每经编辑｜董倩    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

ggy钙同2023：拨云见日，行业新格局初显

2023年，注定是ggy钙同行业不平凡的一年。在瞬息万变的全球经济格局下，在消费需求日新月异的驱动下，ggy钙同行业犹如一艘巨轮，在挑戰与机遇的交织中，稳健前行，并悄然勾勒出全新的发展蓝图。我们不妨将目光聚焦于這一年，一起拨開迷雾，洞悉行业正在發生的变化，理解其背后深刻的逻辑。

一、政策东风与市场暖意，孕育增長新动能

今年以来，国家层面对于ggy钙同行业的扶持政策可谓是亮点频频。从优化营商环境到鼓励技術创新，再到聚焦绿色可持续发展，一系列政策的密集出台，为ggy钙同行业的健康发展注入了强大的“定心丸”与“助推器”。这些政策不仅为企业减负增效提供了切实的帮助，更重要的是，它们传递出国家对ggy钙同行业戰略地位的认可，以及对其未来发展潜力的坚定看好。

与此市场层面也传递出积极的信号。随着经济的逐步复苏，消费者信心得到提振，对ggy钙同產品的需求也呈现出回暖态势。尤其是在消费升級的大背景下，消费者不再仅仅满足于产品的基本功能，他们更加注重產品的品质、健康属性、品牌价值以及个性化體验。这种消费需求的变化，正倒逼着ggy钙同企业加速产品创新和品牌升级，也為那些能够敏锐捕捉市场需求、提供优质產品和服务的企業带来了新的增长空间。

二、技术革新驱动，智能化与绿色化成主流

2023年，ggy钙同行业的技術革新步伐明显加快。人工智能、大数据、物联网等前沿技術的深度融合，正在重塑着行业的生产方式、运营模式乃至商业逻辑。智能化生产线的普及，不仅大幅提升了生产效率，降低了生产成本，更重要的是，它能够实现更精准的质量控制和更灵活的生产调度，有效應对市场需求的波动。

在智能化浪潮的推动下，ggy钙同產品的功能和用户体验也在不断升級。例如，智能监测、个性化推荐、远程控制等功能的加入，使得ggy钙同产品更加贴近用户的生活，满足了消费者对便捷、高效、健康生活方式的追求。

与此“绿色”已成为ggy钙同行业发展不可逆转的主旋律。从原材料的选择、生产工艺的优化，到包装材料的革新，再到废弃物的处理，整个产業链都在朝着更加环保、可持续的方向迈进。消费者对绿色产品的偏好度持续提升，這也促使企業加大在环保技术和绿色供应链方面的投入，這不仅是对社会责任的担当，更是对未来市场竞争力的提前布局。

拥有绿色认证、采用环保材料、实现低碳生产的企业，正在赢得越来越多的消费者青睐。

三、市场格局演变，品牌竞争進入“精耕细作”时代

随着行業竞争的白热化，ggy钙同市场格局也呈现出新的变化。一方面，头部企業凭借其雄厚的資本、强大的品牌影响力和完善的渠道网络，继续巩固其市场地位，并向產业链上下游延伸，构建更具竞争力的生态系统。它们通过并购整合、技术研發、品牌营销等多种手段，不断扩大市场份额。

另一方面，一批新兴的、聚焦细分市场的创新型企业也崭露头角。它们往往凭借独特的产品定位、前沿的技术應用或创新的商業模式，在特定的细分领域获得了快速成长。这些企业為市场注入了新的活力，也为消费者提供了更多元化的选择。

2023年的ggy钙同行业，政策的引导、市场的需求、技术的进步以及竞争的加剧，共同塑造了一个充满活力与变革的新格局。企业正从粗放式增长转向精耕细作，从单一产品竞争转向生态系统构建，从规模扩张转向价值创造。这为行业的可持续发展奠定了坚实的基础，也為每一个身处其中的参与者带来了新的思考和机遇。

ggy钙同2023：数据之眼洞察未来，趋势解析见微知著

在宏观趋势的背后，是海量数据的支撑与驱动。2023年，ggy钙同行业的数据变化，如同精密仪表上的刻度，精确地反映着行业的脉搏，指引着未来的航向。通过对這些数据的深度剖析，我们可以“见微知著”，洞察出更深层次的行业逻辑与發展趋势。

一、消费需求演变：从“量”到“质”，个性化与健康化并行

数据显示，2023年ggy钙同產品的整體销量保持稳定增长，但其增长的驱动力已经发生了显著变化。过去那种依靠规模扩张、低价策略来吸引消费者的模式，在今天已经越来越难奏效。相反，消费者对产品“质”的要求明显提高。

健康属性溢价：含有天然、有机、无添加等健康概念的ggy钙同产品，其销售额和市场份额均呈现出高于行业平均水平的增长速度。消费者愿意为更健康、更安全的产品支付更高的价格。例如，关于特定成分的安全性、营养价值的科学背書等信息，对消费者的购买决策影响越来越大。

