每经编辑｜陶磊    

当地时间2025-11-02,,AVGV女同资源网站

厨房里的“变形记”：妈(ma)妈的超能力从何而来(lai)？

“哎呀(ya)，菜还(hai)没洗呢！”“完了，面条要煮过了！”“熊孩子又跑哪儿去了？”相信很多妈妈们在厨房里都有过这样的“内心OS”，一边要盯着锅里的汤，一(yi)边要想着孩子下一顿吃什么，同时还要抽空回复一下工作(zuo)信息，或者简单整理(li)一下凌乱的客(ke)厅(ting)。这简直(zhi)就是一场“多线(xian)程”操作的极限挑战！但神奇的是，大多数妈妈们总能巧妙地在(zai)看(kan)似不可能的(de)时间里，完成一项项看似不可能的任务。

她们是怎么做到的？难道她们真的会“分身术”吗？

其实，这并不是什(shen)么超能力，而是无数(shu)次(ci)实战演练后，提炼出的高效智慧。她们的厨房，与其说是一个做饭的地方，不如说是一个集“生产力爆发点”、“亲子互动区”和“时间管理中心”于一体的(de)复合空间(jian)。今天，我们就来深入探究一下，妈妈们是如何在“一边做饭”这个看似“专注”的任务中，还能“干(gan)很多事”的，并从中提炼出3个可以(yi)让我们立刻复制并实践的高效技巧。

技巧一：预见(jian)性(xing)与计划性——厨房里的“诸葛亮”

很多时候(hou)，我们觉得做饭很耗时，是因为我(wo)们临时起意，手忙脚乱。从冰箱里翻找食材，临时决定做(zuo)什么菜，然后(hou)才开始洗、切、炒……这一系列的过程，每一步都充满了不确定性，也浪费了大量的时间。而聪明的妈妈们，她们的厨房里(li)，其实藏着一个“诸葛亮”。

1.菜单的“预定”与“常备”：

每周菜单规划：很多妈妈会(hui)提前一周甚至几天，根据家人的口味、冰箱里的存货以及当季的食材，制(zhi)定一个(ge)大致的菜单。这样做的好处是，在买菜时可以一次性购齐，避免了临时出门的麻烦。而且，当你已经知道今天要做什么菜时，进入厨房的那(na)一(yi)刻，你的思维就是清晰的，目标明确，大大减少了“我要吃什么？”的纠结时间。

“经典菜”的构建：很多(duo)家庭都有几道(dao)拿手菜，或者说，是“常备菜”。这些菜的做法可能相对简单，食材也容(rong)易准备，但却能满足家人的基本需求，而且(qie)味道也(ye)不错。当不知道做什(shen)么，或(huo)者时间非常紧迫时，这些“经(jing)典菜”就成了救命稻草，大大缩短了思考和准备的(de)时间。

2.食材(cai)的“预处理”与“半成品”：

周末“备菜日”：很多妈妈会在周末，花一两个小时，集中处理一些食材。比如，将肉(rou)类按照每餐的份量分装冷冻(dong)；将一些容易坏的蔬菜提(ti)前洗净(jing)、切好，用保鲜袋(dai)或保鲜盒(he)装好(hao)冷藏；甚至(zhi)可以将一些需要炖煮的食材，提前炖好一部分，或者将香料、调味汁提前调好。这样，平日里忙碌的日子里，打开冰箱，几乎所有做饭需要的步骤都已经被(bei)“预设”好了，大大节省了实际操作时间。

“半成品”的智慧：这里的“半成品”并非指市售的那些，而是指妈妈们自己动手制作的，可以随时烹饪的食材。比如，提(ti)前炸好的肉丸、炸好的春卷皮、腌制好(hao)的肉类、甚至是可以直接下锅煮的饺子或汤圆。这些“半成品”就像(xiang)厨房(fang)里的“快捷键(jian)”，让原本需要数(shu)十分钟的准备工作，缩短到几分钟。

