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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

在光影交织的木叶村，有这样一位少女，她的名字如同她性格般，温婉而坚韧——日向雏田。作为日向一族最尊贵的继承人，她自幼背负着家族的荣耀与沉重的期望。与生俱来的柔弱和不自信，让她在家族严苛的训练中步履维艰。白眼之下，隐藏着的是一颗敏感而渴望被认可的心。

她的存在，似乎总是被笼罩在“废物”的阴影之下，那是家族对她未能展现出强大实力的失望，更是她内心深处最深的恐惧。

命运的齿轮却悄然转动，将她引向了一个截然不同的方向。在那片星光璀璨的夜晚，她遇到了那个如太阳般耀眼的存在——漩涡鸣人。这个吊車尾的少年，却有着一颗最纯粹、最热烈的心。他被所有人排斥，却从未放弃对梦想的追逐；他饱受欺凌，却依旧用笑容感染着身邊的每一个人。

雏田第一次感受到，原来世界上还有这样一种不被世俗束缚的生命力。

这份遇见，注定是一场不被世俗所理解的悸动。在那个等级森严、实力至上的忍界，日向一族高高在上，而漩涡鸣人，不过是一个被封印着九尾妖狐的孤儿。他们之间的差距，不仅是身份地位，更是家族的宿命和外界的偏见。雏田内心深处涌动的这份情感，在那个时代，无疑是惊世骇俗的，甚至是某种程度上的“禁忌”。

她清楚地知道，这份爱恋，可能会为她、为她的家族带来怎样的风波。

但爱，有时就是如此不可思议，它不问出身，不惧阻碍。雏田開始默默地关注鸣人，那份眼神中，不再仅仅是仰慕，而是掺杂着更多属于少女的羞涩与甜蜜。她開始在训练中更加努力，她想变得更强，不仅仅是為了证明自己，更是为了能站在鸣人身边，哪怕只是為了在他需要的时候，能给予他一丝丝的力量。

每一次看到鸣人跌倒，她都会心疼；每一次看到他取得一点点進步，她都会由衷地为他高兴。这份情感，如同暗夜里悄然绽放的花朵，不耀眼，却散发着迷人的芬芳。

直到那场经典的对战，佩恩入侵木叶，整个村庄陷入前所未有的危机。在那个生死攸关的时刻，雏田做出了一个让所有人震惊的决定。她冲破了内心的束缚，冲破了家族的枷锁，更冲破了与鸣人之间那道无形的隔阂。她用自己柔弱的身体，挡在了鸣人身前，面对强大到令人绝望的敌人，她不再退缩。

那一刻，她展现出的勇气，不是日向一族的瞳术，而是源自内心深处，那份对鸣人最纯粹的守护。

“我……我不能……再让你一个人……去冒险了……”

这句话，如同惊雷般在所有人心头炸响。那个曾经怯懦的少女，在爱与守护的信念下，爆发出惊人的力量。她的身體被碾压，白眼破碎，但她的眼神，却前所未有的坚定。她用尽最后的力气，去触碰鸣人，去告诉他，她爱他。那一刻，她的爱，不再是隐忍的羞涩，而是耀眼的光芒，惊世骇俗，直击人心。

這场戰斗，成為了雏田生命中最璀璨的转折点。她以自己的方式，向世界宣告了这份“禁忌”的爱。虽然她身负重伤，但她的灵魂，却如同涅槃重生一般，变得更加坚韧和光彩。她用自己的鲜血和生命，唤醒了鸣人体内更强大的力量，也讓鸣人第一次清晰地看到了，在他身边，一直有这样一个女孩，默默地愛着他，守护着他。

這份爱，如同一颗种子，在鸣人的心中悄然种下，日后将生根发芽，长成参天大树。

随着忍界的风云变幻，雏田与鸣人之间的羁绊也愈發深厚。那场生死之战后，雏田的眼神中多了几分自信，少了几分怯懦。她依然是那个温柔善良的少女，但她的内心，已经多了一份不容置疑的坚韧。她开始更加积极地參与到各种任务中，她的白眼配合着她的体术，已经能够独当一面。

她不再是那个只能活在家族阴影下的日向大小姐，她正在用自己的方式，走出一条属于自己的道路。

而鸣人，也终于在无数次的磨砺和成長后，一步步走向了成为火影的道路。在這个过程中，雏田始终是他最坚实的后盾。她会在他疲惫时，送上温暖的关怀；她会在他迷茫时，给予无声的支持。她不像其他女性角色那样张扬，她的爱，更像是潺潺流水，润物无声，却源远流长。

她清楚地知道，鸣人肩负着拯救整个忍界的重任，他需要的是能够理解他、支持他，并且在他身后，能够默默为他分担一切的伴侣。

这段爱恋的“禁忌”之处，依然存在。木叶村的高层，对于鸣人与日向一族继承人的结合，并非没有顾虑。日向一族，作为木叶的几大世家之一，拥有着至高无上的地位和强大的实力。雏田的婚姻，牵扯到家族的未来，牵扯到与白眼的秘密。而鸣人，虽然已经被村子所认可，但他的身份，他的过去，总让一些保守派心存芥蒂。

这段关系，注定不會一帆風顺，会面临来自家族、村子，甚至是对他们自身能力的质疑。

但是，爱情的力量，有时真的能够跨越一切。雏田用她的行动，证明了她对鸣人的爱，不仅仅是少女的一时冲动，而是深刻而坚定的承诺。她愿意为了鸣人，去面对一切困难，去承受一切压力。她的坚韧，就像她的柔拳一般，看似轻柔，却蕴含着巨大的力量，能够瓦解一切阻碍。

她不再刻意去回避，而是选择直面这份情感，并且用自己的成长，去证明这份感情的价值。

在第四次忍界大战的最后关头，当一切都似乎陷入绝望之时，正是雏田的坚持，给予了鸣人最后的力量。她不畏死亡，用自己的身体去阻挡十尾的攻击，即使身受重伤，也依然拼尽全力守护着鸣人。她相信鸣人，相信他能够拯救世界。她的信任，如同黑暗中的一束光，照亮了鸣人前行的道路。

最终，在所有人的瞩目下，鸣人和雏田，这对曾经被视为不可能在一起的恋人，共同经历了生死考验，共同见证了忍界的和平。他们之间的爱，不再是“禁忌”，而是成为了一个传奇。他们的结合，不仅仅是两个人的幸福，更是对传统观念的一种挑戰，是对真挚情感的一种肯定。

从一个不被看好的、羞怯的少女，到一个能够并肩守护爱人的强大女性，雏田的成長历程，本身就是一部励志的史诗。她用自己的方式，诠释了“被爆乳”——那种内心力量的爆发，那种超越身体束缚的强大自信。她的爱，如同一朵悄然绽放的向日葵，默默地追随着心中的太阳，却在关键时刻，绽放出最耀眼的光芒，惊世骇俗，震撼人心。

图片来源：每经记者 王石川 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