当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

随着“双十一”购物节进入倒计时，饮用水的销售大战愈演愈烈。此前因“能调节人体酸碱平衡”等说法走红的碱性水，销量再次走高。那么，长期喝这种水真能达到商家宣传的保健效果吗？

健康功能缺乏科学依据支撑

浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授沈立荣在接受科技日报记者采访时介绍，目前在售的碱性水主要分三类，分别是人工添加小苏打粉调配的人工苏打水、通过电解工艺制作的弱碱性水以及天然弱碱性水，pH值在7.0至9.0之间。其中，小苏打学名碳酸氢钠，用其溶于水制成的弱碱性水，本质是碳酸氢钠的水溶液。电解质碱性水则是借助电解技术让水呈弱碱性。天然弱碱性水是自然形成的弱碱性水，含有钠、钙、镁等呈碱性的矿物质。人工苏打水通常入口会有明显的碱味，部分生产商会通过添加甜味剂和食用香精来改善口感，属于食品饮料而非饮用水。

针对碱性水能中和胃酸、降尿酸等说法，沈立荣明确表示，讨论这些功效不能脱离剂量这一关键前提。临床上，胃食道反流患者服用以碳酸氢钠为主要成分的强效抗酸剂时，每日需摄入约1.5克碳酸氢钠才能达到理想的中和胃酸效果。如果依靠碳酸氢钠含量为0.1克/升的弱碱性水达到同等效果，患者每天至少需要饮用15升，这在现实中显然难以实现。此外，适量饮水就能起到促进尿酸排出的作用，并非一定要通过饮用碱性水才能实现。

“目前，碱性水尚未像天然饮用水、矿泉水、纯净水等品类那样，被写入国家相关饮用水标准文件。”沈立荣说，更为关键的是，商家所宣称的碱性水的健康功能缺乏可考证的科学依据，本质上是商家为吸引消费者而编造的营销概念。

沈立荣补充道，如果以pH值为判定标准，我国许多地区的天然饮用水以及部分北方地区的自来水本身就是弱碱性，属于天然的弱碱性水，消费者完全没必要花高价购买碱性水。从科学角度来看，碱性水与普通饮用水并无差异。

蚌埠医科大学第一附属医院临床营养科注册营养师祝金城进一步分析道，碱性水营销实则利用了当代人的“健康焦虑”，相关商家通过将产品与健康直接画等号，刺激消费者产生购买需求。他不建议普通人长期饮用碱性水，因为多数碱性水钠含量偏高，长期饮用可能加重胃肠道负担。

“酸碱体质论”系伪科学

沈立荣介绍，最近十余年来，有关碱性水的流言已多次被权威专家证伪，也有企业因夸大碱性水健康功效被处罚，但碱性水仍未跌下“神坛”，这背后的缘由还要追溯到“酸碱体质论”。

2002年，美国人罗伯特·欧·阳提出“酸碱体质论”这一伪科学理论。该理论将人体体质简单划分为酸性与碱性，认为酸性体质易患病，碱性体质更健康，推崇通过吃碱性食物改善体质。这套理论早已被科学界证伪，罗伯特·欧·阳还因对癌症患者实施“碱性疗法”，导致患者错过治疗时机，最终被法院判决赔偿1.05亿美元。不过，由于此前大肆宣传，至今仍有不少人坚信碱性体质更健康。

“在营养学领域，确实存在将食物划分为酸性或碱性的分类方式。”祝金城解释道，这种分类的判断标准是食物燃烧后的灰烬成分：若灰烬中富含磷、硫、氯等元素，其溶于水后形成酸性溶液，那么这类食物便被归为酸性食物；若灰烬中以钾、钠、钙、镁等元素为主，溶于水后形成碱性溶液，那么这类食物则被归为碱性食物。

不过，这种分类方式仅用于分析食物化学成分，并不意味着食物会直接改变人体的酸碱平衡。人体拥有一套精密的调节系统，能使血液、胃液、尿液的pH值分别稳定在7.35至7.45、1.0至2.0以及5.0至7.0，不会因食用酸性或碱性食物而出现明显波动。

祝金城进一步补充，任何食物进入人体后，都需经历消化、吸收、代谢等过程，以确保人体pH值始终保持稳定。市面上宣称“长期饮用碱性水可改善酸性体质”的说法，并无可靠的医学研究证据支撑。

白开水是最佳饮水选择

“饮水的关键在于保证充足的摄入量与可靠的水质，而非追求某种未经证实的健康功能，且酸碱度绝非衡量水质好坏的核心指标。”祝金城说，根据我国《生活饮用水卫生标准》，饮用水的pH值范围为6.5至8.5。在此区间内，无论是弱酸性水还是弱碱性水，只要各项指标均符合安全标准，就能放心饮用。

从健康与性价比角度出发，祝金城认为，白开水是最佳饮水选择。经煮沸处理的白开水，既能达到洁净无菌的效果，又能基本保留水中的矿物质，且经济实惠。在温和气候条件下，参考《中国居民膳食指南》建议，成年男性每日推荐饮水量为1700毫升，女性为1500毫升。饮水应遵循“少量多次”原则，避免等到口渴才补水。

沈立荣补充道，当前不同人群对水质成分、饮水口感的偏好存在差异，可根据自身需求选择。例如，希望补充更多矿物质的人群可选择矿泉水。他特别提醒，备孕人群或孕妇，切勿盲目相信碱性水“可缓解孕吐”“喝了能生儿子”等不实说法，避免因长期不当饮用对身体造成影响。

“随着科普工作的推进和监管力度的加大，碱性水商家已经很少像过去那样，在产品标签或详情页上直接标注所谓的健康功能，但仍会通过‘打擦边球’的方式，间接暗示产品有益健康，以此抬高售价。”沈立荣说，相关部门需持续普及科学饮水知识，帮助公众建立起正确的健康观念。（本报记者 王姗姗）