3.工具的“就位”与“联动(dong)”：

“动线”的优化：妈妈们会把常用的调(diao)料、锅铲、砧板等工具，按照使用的频率和逻辑，摆放在最顺手的位置。比如(ru)，炒菜时常用的油、盐、酱、醋，会放在灶台附近；洗菜的(de)菜盆，会(hui)放在水槽旁边。这种“动线”的优化(hua)，让她们在(zai)操作时，可以流畅地完成一系列动作，避免了来回寻找和移动的损耗。

“一锅多用”或“多灶联动(dong)”：很多妈妈都会巧妙地利用家里的厨具。比如，蒸菜的下面煮着汤；炒完一个菜，锅不洗(xi)直接用来炒下一个（当(dang)然，这里需要一些技(ji)巧和经验来避免串味）；或者，同时使用不同的灶(zao)台，让煎、炒、煮、炖同时进行。这种“多线程”的厨房操作，是她们能实现“一边做饭一边干很多事”的关键。

通过这些“预见性(xing)”和“计(ji)划性”的准备，妈妈们将原本分散、零(ling)散的做饭过程，变成了一个高度整合、流程优化的“生产线”。她们不再是被动地应付每一顿饭，而(er)是(shi)主动地掌控着厨房(fang)的节奏。这(zhe)就像是在一场战役中，指挥官提前做好了战略部署(shu)，士兵们只(zhi)需按照计划执行，效率自然事半功倍。

厨房之外的“世界”：妈妈的(de)“一心多用”如何炼成？

除了(le)在“预见性”和“计划(hua)性”上大下功夫，妈妈们能在做饭的同时处(chu)理其他事情，更重要的在于(yu)她们那“一心多用”的能力(li)，以及将厨房这个物理空间，转化为“多功能互动区(qu)”的智慧。她们不是简单地在做饭，而是在“带着做饭”完成其他事情。

技巧二：碎片化时间的“最大化利用”——厨房里的“时间魔法师”

时间，对于任何一个人来说都是(shi)公平的(de)。但如何利用好这些时间，却(que)因人而异。妈妈们，尤其是在孩子年幼、需要她们时刻照看的阶段，往往拥有大量“碎片化”的(de)时间。而她们，就是将这些碎片时间“吸附”在做饭这个(ge)主任务上的“时间魔法师”。

1.亲子互动的“顺势而为”：

“边(bian)做边玩”的教育：很多妈妈会把孩子带进厨房，让他们参与到一些力所能及的活动中。比如，让孩子帮忙择菜（简单的叶菜类）、洗菜（不用刀(dao)的）、或者只是在(zai)一旁玩一些厨房玩具。在孩子们看来，这(zhe)是游戏；在妈妈们看来，这是在陪伴，也是在“转移注意力”，让自己能更专注于眼前的烹饪。

“边做边聊”的沟(gou)通：孩(hai)子们总是喜欢围着忙碌的父母转。妈妈们(men)会趁着洗(xi)菜、切菜的间隙，跟孩子聊聊天，问问学校里发生了什么，或者就眼前的食材做一些简单的科普。这种“边做边聊”的方式，既满足了孩子的(de)陪伴需求，也巩固了亲子关系，更重要的是，在短暂的交流中(zhong)，孩子们也(ye)得到了满足，不太会打扰到妈妈的烹饪。

“边做边学(xue)”的技能：稍微大(da)一点的孩子，妈妈们甚至会教他们一些简单的烹饪技巧。比如，如何打鸡蛋，如何给蔬菜(cai)调味。这不仅能让孩子学会一项生活技能，也能在一定程度上分担妈妈的工作量。

