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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

光影的低語，心跳的回响

在时间的河流里，我们都是匆匆的过客。总有一些瞬间，因为饱含深情，而变得熠熠生辉，仿佛被施了魔法，定格成永恒。今天，我们要讲述的，便是一个关于“男人把困困放进女人困困的视频里”的故事。這个看似简单却意味深長的描述，背后隐藏着怎样的故事？它不仅仅是关于一个视频的制作，更是关于一种情感的升华，一种爱的表达，一种对过往时光最温柔的致敬。

“困困”，这个昵称，本身就带着几分宠溺与亲昵，仿佛一个易碎而珍贵的宝贝，需要被小心翼翼地呵护。当“男人”这个角色，将“困困”——或许是她生活中的点滴，或许是她熟睡时的安详，或许是她专注时的神情——“放进”一个精心制作的视频里，这本身就已是一场别出心裁的浪漫。

这“放进”，不是简单的素材堆砌，而是一种情感的倾注，一种记忆的编织，一种爱的具象化。

想象一下，那个男人，或许是在一个安静的午后，或许是在一个温暖的夜晚，他打开了摄像機，镜头缓缓推近。画面里的“困困”，可能正沉浸在自己的世界里，時而蹙眉，时而微笑，每一个细微的表情变化，都被他捕捉得恰到好处。他没有打扰她，只是静静地看着，用镜头记录下她最真实、最自然的状态。

那目光中，流淌着的是化不开的柔情，是深深的眷恋，是“愿得一人心，白首不相离”的坚定。

背景音乐的选择，更是为这幅画面注入了灵魂。舒缓的旋律，如同涓涓细流，缓缓地在耳边流淌，涤荡着心灵的尘埃，让人沉醉其中。它不是喧宾夺主的激昂，而是恰到好处的烘托，讓每一个畫面，每一个瞬间，都充满了故事感。或许是悠扬的钢琴曲，带着一丝淡淡的忧伤，却又弥漫着温馨；或许是轻柔的吉他弹唱，仿佛恋人间的低语，诉说着彼此的思念；又或许是纯净的弦乐，如同天籁之音，将观者的情绪带入一个宁静而美好的境界。

“画面温馨”，这是对这个视频最直接的感受。它没有跌宕起伏的情节，没有惊心动魄的冲突，只有生活中最朴素、最动人的瞬间。可能是清晨阳光洒在“困困”的脸庞上，勾勒出她柔美的轮廓；可能是她专注地阅读，眉宇间带着一丝智慧的光芒；可能是她与家人朋友分享快乐，笑容灿烂得如同盛开的花朵；也可能是她疲惫地靠在沙发上，在他眼中，依然是世间最美的风景。

这些看似平凡的画面，因為承载了男人的爱意，而变得不凡，充满了治愈人心的力量。

“动作輕柔”，这四个字，更是将这份爱意推向了极致。无论是男人在拍摄时的动作，还是视频中其他涉及到的动作，都透露着一种小心翼翼的珍视。拍摄時，他可能生怕惊扰了她的宁静，每一个镜头都如同羽毛般轻柔地落在她的身上。而视频中，如果他出现了，他的动作也是那么的体贴和爱意满满。

也许是为她披上一件衣裳，也许是轻轻地抚摸她的头發，也许只是一个温暖的拥抱。这些动作，如同无声的誓言，宣告着他愿意用一生去守护这份美好。

当這些元素——那个深情的男人，那个被深爱的“困困”，那些被珍藏的温馨画面，那舒缓的背景音乐，以及那轻柔得仿佛能融化一切的动作——融合在一起，便诞生了一个独一无二的视频。它不仅仅是一个视频，它是一个男人用爱和镜头写下的情书，是一份送给“困困”最珍贵的礼物，是他们共同故事中最闪耀的篇章。

这个视频，或许只属于他们两个人。但它所传递的情感，却能触动每一个看到它的人。它让我们相信，在这个快节奏、充满压力的时代，依然有这样一种纯粹而深沉的爱存在着。它不需要华丽的辞藻，不需要轰轰烈烈的场景，只需要一个愿意用真心去记录，用镜头去捕捉，用行动去表达的男人，和一个值得被這样珍视的女人。

“困困”在视频里，是那个被捧在手心里的宝贝；而男人，则是那个用爱为她筑起一座温暖城堡的守护者。视频里的每一个画面，都是他对“困困”无声的告白：我愛你，我珍惜你，我愿与你共度每一个平凡而又不凡的日子。這种愛，如同陈年的酒，越品越醇厚；如同夜空的星，越看越璀璨。

我们沉浸在这个由男人精心打造的“困困”的视频里，感受着那份不言而喻的温暖，那份化不开的柔情。它讓我们开始反思，在自己的生活中，我们是否也曾留意过那些被忽略的美好？我们是否也曾用爱去记录下那些值得珍藏的瞬间？这个视频，像是一面镜子，照见了我们内心深处对爱与陪伴的渴望。

