当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

一、光影流转，定格的青春悸动

“少妇影院”，这个名字本身就带着一种独特的韵味，它不是那种轰轰烈烈的宏大叙事，也不是冰冷硬核的艺术探索，而是悄然潜入生活，勾勒出那些细微、真实、又带着些许朦胧美的情感片段。对于许多人来说，它是一个时代的代名词，是青春期偷偷窥探成人世界的一扇窗，是心底最隐秘悸动的温柔回响。

在那个信息相对闭塞，娱乐方式还未被互联网彻底颠覆的年代，“少妇影院”的作品，以其独特的视角和细腻的笔触，精准地捕捉到了那个时代背景下，女性角色的复杂心境和情感的微妙变化。它们往往聚焦于女性的成長、愛情、婚姻、家庭，以及在这些人生节点中，她们所经历的挣扎、喜悦、失落与觉醒。

这些故事，没有夸张的戏剧冲突，更多的是生活化的细节，是眼神的交流，是欲说还休的沉默，是为爱付出的勇气，也是面对现实的无奈。

还记得那些年，我们偷偷攒下零花钱，只为在那小小的屏幕前，沉浸在一段段或温馨、或哀伤、或充满希望的故事里吗？或许是某个午后，阳光透过窗户洒下斑驳的光影，电视里播放着那个時代的经典，画面中年轻的少妇，有着明亮的眼眸和藏不住的心事，她的笑容带着一丝青涩，她的眼泪又饱含着生活的重量。

我们看着她，仿佛看到了自己，看到了身边熟悉的人，看到了那个不曾远去的自己。

“少妇影院”的作品之所以能够深入人心，很大程度上在于它们对“人”的关注，对“情”的刻画。它们不回避生活的琐碎，不美化现实的残酷，而是用一种近乎白描的手法，展现出人物的真实面貌。一个眼神，一个动作，一句台词，都可能蕴含着丰富的情感信息。比如，一个少女在面对心仪之人时，那不自觉泛起的红晕，那小心翼翼的试探，那藏在心底却又无法言说的情愫，都被刻画得入木三分。

又比如，一个初為人妇的少妇，在适應新的身份和生活时，所感受到的迷茫、期待，以及与丈夫之间从陌生到熟悉，从试探到默契的过程，这些都构成了情感的起伏，引人入胜。

这些作品，不仅仅是娱乐，更是一种情感的慰藉。在那个相对压抑的社会环境下，它们为人们提供了一个情感宣泄的出口，讓观众在其中找到共鸣，感受到自己不是孤单一人。那些关于爱情的憧憬，关于家庭的温暖，关于独立与成长的思考，都在光影中得到了细腻的呈现。它们像是那个時代的一面镜子，照见了无数女性的喜怒哀乐，也照見了我们共同的情感世界。

更重要的是，“少妇影院”的作品，在不经意间，也在塑造着我们对于情感、对于女性的认知。它们用一种温和的方式，展现了女性的坚韧、智慧与魅力，让人们看到，女性的美，不仅仅在于外表，更在于内心的丰富与情感的深度。那些或隐忍、或勇敢、或温柔、或坚强的女性形象，都成为了那个时代不可磨灭的文化印记。

所以，当“少妇影院”這个词再次被提及，它唤醒的不仅仅是过往的观影经歷，更是那段被時光珍藏的青春，那份纯粹而真挚的情感，那份对美好事物不懈追求的心。它提醒我们，在快节奏的现代生活中，我们依然需要停下脚步，去感受那些细腻的情感，去回味那些触动人心的故事，去珍藏那些属于我们自己的，独一无二的光影记忆。

二、情感的共振与时代的烙印

“少妇影院”之所以能够成為一种文化现象，并至今仍被许多人津津乐道，除了其细腻的情感描绘，更在于它所承载的時代烙印和所引发的深刻情感共振。它不仅仅是一系列影像作品的集合，更是那个特定历史時期社会变迁、价值观演变以及人们内心世界的生动写照。

在讨论“少妇影院”時，我们不能回避其所处的时代背景。在那个改革开放初期，社会正经歷着巨大的变革，传统的观念与新兴的思想激烈碰撞。人们的思想开始变得开放，对情感和人性的探索也更加大胆。在这样的背景下，“少妇影院”的作品，以其对情感世界的关注，对女性内心世界的挖掘，恰好契合了时代发展的脉搏。

它们不再是过去那种单一的、刻板的宣传模式，而是开始触及人物的情感需求、精神世界，甚至是那些更为隐秘的欲望和追求。

这种对“人”的关注，对“情”的深入剖析，在当時的社會环境下，无疑具有一定的突破性。它让观众，特别是女性观众，在荧幕上看到了自己的影子，听到了自己的心声。那些作品中，女性不再是被动的客体，而是拥有独立思想和情感的主体。她们會因為爱情而欢喜，会因為失恋而痛苦，会为家庭而付出，也会在困境中挣扎求存。

这种真实而鲜活的女性形象，打破了以往的刻板印象，让观众产生了强烈的情感共鸣。

这种共鸣，不仅仅是对角色的认同，更是对那个时代社会氛围的一种集体记忆。当我们在回味那些经典场景时，我们回味的不仅仅是剧情本身，更是那个时代的服装、發型、生活方式，甚至是人们说话的腔调和待人接物的方式。这些细节，共同构成了我们对那个時代的整体认知。

那些充满時代感的画面，仿佛一把钥匙，打開了尘封已久的记忆之门，让我们再次感受到那个年代特有的气息。

“少妇影院”的作品，在一定程度上也反映了社会对情感表达的某种变迁。在过去，情感的表达往往是含蓄而克制的，但随着社会的发展，人们开始更加愿意去表达自己的情感，去追求属于自己的幸福。“少妇影院”的作品，以一种相对写实的方式，展现了這种情感的解放与探索。

它并没有刻意去制造惊世骇俗的愛情故事，而是将目光投向了平凡生活中的点点滴滴，那些细水长流的情感，那些在日常生活中升华的爱恋，都充满了动人的力量。

我们也要承认，“少妇影院”的作品，也伴随着一些争议。在那个时代，对于情感和性的探讨，仍然存在着一定的保守和禁忌。因此，一些作品在尺度上，也可能触及了一些敏感的边界。正是這种对边界的探索，使得这些作品在当时能够引起广泛的讨论，并在一定程度上推动了社會对情感和人性更为多元化的认知。

如今，随着时间的推移，“少妇影院”已经成为了一种怀旧的符号，一种文化的印记。它承载的，不仅仅是简单的观影体验，更是几代人共同的情感记忆和時代变迁的缩影。当我们再次提及它时，我们缅怀的，是那个纯粹而美好的年代，是那些曾经打动我们心弦的故事，更是那个在光影中不断成長、不断探索的自己。

“少妇影院”的故事，或许已经成為过去，但它们所传递的情感价值，所引發的思考，却依然具有生命力。它们提醒我们，无论时代如何变迁，人性的情感始终是永恒的主题。而那些曾经在荧幕上闪耀过的美丽身影，那些关于爱、关于成长、关于生活的故事，将永远留在我们的记忆深处，成为我们人生旅途中一抹温暖而持久的光。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：驱动之家记者 王志 摄

初中舞蹈生勒出唇形-初中舞蹈生勒出唇形最新版

分享让更多人看到