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人民网深圳11月4日电 （严小晶）11月3日晚，英国国家学术院院士、剑桥大学教授艾伦·麦克法兰（Alan Macfarlane）新书《深圳之谜》首发活动于深圳书城中心城举办，艾伦·麦克法兰现场为书迷分享新书创作历程。

据介绍，《深圳之谜》一书由深圳出版社出版，全书以“侦探”视角，通过对刘晓都、陈宁、刘晓春、李清泉、刘珩、于盈六位来自不同领域的深圳建设者的深度访谈，从经济、科技、教育、城市规划、文化创新等多维度，深度解构深圳45年崛起之路这一时代“谜题”。

艾伦·麦克法兰现场做主题分享。人民网 严小晶摄

艾伦·麦克法兰现场做主题分享时回顾了他与深圳的深厚渊源。他与夫人10多年前首次到访深圳，此次已是第五次造访，初访时深圳尚不起眼，但其在短时间内展现的发展速度令人震撼。他将深圳的崛起视为经济特区发展的奇迹，而他的新作《深圳之谜》正是为了解读这一发展秘诀，帮助读者深入探寻深圳成功的核心经验。在他看来，深圳不仅是中国改革开放的“试验田”，更是“未来世界的灯塔”，也是理解中国崛起的重要“钥匙”。

麻花豆，這个名字或许对不少零食愛好者来说并不陌生，但你了解它背后的故事吗？它是一种融合了传统手艺与现代创新的美味零食，其酥脆香甜的口感令人难以抗拒。麻花豆起源于中国北方的传统特色小吃，经过多年的传承与改良，逐渐成為各地喜愛的小吃之一。

它的名字中既有“麻花”的元素，也融入了“豆”的概念，代表着丰富的口感层次与多样的营养价值。

麻花豆的主要原料是优质的小麦面粉与精选的豆类（如黄豆、绿豆、红豆等），配合特制的调味料和油炸工艺，经过反复的揉搓和炸制，最终变成外酥里嫩、香气四溢的美味佳肴。它的工艺讲究，传统手艺需要师傅们凭借丰富的经验，用手工揉面、拉扯，确保麻花的酥脆感和豆的飽满口感完美结合。

摄取麻花豆的第一步便是它那金黄酥脆的外观。每一条麻花豆都像是一件精心雕琢的艺术品，呈现出细腻的螺旋状纹理，肉眼可見的油光使其更显诱人。嚼上一口，酥脆的声音伴随着香甜的滋味顿时在口腔中绽放，那股令人愉悦的满足感会让你忍不住一口接一口，停不下来。

除了口感的魅力之外，麻花豆的营养价值也不容忽视。豆类富含蛋白质和膳食纤维，不仅可以满足味蕾，还能为身体提供丰富的营养。而经过油炸的麻花豆，虽然在制作过程中加入了油脂，但正是适度的油炸让它的酥脆感得到极大提升，更加符合现代人对零食口感的追求。

目前，市场上的麻花豆产品丰富多样，有传统的原味、甜味系列，也有融合了多种创新元素，比如抹茶、芝麻、咖啡、辣味等。每一种都能带来不同的味觉體验，满足不同消费者的喜好。一些品牌还注重健康理念，推出低糖、少油或使用植物油的麻花豆，兼顾美味与健康。

在繁忙的都市生活中，麻花豆还能成为减压的佳品。无论是工作间隙的小憩，还是家庭聚會的点心，它都能带来片刻的宁静与满足。许多消费者反映，一份香酥的麻花豆不仅能提升心情，还能带来家庭成員之间的欢乐时光。

但要注意的是，虽然麻花豆美味可口，但由于油炸过程，摄入量应适度，以免影响健康。选择有品牌保证、制作工艺优良的麻花豆產品，才能享受到它的纯正风味和健康保障。未来，随着创新的不断推進，麻花豆有望在更多场合展现它的独特魅力，不仅仅是零食，更是一种文化的传承。

总结来看，麻花豆不只是简单的零食，更是一种充满情感和文化的美味代表。它以酥脆香甜的口感，连接着传统与现代，承载着人们对美味生活的追求。下次当你想要一种既满足味蕾又充满故事的零食时，不妨试试这份酥脆可口的麻花豆，开启一段味觉的奇妙旅程吧。

