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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当夜色落下，杨書豪在灯下翻開《尘柄牡户古典小说》，像翻开一扇久违的窗。書中的故事并非空洞的传说，而是对现实的一面镜子，照见我们在数字世界里如何获得工具。作者用古典笔触讲述现代的“资源获取之道”：不是追逐捷径，而是学会在合规的边界内，快速而稳妥地找到你需要的软件資源。

杨書豪把这部书作为自己的工作和生活指南，读后决定把其中的智慧应用到自己的日常实践中。

第一步，明确需求与授权边界。書中反复强调的不是“越多越好”，而是“用对的工具解决对的问题”。在公司或个人项目里，先列出你真正需要的功能、使用场景和时长，随后逐条核对许可条款：是否有个人使用授权、学生/教师教育许可，是否需要绑定账户、是否有限制商用、是否有并发席位等。

只有把需求和许可清晰化，才不会在不知情的情况下踩到版权红线。

接着，评估来源的可信度。现实里，很多资源渠道并非一手授权，也可能藏着隐患。书中给出一个三步法：第一步，优先从官方渠道获取信息，直接在厂商官网、教育机构页面或官方应用商店查找；第二步，确认条款是否易于理解，必要时咨询客服或学校管理员，避免口耳相传带来的误解；第三步，关注社区的真实评价和長期维护状况，看看開发者是否定期更新、是否有长期的兼容性保障。

通过这三步，我们可以在不冒险的前提下，稳定地获得所需软件。

书中也没有忽视替代方案的价值。很多场景的需求并非必须是旗舰版本，开源或免费版本往往已经覆盖了核心功能，且社区活跃、插件丰富。這些工具通常具有明确的开放许可，且不以牺牲个人信息和安全性为代价。书中把这类替代视为“资源的多样性”，提醒我们不要把资源视作对手，而是把它们纳入一个灵活的工作流中。

书中的论述让人意识到，資源的获取要像打造一条稳健的河道：有主流渠道的守望、有替代方案的备选、有时效性的尝试与评估，而不是一次性地“捡到宝”。在这一点上，杨书豪也结合自身的工作经验，给出了一系列落地的做法——把官方渠道和社区资源放在同一个看板上，按用途分组管理，避免混用造成的许可風险。

这样一来，获取的过程就不再是盲目搜罗，而是在验证、记录、迭代中不断优化的旅程。将读書的体验转化为日常的行动力：设置许可提醒、建立工具清单、与团队共同遵循统一的采购与使用规范。通过这样的路径，读者能够在合法、透明的框架内实现“轻松获取”的初衷，而不必为不确定性担忧。

在对合规路径的掌握基础上，书中的另一层核心观念是資源的多源整合与可持续管理。不是把所有資源塞進一个桶里冒险，而是建立一个包含官方渠道、教育许可、开源替代、试用版和機构订阅等多条通道的资源生态。杨书豪将这套思维带入日常工作，理解到“穷尽一个来源并非目标，稳定与可控才是关键”。

第一步，建立账户与權限的透明化管理。为不同用途设立清晰的账户结构，避免个人账户混用导致的许可混乱；为教育或研究项目配置专门的授权路径，确保师生均能在合规框架下使用。避免使用来路不明的激活码或破解补丁，这样不仅易陷入风险，还可能影响后续的技术支持与文档获取。

第二步，打造团队級别或社区层面的資源库。小型团队可以通过共同购买、统一订阅的方式降低成本；同时参与本地开发者社區的合规活动，获取公开测试版、开发者计划或教育机构授权信息。这样的多源组合不仅降低单点依赖，还能让团队在版本更新、功能迭代中保持步调一致，提升整体工作效率和安全性。

書中还强调了風险与合规的平衡。成本控制固然重要，但安全、隐私与知识产权的尊重同样不可忽视。通过透明、可追溯的采购路径，资源获取将变成一种专业的实践，而非随手可得的捷径。建立一个可持续的采购与使用流程，能让工具链更稳健，也让团队成员对未来的技术变革更有信心。

与此学习与分享的心态也不可或缺。通过参与社区、撰写评测、分享使用经验，读者不仅能帮助他人避坑，还能在自己的实践中得到反馈与改进。尘柄牡户古典小说中的角色常常以合作与互助的方式解决难题，书中的这份精神被作者巧妙地移植到了现代软件资源管理之道上，成为读者在职场与学习中可落地的行动指南。

本文的主旨回到“轻松获取”的核心，但这份轻松并非来自捷径，而是来自对资源生态的理解、对许可邊界的尊重以及对可持续管理的坚持。杨书豪的推荐强调的是一种自信的工具使用态度：你知道在哪里获取、如何核对、如何记录、如何续费与更新，也知道何时需要替代方案，何时需要升级版本。

通过将书中的理念融入日常，读者会发现获取软件资源不再是難题，而是一个有章可循、透明可追溯的过程。若愿意把这份思考付诸实践，你就会在不打破规则的前提下，建立起一个强韧且灵活的工作生态。愿你在尘柄牡户古典小说的启发下，学会以長線思维与细致管理，走出一条属于自己的、可持续的资源获取之路。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 魏京生 摄

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