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　　图为乌伦古河。
　　阿勒泰地区自然保护协会供图

　　乌伦古河发源于新疆阿勒泰地区青河县境内，自东向西流经富蕴县，汇入福海县乌伦古湖，是阿勒泰的母亲河。我出生在福海县，工作后到了富蕴县，一直生活在乌伦古河畔，我之前工作的杜热镇派出所离河岸不到两公里。

　　说到乌伦古河，不能不提一种可爱的动物——国家一级保护野生动物蒙新河狸，它们长着两颗大板牙、身体圆圆、尾巴扁扁，外形特别萌，本领也不小。我听专家讲过，河狸因为筑坝蓄水的习性而被誉为“生态系统工程师”。它们在水里筑坝筑巢，这有助于维持栖息地水位稳定，对水质改善具有显著效果，为其他生物创造了适宜的湿地环境。

　　据说，乌伦古河流域是蒙新河狸在我国唯一的栖息地，小时候我们都在河边看到过这些圆滚滚的小家伙。然而前些年，受多种因素影响，乌伦古河一度断流，河岸植被受损，河狸栖息地面临威胁，河狸一度濒临灭绝。

　　为了保护生物多样性，促进人与自然和谐共生，2022年阿勒泰地区启动了母亲河复苏行动，通过跨流域补水、发展节水农业、水资源统一调度等手段，让断流的乌伦古河整体复苏。与此同时，公安部门、林业部门、阿勒泰地区自然保护协会等携手，一起守护乌伦古河生态安全，开展了河狸保护行动。我们在乌伦古河流域先后种下超过100万棵灌木柳，为河狸提供了丰富的食物，同时还开展了形式多样的野生动物救助行动。

　　作为阿勒泰地区的基层民警，我在日常工作中经常接触到野生动物保护与救助。印象最深的是一年冬天，一名牧民发现在自家灌溉渠中，有只河狸被冻在冰面上，打电话向我们求助。我和同事用工具凿开冰面，把河狸抱回派出所，专门腾了一间办公室给它，民警们还去河边找了它爱吃的柳条回来。等它恢复体力后，我们又把它送到了专业的救治机构，给冻伤的尾巴做了手术。

　　当我将救助的河狸放回乌伦古河，看着它欢快地游向远方，消失在芦苇荡中，一种自豪感就在我心里油然而生。

　　还有一次，我们接到情报，一伙不法分子在乌伦古河上游非法捕猎。我和同事们迅速响应，联合林业和草原局、食品药品与环境犯罪侦查大队的同志一起深入山林腹地，蹲守了3个晚上，成功捣毁了这个非法捕猎团伙，解救了数只受伤的鹅喉羚，让它们重回自然怀抱。

　　到现在为止，我参与救助了河狸、鹅喉羚、长耳鸮、红隼等野生动物。在大家不懈努力下，乌伦古河生态环境显著改善。河岸植被重新变得郁郁葱葱，珍稀动物种群数量逐步回升。蒙新河狸种群数量近5年间增长了50%，小时候没见过的大天鹅，现在开春的时候都能见到二三十只。

　　每当伫立在乌伦古河畔，注视着那些自在嬉戏、繁衍生息的动物，我都感到这一切来之不易，这里面凝聚着很多人的心血与汗水，是科学决策、协同作战、广泛参与的结果。我将继续当好乌伦古河的忠诚卫士，保护生态环境，给大自然里的各种生灵一个安全的家。

第一章：晨曦初露，寻觅那颗饱满的灵魂

当第一缕晨曦穿透薄雾，城市尚未完全苏醒，一股清新的香氣便在空气中悄然弥漫。这不是来自咖啡馆的浓烈，也不是早餐店的油腻，而是一种更加纯粹、更加自然的馈赠——豆浆。今天的故事，并非仅仅是关于一杯豆浆的诞生，而是关于“她”与“他”，以及他们共同為這杯豆浆注入的活力与汗水。

“她”，可以是那个热爱生活、追求健康的都市丽人，也许是热爱健身的运动达人，或是刚从艺术院校毕业，对生活充满细腻感悟的年轻女性。她的手中，总是带着一丝优雅，哪怕是拿起一把沉甸甸的豆子，也显得那么从容。她的选择，往往带着对品质的执着，对天然的追求。

她知道，一杯好豆浆，源头是关键。

“他”，可以是那个阳光開朗、充满活力的邻家大男孩，也许是忙碌工作之余，依然坚持运动的白领，或是对新事物充满好奇心的学生。他的加入，為這份“生产”注入了力量与效率，也带来了独特的幽默感与协作的默契。他或许不一定懂豆子的细微差别，但他愿意倾听，愿意学习，更愿意為共同的目标而付出。