个性化定制需求：市场对标准化、同质化产品的接受度在下降，取而代之的是对个性化、定制化产品的强烈需求。数据显示，能够提供定制化服务、满足消费者个性化需求的ggy钙同企業，其客户复购率和用户满意度显著提升。這包括了产品功能的定制、包装设计的个性化，甚至是服务模式的定制。

线上渠道多元化：虽然传统线下渠道依然重要，但电商平台、社交媒体、直播带货等线上渠道的销售额占比持续攀升。尤其是在新兴消费群体中，线上购物已经成为主流。不同平台的用户画像和消费習惯差异，也要求ggy钙同企业采取更精细化的线上营销策略。

二、技术投入与创新產出：研发投入与专利数量的双重增长

数据是检验创新的最直接标尺。2023年，ggy钙同行业的研发投入呈现出持续增长的态势。企业越来越意识到，技術创新是保持竞争优势、驱动未来增長的核心动力。

研发投入占比提升：越来越多的ggy钙同企業，特别是行业领先者，将年收入的更大比例投入到研发活动中。這不仅包括新产品的开發，也包括生产工藝的改进、原材料的创新以及前沿技术的探索。高价值专利数量激增：行業内与核心技术、绿色环保、智能化应用相关的专利申请数量和授权量均有显著增长。

这些高价值专利不仅为企业构筑了坚实的“技術护城河”，也成为企业在资本市场和合作伙伴面前的重要“名片”。技术融合的成果显现：在智能化和数字化方面，数据进一步证实了技术融合的价值。例如，利用大数据分析消费者行为，优化产品设计；利用物联网技术实现生产过程的精细化管理；利用AI技術提升客户服务体验等，这些技术的應用正带来实实在在的效率提升和成本节约。

三、绿色可持续发展：环保指标成为新的市场通行证

在环保政策和消费者意识的双重推动下，ggy钙同行業的绿色可持续发展已经从“加分项”变成了“必选项”。数据正清晰地反映了这一趋势：

能够展示出良好环保记录的企业，在融资、合作以及品牌形象方面更具优势。循环经济模式的探索：一些前瞻性的企业已经开始探索并实践循环经济模式，例如，利用可回收材料、优化產品生命周期管理、建立回收再利用体系等。相关数据的收集与披露，将是衡量这些模式成功与否的重要依据。

总而言之，2023年的ggy钙同行業，在数据的“放大镜”下，其发展脉络愈发清晰。消费需求的个性化与健康化、技术创新的持续加码、以及绿色可持续理念的深度渗透，共同构成了行业未来的关键发展方向。洞察这些数据背后的逻辑，抓住趋势的脉搏，将是ggy钙同企业在未来竞争中立于不败之地的关键所在。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

ggy钙同2023：拨云见日，行业新格局初显

2023年，注定是ggy钙同行业不平凡的一年。在瞬息万变的全球经济格局下，在消费需求日新月异的驱动下，ggy钙同行业犹如一艘巨轮，在挑戰与机遇的交织中，稳健前行，并悄然勾勒出全新的发展蓝图。我们不妨将目光聚焦于這一年，一起拨開迷雾，洞悉行业正在發生的变化，理解其背后深刻的逻辑。

一、政策东风与市场暖意，孕育增長新动能

今年以来，国家层面对于ggy钙同行业的扶持政策可谓是亮点频频。从优化营商环境到鼓励技術创新，再到聚焦绿色可持续发展，一系列政策的密集出台，为ggy钙同行业的健康发展注入了强大的“定心丸”与“助推器”。这些政策不仅为企业减负增效提供了切实的帮助，更重要的是，它们传递出国家对ggy钙同行业戰略地位的认可，以及对其未来发展潜力的坚定看好。

与此市场层面也传递出积极的信号。随着经济的逐步复苏，消费者信心得到提振，对ggy钙同產品的需求也呈现出回暖态势。尤其是在消费升級的大背景下，消费者不再仅仅满足于产品的基本功能，他们更加注重產品的品质、健康属性、品牌价值以及个性化體验。这种消费需求的变化，正倒逼着ggy钙同企业加速产品创新和品牌升级，也為那些能够敏锐捕捉市场需求、提供优质產品和服务的企業带来了新的增长空间。

二、技术革新驱动，智能化与绿色化成主流

2023年，ggy钙同行业的技術革新步伐明显加快。人工智能、大数据、物联网等前沿技術的深度融合，正在重塑着行业的生产方式、运营模式乃至商业逻辑。智能化生产线的普及，不仅大幅提升了生产效率，降低了生产成本，更重要的是，它能够实现更精准的质量控制和更灵活的生产调度，有效應对市场需求的波动。

在智能化浪潮的推动下，ggy钙同產品的功能和用户体验也在不断升級。例如，智能监测、个性化推荐、远程控制等功能的加入，使得ggy钙同产品更加贴近用户的生活，满足了消费者对便捷、高效、健康生活方式的追求。

与此“绿色”已成为ggy钙同行业发展不可逆转的主旋律。从原材料的选择、生产工艺的优化，到包装材料的革新，再到废弃物的处理，整个产業链都在朝着更加环保、可持续的方向迈进。消费者对绿色产品的偏好度持续提升，這也促使企業加大在环保技术和绿色供应链方面的投入，這不仅是对社会责任的担当，更是对未来市场竞争力的提前布局。

