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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“国语版暴躁姐姐BGM”——从情绪释放到心灵疗愈的神奇力量

当我们面对生活的压力、职场的瓶颈、感情的迷茫时，内心总会有那么一股躁动涌上心头。或许你也曾觉得自己像极了“暴躁姐姐”，情绪像火山一样一触即发，但又不得不压抑、忍耐。而“国语版暴躁姐姐BGM”，正是在这样一种压抑与爆发的交织中诞生的一股力量。

何为“国语版暴躁姐姐BGM”？

這并非某个正式名称，而是一种网络流行文化的符号。一段激情澎湃、情绪爆炸的歌曲，无需罗列复杂的歌词，只要一段激烈、充满态度的旋律，就能瞬间击中听者的心弦。这些BGM多采用国語演唱，配合节奏感强烈、能让人产生成就感的旋律，带来强烈的代入感。它们像是情绪的发泄器，帮助听者在发泄情绪中找到一丝解脱。

为什么如此受欢迎？

现代人生活节奏快，压力普遍大，情绪的管理成了一项难题。这些“暴躁姐姐BGM”以其直白、激烈的表达方式，成为一种共鸣仪式。一首合适的BGM，能让你瞬间放下压抑，将内心的焦虑、愤怒、委屈一股脑释放出来，不再压抑。更重要的是，这样的音乐提供了一种“宣泄出口”，让人感受到被理解和被接纳的温暖。

除此之外，这些BGM的创作还具有一种“反叛精神”。在這个充满规则与期待的社会中，越是不按常理出牌、越是敢于表达自己情绪的人，越容易获得年轻一代的喜爱。它们带着一点叛逆和自由的味道，成为年轻人抗争生活、表达自我的武器。

这种BGM的心理效应

更奇妙的是，這类音乐还能帮助调节情绪。当你觉得心情低落、被压力淹没時，放上一首“国语版暴躁姐姐BGM”，那种激烈的节奏会像一阵风，扫走你的阴云，让你感觉到一股力量在心底苏醒。它们不是简单的发泄，更是一种自我疗愈的方式——在愤怒的瞬间找到释放，在爆炸中学会坚强。

用“国语版暴躁姐姐BGM”塑造个性，激發生活的无限可能

进入第二部分，我们邀你一同探讨如何将“暴躁姐姐BGM”融入日常生活，让它成为你个性表达的标志，也许还能激發出生活中的无限潜能。

个性标签的彰显：直面真实自己

在当今社会，个性化已成為一种趋势。越来越多的人开始摆脱传统的束缚，用更真实、更大胆的表达，来定义自己。选择一首“國語版暴躁姐姐BGM”，其实就是在告诉世界：“我不怕表达自己的情绪！我就是我！”无论是工作中的愤怒，还是生活中的不满，这些激烈的旋律都成为了情感的最佳出口。

这样的音乐不仅仅是发泄，更是一种生活态度的展示。它传达了一个信号：你可以在这个世界里做自己，不用被刻板印象所限定。当你大声唱出那“躁动的旋律”，仿佛就是一场无声的宣言，让周围的人知道：我拥有真实而自由的心灵。

激發创造力和行动力

“暴躁姐姐BGM”不只是一种情感的释放工具，更是一种激发创造力的源泉。当你在遇到瓶颈犹豫不决时，挑选一首充满张力的BGM，能瞬间点燃你的斗志。也许是一段节奏鲜明的击打声，或是一句激情澎湃的歌唱，都会讓你顿时充满动力去突破自我。

而且，这样的音乐还能激发你的表达欲望。写作、画画、运动甚至行动，都能因它而变得更具激情。它让你相信：只要敢于发聲，就没有做不到的事情。

社群与共鸣：找到同频的人

喜欢“国语版暴躁姐姐BGM”的一批人，都是追求真我、热爱表达的思想者。在网络社交空间里，你會发现一大堆志同道合的朋友。大家会在评论区互相推荐最炸的BGM，分享爆發的瞬间。这样的交流不仅能带来心灵的共鸣，也会激励彼此不断前行。

通过共鸣，一起在音乐中找到归属感，获得力量。每当你觉得孤独或迷惘，点开自己喜欢的“暴躁姐姐”的歌曲，就像找到一把钥匙，开启了和这个世界对话的入口。它们让我们相信：无论外界多么喧嚣，我们都可以以最真实的姿态存在。

将“躁动”转化为前行动力

不妨试想，如果用“国语版暴躁姐姐BGM”来作为你生活的背景音乐，会产生怎样的奇妙变化？也许工作时那份被动会变为主动，挑战會变成成长的动力。情绪的爆发不再是负担，而是前进的燃料。

在面对困難和挫折时，用那份激烈的旋律告诉自己：我有力量，我能挺过去。将躁动转变为行动的impuls，成为你面对未来的盾牌。它们在某种意义上，是你心底那股“不服输”的精神信号——提醒你，真正的勇士，是敢于面对自己内心所有情绪的人。

這样的“国语版暴躁姐姐BGM”，不仅是情绪的宣泄，更是一场自我认知的成长之旅。它讓你在嘈杂的世界中找到聲音，发现最真实的自我。无论你是在奋斗、抗争、还是单纯向往自由，都可以用它作为“战歌”，撑起你迎难而上的勇氣。生活从不平淡，何不让这个躁动的旋律，成為你不可或缺的伙伴？生活，就是要這样，敢于吼出自己的真实！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：新京报记者 崔永元 摄

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