当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

梦想之旅，从鸣人的假期7.0开始

每个人心中，都藏着一段属于自己的梦想之旅。這个假期，如果你还在为选择旅游地点而犹豫不决，让鸣人假期7.0帮你点亮那份未知的期待。它不仅仅是一次休闲，更是一次心灵的全新蜕变。

想象一下，清晨在温润的阳光中醒来，推开窗户便能看到远山如黛，云雾缭绕。这正是鸣人假期7.0的首站——神秘温泉度假村。这里的温泉水质清澈，含有丰富的矿物质，能够舒缓一天的疲惫。除了泡汤放松，你还能享受到特色的温泉养生餐，用健康的食材滋养身体。

而如果你是热愛冒险的人，鸣人假期7.0还贴心准备了各种极限運动项目。从攀岩、漂流，到高空秋千、沙滩冲浪，每一项都能点燃你内心的那份激情。在这里，没有所谓的“太難”，只有不断突破自己的可能。一位曾參加漂流项目的游客曾说：“在水流奔腾中，我感受到了前所未有的自由与力量。

就像鸣人那样，无畏地迎接挑戰。”

当然，假期当然也少不了文化体验部分。鸣人假期7.0精选了当地特色的民俗表演和手工艺课程，让你在休闲之余，也能深入了解这片土地的灵魂。闭上眼睛，用心去感受，每一份匠心独具的手工艺品都仿佛在讲述着这里的故事。

鸣人假期7.0还为家庭朋友提供了亲子专区。充满童趣的游乐场、科技互动馆，以及专門的亲子温泉区，确保每一位家庭成员都能满载而归。带着孩子一起来感受“冒险与温馨”的完美结合，让家庭时光变得格外珍贵。

假期的夜晚，别错过特色的篝火晚会。火光映照出每个人脸上笑意，那是纯粹的幸福感。伴随着现场的吉他弹唱和特色美食，你的心也會一点点变得柔软。这不仅是一次身体的放松，更是心灵的深度滋养。

选择鸣人假期7.0，讓你在这次旅行中找到“自己”。无论是享受静谧温泉，还是迎接极限挑战，或是沉浸于文化底蕴，所有的体验都经过精心策划，只为带给你最纯粹的快乐。

开启你的梦幻假期，从鸣人假期7.0出發。别让平凡限制了你的激情与梦想，让我们一起，用脚步丈量世界，用心感受生活的每一寸美好。这个假期，不只是放松，更是一次心境的升华。走出舒适区，迎接属于你的冒险和精彩！

鸣人式的热血冒险，创造属于你的假期传奇

在“鸣人假期7.0”的体验中，真正令人难忘的，莫过于那份肾上腺素飙升的激情与勇气。这里不仅有静谧的温泉，也有刺激的极限运动，让每一个参与者都能找到属于自己的一份“鸣人精神”。

或许有人会问：为什么要选择极限运动？其实，这是一场自我挑战的过程。每个人心中都藏有一个“我能做到”的梦想。登上高空秋千，倚靠晃动的绳索俯瞰天地，内心的那份勇气就会迸发出来；参加高山滑索，悬在半空中穿越丛林，感受到的不仅是速度，更是对自我的超越。

而对于喜欢团队合作的人，鸣人假期7.0的团体拓展项目，也是锻炼默契和沟通能力的绝佳选择。无论是信任背摔，还是团队越野，这些项目都能讓你在欢声笑语中突破自我，感受“伙伴就是力量”。

夜幕降临，篝火点燃的瞬间，整个场景变得格外温暖。大家围坐在火堆旁，分享属于自己的一段难忘经历。有人讲述在漂流中遇到的惊险瞬间，有人表达在悬崖边坚持的坚持不懈——这些故事，串联起每个人的青春与激情。

当然，鸣人假期7.0还注重安全与环保。所有极限项目都由专业团队全程监督，确保安全措施到位；创新环保理念，让每一份探险都尊重自然、保护环境。因为，真正的勇士，是懂得尊重自然的勇士。

除了刺激的挑戰之外，鸣人假期7.0也提供了丰富的休闲和文化体验。比如，夜晚的露天電影、手作陶艺课程，或者星空下的瑜伽冥想。这些都能让你的假期不只是身体的释放，更是心灵的洗礼。

再者，假期期间的特色美食也是一大亮点。来自各地的特色风味，融合现代烹饪技巧，为你打造一场味蕾盛宴。从地道的烤肉、香辣火锅，到养生甜品，每一口都在讲述一段故事，让你在满足感中回味无穷。

鸣人假期7.0的核心，是“勇敢追梦，尽情享受”。像鸣人一样，从未放弃精彩的可能性，把每一次挑战都变成一次成长的契机。无论是第一次尝试高空滑索，还是攀登陡峭的峰顶，你都会发现，真正的勇气来自于相信自己。

这个假期，让自己变得更强大、更勇敢、更热血。体验极限的刺激，感受自然的震撼，留下令人难忘的回忆。用一颗激情的心，书写属于你的鸣人传奇。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李梓萌 摄

科技科普!苏州晶体有限公司iso在线.详细解答、解释与落实恐怖网站

分享让更多人看到