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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在《迷你世界》的广袤世界里，每一场冒险都充满了无穷的创意与惊喜。这一次，玩家将跟随游戏中的主角——花小楼，踏上一次绝妙的逃脱之旅。作为一个忠实的《迷你世界》玩家，你一定知道，游戏中的每一个细节都充满了挑戰，而“花小楼逃离衣服裤衩”这一情节更是打破了常规，给玩家带来了意想不到的趣味。

故事的开端是一个普通的日常，但正是这种平凡的起点，为接下来的冒险铺垫了丰富的戏剧性。花小楼本是《迷你世界》中的一位普通角色，她喜欢在自由的沙盒世界中尽情探索与创造。一天，花小楼在村庄里闲逛时，突然发现自己被困在了一座神秘的建筑物中。而更奇怪的是，她只穿着一条裤衩和一件简单的上衣，连一双鞋子都没有。這看似荒诞的设定，实际上为游戏增添了更多的幽默感和刺激感。

你是否曾幻想过，在一场充满挑戰的冒险中，自己变得毫无防备，只能凭借智慧和勇气找到生还的希望？花小楼的任务正是如此：她必须在没有任何装备的情况下，利用周围的环境、道具和陷阱，突破重重难关，最终逃离这个看似不可能的困境。

在这个充满魔法与科技的世界中，花小楼能否依靠自己的聪明才智逃出困境？这不仅仅是对玩家智力的考验，更是对反应能力和创造力的挑战。通过巧妙的机关和机关的设计，玩家可以帮助花小楼使用最少的资源去完成任务——这正是《迷你世界》设计的独特之处：即使条件有限，也可以创造出无限的可能。

除此之外，游戏的画面设计极其精致，虚拟世界中的每一处细节都被精心打磨。玩家不仅能享受一场视觉盛宴，还能感受到游戏设计者在细节上的用心。例如，逃离过程中，花小楼需要穿越各种各样的房间和迷宫，每一处都是巧妙的机关设置。而逃脱的过程中，花小楼也要面对各种古怪的敌人和障碍。這些敌人或是看似无害的动物，或是可怕的陷阱，都會讓玩家在紧张的节奏中感到一种前所未有的刺激。

而最令人捧腹的是，尽管故事围绕着花小楼逃脱“衣服裤衩”这一简单而荒诞的主题展开，但其中的设计却异常巧妙。玩家不仅要帮助花小楼找到更多的装备，还需要巧妙地利用周围的物品，像是隐藏的工具、突如其来的帮手，甚至是游戏内的环境变化来制造逃脱的机会。每一项选择，都可能改变花小楼逃脱的命运。

《迷你世界》一直以其高度自由度和丰富的游戏性受到玩家的喜愛，而“花小楼逃离衣服裤衩”的冒险模式，无疑给玩家带来了全新的挑战与乐趣。这不仅仅是一场单纯的逃脱游戏，它融合了生存、解谜、冒险与幽默元素，成功让玩家在激烈的玩法中，感受到轻松与欢乐。

在这个奇妙的逃脱之旅中，花小楼需要通过解决各种难题来逐步找回自己失去的装备。或许你会發现，一开始她只有一条裤衩，几乎没有任何能帮助她逃脱的工具。但随着游戏的深入，玩家将逐渐解锁新的区域，发现一些隐藏的道具和资源。例如，一块破布可以变成遮掩工具，一把普通的木棍或许能用来触发远处的机关，甚至一瓶水也能在关键时刻派上用场，解决一些出其不意的困境。

每一次的突破和進步，都充满了不确定性和紧张感。你永远无法预知下一步會遇到什么样的挑战，有时是巧妙的谜题，有时是让你手忙脚乱的意外事件。而这些，都让游戏的节奏变得更有趣味和层次感。玩家不仅要不断适应复杂的环境，还需要迅速做出反应，采取合适的策略和方法。這种紧张感正是《迷你世界》让人欲罢不能的原因之一。

值得一提的是，在花小楼逃脱的过程中，玩家还会遇到各种各样的角色和NPC。有些是愿意提供帮助的盟友，而有些则是谜一般的敌人，时刻威胁着花小楼的安全。正是这些复杂的角色关系，使得整个故事情节更具戏剧性。每一个决策、每一个互动，都可能直接影响到冒险的结局。

“花小楼逃离衣服裤衩”并非一场普通的逃脱游戏，它为玩家提供了一个充满趣味、挑战和创意的世界。在这个世界里，玩家不仅能享受冒险的快感，还能通过不断探索与解谜，发现新的游戏方式和技巧。而最重要的是，游戏的幽默感与荒诞设定為整个过程增添了无穷的趣味性。每一位玩家都能在这场逃离之旅中，体验到属于自己的独特冒险。

因此，如果你还没有尝试过这个模式，那么《迷你世界》的“花小楼逃离衣服裤衩”绝对是你不容错过的一次冒险之旅！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：凤凰网记者 吴小莉 摄

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