每经编辑｜陈奕钦    

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古法酿情(qing)：当指尖触(chu)碰(peng)黄(huang)豆(dou)，心(xin)也跟着(zhe)温柔起来

在钢筋(jin)水泥(ni)的(de)丛林(lin)里，我们(men)奔波于工作(zuo)与(yu)生活(huo)，仿佛(fu)上了(le)发条的机(ji)器，鲜(xian)少有(you)机会停下(xia)脚(jiao)步(bu)，感受生(sheng)活(huo)最(zui)原始(shi)的(de)脉动(dong)。你是否(fou)怀念儿(er)时奶奶手中那碗温热的豆浆(jiang)？那(na)份(fen)醇厚，那份(fen)香甜，似乎(hu)蕴(yun)藏着(zhe)整个(ge)童(tong)年的(de)回忆。今天，让我(wo)们暂时放下手机(ji)，逃离都市的(de)喧嚣，来一场回归(gui)传(chuan)统的豆浆(jiang)制作体(ti)验(yan)，让指尖与黄豆的亲(qin)密(mi)接触(chu)，唤(huan)醒沉(chen)睡已(yi)久(jiu)的(de)情(qing)感(gan)。

想象一下(xia)，空气(qi)中弥(mi)漫(man)着淡淡(dan)的(de)豆香，几双灵巧的手(shou)，或(huo)熟悉(xi)或略(lve)显生(sheng)涩，正(zheng)围绕着(zhe)一堆饱(bao)满(man)的黄豆(dou)忙碌(lu)。这场特别(bie)的豆浆(jiang)制作(zuo)，不分性(xing)别，不(bu)分年(nian)龄(ling)，欢(huan)迎每一个(ge)热爱生活(huo)、追(zhui)求(qiu)品质(zhi)的你(ni)。我(wo)们相信(xin)，劳动(dong)是(shi)最美的(de)风景，而当劳动(dong)与情感交织，便(bian)能酿造出(chu)独(du)一(yi)无二的(de)甜蜜。

第(di)一步：寻觅(mi)那颗(ke)饱(bao)满(man)的(de)灵魂(hun)——黄(huang)豆的挑选(xuan)

一切(qie)美味的起(qi)点，都(dou)源于最(zui)优质的(de)原材料。手工豆(dou)浆(jiang)的灵(ling)魂(hun)，在于(yu)那颗(ke)颗(ke)饱满、色(se)泽(ze)天然(ran)的(de)黄豆(dou)。我们(men)不会让你(ni)在超(chao)市琳(lin)琅满(man)目的包装中迷(mi)失(shi)，而是(shi)带你走(zou)进黄豆(dou)的(de)“原(yuan)产(chan)地”，让(rang)你亲眼见证它(ta)们(men)的(de)生命(ming)力。

男(nan)女搭档，分工(gong)合作。有(you)人(ren)负责用(yong)手(shou)捧起一(yi)把黄豆(dou)，感受(shou)它们(men)沉甸(dian)甸(dian)的质感；有(you)人则仔细(xi)地挑拣，剔(ti)除那(na)些不(bu)够(gou)饱满、略(lve)有瑕疵的(de)豆子。在(zai)这个过程中(zhong)，你会发(fa)现(xian)，每(mei)一(yi)次的(de)触摸(mo)，每一次的挑选(xuan)，都像(xiang)是在(zai)与这颗植(zhi)物(wu)的灵魂(hun)对话(hua)。有人可能会(hui)打趣说(shuo)：“这(zhe)黄(huang)豆长(zhang)得比(bi)我(wo)还精神(shen)！”引来(lai)一阵笑声(sheng)。

那些(xie)平时在工(gong)作中一丝不(bu)苟(gou)的(de)男(nan)士，在(zai)挑选黄豆时，或许会(hui)展现(xian)出前(qian)所未有的耐(nai)心，而活(huo)泼的女士们，则(ze)会在(zai)挑选(xuan)过程(cheng)中(zhong)，哼唱(chang)起轻(qing)松(song)的歌谣。

挑选黄豆，不(bu)仅(jin)仅是简(jian)单(dan)的分拣，更(geng)是(shi)一次关于(yu)“选择(ze)”的课(ke)程。选择健康(kang)，选择(ze)天然，选(xuan)择一份对(dui)味蕾(lei)的尊重。当你(ni)们(men)的作品——那一堆洁净饱(bao)满(man)的黄豆，呈现在(zai)眼前(qian)时，一(yi)种小小的(de)成就感已经悄(qiao)然(ran)滋生。

