每经编辑｜陈望道    

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初识豆香：播撒希望的(de)种子，探寻古老智慧的源泉

当清晨的第(di)一缕阳光透过(guo)教室的(de)窗棂，洒下一片温暖的金(jin)黄，我们便迎来了一(yi)个充满生机与活力的早晨。而今天，这个(ge)早晨注定因一份古老(lao)而又充满魅力的(de)饮品而变得更加特别——那就(jiu)是豆浆。我们以“师生共同努力制作美味豆浆，体验传(chuan)统工艺，享受健康营养早餐时光”为主题，拉开了一场(chang)集学(xue)习、实践、分享于一体的校园研学活动序幕。

这不仅仅是一(yi)次简单的烹饪课，更是一场穿越时空的文化体验(yan)，一次师生间默契配合的生动实践，一次对健康生活方式的深刻理解。

选择豆浆作为主题，并非(fei)偶然。在现代社会(hui)，各种便捷的速食饮品充斥着市场，但豆浆，这位“老朋(peng)友”，却以其独特的营养价值、温润的口感和深厚的文化底蕴，始终占据着人们心中不可替代的位置。它是一种(zhong)朴实无华的馈赠，蕴含着中国传统农耕文明的智慧结晶。而制作豆浆的过程，更是充满了仪式感和学问。

从挑选(xuan)优质的黄豆，到浸泡、磨浆、过滤、煮沸，每一步都凝聚着(zhe)经验的传承和精细的操作。这其中蕴含的不仅仅是技术，更是一种对食材的敬畏，对过程的耐心，对最终成品的热爱。

本次活动，我们打破了传统课堂的界限，将学习的课堂(tang)延伸到了厨(chu)房，将理论的知识转化为(wei)实践的技能。老师(shi)们化身为引路(lu)人，不仅传授制作豆浆的具体步骤和技巧，更深入浅出地讲(jiang)解黄(huang)豆的营养成分、不同(tong)品种的特点，以及豆浆在中华饮食文化中的地位和演变。学生们则(ze)像初生的幼苗，怀揣着好奇与期待，用一双双灵动的眼睛，去观察(cha)，去聆听，去触摸。

他们围聚在老(lao)师身边，认(ren)真地听着关于黄豆的“前世今生”，了解它如何从一(yi)颗颗不起眼的豆子，变成滋养万物的琼浆玉液。

活动的第一个环节，便是“寻豆(dou)记”。老师带领同学们来到了学校的农耕实践基地，或是超市的食(shi)品区，引导他们认识不同种类(lei)的黄豆。大家仔(zai)细辨别黄豆的色泽、大小、饱满(man)度，学习如何(he)挑选颗粒均匀、无杂质、无霉变的优质黄豆。这种亲手挑选的过程，让(rang)同学们深刻体会到“粒粒皆(jie)辛苦”，也为后续的制作打下了坚实的基础。

他们了解到，好的豆浆，始于好的原料，而(er)好的原(yuan)料，离不开细致的观察和认真的挑选。

接着，便是“浸泡的艺术”。老师会讲解浸泡黄豆的重要性，以及不同季节、不同黄豆品种所需的(de)浸泡时间。学生们亲手将挑选好的黄豆放(fang)入清水(shui)中，看着它们在水中慢慢舒展，一点点膨(peng)胀，仿佛(fu)也在(zai)悄悄积蓄着力量。在这个过程中，老师会(hui)引导大家思考，为什么需要浸泡？浸泡多久最合适？浸泡过程中又会发生什么变化？这些看似简单的问题(ti)，却能引发学生们(men)对科学原理的探究兴(xing)趣。

他们会观察到，浸泡后(hou)的黄豆表皮变得更加光滑，质地也更加柔软(ruan)，为接(jie)下来的磨制提供了便利。

“磨浆(jiang)的旋律”。当黄豆浸泡好后，最激动人心的时刻便来到了——磨浆。在老师的指导下，学生们分工合作，有的负责将浸泡好的黄豆和适量的清水放入磨浆机，有的则在一旁协助。伴随着机器运转的嗡嗡声，一股股醇厚的豆浆混合着细腻(ni)的豆渣开始(shi)流(liu)淌出来。那一刻，空气中弥漫开淡(dan)淡的豆香，那是大自然最纯粹的味道。