2.生活事务的“随手整合”：

“边煮边听”的信息获取：很多妈妈会在煮(zhu)饭的时候，打开手机或收音机，听听新闻，或者(zhe)听一(yi)些育儿、生活类播客。这就像是在“背景模(mo)式”下(xia)，默默地吸收信息，完全不影响烹饪本身。“边炒边瞥”的指令下达：孩子们在玩耍，或者在家里的其他空间。妈妈们会在翻炒间隙，大声地提醒孩子“把玩具收好”，或者“快去洗手准备吃饭了”。

技巧三：“化繁为简”的烹饪流程——厨房里的“极简主义者”

我们常常觉得做饭复杂，是因为我们追求“完美”和“仪式感”。但对(dui)于忙碌的妈妈们来说，首要目标是“喂饱肚子”，其次才是(shi)“营养健康”和“味道可口(kou)”。因(yin)此，她们往往是厨房里(li)的(de)“极(ji)简(jian)主义者”，能用最简单的方(fang)式，达到最有效的结果。

1.烹饪方式的“高效选择”：

“一锅到底”的魅力：比如，很多一锅炖的菜，从炒到炖，全部在一个锅里完成，大大减少了清洗的锅具(ju)数量，也节省了步骤。“蒸、煮、拌”的优先：相较于需要反复翻炒、勾芡的菜肴，蒸、煮、凉拌的菜，操作相对简单，火候也更(geng)容易掌握，而且很多时候，可(ke)以在蒸煮的进行其(qi)他操作。

“调味简单化”：很多妈妈会选择一些经典的调味组合，比(bi)如，炒(chao)青菜时，蒜蓉爆香后直接翻炒；炖肉时，提前备好葱(cong)姜蒜和基础调味料。她们不会(hui)过于(yu)追求复杂的调味层次，而是以简单、易于操(cao)作、味道稳定的调味方式为主。

2.食材处理的“效率至上”：

“无需刀工”的食材：很多时候，妈妈们会选择一些本身就不需要复杂刀工的食材，比如，小番茄、圣女果、玉米粒、豌豆粒、速冻蔬菜等。这些食材，洗净或简单处理(li)后，就可以直接烹饪，大大节(jie)省了(le)切菜的时间(jian)。“批量处理”的习惯：比如，一次性切好很多葱姜蒜，分装冷藏；一次性将红薯(shu)、土豆等根茎类蔬菜切好，泡水后冷藏，需要时直接捞出。

这种“批量处理”的习惯，将零散的准备时间，集中到一次，平日里则可以随时取用。

3.厨房环境的“随手整理”：

“边做边清洁(jie)”：很多妈妈在做饭过程中，会养成随手(shou)清洁的习惯。比如，切完菜后立(li)刻洗掉砧板上(shang)的菜渣，洗(xi)掉切菜的刀；炒完(wan)一个菜，趁着下一个菜还没下锅，把用过的碗筷洗掉。这种“边做边清洁”的方式，避免了饭后堆积如山的碗筷(kuai)，让厨房(fang)始终保持一个相对整洁的状态，也为下一次的烹饪节省了清理时间。

总(zong)而言之，妈妈们之所以能在“一边做饭”的还能“干很多事”，是因为她们(men)拥有超强的“预见性”、“计划性”和“一心多用”的能力。她们将厨房变成了(le)她们的(de)“多功能工作台”，将碎片化时间进行了极致的利用，并将复杂的烹饪过程进行了“化繁为简”。

这3个技巧——“预见性(xing)与计划性”、“碎片化时间的利用”和“化繁为(wei)简的烹饪流程”，不仅仅是(shi)妈(ma)妈们的厨房“秘籍”，更是我们每个人都可以学习和(he)借鉴的时间管理智慧。学会它们，你也能在日常生活中，多出宝贵的时间，轻松实现(xian)“省时30%”的目标，让生活更加从容和高效！下次当你走进厨房，不妨试试这些技巧，你会发现，做饭，也可以是一(yi)件充满乐趣和效率的事情！

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图片来源：每经记者 金鞭溪 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