第(di)二(er)步(bu)：汲取(qu)天地精华——浸泡(pao)与洗涤的(de)温柔

挑(tiao)选好的(de)黄豆，需要(yao)经过温柔的浸泡，才(cai)能释放出它(ta)们(men)内(nei)在的(de)能(neng)量。看(kan)着它(ta)们在清水(shui)中(zhong)慢(man)慢舒展，仿佛正(zheng)在吸收阳(yang)光雨(yu)露(lu)的精华(hua)。这个(ge)过(guo)程，更(geng)需(xu)要(yao)男女(nv)之间的默契(qi)配合。

一人(ren)负责添(tian)水(shui)，一人(ren)则轻轻(qing)搅(jiao)动，让(rang)每一颗黄(huang)豆都(dou)能(neng)均(jun)匀(yun)地(di)浸润(run)。或(huo)许你会发现(xian)，浸泡后的黄豆，体积(ji)明(ming)显(xian)增(zeng)大(da)，表皮也变得更(geng)加光滑(hua)。这(zhe)时，可以来(lai)一(yi)场(chang)关(guan)于(yu)“变化”的(de)讨论：生命(ming)就是如(ru)此，通(tong)过吸收(shou)与(yu)沉淀(dian)，变得(de)更加丰(feng)盈(ying)。

洗涤，则(ze)是将黄豆的纯净发(fa)挥(hui)到极(ji)致(zhi)。用(yong)清(qing)水(shui)反复(fu)冲洗，直(zhi)到(dao)水质清澈。这(zhe)不(bu)仅仅是(shi)为(wei)了(le)去(qu)除浮尘，更(geng)是一种仪(yi)式(shi)，是(shi)对(dui)即(ji)将到来的美味的(de)一(yi)种虔诚(cheng)的(de)敬意。在(zai)洗(xi)涤的过程中，你可以(yi)和你的(de)伙(huo)伴聊(liao)聊洗(xi)衣服的经(jing)验，或(huo)者(zhe)分(fen)享一(yi)下家(jia)中洗碗(wan)的(de)趣事(shi)，让(rang)轻(qing)松(song)的(de)谈(tan)话(hua)，为这个过(guo)程增(zeng)添(tian)几分生(sheng)活的气(qi)息。

第(di)三(san)步：力量(liang)与(yu)细腻(ni)的结(jie)合——磨浆的(de)古老(lao)智慧

这大(da)概(gai)是整(zheng)个制作(zuo)过程(cheng)中最(zui)具“力(li)量(liang)感(gan)”也(ye)最考验(yan)“细(xi)腻度”的(de)环节了。传(chuan)统(tong)的石(shi)磨，需要的是实实(shi)在在(zai)的力量(liang)，而(er)机器的出(chu)现，则(ze)让(rang)磨浆(jiang)变得(de)更(geng)为高(gao)效(xiao)。无论选择哪种方式(shi)，男(nan)女的力量结(jie)合(he)，都能让(rang)这个过(guo)程(cheng)变(bian)得(de)更(geng)加顺(shun)畅(chang)。

如果是使(shi)用(yong)石磨，男(nan)士(shi)们(men)可以展(zhan)现(xian)出(chu)他们(men)?的臂(bi)膀，在大家的鼓(gu)励(li)下，转动(dong)石磨(mo)。而女士(shi)们则可(ke)以负责添(tian)豆，调整石(shi)磨(mo)的(de)间隙(xi)，或(huo)者(zhe)用刮(gua)刀(dao)刮下(xia)粘(zhan)在石(shi)磨上的(de)豆浆。这(zhe)个过程，就(jiu)像一(yi)场默(mo)契(qi)的(de)舞蹈(dao)，需要彼(bi)此(ci)的(de)配(pei)合与信(xin)任(ren)。你会(hui)看到，汗水顺着(zhe)额角滑落(luo)，但眼神(shen)中却闪(shan)烁着(zhe)兴奋的(de)光芒。

而(er)使用现代(dai)化(hua)的(de)豆浆机，则更侧(ce)重于(yu)“智(zhi)能(neng)”与“高(gao)效(xiao)”。但即(ji)使(shi)是这(zhe)样，男(nan)女(nv)一(yi)同(tong)操(cao)作，也能让(rang)过程充满乐趣。你负责将浸泡好的黄豆和(he)适量的(de)水倒(dao)入(ru)豆(dou)浆机(ji)，我(wo)负责按下启动按(an)钮，然(ran)后一(yi)起期待那碗(wan)新鲜(xian)出(chu)炉的豆浆(jiang)。在这个(ge)过程中(zhong)，可以分享(xiang)一下(xia)各自(zi)对(dui)“效率(lv)”的看法(fa)，或(huo)者(zhe)讨论一下(xia)，现代(dai)科技(ji)如何让传统(tong)工(gong)艺焕发新生。