学生们看(kan)着流出(chu)的豆浆，眼中(zhong)闪烁着兴奋的光芒，仿佛看到了自己辛勤付出的成果。老师(shi)会趁机讲解磨(mo)浆的(de)力度、水的比例对豆浆口感的影响，以(yi)及不同磨浆方式（如石磨、电动磨浆机）的优缺点。有些同学甚至会主动提出，想尝试用更传统的方式，比如用石磨来体验古老的工艺，这便是对传统文化的初步认知与兴趣萌发。

“过滤的耐心”。磨好的豆浆，通常会带有一定的豆渣。为了获得口(kou)感更顺滑的豆浆，过滤是必不可少的环节。学生们学习使用细密的滤网或纱(sha)布(bu)，耐心地将豆浆与豆渣分离。看着浓稠的豆浆一点点透过(guo)滤网，留下的是细腻的精华。老师会强调过滤(lv)的细致程度直接影(ying)响豆浆的口感，并鼓(gu)励学生们在实践中体(ti)会“慢工出细活”的道理。

在这个过程中，同学们不仅锻炼了动手能力，更培(pei)养了耐心和细致的品质。他们会发现，即使是看似简单的过滤，也需要全神贯注，才能达到最佳的效果。

“煮沸的学问”。最后一步，也是最关(guan)键的一步，便是煮沸豆(dou)浆。老师会详(xiang)细讲解煮沸豆浆的注意事项，比如要用中小火，要不停搅动，防止糊锅和溢锅，以及“三沸”的讲究。看着锅(guo)中的豆浆渐渐升温，冒出细密的气泡，然后沸(fei)腾起来，学生们既好奇又紧(jin)张。当豆浆真正沸腾时，老师会引导他们观察泡沫的变(bian)化，并解释为什么需要煮沸，以及未煮熟的豆浆可能带来的健康(kang)隐患。

那种热气腾腾的场景，伴(ban)随着浓郁(yu)的豆香，无疑是活动中最具烟火气的一幕，也让同学们深刻体会到“民以食为天”的朴素哲理，以及对食物安全(quan)与健康的重视。

在这一part的体验中，师生们不仅仅是传授与学习(xi)的关系，更像是共同探索的伙伴。老师的引导，让同学们从最初的陌生到逐渐熟悉，从被(bei)动的接受到主动(dong)的参与。他们用自己的双手，亲手触摸、感受、制作，将书本上的知识变成了鲜活的体验。每一次成功的(de)磨浆，每一次细致的过(guo)滤，每一次沸腾的豆浆，都让他们获得成就感，也让他们对“美味豆浆”有了更深刻的理解。

而那弥漫在空气中(zhong)的豆香，早已成为他们心中关于“传统工艺”最(zui)生动的注脚，也(ye)为即将到来的“享受健康营养早餐时光”埋下了最美好的伏笔。

“豆”香四溢：杯中的醇厚，化作早餐的幸福时光(guang)

经(jing)过前一环节的辛勤耕耘，师生们共同制作出的新鲜豆浆，此刻正散发着诱人的光泽和浓郁的香气，静静地等待着，化作那一天早餐最温暖的陪伴。当那(na)锅热气腾腾、口感醇厚的(de)豆浆被小心翼翼地盛入一个(ge)个朴素的杯中，一种前所未有的成就感与幸福感便油然而生。这(zhe)不仅仅是一杯饮品，更是师生们共同努力、智慧碰撞、情感交流的结晶，它承载着对传(chuan)统工艺的尊重，对健康生活的追求，以及对美好早餐(can)时光(guang)的无限憧憬。

“健康营养的秘密”。老师们会借此机会，为学生们深入讲解豆浆的营养价值。他们会介绍豆浆(jiang)富含植物蛋白、卵磷脂、维生素E、钙等多种人体所需的营养物质，是名副(fu)其实的(de)“植物(wu)奶”。特别(bie)强调，纯手工制作的豆浆，不含任何添加(jia)剂，其营养成分更纯粹、更天然，对于正在成长发育的学生们来说，是早餐的绝佳选择，能够提供(gong)充足的能量和必需的营养，有助于提高学习效率和身体素质。

老师们还会对比(bi)分析(xi)，市面上一些加工豆浆可能存在的添加糖、香精等问题，从而让学生们更(geng)深刻地认识到，自己亲手制作的健康豆浆的宝贵之处。这种对健康理念的普及，让同学们在享受美味的也建立了科(ke)学的饮食观念。

