每经编辑｜陈巧恩    

当地时间2025-11-02,,91色先生

厨房里的“多任务处理大师”：揭秘妈妈的十八般(ban)武艺

“妈妈，你在忙什么(me)呢？”

这句童年时期最常听到的问话，往往伴随着厨房里锅(guo)碗瓢盆的碰撞声，以及阵阵诱人的饭菜香。在我们眼中，妈妈似乎总能在(zai)做饭这件“大事”上，同时兼顾N个“小事”。她们是如何做到的？今天，就让我们一起潜入妈妈的厨房，揭秘那些超乎想象的“多任务(wu)处理”场景(jing)！

场景一：煮饭、炒菜、洗碗，“无缝衔接”不是(shi)梦

你是否(fou)见过这样的画面：电(dian)饭煲里的米饭已经煮好，炒锅里的青菜正旺火翻炒，而另一边的水槽里，妈妈正有条不紊地清洗着刚才用(yong)过的菜刀和砧板。这便是妈妈们的“经典模式”——同时进行，层层递进(jin)。她们能准确把握好每一步的时间节点，让不同(tong)的烹饪流程如同精密齿轮般咬合(he)，从不拖泥带水。

场景二：陪娃写作业，灶台上的“声控”指挥

“宝贝，你那边写好了吗？妈妈这边的番茄炒蛋马上就好啦。”妈妈可能一边在灶台前忙碌，一边用余光关注着孩子的学习进度。甚至，她们能凭着锅里的滋啦声(sheng)和(he)飘出的香气，判断火候是否恰当，再通过细微的调整，将一盘菜做得恰到(dao)好处。这种“声控”+“嗅觉”+“视觉”的综合判断能力，绝对是项超能力！

场景三：接个电话，也不忘给汤“加点料”

手机响了，妈妈一边接听，一边却没停下手里的活儿。她可能准确地知道什么时候该加入葱姜蒜，什么时候该撒一把盐(yan)，甚至能根(gen)据通话内容，不自觉(jue)地调整火候，或是(shi)给(gei)汤里恰到好处地添上一勺料酒。这不仅是熟练度，更是(shi)一种融入骨血的烹饪直觉。

场景四：边看电视，边包(bao)饺子

周末的午后，沙发上(shang)可能坐着一家人(ren)，电视里播放着大家喜爱的节目(mu)。而妈妈，却能在沙发旁的小桌子上，熟练地擀皮、包馅，动作(zuo)行云流水。她能一边享受片刻的休闲，一边为全家人准备下一顿的美食，这种“劳逸结合”的境界，着实令人佩服。

场景五：准备明天便当，同时做晚餐

很多职业妈妈，会在完成晚餐的悄悄(qiao)为第二天孩子的便当做准备。可能是在煮粥时，顺手蒸了几个鸡蛋；或者是在(zai)炒菜时，多炒(chao)一份肉(rou)末，留着第二天拌饭。她们的脑子里，总是有着(zhe)“预判”和“规划”，让每一分钟都得到最大化的利用。

场景六：边听广播(bo)，边腌制肉类

喜欢烹饪的妈妈，总会有些“秘密武器”。比如，在某个闲暇的时刻，她们可能一边听着电(dian)台里有趣的故事，一边有条不紊地腌制着(zhe)第二天要(yao)用的肉类。这种“心(xin)不在焉”下的“心有灵犀”，恰恰体现了她们(men)对食材的熟悉和对味道的精准把握。

场景七：追剧的完成(cheng)炖煮(zhu)

看着屏幕里跌宕起伏的剧情，妈妈可能正悠闲地看着。但你可别以为她真的“闲着”！可能那锅需要慢炖的汤，已经在灶上(shang)咕嘟咕嘟地煨着；或者那需要长时间发酵的面团，正静静地等待着。她们懂得，有些美味，需(xu)要时间来沉淀，而她们，只是恰好利用这段时间，完(wan)成了“等待(dai)”的艺术。

场景八：与孩子互动，不忘给菜“调味(wei)”