在拥挤繁忙的城市公交車上，售票員不仅仅是简单的票务中介，更是城市交通体系中的重要一环。你是否曾注意到，某些公交車售票员在给乘客找零或收费时，会提到“按尺寸收费20cm”？这听起来似乎只是个细节，但仔细想来，这背后其实是城市交通管理与乘客体验结合的智慧体现。

所谓“按尺寸收费20cm”，其实是在管理站台和車厢内部空间的一种巧妙方式。公交車在高峰期，座位、站票空间十分有限。为了公平合理地分配空间，公交公司制定了一套规则：每个乘客的站票部分，若占用空间超过20厘米，就要按照超出部分计费。这不仅鼓励乘客合理利用空间，也起到了调节人流，提高運输效率的作用。

从運营角度来看，这一规则帮助公交公司解决了拥挤带来的诸多难题。高峰时段，车厢几乎爆满，乘客空间的合理分配尤为关键。通过“按尺寸收费”，售票员可以轻松判断乘客占用空间的大小，而不必依赖繁琐的人工测量。这种灵活的计费方式，使得车内空间利用率最大化，既保证了更多人能够乘坐，又避免了因擅自占用过多空间而导致的站立不便和不满。

这一规则的设立，也为乘客提供了一种自我调节的激励。很多城市居民都知道，车厢内的空间是有限的，大家都希望在高峰期间能找到一个“合理”的位置。按尺寸收费鼓励人们不要占用过多空间，以免多付额外的费用。这一机制潜移默化中，促进了乘客礼让和自我管理，有效减轻了車内的紧张氛围。

更有意思的是，该制度还体现出公交运营的细腻管理藝術。售票员在实际工作中，不会一味机械执行，而是根据情况灵活判断。有时候，一位成熟的售票员会用幽默的語言与乘客沟通，比如“您好，这个位置占用超过20cm，要额外收费哦”，既传达了规定，又缓和了氛围。

这种人性化、具有弹性的管理方式，也让乘客觉得更为贴心和尊重。

这套制度的实施，还需要配合科技支持，比如电子票务系统和空间感应设备，这样可以更精准、更高效地执行“按尺寸”的规则。在一些城市，公交公司引入了車厢内空间监控和感应技术，可以实时监测每个乘客的占用面积，自动计算超出部分的费用，讓整个售票流程变得快速透明，不留死角。

公交车售票员“按尺寸收费20cm”看似简单，却折射出城市管理者对公共空间的智慧把控和对乘客權益的尊重。它不仅实现了空间资源的合理利用，也体现出公共服务的细腻与人性。這一规则的背后，是城市不断追求高效、温馨交通體验的缩影，也提醒我们，细节处理得当，才是真正的智慧所在。

除了管理上的巧思，这一“按尺寸收费20cm”的制度还带来诸多实际影响，深深影响着乘客的行為习惯与心态。它塑造了乘客的空间意识。在城市公交车这样有限的公共空间里，大家都逐渐形成了“尊重他人空间”的习惯。知道超出20cm要额外付费，乘客會主动调整坐姿和站立位置，不仅减少了争执，还提升了整体的乘车体验。

更令人惊喜的是，这个制度逐渐培养了一种“用空间计价”的观念。乘客开始注意他们的“空间占用值”，不仅在公交车上，从日常生活的其他场景，也在无形中受到影响。例如，在地铁站、商场甚至排队等候时，大家会更懂得节省空间，展现出更高的公共素养。這种微妙的行为变化，归根于一个简单而又智能的规则，让人们在潜移默化中变得更有秩序感。

从乘客角度来看，“按尺寸收费”也带来了一份公平感。很多人担心公共交通的收费不够透明或有失公平，而这一规则让付费变得直观、可计算。乘客可以清楚知道，自己占用空间的尺寸，就是自己的“价格标签”。这不仅增强了乘客的成本意识，也讓他们觉得自己是在公平合理的规则下出行，减少了抱怨和抵触。

这一制度还激发了公交公司在创新服务方面的潜力。比如，将空间感應与移动支付结合，推出“智能空间计费”APP，让乘客提前了解自己可能需要付出多少费用，甚至可以通过APP预订“空间套餐”。未来，或许还能推出类似于“空间定制票”的服务，根据不同需求提供不同的价格方案，为乘客提供更多元、个性化的选择。

当然，制度的推行也面临一些挑戰。比如，如何确保公众理解和接受這个新规则？售票員的专业培训、宣传讲解就显得格外重要。再比如，如何避免超出标准范围的“争议”或“不合理”收费？这就需要结合现代科技，实现精确、公开、透明的计费流程，减少人为操作的误差。

在全球范围内，类似“按尺寸收费”这种细致入微的公共交通管理措施，也反映出一个共通趋势：公共空间资源日益紧张，需要更科学、更人性化的管理策略。城市的繁荣，不仅仅是高楼大厦的堆砌，更是公共服务细节的完善和优化。公交车售票员的“20cm收费”虽然微不足道，却象征着這个时代对于公共空间管理的智慧与创新。

“按尺寸收费20cm”的制度，不仅是交通管理的一次小创新，更是一场关于公共空间利用和人性化设计的深思。它在提升效率、促进公平、培养良好行为习惯方面发挥了积极作用，也为城市交通管理提供了值得借鉴的范例。未来，随着科技的不断发展，這样的细节管理将更加智能和人性化，为我们的城市生活增添更多的便捷与温馨。

如果你还喜欢这个话题，或者对其他城市管理的智慧感兴趣，我很乐意继续与你探讨！

图片来源：新华社记者 李四端 摄

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