拥有绿色认证、采用环保材料、实现低碳生产的企业，正在赢得越来越多的消费者青睐。

三、市场格局演变，品牌竞争進入“精耕细作”时代

随着行業竞争的白热化，ggy钙同市场格局也呈现出新的变化。一方面，头部企業凭借其雄厚的資本、强大的品牌影响力和完善的渠道网络，继续巩固其市场地位，并向產业链上下游延伸，构建更具竞争力的生态系统。它们通过并购整合、技术研發、品牌营销等多种手段，不断扩大市场份额。

另一方面，一批新兴的、聚焦细分市场的创新型企业也崭露头角。它们往往凭借独特的产品定位、前沿的技术應用或创新的商業模式，在特定的细分领域获得了快速成长。这些企业為市场注入了新的活力，也为消费者提供了更多元化的选择。

2023年的ggy钙同行业，政策的引导、市场的需求、技术的进步以及竞争的加剧，共同塑造了一个充满活力与变革的新格局。企业正从粗放式增长转向精耕细作，从单一产品竞争转向生态系统构建，从规模扩张转向价值创造。这为行业的可持续发展奠定了坚实的基础，也為每一个身处其中的参与者带来了新的思考和机遇。

ggy钙同2023：数据之眼洞察未来，趋势解析见微知著

在宏观趋势的背后，是海量数据的支撑与驱动。2023年，ggy钙同行业的数据变化，如同精密仪表上的刻度，精确地反映着行业的脉搏，指引着未来的航向。通过对這些数据的深度剖析，我们可以“见微知著”，洞察出更深层次的行业逻辑与發展趋势。

一、消费需求演变：从“量”到“质”，个性化与健康化并行

数据显示，2023年ggy钙同產品的整體销量保持稳定增长，但其增长的驱动力已经发生了显著变化。过去那种依靠规模扩张、低价策略来吸引消费者的模式，在今天已经越来越难奏效。相反，消费者对产品“质”的要求明显提高。

健康属性溢价：含有天然、有机、无添加等健康概念的ggy钙同产品，其销售额和市场份额均呈现出高于行业平均水平的增长速度。消费者愿意为更健康、更安全的产品支付更高的价格。例如，关于特定成分的安全性、营养价值的科学背書等信息，对消费者的购买决策影响越来越大。

个性化定制需求：市场对标准化、同质化产品的接受度在下降，取而代之的是对个性化、定制化产品的强烈需求。数据显示，能够提供定制化服务、满足消费者个性化需求的ggy钙同企業，其客户复购率和用户满意度显著提升。這包括了产品功能的定制、包装设计的个性化，甚至是服务模式的定制。

线上渠道多元化：虽然传统线下渠道依然重要，但电商平台、社交媒体、直播带货等线上渠道的销售额占比持续攀升。尤其是在新兴消费群体中，线上购物已经成为主流。不同平台的用户画像和消费習惯差异，也要求ggy钙同企业采取更精细化的线上营销策略。

二、技术投入与创新產出：研发投入与专利数量的双重增长

数据是检验创新的最直接标尺。2023年，ggy钙同行业的研发投入呈现出持续增长的态势。企业越来越意识到，技術创新是保持竞争优势、驱动未来增長的核心动力。

研发投入占比提升：越来越多的ggy钙同企業，特别是行业领先者，将年收入的更大比例投入到研发活动中。這不仅包括新产品的开發，也包括生产工藝的改进、原材料的创新以及前沿技术的探索。高价值专利数量激增：行業内与核心技术、绿色环保、智能化应用相关的专利申请数量和授权量均有显著增长。

这些高价值专利不仅为企业构筑了坚实的“技術护城河”，也成为企业在资本市场和合作伙伴面前的重要“名片”。技术融合的成果显现：在智能化和数字化方面，数据进一步证实了技术融合的价值。例如，利用大数据分析消费者行为，优化产品设计；利用物联网技术实现生产过程的精细化管理；利用AI技術提升客户服务体验等，这些技术的應用正带来实实在在的效率提升和成本节约。

三、绿色可持续发展：环保指标成为新的市场通行证

在环保政策和消费者意识的双重推动下，ggy钙同行業的绿色可持续发展已经从“加分项”变成了“必选项”。数据正清晰地反映了这一趋势：

能够展示出良好环保记录的企业，在融资、合作以及品牌形象方面更具优势。循环经济模式的探索：一些前瞻性的企业已经开始探索并实践循环经济模式，例如，利用可回收材料、优化產品生命周期管理、建立回收再利用体系等。相关数据的收集与披露，将是衡量这些模式成功与否的重要依据。

总而言之，2023年的ggy钙同行業，在数据的“放大镜”下，其发展脉络愈发清晰。消费需求的个性化与健康化、技术创新的持续加码、以及绿色可持续理念的深度渗透，共同构成了行业未来的关键发展方向。洞察这些数据背后的逻辑，抓住趋势的脉搏，将是ggy钙同企业在未来竞争中立于不败之地的关键所在。

图片来源：每经记者 黄耀明 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