磨(mo)出的豆浆，带着(zhe)一股(gu)浓郁的(de)豆(dou)香，浓(nong)稠而(er)细腻(ni)。用(yong)手(shou)指(zhi)轻(qing)轻(qing)触碰，你(ni)能感受(shou)到(dao)它的(de)丝(si)滑(hua)。看着(zhe)这碗初生(sheng)的豆(dou)浆，你(ni)会由衷(zhong)地(di)感叹：这(zhe)不仅(jin)仅(jin)是黄(huang)豆(dou)，更(geng)是我(wo)们(men)共(gong)同(tong)努(nu)力的(de)结晶(jing)。

甜(tian)蜜(mi)酿造：让豆浆的(de)温(wen)度(du)，温暖(nuan)彼此(ci)的(de)心

手工制作豆浆(jiang)的乐(le)趣(qu)，并不仅(jin)仅止(zhi)于磨浆。接(jie)下(xia)来(lai)的熬(ao)煮过程，才(cai)是(shi)让(rang)这份(fen)美味(wei)升华，让(rang)情(qing)感升温的(de)关键(jian)。这需(xu)要耐(nai)心，需(xu)要细致(zhi)，更(geng)需要(yao)一份对(dui)成果的(de)期(qi)待(dai)。

第四步：火与(yu)豆浆(jiang)的(de)交响(xiang)——熬煮(zhu)的艺术

新(xin)鲜磨好的(de)豆浆(jiang)，还需要经过(guo)一(yi)个(ge)至关(guan)重(zhong)要的(de)过程(cheng)——熬煮。这个过程，是将(jiang)豆浆(jiang)的豆(dou)腥(xing)味彻底(di)去除，让(rang)其口感(gan)更(geng)加醇(chun)厚，营养(yang)更易(yi)于(yu)吸(xi)收。熬(ao)煮，就像(xiang)一(yi)场火(huo)与豆浆的(de)交响(xiang)乐，需(xu)要恰到好(hao)处的火候(hou)和耐心的(de)搅(jiao)拌。

可(ke)以(yi)选择(ze)使用(yong)传统(tong)的小(xiao)锅，在炉火(huo)上慢(man)慢熬(ao)煮。这(zhe)时，需(xu)要有人时(shi)刻关(guan)注(zhu)火(huo)候，防止豆浆溢锅。而(er)另一(yi)个(ge)人，则要(yao)不停地用(yong)勺(shao)子(zi)搅(jiao)拌，让(rang)豆(dou)浆(jiang)受(shou)热均(jun)匀(yun)。在(zai)这个(ge)过(guo)程(cheng)中，你(ni)可(ke)以(yi)和(he)你的(de)伴侣聊(liao)聊生(sheng)活(huo)中的“火(huo)爆”话(hua)题，或(huo)者分(fen)享一下你(ni)们在(zai)厨房(fang)里(li)“叱咤风(feng)云”的(de)经历。

“小心！要溢(yi)出来了！”

“没(mei)关系(xi)，我(wo)来(lai)用这(zhe)个(ge)勺(shao)子把(ba)它压下去(qu)！”

欢声笑(xiao)语(yu)中，豆(dou)浆慢慢地(di)沸腾，一层(ceng)厚(hou)厚(hou)的泡沫(mo)在锅边(bian)聚集(ji)。这(zhe)时(shi)的豆(dou)浆，香气愈(yu)发浓(nong)郁，仿佛在(zai)向(xiang)你(ni)宣(xuan)告它的(de)美味(wei)。有(you)人可能(neng)会拿(na)起手(shou)机(ji)，记(ji)录下(xia)这美好(hao)的瞬间，而更(geng)多的(de)人，则(ze)会静静地看(kan)着(zhe)，感受这份(fen)宁(ning)静而美(mei)好的时光。

如(ru)果(guo)选择(ze)使用(yong)电磁炉或者电(dian)热锅，过程则(ze)更(geng)为(wei)安全和(he)方便。但不变的是，那(na)份共(gong)同(tong)守护(hu)豆(dou)浆的(de)责任(ren)感。你(ni)们可以轮(lun)流掌勺，也可以(yi)一人(ren)负责添水(shui)，一人负责搅拌(ban)。这个(ge)过(guo)程，也是(shi)一次(ci)关于(yu)“合作(zuo)”的(de)绝(jue)佳(jia)演(yan)练。有(you)人可(ke)能会问：“你说，这(zhe)豆浆熬多(duo)久才算刚刚(gang)好？”答案(an)，往(wang)往(wang)就在于(yu)你(ni)们共同的感受(shou)和对(dui)细(xi)节的把(ba)握(wo)。

