当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在繁忙的都市节奏中，朝阳区象征着時尚与活力，也孕育着一批“吃瓜”达人。这些人不是普通的闲聊者，而是具有敏锐洞察力的“社区观察者”。他们以一种近乎天赋的敏感捕捉着邻里间的每一件小事——一场突如其来的争执、某个街角的奇遇，甚至是街坊的微妙情感。

他们常被戏称为“朝阳群众”，这个名称在网络和现实中早已成为一种象征——热心、善意而又充满智慧的“群众力量”。

这些“吃瓜群众”的崛起，源自于对生活的热愛与責任感。每天清晨起床，不是迎接新一天的工作，而是打开朋友圈或線下邻里群，“百闻不如一见”，他们用手机照片、文字笔记快速捕捉身边的热点。远远超越了普通人的八卦聊天，他们在挖掘真相、传递正能量方面表现得极为专业。

他们擅长分析每个事件的背后逻辑，就像一群“新闻猎手”。不论是街巷的琐事，还是社區的突发事件，他们都能用贴心的话語，把事情讲得清清楚楚。他们知道，从小事情可以看到大趋势——比如一个家庭的矛盾，一段邻里关系的微妙变化，甚至某人的心境变化。這背后隐藏着丰富的人情世故，也折射出都市生活的百态。

这些人还善于用“软实力”化解矛盾。遇到邻里纷争时，他们不會盲目站队，而是以中立、理解的态度调解、引导。他们懂得用幽默化解尴尬，用真诚拉近距离。正因为如此，他们不仅成為了“附近人”的朋友，也成了社區的“精神支柱”。

他们还善于收集和传播各种公益信息、政策解读，讓邻里关系更融洽。在信息泛滥的年代，能用真实可信的话语坚持正能量，已经成为“朝阳群众”的标榜。他们没有高高在上的架子，也没有狭隘的偏见，只有一颗热忱、善良的心，和那份对生活的热爱。

在这些“吃瓜人”的带动下，朝阳区的每一次社区活动都变得热闹非凡，从“邻里节”到“文化市集”，都少不了他们的身影。他们把生活的点滴串成一条活生生的文化链，也让城市变得更加温暖。他们是城市的“守望者”，用敏锐的眼睛和善意的心，守护着这里的每一寸土地。

当然，“吃瓜”也讲究方法与态度。不是盲目跟风，而是有选择地关注那些关乎公共利益和正能量的新闻。这些热点事件经过他们的“过滤”后，更加真实、敢于发声。他们懂得保护隐私，也懂得尊重事实，把“热心”化為责任。

每天的“吃瓜”过程，也成为众多年轻人心灵的一次放松和成长。从微博到微信，再到各类社区APP，這些“朝阳群众”用实际行动证明：普通人也能成為社区的“新闻英雄”。他们不仅仅是“看热闹”的旁观者，更是“参与者”和“推动者”。他们以温暖与智慧，让朝阳区变得更加生动、更加有人情味。

他们的故事还在继续，像一本未完的小说，期待未来能写出更多精彩的章节。也许，你身边也会出现下一位“吃瓜达人”——在平凡中用不凡的视角，记载属于他们的美好生活。

“每天吃瓜”的热潮在朝阳已成為一种文化符号。这里的群众不仅仅满足于简单的八卦，他们更善于用“吃瓜”的名义，营造一种正能量的社区氛围。有人说：“他们就像是城市的良心，用最细腻的感知守护着這座城市的温度。”确实如此，这些“朝阳群众”用行动续写着邻里关系的温情故事。

其实，这些吃瓜群众还在不断学习和成长。他们涉猎心理学、新闻学、社会学等多方面知识，让自己成為更專业、更善于洞察的“信息战士”。他们参加各种培训、研讨会，提升自己的新闻敏感度，也学會了如何用文字和视频表达对事件的看法。最重要的是，他们坚守底线——不制造谣言，不恶意中伤，只用真心实意去传播善意。

他们还积极引导身边人加入“吃瓜”行列，形成了一股强大的“社区新闻力”。每当发生什么热点，他们会第一时间在群中发声：“你们看这个，有没有觉得挺有意思？”，引发众人讨论。通过群聊、微博、抖音等平台，信息的传播变得快速而广泛。从最初的八卦笑话到关注弱势群体，从曝光不良商家到报道公益事件，这些热心群众的脚步从未停歇。

朝阳区还时常举办“社区观察者”系列培训，从选题、拍摄、编辑到发布，逐渐培养出更多的“吃瓜专家”。他们中的一些人在微博或B站成为了知名的“社区KOL”。他们用真实的镜头、真情的话语，让更多人关注身边的故事。他们清楚，传播的价值在于“真诚”与“責任”。

所以，他们始终坚持用心做内容，不做虚假信息的帮凶。

在这个过程中，许多“吃瓜群众”还體验到了自我价值的提升。他们不再仅仅是生活的观察者，而是变成了“信息的守門员”。有的人因此找到新的职业方向，成为社區文化推广人或媒体人；有的则收获了一份满满的成就感。在帮忙传播正能量的也让自己的人生变得更丰富更精彩。

社区的文化氛围越来越浓厚。“吃瓜”的同時也带来了很多温暖。比如，一次“邻里危机”的事件，他们自发组织调解、帮忙宣传公益信息，带动了大量热心人共同参与。這种团结与爱心成为朝阳的一道靓丽风景线。不少邻居都感叹：“有你们在，生活真是有希望。”這份希望正是由无数个“吃瓜群众”用行动点缀的。

当然，成为“朝阳群众”也不是一件简单的事情。除了敏锐和善良，还需要坚持原则、理智判断。特别是在信息爆炸的时代，辨别真假变得尤为重要。“吃瓜”不能成了谣言的温床，也不能成为制造矛盾的推手。真正的“吃瓜达人”懂得在復杂的背景下，寻找事实的真相，用专業和责任感守护社区的良心。

未来，这些“热心的朝阳群众”还会继续前行，用他们那双善于发现的眼睛和一颗热忱的心，丰富社區的文化生活，提升邻里间的理解与包容。也许某天，你也会在晨间的一次偶遇中，成為他们中的一员——用一份热情和洞察力，共同谱写城市的温暖篇章。

总结：

如果你也喜欢用“吃瓜”方式感知生活，也许下一次街角谈天，会是你故事的开始。让我们期待，这群“朝阳群众”在未来的日子里，继续用他们的“吃瓜秘籍”，照亮更多温馨的瞬间。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：红星新闻记者 周轶君 摄

大象视频最新版下载-大象视频最新2025下载-三国游戏网

分享让更多人看到