“妈妈，我今天在学校……”孩子们可能会围着妈妈，分享一天的趣事。而妈妈，一边温柔地回应着，一边却能准确地尝一下味道，然后(hou)不假思索地(di)加入(ru)一点点糖或者醋，让(rang)这道菜的味道瞬间提升一个level。这种“分心”却依(yi)旧能做出美味的能(neng)力，真的是太神奇了！

场景九：收拾餐桌，同时为下一道菜做准备

吃(chi)完一道菜，妈妈可能一边收拾碗筷，一边已经开始思考下一道菜的烹(peng)饪步骤。她可能已经将需要的调料放在手边(bian)，或者(zhe)已经将食材处理好。这种“前瞻(zhan)性”的准备，让整个用餐(can)过程流(liu)畅而高效，减少了不必(bi)要的空档期。

场景十：学习(xi)新菜(cai)谱，边看边做

新时代的妈妈们，信息获取能力也超强。她们可能一边手机上刷着一个(ge)新菜谱，一边就着视频或者图片，开始尝试制作。她(ta)们的厨房，常常是各种新奇食材和烹饪方式的试验田，而(er)每一次尝试，都伴随着学习和成长。

这(zhe)些场景，你是不是似曾相识(shi)？妈妈的厨房，不仅仅是制作食物的地方，更是她们智慧、爱心(xin)和超凡能力的展示舞(wu)台。她们用最平凡的方式，演绎着(zhe)不平凡的生活艺(yi)术。

告别手忙脚乱(luan)！妈妈的30个厨房省时(shi)技(ji)巧大揭秘

在揭(jie)秘了(le)妈妈们的“十八(ba)般武艺”之后(hou)，是不是觉得她们(men)简直是“神队友”？别急！今天，我们就要把这(zhe)些“神技”变成人人(ren)都能学会的“实用招式”。掌握了这30个妈妈级的省时技巧，让你在厨房也能游刃有余，告别手忙脚乱，轻松变身美食达人！

备料篇：事半功倍的第一步

批量处理，随用随取：像大葱、姜(jiang)、蒜这些常用品，可以一次性多切一些，用保鲜盒分装冷藏(cang)，用的时候直接取用，节省大量切配时间。“预处理”大法：绿叶蔬菜(cai)可以提前洗净沥干，用厨房纸包裹后放入保鲜袋(dai)冷藏，下(xia)次吃的时候，随取随炒，避免了临时洗菜的麻烦。

肉类“分装冷冻”：买回来的肉类，按每次食用的分量分装好，用保鲜袋或保鲜盒装好冷冻。需要时，只(zhi)需(xu)解冻一部分，方便又卫生。“调味包”小妙招：很(hen)多菜肴的调味料配比相对固定，可以将常用调料（如葱姜蒜末、干辣椒碎、香料粉等）提前配好，用小袋或小罐分装，炒菜时直接加入，告别翻箱倒柜找调料。

“焯水/过油”提前做：一些需要(yao)焯水（如西(xi)兰花、豆角）或初步过油（如(ru)茄子、土(tu)豆）的食材，可以提(ti)前做好，沥干水(shui)分后冷藏，需要时直接烹饪，省时省力。

烹饪篇：让效率翻倍的魔法

“一锅到底”的智慧：很多菜肴可以实现“一锅到底”。例(li)如，煮面时，可以先煮配菜，再煮(zhu)面；或者(zhe)炖汤时，直接加入所(suo)有食材。“电(dian)饭煲”的N种用途：除了煮饭，电饭煲还可以用来蒸菜、炖肉、煲汤，甚至做蛋糕。充分利用它的定时功能，可以让你在其他时间段做其他事情。

“蒸”的艺术：蒸菜不仅健康，而且省时省力。将食材处理好，放入蒸锅，设定好时间即可。例如，蒸鱼、蒸蛋、蒸排骨等，都非常方(fang)便。“微波炉”加速器：对于一(yi)些需要软化或预熟的食材，微波炉(lu)是很好的帮手。例如，给肉类解冻，或者将土豆、红薯等蒸熟。“多层蒸架”的巧用：如果你有带多层蒸架的蒸锅，可以一次性蒸制多种食物，比如一层蒸鱼，一层蒸蔬菜，一层蒸蛋羹，效率大大提高。