第(di)五步：调味与创(chuang)意——打造专(zhuan)属的(de)甜(tian)蜜(mi)

当豆(dou)浆熬煮到合适(shi)的(de)程度，散发出(chu)诱人(ren)的香(xiang)气，就(jiu)到(dao)了发(fa)挥(hui)创意(yi)的时(shi)候了(le)。纯粹(cui)的无(wu)糖(tang)豆(dou)浆(jiang)，本(ben)身就带(dai)着(zhe)一股(gu)天(tian)然(ran)的清甜，但(dan)我们(men)还可以根据自己的(de)喜(xi)好(hao)，为它增添(tian)更(geng)多(duo)的风(feng)味。

有人喜(xi)欢传统(tong)的(de)甜(tian)味(wei)，会在豆(dou)浆(jiang)中加(jia)入适量的(de)白(bai)糖或(huo)红糖。有人(ren)则钟情于健康，会(hui)选择(ze)加(jia)入蜂蜜(mi)，或者(zhe)枫糖(tang)浆。而(er)更具(ju)创意的人，则会(hui)大胆(dan)尝试(shi)，加入(ru)少(shao)许(xu)的香草精，或(huo)者(zhe)一小(xiao)撮肉(rou)桂(gui)粉(fen)，为豆(dou)浆带(dai)来意想不到的(de)惊(jing)喜。

男女(nv)搭档，可(ke)以(yi)一起(qi)讨论(lun)：“我(wo)们加点(dian)什(shen)么(me)好呢(ne)？”

“我想(xiang)试试(shi)加点(dian)红糖(tang)，感(gan)觉会更(geng)浓郁(yu)。”

“我倒是(shi)觉得，一(yi)点点蜂蜜，能让它的(de)清甜更突(tu)出。”

最后(hou)的(de)决定，往往是两人共(gong)同(tong)协商的结果。这个(ge)过(guo)程，就像(xiang)是你们(men)在(zai)共同(tong)规(gui)划未来，每一(yi)步的决定(ding)，都充(chong)满了对(dui)美好生(sheng)活的(de)憧憬。

还(hai)可(ke)以尝试一些更(geng)具创(chuang)意的调味(wei)：

抹(mo)茶豆(dou)浆(jiang)：加入(ru)抹茶粉，带来清(qing)新的(de)茶香与微(wei)苦(ku)，非(fei)常适合下(xia)午茶。可可豆(dou)浆(jiang)：加入(ru)可可粉，变(bian)身一(yi)杯(bei)暖(nuan)暖的(de)热(re)巧(qiao)克(ke)力(li)豆浆，尤其适(shi)合寒冷(leng)的(de)冬(dong)日。芝(zhi)麻豆浆(jiang)：加(jia)入炒(chao)香的黑(hei)芝麻，让(rang)豆浆(jiang)的香(xiang)气(qi)更加(jia)馥郁(yu)，营(ying)养也(ye)更丰富。水果豆浆：等豆浆冷却(que)后，加(jia)入新鲜(xian)的(de)水果(guo)块，如(ru)香蕉、草莓等，用料(liao)理机打(da)成一杯营养丰(feng)富的(de)水(shui)果豆浆(jiang)。

每一(yi)次的尝试，都是一(yi)次对味(wei)蕾的探索(suo)，也是(shi)一次(ci)对彼(bi)此口(kou)味的了解。你(ni)们会发现(xian)，原来，简(jian)单的豆浆，也(ye)能(neng)玩(wan)出这么多(duo)花(hua)样(yang)。

第(di)六步(bu)：分享(xiang)与品(pin)味——当汗水化为(wei)甜(tian)蜜(mi)

终于(yu)，经(jing)过(guo)大家(jia)的(de)共(gong)同努(nu)力，一(yi)锅(guo)香(xiang)气四(si)溢、口感(gan)醇(chun)厚的(de)豆(dou)浆就制作(zuo)完成了。看着这(zhe)碗热(re)气腾腾(teng)的(de)豆(dou)浆，你会(hui)有(you)一种油然而(er)生(sheng)的(de)满(man)足感。这不(bu)仅仅是(shi)一(yi)碗豆(dou)浆，更(geng)是你们共(gong)同付(fu)出(chu)的汗水(shui)与心血的凝结(jie)。

