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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“一个B一个3人个人玩”，这几个字组合在一起，初听起来有些像一个谜语，又像是一个代码。但对于真正热爱游戏的人来说，它悄然点燃了一个火花，勾勒出一个关于“独立”、“自由”和“无限可能”的精彩世界。今天，我们就来聊聊这个“B3”，以及它所代表的，一个人玩也能玩出花来的游戏哲学。

B3的召唤——孤独，亦是自由的起点

“一个人玩”，这四个字，在很多人的印象里，或许带着一丝寂寞的色彩。但在这个信息爆炸、社交疲惫的时代，“一个人玩”反而成为了一种难得的奢侈。它意味着你可以摆脱束缚，按照自己的节奏，去探索一个只属于你的世界。而“B3”，正是这样一个能将這种“一个人玩”的体验推向极致的概念。

想象一下，你独自一人，沉浸在一个精心构建的游戏世界里。没有队友的催促，没有团队的压力，只有你与游戏本身，进行着最纯粹的对话。你可以选择成为一名孤胆英雄，在黑暗的地下城中寻找失落的宝藏；也可以化身为一名自由的探险家，在广袤的星空中绘制属于自己的航線；又或者，你只是一个平凡的农夫，在宁静的田园中播撒希望，收获喜悦。

“B3”所涵盖的游戏，往往是那些拥有深邃叙事、精巧设计和极高自由度的独立游戏。它们不像大型多人在线游戏那样，需要你時刻与他人保持联系，而是更注重玩家个体的沉浸式体验。在这里，每一个选择都可能改变故事的走向，每一个角落都可能隐藏着意想不到的惊喜。

独立游戏的魅力：小而美的精致艺術

为什么“B3”的玩家会钟情于独立游戏？因为独立游戏往往是游戏開发者们怀揣梦想和热情的结晶。它们不像商业大作那样，需要迎合大众市场，往往更能展现出独特的个性和创意。

叙事深度与情感共鸣：许多独立游戏在叙事上有着惊人的表现力。它们用细腻的笔触，讲述着关于爱、失去、勇气、救赎的故事，能够深深触动玩家的内心。比如《Undertale》，它挑戰了玩家对RPG游戏“打怪升级”的固有认知，通过道德选择来影响剧情，带来了前所未有的情感冲击。

玩法创新与策略深度：独立游戏从不拘泥于传统。它们总能带来令人耳目一新的玩法。从Roguelike的随机生成，到模拟经营的精细管理，再到解谜游戏的烧脑挑战，总有一款能讓你沉迷其中，欲罢不能。例如《Hades》，它将Roguelike的死亡惩罚与精彩的叙事巧妙结合，让每一次的“失败”都充满了意义。

藝术風格与视听盛宴：许多独立游戏在画面和音乐上同样不容小觑。它们可能没有顶級的3D渲染，但却有着独特的艺術风格，如像素风格的复古美感，手绘风格的温馨治愈，又或是水墨风格的写意飘逸。搭配上精心谱写的音乐，共同营造出一种别具一格的沉浸感。

“一个人玩”的独特体验：掌控一切的快感

“B3”的乐趣，恰恰在于这种“一个人玩”所带来的掌控感。

自由探索，无所顾忌：你可以花费数小时去研究地图的每一个角落，去解锁每一个隐藏的任务，去尝试每一个可能的对话选项。没有人会打扰你，也没有人會催促你。这种随心所欲的探索，本身就是一种极大的乐趣。深度思考，策略为王：面对復杂的谜题，你不需要和他人商量，可以独自思考，享受豁然开朗的成就感。

在策略游戏中，你可以根据自己的理解，制定完美的战术，一步步走向胜利。情感沉淀，自我对话：独自游戏的过程，也是一次与自己对话的过程。你会在游戏角色的命運中看到自己的影子，在游戏世界的挑戰中反思自己的生活。这种情感上的共鸣和沉淀，是多人游戏难以给予的。

“B3”不仅仅是一种游戏方式，更是一种生活态度的體现。它鼓励我们拥抱内心的宁静，享受独处的時光，在属于自己的世界里，发现无限的可能。下一部分，我们将深入探讨“B3”如何帮助我们成长，以及如何在這个“一个人玩”的旅程中，收获意想不到的惊喜。

B3的蜕变——从“一个人玩”到“一个人闪耀”

