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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个充满创新与探索的时代，越来越多的品牌開始注重将艺術与生活方式相融合，追求更加独特和深刻的审美体验。而在这一趋势中，“桐桐桐桐铜铜深色”以其卓越的设计理念和匠心独运的色彩搭配，成功脱颖而出，成为了现代时尚界的新宠。

无与伦比的色彩深度——“桐桐桐桐铜铜深色”的魅力

“桐桐桐桐铜铜深色”这一独特的名称并非仅仅代表一个品牌，它更像是一个艺术符号，带有一种深邃、神秘、奢華的视觉体验。其色彩的搭配，既有传统的古典韵味，又融入了现代的摩登气息，让人感受到浓厚的艺术氛围。

“桐桐桐桐”代表的是深沉、丰富的木质色彩——它仿佛是秋冬时节森林中的桐树，拥有着温润而不张扬的色泽，带给人一种温暖而亲切的感觉。而“铜铜”则带来了一种极具未来感和金属质感的色调，这种色彩的加入，让“桐桐桐桐铜铜深色”更具時尚感与现代感。深色系的搭配巧妙地融汇了自然与科技，古老与现代，创造出了一个独一无二的视觉符号。

超越時尚，成就奢華

随着全球时尚圈对“奢华”与“藝术”概念的重新定义，“桐桐桐桐铜铜深色”并不单单是一个颜色的选择，而是对生活态度的表达。这种独特的色彩搭配呈现了高雅与精致的完美结合，让每一件配饰、每一件衣物都散發着无可比拟的魅力。它能够在日常生活中，轻松提升穿搭的格调，讓你在人群中脱颖而出。

而这种色彩的魅力并不仅限于视觉，它还带给人一种心理上的享受。铜色的金属质感常常让人联想到高贵与力量，而深色系则散发出一种神秘感，让人不由自主地去探索。正是这种色彩的深度和层次感，能够激发起佩戴者内心的自信与力量，让每个人都能在不言中感受到它所带来的独特魅力。

从细节中见精致——每一个细节都在诉说品质

“桐桐桐桐铜铜深色”不仅仅是色彩的选择，它更是一种生活态度的象征。品牌的每一款产品，从设计到工艺，都充满了细腻的匠心。无论是精致的纹理，还是完美的色调搭配，都展现了品牌对细节的极致追求。

在時尚领域，细节往往决定了整体的格调和品质感。“桐桐桐桐铜铜深色”通过精湛的设计和精细的工艺，打破了常规配饰的局限，成为了一种集实用性与藝术性于一体的时尚单品。每一件作品都经过精心打磨，力求在每一个细节上做到完美。无论是服饰还是配饰，都展现出设计師对美学的深刻理解，以及对品质的严格把控。

这也正是“桐桐桐桐铜铜深色”所要传达的品牌理念——奢华不只是外在的光鲜，而是源自内在的匠心与追求完美的态度。

深色的力量与现代时尚的碰撞

当“桐桐桐桐铜铜深色”这一独特的色彩组合融入到现代时尚之中，它所带来的不仅是视觉上的震撼，更是一种情感上的共鸣。深色调向来是高端设计的代表，而当这种色调与铜色的金属质感结合，便形成了一种既深沉又充满未来感的独特氛围。

现代时尚，尤其是在街头文化、极简主义与未来主义的影响下，逐渐向着更具表达力的方向發展。“桐桐桐桐铜铜深色”的推出，正是对这一趋势的精准回应。它不仅让消费者能够在众多设计中一眼认出它的独特性，还為穿着者提供了一种表达个性、品味与力量的方式。

品牌文化与艺术精神的融合

“桐桐桐桐铜铜深色”并不仅仅是一个时尚品牌，它还是一种艺术精神的體现。品牌的创始人始终坚信，时尚和艺術是密不可分的，设计不应当仅仅局限于潮流和流行，而应当具有文化底蕴与历史沉淀。

因此，每一款“桐桐桐桐铜铜深色”產品的设计背后，都是设计师对艺術的深刻理解和对美学的执着追求。从色彩的搭配到材质的选择，再到每一处细节的雕琢，品牌的每一个设计都注入了对藝术与時尚融合的深刻思考。这种兼具传统与现代、经典与前卫的设计理念，展现了品牌对于文化与藝術的高度重视，也使得它的每一件作品都如同一件藝术品，值得每一位消费者细细品味与收藏。

独特的色彩哲学，赋予生活不一样的光彩

不同于传统时尚品牌过度依赖流行元素的做法，“桐桐桐桐铜铜深色”始终坚持色彩的独特性与哲学意义。它的深色系并非单纯的黑暗或沉闷，而是赋予了每个细节生命力，让人们在這种色彩的世界里，感受到一种安静而深刻的美。铜色的运用则打破了深色的单一性，让品牌呈现出更加丰富的层次感和变化。

生活需要色彩，但更需要一种内敛的力量，“桐桐桐桐铜铜深色”通过其别具一格的色彩设计，赋予现代都市人一种既具现代感又充满历史深度的生活方式。每当你走进這个色彩的世界，你便会发现自己不再是简单的時尚追随者，而是成为了自己风格的引领者与创造者。

“桐桐桐桐铜铜深色”不仅是一种色彩，更是一种生活的态度。它让你重新定义“奢华”与“艺术”，在繁杂的世界中找回最真实的自己。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：发展网记者 马家辉 摄

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