一些人退却,也让另一些人找到了健康的“黄金搭档”。
最终,榴莲和秋葵能否“在一起”,取决于我们如何去“烹饪”這段关系。是让它们各自独立,互不干涉?还是通过巧妙的融合,创造出一种全新的、令人惊喜的味觉体验?这,才是这场“榴莲与秋葵”的故事,最引人入胜之处。这不仅仅是食材的组合,更是对我们味蕾边界的一次拓展和挑战。
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当一对轮滑鞋静静地躺在面前,它承载的不仅仅是速度与自由的承诺,更是无数次跌倒与爬起的勇气,以及每一次划过街头的潇洒。但你是否曾想过,在这流畅的轮迹背后,隐藏着怎样的机械奥秘?今天,就让我们跟随一对“不走寻常路”的男生女生,来一场30分钟的轮滑鞋“解剖”大冒险,亲手揭开它神秘的面纱,体验真实的拆卸过程,并从中汲取宝贵的技巧与灵感。
“30分钟?拆轮滑鞋?你确定没开玩笑?”当这个挑战初次被提起时,meisten人都露出了难以置信的表情。毕竟,对于许多轮滑爱好者来说,轮滑鞋就像一个精密而又有些“棘手”的伙伴,平日里最多是擦拭清洁,甚少敢于深入它的“内部”。但对于今天的主角——热情洋溢的滑板少年小杰和同样对新鲜事物充满好奇的元气少女小雅来说,这却是一次不容错过的绝佳机会。
行动,总是比言语更有力量。在精心准备的工具(一把十字螺丝刀、一把六角扳手,以及一块干净的抹布)就位后,挑战正式拉开帷幕。首先映入眼帘的是鞋面上那些看似不起眼的螺丝。小杰凭借着他丰富的“装备拆解”经验,迅速找到了最适合的工具。他先是小心翼翼地拧松了固定鞋身与轮架连接处的螺丝,每一下都带着试探性的专注。
而一旁的小雅,则负责将拆下来的螺丝一一对应地放在事先准备好的小盒子里,以免混乱,也为后续的重装打下基础。
“哇,这里的螺丝有点长,而且好像是特殊的规格。”小雅发出了小小的惊叹。确实,轮滑鞋的设计往往会根据不同的品牌和型号,采用各具特色的螺丝。这不仅增加了拆卸的难度,也使得用户在保养和维修时需要更加细致。小杰则安慰道:“没关系,我们慢一点,多观察。
你看,这个螺丝的头部有一个小小的凹槽,我们用六角扳手试试。”话音刚落,一阵轻微的“咔哒”声,六角扳手精准地咬合住了螺丝,随着小杰的用力,螺丝顺利地被拧了下来。
接着,目光转移到了轮子本身。轮子与轮架之间的固定,通常是通过轴承和轴芯来完成的。小杰拿起六角扳手,对准了轮子中心的轴芯,这是一个需要一定力气的环节。他微微调整了握姿,集中注意力,缓缓发力。汗水开始在额角渗出,但眼神中的兴奋却愈发明显。小雅在一旁递上纸巾,并时不时地提供一些小小的建议:“好像要往逆时针方向拧哦,我之前看视频里是这么说的。
“果然!”小杰惊喜地说道,“你真是我的‘军师’!”两人相视一笑,这种合作中的默契,让原本可能枯燥的拆卸过程,充满了乐趣。随着第一个轮子的轴芯被成功取出,松动的轮子轻轻滚落。就是拆卸轴承。轴承是轮滑鞋中最容易磨损也最影响滑行体验的部分。
“这个怎么取出来呢?好像嵌得很紧。”小雅看着卡在轮子里的轴承,有些犯难。小杰则观察了一下轮子的内部结构,他发现轮子内侧有一个小小的凹槽,可以用来撬动轴承。他找来一把小巧的撬棒(实际上是拆卸工具的一部分),小心地插入轴承的外圈与轮子内壁之间,轻轻用力一撬。
“看,就是这么简单!”小杰得意地展示着手中沾着灰尘的轴承,“不过,撬的时候一定要小心,别弄坏了轮子。”他一边说,一边将拆下来的轴承放在一边,准备后续的清洁和检查。整个过程,从鞋身的固定螺丝,到轮架的连接,再到轮子的轴芯和轴承,一步步地被解开,每一个零件都露出了它原本的形态。
30分钟,对于很多人来说,可能仅仅是泡一杯咖啡的时间,但对于小杰和小雅来说,他们却完成了对一双轮滑鞋的“初步解剖”。这个过程,不仅仅是技术的实践,更是一次心智的磨砺。他们学会了观察,学会了耐心,学会了如何运用工具,更重要的是,他们在这场“拆拆乐”中,收获了前所未有的成就感。
当一堆零件散落在桌面上时,他们看着彼此,眼中闪烁着对下一步——“组装”和“升级”的期待。这不仅仅是拆卸,更是一次对轮滑装备深入了解的起点,一次释放内心DIY精神的精彩序曲。
当30分钟的拆卸挑战告一段落,桌面上散落的零件仿佛变成了一堆等待被赋予新生力量的“零件碎片”。但对于小杰和小雅来说,这并非终点,而是一个崭新旅程的开始。从“拆”到“整”,从“还原”到“超越”,他们将在这里,体验轮滑鞋拆卸后带来的“奇迹”与进阶之路。