故事的開端，总离不开那主角——大豆。并非所有的豆子都能成為杯中美誉的豆浆。这位“她”与“他”的合作，便从这一步开始了。想象一下，在一个洒满阳光的厨房，或是某个充满生活气息的农家小院，他们并肩站立。她，指尖轻柔地拨弄着一堆散发着朴实香气的黄豆，目光专注，仿佛在挑选最闪耀的宝石。

她会告诉你，好的豆子，颗粒饱满，色泽金黄，没有杂质，也没有异味。它们是未经雕琢的璞玉，蕴含着丰富的蛋白质和植物精華。

“你看，這颗豆子，是不是特别圆润？”她会递过来一颗，語气中带着分享的喜悦。而“他”呢，虽然可能分辨不出细微的差别，但会认真地观察，然后用力地点点头，用行动表示他的支持与贊赏。“嗯！看起来确实很精神！”他会配合地回应，也许还会顺手拿起一把豆子，在手中掂量，感受那份沉甸甸的实在感。

选豆的过程，看似简单，却充满了对原料的尊重。她会告诉你，不同的豆子，制作出来的豆浆风味也各有千秋。比如，非转基因的黄豆，口感醇厚，营养更丰富；而青豆，则带有淡淡的清香，口感更加清爽。她会对这些细节了如指掌，因为她知道，美味与健康，都藏在這些不起眼的细节里。

“他”在旁边，或许会好奇地问：“那为什么有些豆浆是白色的，有些有点黄呢？”她会微笑着解释：“这和豆子的品种、以及晾晒烘干的过程都有关系。不过，最重要的是，它们都源于大自然。”他的提问，让她有机会分享更多关于豆子的知识，也让她享受被倾听、被关注的乐趣。

接着，便是关键的清洗与浸泡环节。她會小心翼翼地将选好的豆子倒入一个大盆中，用清水反复冲洗，直到水变得清澈。这个动作，她做得一丝不苟，仿佛在为豆子进行一场神圣的洗礼。而“他”，则会担当起“水力工程师”的角色，负責開关水龙头，掌握水流的大小，确保豆子得到充分的清洁。

“水要够多，豆子才能泡得均匀。”她会这样叮嘱，而“他”则会默默地将水龙头開到最合适的大小，不多不少，恰到好处。浸泡的时间，也是一门学问。太短，豆子泡不开，磨出的豆浆会粗糙；太长，又容易发酵，影响口感。她会根据天气、豆子的干湿度，来判断最佳的浸泡时長。

“看，它们慢慢变大了，像不像一个个小小的婴儿？”她看着盆中吸饱水分、逐渐膨胀的豆子，眼中闪烁着光芒。而“他”，则會好奇地拿起一颗泡胀的豆子，放在嘴边，做出一副想要尝尝的样子。“别急，还没到时间呢！”她笑着打断他，但眼中满是宠溺。

這个晨曦初露的厨房，因为有了“她”的细心与知识，有了“他”的活力与配合，而变得格外生动有趣。這不仅仅是在生产豆浆，更像是一场关于生活态度的交流，一次关于健康理念的实践。他们共同为这杯即将诞生的豆浆，注入了选材的严谨、清洗的认真、以及对生活最纯粹的热爱。

这杯豆浆，还未入口，就已经充满了“她”的优雅与“他”的阳光。

第二章：研磨的交响，醇香的升華

经过精心挑选与浸泡的豆子，就像沉睡的勇士，正等待着被唤醒。而唤醒它们的力量，便是研磨。这不仅仅是一个简单的物理过程，更是将豆子深藏的营养与風味，淋漓尽致地释放出来的关键一步。在这个环节，“她”与“他”的合作，将从细致入微，转变为高效而充满力量的协奏。

当浸泡好的豆子，带着湿润的光泽，被舀入研磨機时，一股混合着豆子清香与水汽的独特味道，瞬间弥漫开来。她，會是那个掌控研磨机节奏的“指挥家”。她深知，研磨的粗细，直接影响着豆浆的口感。太粗，会有豆渣的颗粒感，影响顺滑度；太细，则可能让豆浆的营养成分难以完全析出，甚至产生焦糊味。

她会根据自己对豆子状态的判断，以及对最终口感的期待，来调整研磨的时间和速度。

“我们要让豆子充分破壁，但又不能磨得太碎，不然会影响过滤。”她一边说着，一边熟练地操作着。而“他”，则会成为她最得力的“助手”。他或许不直接操控機器，但他会是那个确保机器稳定运行、提供充足动力的人。他會检查电源，确保机器的稳固，甚至会在她需要的時候，帮忙往机器中添水，控制水量，让豆浆的浓度恰到好处。