“快手炒”的秘诀：确保所有食材都已切好，调味料也已备齐。旺火快炒，保持(chi)食材的鲜嫩口感，是快手炒的关键。“酱汁预调”：很多菜肴(yao)需要酱汁来提味，可以提前(qian)将酱汁调好，装入瓶中冷藏，需要时直接淋入，省去临时调配的时间。“利用余温”：煮完饭(fan)的电饭煲，或者炖完菜的锅，其余温可以用来保温，或者简单地加热下一道菜。

“烤箱”的批量制作：烤鸡翅、烤蔬菜、烤地瓜(gua)等，一次可以(yi)烤很多，方便多人食用，且操作简(jian)单。“高压锅”的效率(lv)：对于需要长时间炖煮的肉类或汤品，高压锅能大大缩短烹饪时间，是省时利器。

时间管理篇：让你的厨房时间“瘦身”

“计划性”采购：提前列好购物清单，根据本周的菜(cai)单进行购买，避免临时去超市，节省路途和选购时间。“一日三餐”的联动：早餐(can)时，可以准备一些第二天午餐用的(de)配菜；晚餐时，为(wei)第二天的早餐做一(yi)些预处理，实现资源的循环利用。“周末(mo)集中备餐”：在周末，可以集中花一(yi)两个小时，准备(bei)好未来几天的部分食材(cai)，如切菜、焯水、腌肉等，平日里就能轻松应对(dui)。

“利用碎(sui)片时间”：比如，在等水烧开(kai)的时候，可以顺手切一些蔬菜(cai)；在等饭煮好(hao)的时候，可以洗一下水果。“效率(lv)至上”的烹饪流程：规划好烹饪的顺序，先做需要长时间烹饪的菜，再做快炒(chao)的菜，让整个流程更顺畅。

收尾篇：让(rang)厨房(fang)焕然一新

“随手清洁”的习惯：炒菜过程中，及时清理溅出的油污，洗掉用过的碗筷，避免最后堆积如山。“一锅洗”的哲学：很多菜肴，如果烹饪得当，可以(yi)直接将锅具搬上餐桌，减少餐具的使用(yong)和清洗量。“利用(yong)洗碗机”：如果家里有洗碗机(ji)，更是解放双手的神器，让餐后清洁(jie)变得轻松。

“擦拭台面”的即时性：每次使用完炉灶或操作台面，都顺手擦拭干(gan)净，保持厨房整洁。“分类收纳”：将厨房(fang)用具、调料、食材分类收纳，下次取用时一目了然，减少寻找时间。

进阶篇：让烹饪充满乐趣

“多功(gong)能厨具”的(de)投资：比如，带有多功能的料理机，可以切菜(cai)、绞肉、打汁，大大提高(gao)效率。“智能厨房小家电”：例如，智(zhi)能电压力锅、空气炸锅等，都能在一定程度上解放双手，并提升烹饪的便捷性。“学习基础刀工”：好的刀工不仅能让菜肴更美观，也能大大提高切配效率。

“调味基本功”：掌握(wo)基本的调味原则，可以让你在烹饪过程中更加(jia)得心(xin)应(ying)手，少走弯路。“享受过程”的心态：最重要的，是保持愉快的(de)心情。当你享受烹饪的过程，你会发现，即使是忙碌，也(ye)充满了乐趣。

妈妈们的厨房智慧，就像一本永远读不完的书，里面蕴含着生活的艺术和对家人的爱。希望今天(tian)的揭秘和技巧(qiao)分享，能帮助(zhu)你更好地理解妈妈，也能让你在厨房里，找到属于自己的那份从容与乐趣！快去试(shi)试吧，让你的厨房也充满“妈妈的味道”！

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图片来源：每经记者 陈冬 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