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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

革新学习体验：考逼软件2025，你的专属智能备考管家

在知识爆炸的时代，学习已不再是简单的信息输入，而是对效率、策略和个性化需求的深度考量。传统的学习模式，往往伴随着漫无目的的刷题、疲惫不堪的复习以及難以捉摸的考试重点。随着科技的飞速发展，一种全新的学習方式正悄然兴起——考逼软件-考逼软件2025，它以其前瞻性的设计理念和强大的功能集成，旨在成为你2025年备考路上不可或缺的智能管家。

一、告别盲目，智能规划你的学习路径

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反之，如果遇到困难，系统也会适時地调整难度，提供额外的辅助资源，确保你不會因为挫败感而放弃。

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二、个性化习题推送，讓练习更具针对性

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题型多样，全面覆盖：考试并非只考单一题型，考逼软件2025能够提供丰富多样的题型，包括选择题、填空题、简答题、论述题，甚至模拟真实考试场景的應用题。这不仅能帮助你熟悉各种题型的解题思路和技巧，更能全面锻炼你的知识运用能力，讓你在面对任何形式的考题时，都能从容应对。

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解析详尽，点拨迷津：仅仅做对题目远远不够，理解题目背后的知识点和解题思路才是关键。考逼软件2025提供的习题解析，不仅有标准答案，更附有详尽的解题步骤、知识点讲解以及易错点提示。当你遇到难题感到困惑时，这些深入浅出的解析，将如同一盏明灯，为你点拨迷津，帮助你彻底理解和掌握相关的知识。

精益求精，考逼软件2025：你的私人错题分析师与知识点精讲师

学习的终极目标是将知识转化为能力，而在这个过程中，正确面对和解决错误，是通往成功的必经之路。考逼软件-考逼软件2025不仅在学習规划和习题练習上表现出色，更在错题管理和知识点精讲方面，展现出其卓越的价值，成为你2025年备考中不可多得的“私人分析師”和“精讲師”。

三、智能错题本，让错误成为进步的阶梯

“犯错误并不可怕，可怕的是反复犯同样的错误。”考逼软件2025的智能错题本系统，正是为了帮助你彻底告别“低级错误”，讓每一次的失误都转化为宝贵的学习财富。

自动归集，告别手动：传统的错题本需要你花费大量时间手动抄写，不仅效率低下，还容易遗漏。考逼软件2025能够自动识别并归集你在练习中做错的题目，无需任何手动操作，省時省力。你只需专注于理解和订正，其余的繁琐工作，都交给它来完成。

智能分类，精准复盘：考逼软件2025不仅仅是将错题堆积在一起，它还会根据题目的知识点、题型甚至错误原因，对错题进行智能分类。例如，你可以清晰地看到哪些是概念不清导致的错误，哪些是计算失误，哪些是审题不清。這种精细化的分类，能让你更直观地了解自己的薄弱环节，从而进行更有针对性的復习和改进。

强化练习，巩固记忆：针对错题本中的题目，考逼软件2025会提供专门的强化练习模式。这些题目会以不同的形式和组合再次出现，确保你能够深入理解并彻底掌握。系统会持续跟踪你的练習情况，直到你真正攻克了所有错题，将它们从“错误”变成“掌握”。

错题分析报告，深度洞察：除了基础的复习功能，考逼软件2025还能為你生成详细的错题分析报告。报告中會直观地展示你最常出错的知识点、题型分布以及错误率变化趋势。通过這份报告，你可以更清晰地认识到自己的学習“短板”，并与你的学習计划相结合，形成一个闭环的优化过程。

四、知识点精讲，化繁为简，直击核心

在备考过程中，遇到难以理解的知识点是常态。考逼软件2025不仅仅是一个做题工具，更是一个强大的知识学习平台。它通过优质的知识点精讲内容，将復杂的理论知识化繁为简，直击核心，帮助你高效吸收和理解。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 闾丘露薇 摄

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