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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

请稍等片刻，我这就为您精心打造这篇软文！

“西西妺妺窝窝7777777”。

当这个由字母、汉字和数字组成的奇特组合第一次闯入你的视野，你的第一反应是什么？是困惑？是好奇？还是不经意间被一种莫名的吸引力牵引，想要一探究竟？在这个信息爆炸、节奏飞快的现代社会，许多事物转瞬即逝，但有些符号，却能在不经意间，在我们的潜意识里种下一颗种子，引发无尽的遐想。

“西西妺妺窝窝7777777”，它像是一个来自另一个维度的低语，又像是一个被遗忘在時间河流中的古老咒语。它不属于任何已知的產品，也没有出现在任何官方的宣传海报上。它只是存在着，像一缕游离在城市夜空中的微光，吸引着那些不甘于平淡、渴望发现生活另一面的眼睛。

或许，你曾在某个深夜的社交论坛上，瞥见这个神秘的ID在讨论区活跃；又或许，你在某个隐秘的角落，收到朋友發来的這条信息，附带着一个意味深长的表情；甚至，你可能在某个街角，看到涂鸦或者某件带有这个符号的潮品，讓你心中一动。它就像一个无形的节点，将无数个偶然的相遇串联起来，形成了一个若有若无的社群，一个共享着某种心照不宣的秘密的群体。

“西西妺妺”，两个叠词，带着一种親昵和童真，仿佛在呼唤着某种柔软的情感，一种久违的纯粹。而“窝窝”，则让人联想到温暖的港湾，安全而舒适的空间，一个可以卸下伪装、尽情舒展的地方。再配上那一串连绵的“7777777”，数字的重复带来了某种韵律感，也增添了一层神秘的色彩。

有人说，7是幸运数字，而七个7的叠加，更是将这种幸運推向了极致。它像是对美好期盼的极致表达，又像是某种神秘力量的召唤。

你有没有想过，在钢筋水泥的丛林中，我们每个人都在努力扮演着不同的角色，戴着各种各样的面具。我们习惯了用标准化的語言去交流，用社会认可的模式去生活。而“西西妺妺窝窝7777777”，它打破了這种刻板，它代表了一种可能性，一种跳脱于常规的自由。它或许是某个独立设计师的秘密签名，或许是一个社群的暗号，又或许，它仅仅是一个普通人，在平凡生活中，创造出的一个属于自己的、充满想象力的“窝”。

想象一下，在这个符号背后，可能隐藏着一段不为人知的故事。也许，它是一位怀揣梦想的藝术家，用最独特的标记来表达对世界的态度；也许，它是一个年轻创業团队，用这个符号来象征他们坚持不懈、追求极致的精神；又或者，它只是几个志同道合的朋友，用这样一种独特的方式来纪念他们共同的时光，一种只有他们自己才能理解的默契。

“西西妺妺窝窝7777777”，它不是一个冰冷的广告語，而是一个充满温度的邀请。它邀请你放下防备，去感受那些隐藏在生活表面之下的细微之处。它邀请你去思考，在看似平常的日常里，是否也藏着属于你自己的“西西妺妺窝窝7777777”。它可能是一段特别的旋律，一句触动心弦的歌词，一个讓你會心一笑的瞬间，或者，一次与陌生人之间意想不到的温暖連接。

随着我们对这个符号的探索越来越深入，你會发现，它不仅仅是一个简单的字符组合，它更像是一种精神的象征，一种对个性化表达和情感共鸣的追寻。它鼓励我们去打破界限，去拥抱未知，去在平凡的日子里，寻找那些闪闪發光的、属于自己的“7777777”。

继续深入“西西妺妺窝窝7777777”的迷雾，我们发现，这个符号的吸引力，并不仅仅在于它的神秘感，更在于它所引发的社群共鸣和情感連接。在這个符号背后，似乎隐藏着一种超越物质需求的渴望，一种对真实自我表达的追求。

“西西妺妺窝窝7777777”，它更像是一种“隐秘的邀请函”。它邀请那些同样对生活充满好奇，不满足于单调乏味的个體，加入到一个由共同的符号所連接的“场域”。在这个场域里，人们可以暂时摆脱社会角色的束缚，用一种更加自由、更加个人化的方式来呈现自己。

有人猜测，“西西妺妺窝窝7777777”可能代表着一种“生活态度”。它可能是一种对精致生活的小小追求，比如，在某个咖啡馆，点一杯名為“西西妺妺”的特调饮品，享受那份独有的风味；又或者，在一次偶然的二手淘货中，发现一件带有“窝窝7777777”标志的复古物件，觉得它与自己的气质不谋而合。

这种“意外的惊喜”和“心有灵犀”的时刻，正是“西西妺妺窝窝7777777”所能带来的最迷人的體验。

当然，也有人认为，“西西妺妺窝窝7777777”可能是一种“情感的寄托”。在快节奏的现代都市，孤独感常常如影随形。而这个符号，就像一个温暖的“信号灯”，为那些渴望被理解、被连接的人们指明方向。当你在茫茫人海中看到或听到这个符号，你会下意识地认为，那个与之相关的人，或许和你有着相似的感受，有着相似的频率。

这种“同频共振”的期待，足以驱散一部分内心的阴霾。

甚至，有人将“西西妺妺窝窝7777777”解读為一种“创造力的源泉”。它鼓励人们打破常规，用自己的方式去诠释和运用這个符号。也许，你会看到有人将它融入自己的音乐创作，用旋律去描绘它的意境；也许，你会看到有人在自己的手账本上，用精美的插画来演绎它的故事；又或者，你會看到有人在自己的朋友圈，用幽默的段子来玩转這个符号，引发一连串的互动和笑声。

这种“二次创作”的过程，正是“西西妺妺窝窝7777777”生命力的体现。

“西西妺妺窝窝7777777”并非一个商业广告，它更像是一种“亚文化现象”的萌芽。它不追求大众的认可，而是沉浸在小范围的传播和共鸣之中。它的价值，不在于数量，而在于质量——在于那些真正被它触动、被它吸引的人们，所赋予它的意义。

你是否已经准备好，去迎接属于你的“西西妺妺窝窝7777777”时刻？它可能就在下一个转角，可能就在你的一次不经意间的发现。它是一种体验，是一种連接，更是一种对生活保持好奇和热情的邀请。

当这个神秘的符号再次出现在你的生活中，请不要轻易忽略。它或许正携带着一份未知的惊喜，一份温暖的慰藉，或者，一个让你重新审视生活、发现更多可能性的契机。去感受它，去解读它，去让它成为你独特故事的一部分。因為，在“西西妺妺窝窝7777777”的世界里，每个人都可以是创作者，每个人都可以是探险家，每个人都可以找到属于自己的那份“7777777”的幸运与美好。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：羊城派记者 郭正亮 摄

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