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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“17c134moc”——神秘字符的起源与意义探寻

在我们关注科技创新的今天，许多数字与字符组合逐渐成为行业的标志性符号。而“17c134moc”这一串字符，乍一看似乎毫无头绪，但深入挖掘后，却像一把钥匙，打开了通向未来科技世界的门。

其实，“17c134moc”并非随意拼凑，而是由一系列深具科技寓意的代码组成。它包含了数字、字母与反向拼写的秘密，就像科技领域中的每个元素都在暗示更深层次的未来发展方向。

第一眼看到它，不少人会联想到“com”这个英文字母组合，這是互联网域名中的后缀，代表着“communication”（通信）、“commerce”（商务）等关键词。而“17c134”则似乎是某种编码或版本号，暗示着某个技术的升级或创新过程。

这个字符组合背后，隐藏着一种极具未来感的密码学思想——数据加密与安全。现代社会的数字化转型中，数据成为最宝贵的资产之一。如何保护数据的安全，提升系统的抗攻击能力，成为每个科技从业者的追求。而“17c134moc”正如一种创新的代码模式，示意我们要不断探索更安全、更智能的加密技術。

除此之外，部分专家猜测，这个字符组还能代表一种数字编码与算法的结合。比如，它可能与某个新兴的人工智能模型、區块链技术或高性能计算平台有关联。正是在这种不断实验与创新中，带领科技行業走向更智能、更高效的未来。

更深一层来看，“17c134moc”代表了未来科技的密码——融合、创新、突破极限的精神。它像一面旗帜，象征着科技从简单的工具到智能生态的转变。随着科技的發展，這串字符或许会成为某个突破性的技术标志，引领我们走入全新的数字纪元。

当然，也有观点认为，这个字符除了象征技术的秘密之外，还可能代表整个行業的生态密码。“17c134moc”或许还暗藏着某个科技公司、科研团队的内部编码，用以表达他们对于未来的愿景与使命。

不管它究竟背后隐藏着什么，重要的是，这样的字符让我们意识到科技的无限可能。每一个看似简单的字符组合，都是科技创新的结晶，是无数工程师、科学家日以继夜努力的结果。在這个不断变化的时代，理解并解读“17c134moc”，也许就是在捕捉未来科技脉搏的第一步。

“17c134moc”中蕴藏的未来科技趋势与应用

刚刚我们探讨了“17c134moc”的起源、意义以及它象征的科技密码。在接下来的部分，让我们深入思考，這个字符背后代表的未来科技趋势以及其在现实世界的广泛应用。

第一，这个字符与人工智能（AI）密切相关。如今，AI正逐步融入我们的生活，从智能助手、自动驾驶到医疗诊断，它无处不在。而“17c134moc”像是在暗示一种升级的AI模型，具有更高的自主学习能力、更强的数据处理能力和更好的安全保障機制。

想象一下，在未来的智能家居、智慧城市、工业互联网中，这组字符可能成为一种密码认证标准，用于确保信息传输的安全性。它或许还代表一种超越传统算法的创新方案，解决大数据环境下的数据隐私保护难题。随着区块链与加密技术的发展，“17c134moc”很可能成为某项新兴技术的核心编号，推动行业迈向真正的去中心化、安全可信的数字生态。

第二，虚拟现实（VR）与增强现实（AR）也是“17c134moc”未来应用的热点之一。随着虚拟世界与现实的融合日益加深，数字身份验证与虚拟资产的数字化管理变得尤为重要。“17c134moc”可能就是某个虚拟身份的代码，帮助人们在虚拟空间里安全存储与交易数字资產。

越来越多的企业开始使用“智能合约”推动業务自动化。“17c134moc”或许代表一套具备自主执行、不可篡改的智能协议，為未来的商业交易提供安全、快捷的解决方案。这不仅会提升效率，也将极大地减少人为干预带来的风险。

在谈到新兴技术的生态环境时，“17c134moc”也像是一种标志，象征着行业朝着全自动化、智能化方向演進。未来，无论是金融、医疗、教育，还是制造业，都会从中受益。它不仅会引领新技术的创新，同时也推动行業深度融合，逐步实现“万物互联”。

不止于此，“17c134moc”的潜在意义还延伸到“人的未来”。在一个“算法驱动人类”的时代中，它也象征着个性化定制、智慧决策的新路径。随着技术的不断优化，我们或许可以在未来看到，字符背后代表的系统可以精准理解每个人的偏好，为我们提供量身定制的生活方案。

伴随着全球数字化转型的步伐加快，“17c134moc”像是一记预言，提醒我们：未来已来，只等待我们深挖它背后蕴藏的巨大潜能。它鼓励科技创新，激发无限想象，也為我们描绘了一幅更智能、更安全、更便捷的数字生活图景。

在这个時代，没有永远的技术，也没有永远的瓶颈。“17c134moc”正是那些不断突破、勇于尝试、敢于创新的科技智慧结晶。只要我们保持探索的心态，无畏未知，那未来的无数可能性都在等待我们去开拓与发现。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：羊城派记者 马家辉 摄

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