大(da)家围(wei)坐在(zai)一(yi)起，一人盛上一(yi)碗(wan)。先不急(ji)着(zhe)品(pin)尝(chang)，而(er)是先闻一(yi)闻(wen)那(na)纯(chun)净的(de)豆(dou)香，感(gan)受那(na)份(fen)手(shou)工制作的(de)温度。然后，小心翼(yi)翼(yi)地抿上(shang)一(yi)口。

“哇！太好喝(he)了！”

“比外(wai)面买的(de)浓(nong)郁多(duo)了！”

“这才是真正(zheng)的豆浆(jiang)的(de)味道(dao)！”

赞美(mei)声(sheng)此起(qi)彼(bi)伏。在(zai)品(pin)尝(chang)的(de)大(da)家(jia)可以(yi)分享制(zhi)作过(guo)程(cheng)中的趣(qu)事，或(huo)者聊聊对(dui)这碗豆(dou)浆(jiang)的感(gan)受。有人(ren)可能(neng)会(hui)说：“感觉比(bi)我平时喝的豆(dou)浆(jiang)，更(geng)有‘人情味’。”是的，这正(zheng)是手(shou)工制(zhi)作的(de)魅力所在。它不(bu)仅仅是一(yi)种味觉的享受(shou)，更是一种情感(gan)的(de)连(lian)接。

男女一(yi)同制作豆浆，在(zai)这个过程中(zhong)，你们(men)不(bu)仅仅是参(can)与者(zhe)，更是创造者。你(ni)们共同经(jing)历了(le)从(cong)一(yi)颗(ke)颗(ke)平凡(fan)的黄(huang)豆，到(dao)一(yi)碗碗香甜浓郁的豆(dou)浆的蜕(tui)变(bian)。这(zhe)份经历，让(rang)你们(men)更加(jia)了(le)解(jie)彼此(ci)，也(ye)更加珍(zhen)惜这份来之不(bu)易(yi)的甜蜜时光(guang)。

慢下(xia)来(lai)，感(gan)受生(sheng)活的(de)美好(hao)

在(zai)这(zhe)个快(kuai)节奏的时代，我(wo)们常(chang)常忽略了(le)生活中(zhong)的小确幸(xing)。一(yi)场手工豆浆的制作(zuo)体(ti)验，就是一次放慢脚(jiao)步，感受(shou)生活美好(hao)的绝(jue)佳(jia)机会。它没有(you)复(fu)杂的流(liu)程，却充满(man)了(le)温情(qing)与(yu)乐趣(qu)。

无(wu)论(lun)是情(qing)侣，还(hai)是(shi)朋友，抑(yi)或是(shi)家人(ren)，都可(ke)以通过(guo)这样一(yi)场共(gong)同(tong)的(de)劳(lao)动(dong)，拉(la)近(jin)彼此的(de)距离。男(nan)人可(ke)以展现(xian)出(chu)他们(men)的担(dan)当(dang)与力量(liang)，女人则(ze)可(ke)以发(fa)挥她(ta)们的细腻(ni)与巧(qiao)思。在互动的过(guo)程(cheng)中，你们(men)不仅(jin)制作出了美味(wei)的豆浆(jiang)，更收获(huo)了宝贵(gui)的(de)回忆(yi)。

当一碗(wan)碗热腾(teng)腾、带着(zhe)你们心(xin)意的豆(dou)浆(jiang)，滑(hua)入(ru)喉咙(long)，那份温暖(nuan)，不(bu)仅(jin)仅是身体(ti)的温度，更是心(xin)灵的慰藉。这，就(jiu)是手(shou)工豆浆的(de)魔力(li)。它让(rang)平凡(fan)的生(sheng)活(huo)，充满了不平凡的甜蜜。

所以(yi)，下次，不妨(fang)约上(shang)你(ni)的(de)TA，或者约上(shang)你的朋友(you)，来(lai)一场属于你们的(de)豆浆制作(zuo)之旅吧(ba)！让(rang)指尖(jian)触碰(peng)黄(huang)豆，让(rang)汗(han)水浸润香甜，让(rang)爱(ai)与(yu)美(mei)味，在这(zhe)一(yi)刻(ke)，完(wan)美融合。体验(yan)手(shou)工(gong)制作(zuo)的乐趣(qu)，享(xiang)受健(jian)康美味的甜(tian)蜜(mi)时(shi)光(guang)，让(rang)这(zhe)份简(jian)单而(er)纯(chun)粹的幸福(fu)，成为(wei)你(ni)们生(sheng)活中(zhong)最动(dong)人的(de)注(zhu)脚(jiao)。

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图片来源：每经记者 钟帆 摄

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