“创(chuang)意搭配的艺(yi)术”。一杯纯粹的豆浆，本身就已足够美味，但如果能根据个人喜好进行创意搭配，则更能激发出豆浆的无限可能。在老师的(de)引导下，学生们开始尝试为自己的豆浆增添色彩与风味。有的同学会在豆浆中加入(ru)少许红糖或蜂蜜，增添一丝甜意，让口感更加温润；有的则喜欢在豆浆中撒上一些烤过的坚果碎，如核桃、杏仁，增加香脆的口感和丰富的风味；还有同(tong)学大胆地尝试，将豆浆与燕麦片、水果丁（如香蕉、草莓）混合，制作成营养丰(feng)富、口感层次分明的“豆浆燕麦碗”。

老(lao)师们则会鼓励他(ta)们大胆尝试，并(bing)分享一些经(jing)典的搭配组合，比如(ru)豆浆搭配油条、包子、馒头、豆花等传统中式早餐，或是与吐司、麦片、水果等西式元素结合，形成东西方文化的巧妙融合。这一环节，充分激发了学生们的创造力和想象力，让他们学会(hui)用多(duo)元化的视(shi)角去理解和享(xiang)用食物。

“分享的喜悦与成长”。当每一杯精心制作、个性化搭配(pei)的豆浆都准备就绪，最令人期待的时刻——“早餐时光”便正式(shi)开启了。师生们围坐(zuo)在一起，分享着自己制作的豆浆，也分享(xiang)着制作过程中的点滴感受。空气中弥漫的不仅仅是豆浆的醇厚香气，更是洋溢着轻松愉快的氛围和真挚的情感交流。

同学们会兴(xing)奋地讲述自己挑选黄豆的趣事，磨浆时的心得，以(yi)及自己创意搭配的灵感来源。老师们则会认真倾听，适时给予鼓励和赞扬，并引导他们分享在制(zhi)作过(guo)程(cheng)中遇到的困难以及如何克服的。这种开放式的交流，让同学们感受到被尊重和被认可，也让他们在分(fen)享中(zhong)学习如何清晰地表达自己的想法，如何倾听他人的意见。

在轻松的氛围中，大家(jia)一边品味着杯中的(de)香醇，一边畅谈着对这份“健康早餐”的感受。有同学会惊喜地说：“原来自己做的豆浆这么好喝！”；也有同学会感叹：“以前从来没想过，做一杯豆浆(jiang)需要这么多步(bu)骤，老师讲的那些知识也很有趣(qu)。”；更有同学会主动提出：“下次我们还(hai)可以尝试做其他豆制品，比(bi)如豆腐、豆花！”。

这些充满真情实感的反(fan)馈，是对本次活动(dong)最直接、也最有力的肯定。它不仅仅是一次成(cheng)功的豆浆制作，更是一次深刻的实践学习，一次(ci)对传统文化魅力的重新发现，一次(ci)对健康生活方式的积极践行，一次师生间温馨情感的升华(hua)。

“知识的延伸(shen)与未来(lai)的展望”。在享(xiang)用完美味豆浆早餐后，老师们并没有就此打住。他们会继续引导学生们将这份体验延伸出去。比如，可以鼓励学生(sheng)们回家后，将今天的制作经验分享给家人，带动家人一起体验健(jian)康早餐；可以布置一些课后作业，让学生(sheng)们查阅关于豆类食品的更多知识，了(le)解它们的健康益(yi)处和文化意义；还可以引导他们思考，如何在日常生活中，通过更科学的饮食选(xuan)择，来保持健康的生活方式。

此次“师生共同努力制作美味(wei)豆浆，体验(yan)传统工艺，享受健(jian)康营(ying)养早餐时光”的主题活动，画上了一个圆满的句号。它不仅仅让(rang)同学们品尝到了(le)香醇美味的豆浆，更(geng)重要(yao)的是，通过亲手(shou)实(shi)践，让(rang)他们深刻(ke)理解了传统工艺的价值(zhi)，认识到了健康(kang)饮食的重要性，也体验到了劳动的乐趣和团队协作的(de)力量。

当一杯杯温热的豆浆滑过喉咙，带来的不仅仅是身体的滋养，更是心灵(ling)的温暖和知识的启迪。这种将学习融入生活，将理(li)论付诸实践，将传统文化与现代健康理念相结合的活动形式，无疑(yi)为校园生活增添了一(yi)抹别样(yang)的色彩，也为学生们未来的成长，播撒下了更多关于智慧、健康与传承的希望种子。

那份淡淡(dan)的豆香(xiang)，将长(zhang)久地萦绕在他们的记忆中，成为一段美好的校园回忆，也激励(li)着他们去探索更多属于(yu)自己的(de)“美味”与“可能”。

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图片来源：每经记者 陈平生 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