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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

如果你是游戏爱好者，尤其是喜欢探索奇幻世界和沉浸式角色扮演体验的玩家，那么你一定不会错过《夏哈塔的一日遭遇正式版1.01》。作为一款引领潮流的角色扮演游戏，夏哈塔将玩家带入一个充满魔法与冒险的异世界，让你体验到前所未有的游戏乐趣。

一、引人入胜的奇幻世界

《夏哈塔的一日遭遇》正式版1.01最大的亮点之一就是其构建的奇幻世界。游戏發生在一个名為“夏哈塔”的神秘大陆，玩家将化身为主角，在这个充满魔法与危险的世界中展开一段独特的冒险旅程。从广袤无垠的森林到险恶的地下城，每一处环境都精心设计，给人一种身临其境的感觉。

游戏中的世界并非一成不变，随着剧情的發展，玩家的选择将直接影响到故事的走向和世界的变化。这种开放式的设计让每一位玩家都能在《夏哈塔的一日遭遇》正式版1.01中找到属于自己的故事。

二、深度互动与角色塑造

与传统的角色扮演游戏不同，《夏哈塔的一日遭遇》不仅在剧情上提供了丰富的选择，还在角色塑造和互动上进行了大量创新。游戏中的每一个NPC都有自己独立的性格与背景故事，玩家可以与他们进行深度互动，结成盟友或敌人，甚至决定他们的命运。

游戏中，玩家不仅需要提升自身的技能和属性，还能与其他角色建立深厚的关系。无论是友情、爱情，还是背叛，每一种情感都将影响你与其他角色的互动。通过这种与世界的紧密联系，玩家将更深刻地感受到每个选择带来的后果。

三、引领潮流的战斗系统

除了剧情和角色互动外，《夏哈塔的一日遭遇》正式版1.01的战斗系统同样充满创新。游戏采用了一种基于策略和即时反应的战斗机制，玩家不仅要根据敌人的特点选择合适的戰术，还需要灵活應对不断变化的战场情况。

战斗中，玩家可以运用各种魔法、武器和装备，制定出最符合自己玩法风格的作战策略。游戏的敌人设计也非常丰富，从普通的小怪物到强大的BOSS，每一种敌人都有独特的攻击方式和弱点，挑战性十足。

而在战斗之余，玩家还可以通过收集资源、制作装备、探索副本等方式不断提升自己的能力。每一次战斗的胜利，都会让你更加接近《夏哈塔》世界的核心秘密。

四、丰富的剧情任务和多结局

在《夏哈塔的一日遭遇正式版1.01》中，剧情任务不仅仅是線性推进的故事，它们更像是串联整个世界和角色的纽带。每一个任务都与游戏世界中的文化、歷史和背景息息相关，玩家通过完成任务，不仅能够解锁新的区域和角色，还能逐步揭开夏哈塔世界背后的神秘面纱。

而更具魅力的是，游戏中存在着多个结局，玩家的选择直接影响着最终的结局走向。你可以选择忠诚于某个势力，拯救世界，或者背叛所有，与黑暗势力同流合污。每一个选择都将带来截然不同的体验和结果，這也是《夏哈塔的一日遭遇》最大的一大亮点。

五、正式版1.01的优化与更新

对于已经体验过测试版的玩家来说，正式版1.01带来了诸多的优化和更新。除了游戏画面和音效的全面提升，游戏还对战斗系统、角色成长系统進行了平衡调整，使得游戏的可玩性和挑战性大大提高。

玩家们在体验过程中将会发现，许多曾经难度较大的任务和BOSS战已经得到了改进，现在的游戏节奏更加流畅，战斗更加紧张刺激。新增的支线任务和隐藏副本，也为玩家提供了更多探索的空间和乐趣。

六、强大的社区和多人合作

在《夏哈塔的一日遭遇正式版1.01》中，除了单人模式的丰富体验外，游戏还加入了多人合作模式。玩家可以与全球的朋友一起组队，合作完成挑战任务，甚至进行跨服对战，体验更加丰富的社交互动。

游戏内置的公会系统让玩家能够与志同道合的冒险者结成团队，一起探索这个充满危险和机遇的世界。公会成员可以共享资源、互相帮助，并且一起参与大型的公会戰，争夺属于自己的荣耀。

七、结语：与夏哈塔同行

《夏哈塔的一日遭遇正式版1.01》无疑是一款值得期待的游戏。它不仅通过精美的畫面、深度的剧情和创新的玩法吸引了大量玩家，更通过与玩家的互动和多元化的选择，让每一个人都能在这个奇幻世界中找到属于自己的冒险旅程。

无论你是一个喜欢挑战极限的玩家，还是一个热衷于故事探索的冒险者，夏哈塔都会给你带来不一样的惊喜。现在就加入《夏哈塔的一日遭遇》的奇幻旅程，和世界各地的玩家一起，书写属于自己的传奇吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 周子衡 摄

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