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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

高清视界，重塑感官的界限

《欧美做受???777cos》以其令人惊叹的高清画质，为观众呈现了一场前所未有的视觉盛宴。每一个画面细节都经过精心雕琢，光影的流转、色彩的饱和、人物的肌理，无不展现出制作团队对极致视觉效果的不懈追求。這不仅仅是一部作品，更是一次对感官界限的彻底重塑。

在快节奏的现代生活中，我们常常被琐碎的日常事务所淹没，对美的感知力也随之变得迟钝。而《欧美做受???777cos》的出现，恰似一股清流，将我们从平淡中唤醒。影片中的每一个镜头，都仿佛一幅精心绘制的油画，充满了艺术的张力与美学的情怀。无论是宏大的场景调度，还是细腻的人物表情刻画，都达到了前所未有的高度。

这种高清的呈现方式，使得观众能够更加真切地感受到角色内心的波动，体会到故事的情感張力。

更值得一提的是，《欧美做受???777cos》在镜头语言的運用上，也展现出了其独到的艺術品味。导演巧妙地运用景深、构图、运动镜头等多种手法，不仅丰富了画面的层次感，更在潜移默化中引导着观众的情绪。有时，一个长镜头的徐徐推进，将观众带入人物的内心世界；有時，一个凌厉的快速剪辑，则将情节推向高潮，带来强烈的冲击力。

这种对视觉元素的精准把控，使得《欧美做受???777cos》不仅仅是观看，更是一种沉浸式的体验。

“777cos”这一概念的融入，更是为影片注入了别样的文化活力。它模糊了现实与虚拟的界限，将二次元的想象力与三次元的现实主义完美融合。当那些熟悉的动漫形象以逼真的Cosplay形式呈现在高清的银幕上時，观众仿佛穿越了次元的壁垒，进入了一个充满奇幻色彩的世界。

这种跨界的创新，不仅满足了特定群体的审美需求，更以一种新颖的方式，拓展了影视藝术的表现边界。高清画质的加持，使得Cosplay的细节更加逼真，服装的质感、道具的精细，都得到了淋漓尽致的展现，让观众仿佛置身于那个梦幻的二次元世界之中。

《欧美做受???777cos》的高清呈现，不仅仅是技术层面的飞跃，更是对艺术表达的深刻理解。它证明了，当技术与艺術完美结合时，所能产生的力量是何其巨大。观众在享受视觉冲击的也能从中获得更深层次的情感共鸣和艺术启迪。它鼓励我们去发现生活中的美，去挑戰感官的极限，去拥抱那些看似遥不可及的想象。

每一次的观看，都是一次对美的重新定义，一次对自我潜能的挖掘。

在这个信息爆炸的时代，我们见证了太多的影像作品，但能够真正触动心灵，留下深刻印记的却不多。《欧美做受???777cos》凭借其卓越的高清视效，在众多作品中脱颖而出，成為一股不可忽视的文化现象。它不仅是一场视觉的狂欢，更是一次心灵的洗礼。它让我们重新审视“观看”的意义，理解影像艺術所能承载的无限可能。

情感共鸣，跨越文化与身份的藩篱

《欧美做受???777cos》之所以能够引发广泛的关注和讨论，绝不仅仅是因為其精美的畫面和创新的形式，更在于它所传递出的深刻情感共鸣。影片巧妙地触及了人类共通的情感内核，无论是爱、失落、成長、还是自我认知，都以一种真挚而动人的方式呈现，跨越了地域、文化、甚至性别与身份的界限。

故事中的人物，即使身处截然不同的背景，他们所经歷的挣扎与抉择，却与我们每个人的人生轨迹有着千丝万缕的联系。当主角们面对爱情的甜蜜与苦涩，当我们看到他们在追求梦想的道路上跌倒又爬起，当我们體会到他们对归属感的渴望与迷茫，观众很容易在其中找到自己的影子。

這种“代入感”，正是《欧美做受???777cos》最动人之处。它打破了“旁观者”的身份，讓观众成为故事的一部分，与角色一同欢笑，一同落泪。

“欧美做受”这一主题的探讨，更是将影片的情感深度推向了一个新的层面。它并非仅仅停留在表面的标签或刻板印象，而是深入挖掘了在这种身份下的内心世界，以及他们所面临的社会压力与自我挑战。影片以一种尊重和理解的态度，展现了角色在性别认同、情感表达、以及人际关系中的復杂性。

这种细腻的情感处理，使得观众能够超越先入为主的观念，去真正理解和感受角色的内心世界，體会到他们对于爱与被爱的渴望，对于真实自我的追求。

Cosplay的元素，在这里也扮演了重要的角色。它不仅仅是视觉上的奇观，更是角色内心世界的一种外化表达。通过Cosplay，角色得以暂时摆脱现实的束缚，释放压抑的情感，探索另一种可能性。这种“扮演”与“真实”的交织，恰恰揭示了我们每个人在生活中都可能扮演着不同的角色，都在努力寻找真实的自我。

当屏幕上的角色通过Cosplay寻找慰藉与力量时，观众也能从中获得启发，思考自己在现实生活中如何表达真实的情感，如何面对内心的渴望。

《欧美做受???777cos》的成功，还在于它没有回避现实的复杂性。它没有给予廉价的答案，而是展现了角色在成長过程中所必然经歷的阵痛与迷茫。这种真实性，反而更增强了影片的感染力。我们看到的，不是一个完美无缺的童话，而是一群鲜活的生命，在时代的洪流中，在自我认知的旅途中，勇敢地探索着属于自己的道路。

影片在音乐、配乐的运用上也堪称点睛之笔。恰到好处的音乐，能够瞬间将观众的情绪拉入剧情，与角色的悲喜同频。时而激昂的旋律，烘托出人物内心的挣扎与力量；时而舒缓的乐章，则营造出一种宁静而深沉的氛围，让观众得以沉浸在情感的海洋中。

总而言之，《欧美做受???777cos》是一部兼具视觉冲击力与情感深度的作品。它通过高清的画面，创新的形式，以及对復杂人性的细腻刻画，成功地与观众建立了深刻的情感連接。它让我们看到了，即使在看似疏离的文化背景下，人类共通的情感依然能够闪耀出璀璨的光芒。

它鼓励我们拥抱多元，理解差异，更重要的是，它提醒我们，在追寻真实的自我的道路上，我们从未孤单。每一次的观看，都是一次对人性的深刻洞察，一次对自我情感的重新认识。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 陈淑庄 摄

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