“水和豆子的比例很重要，这样磨出来的豆浆才会浓稠又顺滑。”她会这样解释，而“他”，便会按照她的指示，精准地控制着每一滴水的注入。“来了，浓稠的‘豆浆液’！”他會带着一丝调侃，把水壶递给她。

研磨的过程，是一场充满力量的“舞蹈”。高速旋转的刀片，将饱满的豆子切割、粉碎，瞬间释放出蕴藏其中的蛋白质、脂肪和碳水化合物。空气中弥漫的，不再是单纯的豆子香，而是一种更加复杂、更加诱人的混合香气，这是豆子与水在高速摩擦中，產生的化学反應，是活力的释放，是醇香的序曲。

“听，这声音，多有劲！”他会兴奋地说道，仿佛这研磨机的轰鸣，是他正在创造奇迹的证明。她则会微笑着，眼中闪烁着成就感。“这是豆子在歌唱，歌唱它们的生命力！”她會這样诗意地回答。

随着研磨的进行，豆浆的颜色逐渐变得乳白，散發出越来越浓郁的香气。她会不时地观察豆浆的状态，感受它的温度，判断研磨是否到位。而“他”，则会默默地递上干净的抹布，擦拭可能溅出的豆浆，确保整个过程的整洁。

研磨完成，接下来便是过滤。这是一个需要耐心和细致的环节。她会选择合适的滤布或滤网，将磨好的豆浆浆液倒入其中。而“他”，则會成为那个提供“挤压”力量的人。他会双手握住滤布，用力地挤压，将每一滴珍贵的豆浆挤出，确保渣滓与浆液彻底分离。

“用力点！我们要把豆子所有的精华都榨出来！”她會鼓励道，而“他”，则会使出浑身解数，将豆浆挤得干干净净。每一次用力的挤压，都伴随着豆浆缓缓滴落的聲音，这是一种丰收的喜悦，是一种辛苦付出的回报。

“看！这细腻的豆浆，就像牛奶一样！”他会举起手中的滤网，展示里面残留的豆渣，然后看向那碗已经过滤好的、细腻如丝的豆浆，眼中充满了惊喜。她则会满意地点点头，用勺子舀起一勺，轻輕吹散表面的泡沫。“嗯，這才是我们想要的醇香。”

最后一步，便是煮沸。这一步，不仅是为了去除豆腥味，更是为了讓豆浆的口感更加顺滑，营养更易于人體吸收。她会把过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热。而“他”，则會成为那个全程守护的人。他会随时注意锅里的情况，防止豆浆溢出，或者發生糊锅。

“一定要慢慢煮，时不时搅动一下，不然容易扑锅。”她會提醒，而“他”，则会耐心地站在锅边，用勺子轻轻地搅动着，目光紧紧地锁住锅中的豆浆，如同守护一件珍宝。看着豆浆逐渐升温，表面泛起细密的泡沫，一股更加浓郁的豆浆香氣，在空气中弥漫開来。

当豆浆达到沸腾状态，她会立即关火，然后用勺子舀起一碗。那碗豆浆，呈现出温暖的乳白色，表面泛着诱人的光泽。她会递给“他”一碗，两人相视一笑。

“辛苦了！”“我们一起努力的成果！”

这杯豆浆，不仅仅是豆子与水的结合，更是“她”的细心与智慧，“他”的活力与力量，以及他们共同合作的结晶。从选豆的认真，到研磨的專注，再到过滤的坚持，以及煮沸的守护，每一个环节都凝聚着他们的汗水与默契。这杯豆浆，带着晨曦的清新，带着研磨的醇香，更带着他们一起努力的，最动人的味道。

　　（本报记者李亚楠采访整理）

　　

　　【记者感言】

　　跟随张胜杰，在阿勒泰的清澈河水与葱郁林海间，我看到了守护生命与自然的“同心接力”。民警、牧民、动物保护志愿者……大家合力为野生动物编织保护网络。当红隼飞向蓝天、兔狲奔向山林、蒙新河狸嬉戏水中，我深刻感受到：这片土地的生机，不仅源于自然的馈赠，更来自无数人的珍视与坚守。

　　保护生态，从来不是孤军奋战——它是民警车灯划破暗夜时的光亮，是牧民热心相助时坚定的眼神，是每一个普通人守护家园时真挚的情愫。蒙新河狸的故事告诉我们，人与自然和谐共生的答案，就藏在每个人的行动中。

　　《 人民日报 》（ 2025年11月02日 04 版）

图片来源：人民网记者 张宏民 摄

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