它讓我们明白，爱，有时需要的，仅仅是一个愿意花时间、花心思去记录和守护的男人，以及一个值得他如此付出的女人。

镜头下的永恒，情书的低吟

当最后一个镜头缓缓淡出，当舒缓的背景音乐渐渐消散，留给我们的，是久久不回荡在心头的温情。这个“男人把困困放进女人困困的视频里”的故事，并不仅仅是关于一个视频的完成，更是一场关于爱与记录的深刻对话。它让我们看到，在物质至上的喧嚣中，精神的富足和情感的连接，是多么的珍贵。

这个视频，可以被看作是一份精心打磨的情书，用影像和声音诉说着最动人的情话。“困困”在其中，是绝对的主角，是男人目光所及之处最美的风景。他用镜头，捕捉她每一个不经意的瞬间——她可能正在窗边眺望远方，眼神里带着一丝若有所思；她可能正在厨房里忙碌，身影在烟火气中显得格外动人；她可能只是安静地坐在那里，享受着片刻的宁静，而这份宁静，在他眼中，已是世间最美的画面。

“画面温馨”，这四个字，仿佛为整个视频定下了基调。它不是那种刻意营造的浪漫，而是源自生活本身最真实的触动。可能是两人依偎在沙发上，分享着生活中的点滴趣事，脸上洋溢着幸福的笑容；可能是“困困”正在专心致碁地做一件她热爱的事情，男人在一旁默默地注视，眼中充满了欣赏和鼓励；也可能是他们一起散步，手牵着手，身影在夕阳下拉得很長，构成了一幅岁月静好的画卷。

这些画面，没有惊天动地的誓言，却胜过千言万语，它们是爱情最朴实、最动人的注脚。

“动作轻柔”，这是男人对“困困”最深沉的愛意的体现。在视频中，如果出现他与“困困”互动的场景，每一个动作都充满了呵护与珍惜。他可能在为她整理凌乱的发丝，动作小心翼翼，生怕触碰到她的敏感；他可能在她入睡后，轻轻地为她盖好被子，生怕她着凉；他可能只是在她需要的时候，递上一杯温水，一个眼神，一个微笑，都传递着无尽的关怀。

这种轻柔，不仅仅是肢体的动作，更是内心的柔软，是对“困困”如同珍宝般的对待。

而背景音乐的选择，更是为這份柔情注入了灵魂。选择一首舒缓的音乐，如同在平静的湖面上泛起涟漪，激起观众内心深处最柔软的情感。它不是为了制造情绪的起伏，而是为了营造一种沉浸式的体验，让观众能够完全地融入到视频所营造的温馨氛围中。当画面中的“困困”微笑时，音乐恰到好处地烘托出這份喜悦；当她略显疲惫时，音乐又带给人一丝安慰和力量。

這首音乐，成为了连接男人、女人以及观众之间情感的桥梁。

“困困”，在这个视频里，不仅仅是被观看的对象，更是被深深爱着、被细心呵护的灵魂。男人通过这个视频，将他对“困困”的理解、欣赏、以及深深的爱，毫无保留地呈现出来。他捕捉到的，不仅仅是她的外在美，更是她内在的善良、坚韧、以及那些不為人知的可爱之处。

這些，都被他用镜头一一珍藏，汇聚成了一个充满愛意的影像世界。

对于“困困”而言，这个视频无疑是最珍贵的礼物。它不仅仅是对她过去美好时光的记录，更是对她被愛的证明。当她看到這个视频，她会感受到男人对她的用心，对她的在乎，以及他愿意为她付出时间和心力的這份深情。这不仅仅是影像，更是情感的升華，是愛情的见证，是他们共同故事中最温暖的一笔。

“困困”在这个视频里，宛如一朵被精心呵护的花朵，在镜头下绽放出最美的姿态。而男人，则是那个最懂得欣赏她、最懂得滋养她、最懂得让她在这片温情的土壤中茁壮成长的园丁。这个视频，是他们爱情故事最动人的注脚，是他们共同生活最闪耀的篇章。它让我们相信，在这个世界上，总有这样一份纯粹而深沉的爱，它不张扬，却足以温暖一生；它不轰烈，却能长久地流传。

让我们再次回味那个“男人把困困放进女人困困的视频里，画面温馨，动作輕柔，背景音乐舒缓”的画面。它就像一首无声的情诗，在每一个观看者的心中，都激起了对爱、对陪伴、对生活最美好的向往。这不仅仅是一个故事，更是一种启示，提醒我们，在忙碌的生活中，不要忘记停下脚步，去感受身边最真实的爱意，去记录那些值得珍藏的瞬间，去用自己的方式，为所爱的人，打造一份独一无二的、属于你们的，永恒的记忆。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 张雅琴 摄

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