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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

开启奇幻之门：深入《OVA精灵探访记》的世界魅力

当谈及近年来备受期待的奇幻动画，《OVA精灵探访记》无疑成为了粉丝心中的“新宠”。这部动畫由知名工作室倾心打造，以其细腻的画风、丰富的剧情和深刻的主题，成功吸引了大量忠实观众。它不仅是一部普通的动画，更是一场视觉与心灵的盛宴，一场关于勇氣、友情与探索未知的奇幻之旅。

故事发生在一个被神秘森林环绕的古老王国，传说中这里孕育着各种奇异的精灵，拥有着非凡的魔法力量。主人公艾尔，是一个充满好奇心的年轻探险者。从小梦想着探索未知的世界，终有一日，他踏上了寻找传说中“生命之源”的旅途。这个传说中的資源，关系着王国的未来，也代表了所有精灵的希望。

动画中令人震撼的是其精心设计的角色形象。艾尔那充满勇氣和好奇心的眼神，配合细腻的动作表现，让人仿佛也置身于那片幻想世界。除了主角之外，影片中的配角同样个性鲜明：神秘莫测的智者长者、调皮捣蛋的精灵伙伴、冷静沉着的守护者，每个角色都拥有自己丰富的背景和成长故事。

这种立体的人物塑造，让剧情更加引人入胜。

除了精彩的人物刻画，影片的画面表现也是其大亮点。动画采用了先进的CG技术与传统手绘相结合的方式，营造出极具层次与深度的森林世界。不论是树叶轻拂的瞬间，还是天空中繁星点点的夜景，都细腻入微，让人仿佛身临其境。丰富的色彩運用让整个世界更显梦幻与神秘，讓观众在视觉享受的也能深深感受到那份童话般的纯净。

剧情方面，《OVA精灵探访记》并不仅仅是表层的冒险故事，而是融入了许多哲理与思考。艾尔在旅途中不断遇到挑战：一些看似不可逾越的困難，一些令人深思的道德抉择，逐渐塑造出他坚定不移的品格。这部动畫善于通过细腻的剧情铺陈，彰显成长的力量，以及在探索未知中发现自我价值的过程。

家族、友情、信任……每一幕都讓人心有所感。

值得一提的是，配音团队的表现也十分用心，角色的声音富有感染力，完美诠释了各自的个性。背景音乐恰到好处，无论是紧张刺激的探险场面，还是温馨感人的瞬间，都能引发观众的共鸣。整部动画无疑是一次视听盛宴，将奇幻元素演绎得淋漓尽致，也为企鹅迷们開启了一扇奇妙的门。

《OVA精灵探访记》不仅是一部极具观赏性的动画，更是一部启迪心灵、引发思考的作品。无论是喜爱奇幻冒险的年轻观众，还是追求高品质动畫的老粉丝，都能在其中找到属于自己的感动与共鸣。它让我们相信，探索的脚步永不停息，奇迹就在那片未知的森林深处等待着勇敢的你我去发现。

深度解析：《OVA精灵探访记》的故事核心与未来展望

随着剧情的逐步展开，《OVA精灵探访记》逐渐揭示出其深层次的主题与丰富的象征意义。這不仅是一场视觉上的冒险，更是一次心灵的探索与价值观的彰显。作品通过细腻的叙事，将奇幻元素融入现实思考，带观众领略一种超越時间与空间的生命哲学。

作品中对“成长”的描绘尤为动人。艾尔从一个懵懂无知的少年，逐渐成长为拥有勇气与智慧的探险者。在面对环境的威胁、伙伴的牺牲以及个人的恐惧時，他不断调整心态，坚守信念。這一成长线索让观众不禁思考人生中的各种挑战：我们是否也像艾尔一样，在不断的探索与磨练中变得坚强？這种成长的主题，讓作品具有强烈的现实穿透力和启发意义。

另一重要元素是关于“友情与信任”。动画中的伙伴关系堪称完美典范：彼此扶持、携手共进，在危机四伏的冒险旅途中展现出真正的伙伴情谊。这种关系不仅仅是表面上的合作，更是深层的理解与包容。作品巧妙地将友情的细腻描绘融入奇幻故事中，為观众展现了人性中最纯粹、最温暖的一面。

《OVA精灵探访记》的世界观构建也值得称道。作品中并没有简单的善恶对立，而是引导人们思考：善与恶往往复杂存在，真相常常隐藏在多重角度中。这种多维度的叙事方式，让故事更具哲理，也使作品超越了童话的范畴，变得更加成熟。

除了故事内容，动画的制作也不断突破自我。导演在细节设计上下足了功夫，不仅追求画面美感，更注重情感渲染。每一次角色的表情变化，每一幕场景的色彩搭配，都经过深思熟虑。通过镜头的运用，作品成功营造出一种梦幻而真实交融的氛围，使观众仿佛沉浸在那片神奇的森林中。

展望未来，《OVA精灵探访记》的潜力无限。第一季的成功铺垫，为后续发展奠定了坚实基础。许多粉丝期待加入更多丰富的角色、拓展世界观，以及探索作品背后的深层寓意。在动画產业快速发展的今天，这部作品的出现无疑树立了奇幻动畫的新标杆，也為未来类似题材提供了无限可能。

作为一部作品，《OVA精灵探访记》也在不断创新。引入更先进的动画技术，挖掘更深层次的剧情线索，加入更多哲思元素，期待它在未来能带来更多惊喜。无论是作为藝术作品的高度，还是作为娱乐载体的广泛影响，它都彰显了创作者的用心良苦。

总的说来，这部动画不仅仅是一次视觉盛宴，更是一场关于成长、友情和探索的心灵对话。它激励我们勇敢面对未知，珍惜身邊的人和事，也让我们相信：只要心怀梦想，世界就會变得更加精彩。这份奇幻与温暖，将继续在未来的岁月里，温暖每一个渴望探寻自己梦想的人。

如果需要，我还能帮你润色或调整细节。希望这份软文能满足你的需求！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 胡舒立 摄

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