当我们深入了解麻花豆的背后，不禁为其丰富的文化内涵和创新潜力所振奋。这种看似简单的零食，实际上蕴含着中華民族悠久的手工艺传统和不断革新的精神。麻花豆从最初的乡间巷弄传到都市大街，经历了时间的洗礼和工艺的演变，逐渐成为一种象征品质与美味的代表。

今天的麻花豆，不仅仅是在传统基础上的单一产品，它正在不断地融合多元元素，展现出更丰富的面貌。例如，一些品牌结合不同国家的风味元素，创造出口感层次更丰富的麻花豆：加入抹茶粉，带来淡雅清新的口感；加入芝麻碎，增添浓郁香氣；甚至结合辣味，迎合喜欢刺激的年轻消费者。

这些创新，讓麻花豆在市场中焕發出新的生命力。

包装设计也是麻花豆近年来发展的亮点。现代消费者不仅关注味道，更看重产品的视觉和体验。一些品牌使用环保材料，设计简洁大方；而另一些则注重趣味性和文化元素的结合。无论是传统風格的復古包装，还是潮流趋势的彩色包装，都能吸引不同年龄层次的消费者，提升品牌的辨识度。

在健康趋势日益盛行的今天，麻花豆也在积极应对挑战。比如，采用低油、低糖、无添加剂的工艺，追求更健康的零食理念。这不仅满足了现代人对健康生活的追求，也为产品带来了新的竞争优势。从成本控制到工艺创新，制造商们不断探索更环保、更健康的生产方案，旨在以更优质的产品回馈消费者。

市场的多元化需求还带动了麻花豆的跨界合作。比如与茶饮、乳制品、零食平臺展开合作，推出联名款或搭配礼盒。這些跨界合作不仅扩大了麻花豆的品牌影响力，也為消费者带来了更多选择和惊喜。随着电商平台的发展，麻花豆的销售渠道也在不断扩展，从传统的零售店到线上直供，极大地方便了消费者的购买體验。

从文化角度来看，麻花豆还能作为一份具有纪念意义的礼品。无论是在节日、喜庆或重要活动中，一份精美包装的麻花豆都能传递祝福和情感。某些品牌还推出了定制化服务，可以在包装上印上祝福语或特殊设计，增强节日氛围和个性化體验。这也使得麻花豆超越了普通零食的范畴，成为文化交流和情感表达的载体。

未来，麻花豆的發展空间仍然无限。随着科技的不断进步，可能出现的食品创新会带来更丰富的口感体验，比如加入新颖的火锅香料、制成半固态的创新版本或结合新兴的植物蛋白，满足多样化的市场需求。它还可以借助数字化策略，让传承与创新更紧密结合，打造属于新时代的麻花豆品牌。

在这个快节奏的时代，麻花豆既是一份怀旧的味道，也是一种不断创新的美味象征。愿每一口酥脆都带你体验传统的韵味与现代的气息，開启属于自己的味觉奇遇。只需一份麻花豆，就能在忙碌中找到片刻的宁静与欢愉。下一次，别忘了在零食架上多留意一下这个既熟悉又充满惊喜的小吃，也许会发现更多属于你的“麻花豆故事”。

艾伦·麦克法兰介绍，他长期对侦探学抱有浓厚兴趣，并将这种通过假设验证、向目击者取证的思维方式运用于学术研究。在《深圳之谜》中，他以侦探视角切入，通过与深圳的建筑师、律师和学者等亲历者进行深度对话，获取一手线索，在验证假设的过程中逐步还原城市发展的底层逻辑，为理解深圳崛起提供了独特的研究视角。

艾伦·麦克法兰新书《深圳之谜》。人民网 严小晶摄

活动上，深圳出版社与英国康河出版社签署战略合作协议。随后，艾伦·麦克法兰与《深圳之谜》的受访嘉宾展开现场对谈。

深圳出版社与英国康河出版社签署战略合作协议。人民网 严小晶摄

艾伦·麦克法兰与《深圳之谜》的受访嘉宾展开现场对谈。人民网 严小晶摄

图片来源：人民网记者 蔡英文 摄

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