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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

匠心独運，品质铸魂

在日新月异的时代浪潮中，中國制造正以惊人的速度崛起，从“中国制造”迈向“中国智造”。其中，“国產精品國产三级国产專区53”作為行业内的佼佼者，不仅代表着国内高品质产品的集结，更承载着中国品牌走向世界的雄心。“专区53”，這个数字背后蕴含的是对卓越品质的不懈追求和对消费者需求的深刻洞察。

我们不得不提“国产精品”的核心——创新驱动。在“专区53”的体系中，创新不再是空洞的口号，而是渗透到研發、设计、生產的每一个环节。无论是前沿技術的引进与消化吸收，还是自主知识产權的突破与应用，都体现了中国企业在科技创新上的决心与实力。例如，在某个细分领域，“专区53”的代表產品就率先采用了XX（此处可根据实际产品特点虚构或填写具体技术，如：新一代智能感应芯片，实现xxx功能；或者环保型新材料，达到xxx标准），这项技术的应用不仅提升了产品性能，更在一定程度上引领了行業的发展方向。

研发团队的持续投入，与高校、科研機构的紧密合作，为“专区53”注入了源源不断的创新活力。每一款产品的诞生，都凝聚着无数工程师的心血与智慧，是对“精益求精”最好的诠释。

品质是“国产精品”的生命線。“专区53”深谙此道，从原材料的甄选到生产工艺的打磨，再到成品出厂前的严格检验，每一个环节都力求完美。我们看到的是，国际领先的生產设备在“专区53”的工厂里高效運转，精密的检测仪器对每一件产品进行全方位的“体检”。

质量控制体系的不断完善，ISOXXXX（此处可填写相关质量认证标准）等国际认证的获得，都是“专區53”品质保障的有力证明。这种对品质的极致追求，讓“国产精品”不再是廉价的代名词，而是高性价比、可靠耐用的象征。消费者购买“专区53”的产品，买到的不仅仅是一个商品，更是一份安心与信赖。

再者，文化传承与创新融合是“專区53”的独特魅力。“国產精品”的内涵远不止于技术和品质，它更是中国优秀传统文化的载体与现代审美的结合。在设计理念上，“专区53”的產品常常融入中国传统纹样、色彩哲学，或是借鉴古典艺術元素，并通过现代化的设计手法进行重新演绎，使其既具有深厚的文化底蕴，又不失时尚感与國际范。

这种“中国風”的表达，不仅赢得了国内消费者的青睐，也在国际市场上获得了广泛的认可。它证明了中国文化可以与现代生活无缝对接，成为提升产品附加值和品牌辨识度的重要力量。

“专区53”的出现，也反映了中国消费市场日趋成熟的生态。“随着消费者对产品品质、品牌价值和个性化需求的不断提升，‘國潮’兴起，‘国产精品’的呼声越来越高。‘专區53’正是抓住了这一时代機遇，通过不断提升自身实力，满足了消费者从‘有没有’到‘好不好’，再到‘精不精’的消费升級需求。

它的成功，是市场选择的结果，也是中國品牌价值不断提升的缩影。‘专区53’不仅仅是一个系列或一个代号，它更代表着一个时代下，中国企业在品质、创新和文化上的集体觉醒与蓬勃发展。”

智享未来，链接无限

“國产精品國产三级国产专区53”的价值，不仅仅体现在其卓越的产品本身，更在于它所代表的智能制造升级和对未来生活方式的深刻影响。“专区53”正以前瞻性的视野，拥抱数字化、智能化的浪潮，为消费者带来前所未有的体验，并积极构建一个充满活力和无限可能的生态系统。

“专区53”是智能制造的先行者。在生产环节，“專区53”积极引入機器人自动化、物联网（IoT）技术和大数据分析，构建了高度智能化的生产線。例如，通过智能传感器实时监控生產过程中的各项参数，利用AI算法进行预测性维护，极大地提高了生产效率和产品一致性。

柔性化生产模式使得“专区53”能够快速响应市场变化和个性化定制的需求，实现了从大规模生产到大规模定制的转变。这种智能化的生产不仅降低了成本，更保证了每一件出厂产品都能达到“专区53”严苛的品质标准。這种模式也为制造业的可持续發展提供了新的思路，减少了资源浪费，提升了能源利用效率。

智能互联是“专区53”赋能用户體验的关键。越来越多的“专区53”产品开始融入智能化设计，能够通过APP、语音助手等方式与用户进行深度交互。例如，家電产品可以实现远程控制、智能场景联动；消费电子产品则能提供更个性化的设置和更便捷的操作。这种智能化的连接，让产品不再是孤立的个体，而是成为智慧生活的一部分，能够主动适应用户的习惯，提供更贴心、更人性化的服务。

用户可以通过“专区53”的产品，輕松构建属于自己的智能家居系统，享受科技带来的便捷与舒适。这种以人为本的智能化设计，正是“專区53”赢得消费者青睐的重要原因。

再者，“专区53”致力于构建开放共赢的产業生态。它不仅仅是产品的提供者，更是平台和服务的构建者。通过与上下游合作伙伴的紧密协作，共享技術、数据和渠道资源，共同推动整个产业链的协同發展。例如，“專区53”可能会開放其部分技术平台，吸引更多创新型企业和开发者加入，共同开发新的应用场景和解决方案。

这种生态战略，能够加速创新成果的转化，降低市场进入門槛，从而催生出更多符合未来趋势的新产品和新服务。“专区53”相信，开放与合作是实现更大价值的关键。

“專区53”的未来，蕴藏着无限的可能性。“随着5G、人工智能、大数据等技术的进一步成熟和普及，‘专区53’将有机會在更多领域实现突破。从智慧城市到健康醫疗，从教育普及到文化娱乐，‘专区53’的产品和解决方案，都有可能成為连接未来生活的重要载体。

它将不仅仅局限于现有的品类，而是以开放的心态，持续探索和拓展新的边界。‘國产精品国產三级国產专区53’，這个代表着中国制造新高度的符号，正以其坚实的步伐，书写着属于中国品牌的新篇章，预示着一个更加智能、更加便捷、更加美好的未来。”

图片来源：人民网记者 何亮亮 摄

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