当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。

　　位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。

　　立足优势转型精品

　　走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。

　　然而，新寨村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。

　　“当时咖啡价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个好产业，一定要想办法把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村规划建设600亩党员示范基地，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。

　　在品种选育、种苗培育等方面，新寨村获得云南省农科院技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新品种，做精品豆中的精品。

　　新寨村引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准，摒弃红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级定价、精细加工等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现农业产值1.7亿元。

　　多业态延长产业链

　　行走在新寨村，村子里的院墙上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。

　　新寨村咖啡面积虽有万亩之多，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到，走简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格的变化。

　　王加维介绍，近年来，新寨村持续擦亮“保山小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。

　　产业链的延长与业态的丰富，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。

好的！下面是我为您撰写的关于“小马拉大车专吃童子鸡”的软文。我将分为两个部分，每个部分约700字，来确保内容符合您的要求。

在都市的快节奏生活中，如何找到一份真正的美味、营养兼顾的餐点？"小马拉大车專吃童子鸡"将传统美食与创新理念相结合，为你带来前所未有的味觉体验。不仅口感丰富，香气扑鼻，更带有浓浓的家庭温馨感。快来一起感受这场别开生面的美味盛宴吧！

在日益忙碌的都市生活中，很多人都面临着一大难题——如何在快节奏的工作和生活中享受一顿美味又营养的餐食？餐厅菜单上琳琅满目的选择中，许多人都在寻找那一款既能讓味蕾得到极致满足，又能给身体带来足够能量的菜肴。而如今，有一个独特的名字开始在美食圈流行起来——"小马拉大車，专吃童子鸡"。

这个名字可能让你联想到了一只小马拉着沉重的大车，似乎给人一种超乎寻常的力量感与坚韧不拔的精神。而“专吃童子鸡”则让人瞬间产生了无限的好奇，難道这道菜真的与童子鸡有着千丝萬缕的联系？

小马拉大车的名字，巧妙地将传统与现代相结合，带有一些幽默与轻松的气息。其实，这家餐厅的精髓，就在于它对“童子鸡”这一经典食材的独特诠释。童子鸡因其肉质鲜嫩、脂肪含量低，成为了许多吃货眼中的“健康美味”的代表。而这家餐厅则把这一食材作为主打，依托现代餐饮理念，演绎出属于自己的风味。

小馬拉大车的菜单虽然不算庞大，却充满了创意和惊喜。每一道以童子鸡为主材的菜肴，都经过精心的设计与烹饪，力求达到“美味与健康并存”的最佳状态。比如，童子鸡的做法不止是传统的红烧、清蒸等方式，而是结合了现代的创新，采用了独特的香料和配料，经过炭火烤制、铁板煎烤等手法，使得每一块童子鸡都能够外焦里嫩，保持其原始的鲜嫩口感。

其中有一道名为“小马拉大車·炭烤童子鸡”的招牌菜，绝对是众多食客的心头好。每只童子鸡肉质紧实、色泽诱人，肉质鲜嫩却不油腻，配上特制的调料，炭火的烟雾仿佛带来了浓郁的香气。每一口咬下去，外焦脆内嫩，香气四溢，仿佛吃到了大自然的馈赠，让人一次次陶醉其中。

“童子鸡翅膀酥”也是一款非常受欢迎的小吃。将鸡翅和独家酱料融合，外皮酥脆，内里保持着鸡肉的多汁感，每一口都能让人感受到舌尖上的震撼。配上一杯清爽的啤酒或是冰饮，简直是生活中不可或缺的美味小确幸。

从外形到口感，从烹饪到配料，每一处都凝聚着小马拉大车对童子鸡深深的热愛与用心。而这份用心，正是每一个走进这家餐厅的食客所能感受到的。每一位来到这里的人，仿佛都能感受到那股强大的力量，犹如小马拉着大车，带着你走进了一个充满美味的世界。

這种别具一格的餐饮理念，不仅仅是追求口味上的创新，更在于它将“健康饮食”与“满足味蕾”的平衡做到了极致。这里的每一道菜都以童子鸡為核心，辅以营养丰富的蔬菜和天然的调料，既能提供充足的蛋白质，又不会让你感到油腻或过于重口味。对于那些想要吃得健康又不失美味的人来说，小马拉大车无疑是一个极佳的选择。

接下来的话题，我们将继续探讨小马拉大車如何通过独特的就餐體验，成为都市年輕人和家庭聚餐的新宠。每一位走进店内的人，都能感受到与其他餐馆截然不同的氛围与感受。这里不仅是享受美食的地方，更是一个温暖的社交空间。

与传统餐厅的冷漠服务不同，小马拉大车注重每一位顾客的体验，服务员不仅热情周到，而且非常懂得根据食客的需求，推荐最合适的菜品。无论是忙碌的白领，还是带着孩子来就餐的家庭，都会在这里感受到親切与舒适。餐厅内部的环境也经过精心设计，明亮而不刺眼的灯光，温暖的木质桌椅，讓人一进门就放松下来。整个就餐过程，不仅仅是味觉上的享受，更是心灵上的愉悦。

这里特别适合家庭聚餐，尤其是家中有小朋友的家庭，小马拉大车的童子鸡系列菜品丰富多样，口感细腻，营养搭配合理，深受小朋友们的喜愛。许多家长都表示，这里的菜肴不仅口感鲜美，而且富含丰富的蛋白质和维生素，对于成长中的孩子非常有益。而且这里的每一道菜肴，几乎都能满足不同食客的需求，无论是轻口味还是重口味，都能找到自己喜爱的味道。

除了家庭聚餐，这里也是朋友聚会的理想场所。舒适的环境，独具创意的菜品，以及互动性强的餐饮方式，完美契合了年輕人追求新鲜感和社交性的需求。无论是和朋友们一起享用炭烤童子鸡，还是在共享盘中品尝小马拉大车的特色小吃，都会让聚会的气氛更加輕松愉快，充满欢乐。

如果你还在為自己的餐饮选择而困惑，不妨试试這家充满温馨氛围的餐厅。无论是单独用餐，还是与家人朋友一同聚会，这里都能带给你无与伦比的就餐体验。它不仅仅是一家餐厅，更是一个让你忘却疲惫、感受美好生活的地方。

小马拉大车，专吃童子鸡，不仅仅是在餐饮上给人带来了冲击，更通过独特的经营理念和精致的服务，创造了一个人们可以放松、社交和享受美食的绝佳空间。如果你也在寻找一份属于自己的美味，或者想要尝试一些新鲜的餐饮體验，那么一定不能错过这家别具匠心的餐厅。

　　新寨村还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高附加值。”王加维表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额超1200万元。

　　另外，新寨村还鼓励村民采取“精品咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等咖啡产品及农特产品，打造以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条。

　　咖旅融合未来可期

　　在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的咖啡摊位已有两年多。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关咖啡的文化知识，包括从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说。

　　大榕树周围还有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技能，越来越多的新寨人正从种植者转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。

　　随着云南咖啡知名度的提升、不断出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。

　　沿咖啡树簇拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说。

　　近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡庄园为方向，探索“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工、展销、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。

　　目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经遭遇价格危机到如今一二三产业融合升级，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。

　　未来，新寨村将锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业公司，盘活村民闲置住房发展精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。

图片来源：人民网记者 郑惠敏 摄

91爆料-吃瓜爆料热点黑料网红大瓜独家爆料

分享让更多人看到