在Part1中，我们已经领略了“B3”——“一个B一个3人个人玩”所带来的自由与沉浸。“B3”的魅力远不止于此。它更像是一个催化剂，能够将“一个人玩”的体验，升华到“一个人闪耀”的境界，在独立的游戏世界里，收获成長、乐趣和意想不到的成就感。

成长的滋味：在挑战中磨砺自我

“B3”的游戏，往往伴随着相当的挑战。這些挑战，并非为了刁难玩家，而是為了激发玩家的潜能，讓玩家在克服困難的过程中获得成长。

磨炼耐心与毅力：很多独立游戏，尤其是Roguelike类游戏，以其高難度和重试性著称。每一次失败，都是一次学习的机会。你需要分析失败的原因，调整策略，不断尝试。在这个过程中，你的耐心和毅力将得到极大的锻炼。想想《Spelunky》中，你可能需要无数次尝试才能掌握每一个陷阱的规律，但这每一次的“死亡”都让你离成功更近一步。

提升解决问题的能力：无论是精巧的解谜，还是复杂的策略，都需要你动脑筋去解决。你不能依赖他人的提示，必须独立思考，分析線索，找到最优解。這种独立解决问题的能力，在现实生活中同样至关重要。例如，《TheWitness》中的各种视觉谜题，迫使你跳出固有思维，去发现隐藏的模式。

培养独立思考与决策能力：在“B3”的游戏世界里，你就是决策者。每一个选择，无论大小，都可能带来連锁反应。你需要权衡利弊，做出最适合自己的判断。这种独立思考和决策的能力，将帮助你在游戏中走得更远，也能让你在现实生活中更加游刃有余。

乐趣的升華：發掘个體独特的体验

“一个人玩”的乐趣，并非单一的枯燥，而是可以通过不同的方式去升华。

收集与创造的满足感：许多“B3”游戏都包含了丰富的收集元素，从稀有的道具，到隐藏的彩蛋，再到可以自定义的角色装备。收集的过程本身就是一种乐趣，而用收集到的物品去创造，更是能带来巨大的满足感。想象一下在《StardewValley》中，你精心规划的农场，从一片荒芜变成生机勃勃的乐土，那种成就感无与伦比。

故事的深度挖掘与个人解读：独立游戏的故事往往留有解读的空间。你可以根据自己的经历和理解，去解读角色的动機，去体會剧情的深意。这种“共情”式的体验，让游戏不仅仅是娱乐，更是一种精神的交流。挑战极限，创造传奇：对于追求极致的玩家，“B3”同样能提供舞台。

你可以挑战游戏设定的最高难度，创造非官方的极限记录，甚至是通过游戏内的工具進行二次创作。比如，在《Minecraft》中，玩家可以凭借一己之力搭建出令人惊叹的宏伟建筑，这就是“一个人闪耀”的最好证明。

“B3”的无限可能：你的游戏，你做主

“B3”所倡导的“一个人玩”，绝非孤立和封闭。相反，它為你打开了一扇通往更广阔世界的大门。

社區的深度参与：尽管是“一个人玩”，但你并非真正孤单。许多独立游戏都拥有活跃的社区。你可以在论坛上与其他玩家交流心得，分享攻略，甚至可以参与到游戏的MOD制作中，为游戏贡献自己的一份力量。这种基于共同爱好的社区，往往更加纯粹和有粘性。个性化定制的自由：许多“B3”游戏允许高度的个性化定制。

你可以选择自己的角色外观，可以自由规划游戏进程，甚至可以通过MOD来改变游戏规则。這种“我的游戏我做主”的自由，讓你能够打造出最符合自己喜好的游戏体验。反哺现实的灵感：很多时候，从游戏中获得的灵感和感悟，能够反哺到现实生活中。游戏中的策略思考，可能让你在工作项目中更加得心应手；游戏中的情感体验，可能让你对生活中的人际关系有更深的理解。

“B3”——“一个B一个3人个人玩”，它不仅仅是一场游戏，更是一次自我发现的旅程。在这个旅程中，你不再需要依赖他人的目光，而是可以全然地专注于内心的感受，在一次次的挑战与探索中，找到属于自己的乐趣，收获属于自己的成長，最终，在属于你的游戏世界里，独自闪耀。

所以，下次当你感到疲惫，需要一片属于自己的宁静时，不妨尝试一下“B3”吧，你會发现，一个人玩，也能玩出属于自己的精彩！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：新京报记者 柴静 摄

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