从拆卸中获得的“真实体验”是无价的。小雅感叹道:“以前总觉得轮滑鞋很神秘,现在拆开了,才发现原来它是由这么多精密的部件组成的。尤其是这个轴承,真的太小巧了,但它却是让轮子转起来的关键!”小杰也深有同感:“是的,拆下来的每一个螺丝,每一个轴承,都让我对轮滑鞋的结构有了更直观的了解。
以后再遇到打滑或者转不动的情况,我大概知道是哪个部分出了问题。”
这种“了解”是DIY保养和升级的基础。清洁,是拆卸后的第一项重要任务。小杰拿出事先准备好的清洁剂和刷子,开始仔细地刷洗轮架和鞋身的连接处,清除积攒已久的灰尘和泥垢。而小雅则专注于轴承的清洁。她将轴承小心翼翼地浸泡在稀释的清洁剂中,然后用小刷子轻轻地清理滚珠和保持架上的油污。
“这些轴承好像有点生锈了。”小雅皱了皱眉,指着其中一个轴承说道。小杰凑过去仔细一看,确实,几个滚珠的外圈隐约可见一丝丝红色的锈迹。“看来,我们得给它们‘做个SPA’了。”他笑着说,然后取来砂纸,非常细致地打磨着生锈的部分。这个过程需要极大的耐心和细心,稍有不慎就可能损坏轴承的精密结构。
“你真的很细致啊!”小雅佩服地说。“那当然,好马配好鞍嘛,轮滑鞋也是一样,每一个部件都不能马虎。”小杰回答道,他深知,轮滑鞋的性能,往往就体现在这些微小的细节上。
清洁完毕后,便是“上油”的环节。对于轴承来说,适量的润滑油至关重要。它能够减少摩擦,提高转速,延长轴承的寿命。小杰取出了一瓶专业的轴承润滑油,用滴管小心地向每一个轴承的滚珠缝隙中滴入一滴。润滑油缓缓渗入,散发出淡淡的清香。
“好了,现在让它们‘休息’一会儿,然后我们再把它们装回去。”小杰说道。而就在等待的过程中,两人开始探讨更进一步的“升级”可能性。
“我一直觉得这双轮滑鞋的轮子有点太硬了,滑起来不够舒适。”小雅若有所思地说。“是啊,如果能换一套软一点的轮子,加上更好的轴承,滑行体验肯定会提升不少。”小杰接话道,“我们还可以考虑换一套更轻便的轮架,这样在做一些动作的时候会更灵活。”
这种对装备的“进阶”思考,正是轮滑运动魅力的一部分。从基础的拆卸和保养,到对性能的优化和升级,这是一个不断探索和学习的过程。他们还讨论了不同品牌、不同硬度(ShoreA硬度值)的轮子,以及不同等级的轴承(如ABEC等级)对滑行速度和舒适度的影响。
“我想,下次我们可以尝试更换轮子和轴承,然后记录一下滑行速度的变化,看看效果怎么样。”小雅眼睛里闪烁着兴奋的光芒。
“好主意!我们可以做一个‘轮滑鞋性能升级挑战’,看看30分钟拆卸后的装备,经过DIY升级后,能有多大的飞跃。”小杰也摩拳擦掌。
当轴承“休息”完毕,他们开始进行“组装”工作。这一次,一切都变得顺理成章。小杰将清理干净、重新润滑好的轴承,逐一按压回轮子中。他用手掌感受着轴承与轮子内壁的贴合度,确保安装到位。然后,他将装好轴承的轮子,重新安装回轮架,并用六角扳手将轴芯拧紧。
“这次拧轴芯,感觉比刚才顺畅多了。”小杰笑着说,“果然,保养很重要。”
他们将轮架重新固定在鞋身上,用螺丝刀仔细地拧紧每一个螺丝。整个过程,从最初的混乱到现在的井然有序,仿佛经历了一场“重生”。
当一双崭新(或者说“焕然一新”)的轮滑鞋再次呈现在眼前时,小杰和小雅相视而笑。这不仅仅是一双经过拆卸、清洁、润滑和组装的轮滑鞋,更是他们共同努力、共同学习的成果。这30分钟的“拆拆拆”挑战,不仅让他们掌握了实用的轮滑鞋保养技巧,更重要的是,点燃了他们对轮滑装备深入探索的兴趣。
“这只是开始。”小杰眼中闪烁着对未来更多DIY尝试的光芒,“下次,我们挑战更复杂的改装!”
从“拆”到“改”,从“痛”到“乐”,男生女生一起拆轮滑鞋的30分钟,不仅仅是一次简单的动手实践,更是一次关于合作、关于探索、关于速度与激情的奇妙旅程。它证明了,只要有热情,有勇气,有正确的工具和方法,即使是看似“棘手”的装备,也能被我们玩转,被我们赋予更强大的生命力。
这,或许就是轮滑运动之外,另一种令人着迷的“硬核”浪漫。
图片来源:每经记者 袁莉
摄
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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄
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