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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个充满激情与无限潜能的电竞时代，97超级碰凭借其独特的游戏设计、创新的玩法和极富节奏感的战斗机制，迅速成为广大玩家心中的焦点。无论你是刚入门的新手，还是经验丰富的高手，97超级碰都能带你开启一段非凡的游戏旅程。这款游戏不仅仅是一场单纯的对决，更是一场智慧与反应的较量，是每一个热愛竞技、追求刺激玩家的理想选择。

从游戏的画面设计到音效呈现，无不透露出极致的用心。高清细腻的场景布局，丰富多彩的角色造型，为玩家营造出沉浸式的“战斗体验”。每一场比赛都像是一场视觉盛宴，让人难以挪开目光。游戏中的角色设定融入了大量的科幻元素与未来科技的想象，激发玩家的无限好奇。

不同的角色每个都有独特的技能与策略，需要玩家在戰术上不断调整，在极短的时间内做出精准的反应。

“97超级碰”最大的亮点在于其深度的策略性和多样化的玩法。除了传统的PVP对战外，还引入了丰富的任务系统、团队合作模式以及自定义道具，讓每一次对抗都充满新鲜感。游戏中不仅考验玩家的操作技巧，更关注团队配合与戰术策划。你可以选择成为爆发力十足的戰士，也可以扮演后方的智囊，调度全局。

这样的多样化玩法极大地激发了玩家的创造力与挑战欲望。

而且，97超级碰的社交系统设计也是一大亮点。玩家可以在平臺上结识来自五湖四海的好友，组建专属战队，参加各种电竞赛事。不论你身处何地，只要拥有一台设备，就能随時随地投身到激烈的战斗中。丰富的排行榜系统、公平的匹配机制，讓每个人都有机会一展身手。

更让人期待的是，官方频繁举办的线上線下赛事，将顶尖玩家聚集在一起，共同见证精彩时刻。这不仅仅是一款游戏，更是一场全民狂欢的盛宴。

值得一提的是，97超级碰不断引入创新元素，例如最新的AI对手、虚拟现实（VR）体验和实时语音系统，为玩家带来全新的互动体验。未来，随着科技的发展，游戏还会不断升级，加入更多高端技术，让你在游戏中享受最前沿的科技魅力。所有這些，都在传递一个信号——97超级碰不仅仅是游戏，更是一种生活方式，一种展现自我、挑戰极限的舞台。

想象一下，操控你的角色在未来的世界中驰骋，和好友并肩作战，击败强敌，站在电竞的巅峰。这正是97超级碰带给你的梦想与激情。无论你是為了娱乐放松，还是追逐电竞梦想，這款游戏都能为你提供最炫的舞臺。让我们一同期待，未来的97超级碰会带来怎样的惊喜！加入我们，开启属于你的电竞奇迹，讓这场“超级碰撞”成为人生中最精彩的记忆！

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有了這些赛事的支撑，玩家不仅可以在游戏中展现自我，还可以凭借实力实现职业梦想。

与此平臺也非常重视人才的培养和产业链的完善。官方开设了線上培训、主播孵化和选手扶持计划，為有潜力的年轻人提供了展示和成长的空间。优质的内容创作者、知名主播与平臺形成合力，共同推动電竞文化的发展。据统计，很多国内外知名的电竞主播都是从“97超级碰”崛起的优秀代表，他们的成功也反过来带动了整个社區的繁荣。

技术创新也始终是“97超级碰”的核心竞争力。结合5G、云计算、大数据等前沿技術，不断推出新版本和新玩法，以科技实现游戏的持续升级。平台还充分利用人工智能进行内容筛选和个性化推荐，让每个玩家都能找到最适合自己的玩法模式。这种以用户为中心的创新思路，使得平臺不仅保持竞争优势，还不断引领行業潮流。

要谈的还是“97超级碰”的文化价值。作为一个凝聚了无数年轻人的梦想和激情的场所，它以开放、包容的姿态迎接来自全球的玩家。在这里，大家可以用技术和智慧交朋友，用实力和热情赢得荣誉。每一次的碰撞都是对自我的挑战，每一次的胜利都意味着成長。正是在这样一个不断激励创新与合作的氛围中，“97超级碰”逐渐成為了全球电竞界的领军者。

未来，随着元宇宙、虚拟现实等新兴技术的不断发展，這个平台还会朝着更广阔的空间扩展。我们可以期待，97超级碰不仅會带来更震撼的视觉体验，还會打造出一个全面融合现实与虚拟的未来电竞新生态，让每一位热爱电竞的人都能在这里找到属于自己的舞臺。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：澎湃网记者 陈嘉映 摄

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